無麩質蛋糕能幫助減肥?
麩質是什麼?
簡單來說饅頭、披薩、餅乾、義大利麵...
提出《無麩質飲食》教授聲稱全人類不健康的禍害就是小麥類製品!
這也成為很多大明星的瘦身秘方
嗯...原來吃個饅頭夾蛋這麼恐怖!?
其實全球約有1%的人患有自體免疫性疾病「乳糜瀉(Coeliac disease)」
這些人吃到含麩質的食物後,可能引發腹瀉、疲勞、兒童生長遲緩、皮膚發癢紅腫等症狀...
但大部分都是歐美人士才有此症狀,亞洲人相當少見。
無麩質飲食是否能幫助我們瘦身+健康呢?
劍橋大學分子基因學博士Giles Yeo協助BBC評選節目拍攝一部紀錄片
幫助人們還原網紅飲食背後的真相。
他不只是提出他的看法
而是直接找到主張無麩質飲食的創始人Davis教授,
Davis教授:麩質會傷害人體自身免疫系統!全人類的健康大敵!
Giles 博士:我太太就是自身免疫學家,我從沒聽過這種理論!
Davis教授此時自信滿滿的說:麻省理工科學家Fasano已證實我所言不虛呦~
於是....
Giles博士立刻手刀去找科學家Fasano本人....
登登!!
科學家Fasano:母是安餒喔,哇某安內共!!!
那為什麼很多人實行無麩質飲食有效呢?
採取無麩質飲食的人,只是因為避開相當多精緻食物與垃圾食物,當然會瘦
沒有乳糜瀉根本不需要進行無麩質,你只要戒掉垃圾食物就行了,包妳瘦呢...
可是也有人是小麥過敏才變胖的啊!
有此過敏症狀從小時候就會有了
常常不明原因腹瀉、腹痛、皮疹、頭痛、疲勞...等
尤其吃過小麥製品症狀更加明顯
懷疑自己有過敏等麻煩前往醫院變態反應科檢查是否對麥類蛋白過敏吧
還有過敏體質的人很多東西都會導致他產生影響,不只是小麥
人家是*嚴重影響身體*才實行無麥麩飲食
身體健康的各位為何也要參一咖呢?
市面上只要貼上無麥麩就能抬高售價,
許多無麩質的蛋糕只是把麵粉換成杏仁粉等不含麥麩等原料,
為了口感往往添加更多糖跟油,
一眛相信無麩質通常是瘦了荷包不瘦身啊~~
艾瑪守護您的錢包❤️
Ps.紀錄片名稱《乾淨飲食-骯髒真相》
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,食譜:http://www.yokofu.tw/three-melons-cake/ 所需食材 內餡部分 1顆 金蜜洋香瓜 1顆 哈密瓜 2把 新鮮薄荷葉 有機檸檬果汁和皮 200 ml 白葡萄汁 奶油部分 300 ml 鮮奶油 50g 糖粉 1 茶匙 香草精 外殼部分 1顆 西瓜...
無麩質蛋糕 在 Sulin Ip 蘇霖 Facebook 八卦
一齊食少糖少油兼無麩質蛋糕
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· 什麼是無麩質飲食?
主要存在於多種穀物中,是大麥、小麥、燕麥、黑麥等穀物中最普遍的一種蛋白質。
所有面粉制品,例如是面包、意粉、面、蛋糕、餅乾等,都是含麩質食品
Gluten其實是小麥中的蛋白質,含量愈高,食物的「筋」就愈高。平時我哋講嘅麵粉有低筋中筋高筋麵粉就係呢啲。
·麩質過敏關你事嗎?
40%麩質過敏驗不出來!營養師建議:先執行無麩質飲食一個月
食用無麩質飲食,就是嚴格戒斷含有麥麩的食物,如意大利麵、披薩、啤酒、燕麥、吐司、三明治等,甚至醬料、蛋糕、麵包、餅乾與蛋糕等精緻食物,而改以馬鈴薯、玉米、蔬菜、肉類、豆類、堅果、乳蛋、海鮮、米類等為主,以及購買標示無麩質的食品。
·戒麩質有咩好處?加速減肥?
但好多人天生小腸其實對呢一種小麥蛋白都處理得唔好,造成慢性過敏
可以幻想下小腸啲絨毛運行得冇咁好,於是身體嘅毒素就會重新透過絨毛重新吸收返入身體,所以會有慢性炎症
可能會造成水腫、皮膚炎等等,所以有啲人戒咗麩質之後,減磅快咗,就係因為身體運行得快返。

#蘇霖 #sulinip
無麩質蛋糕 在 Robi store Facebook 八卦
前天限時動態做的那顆蛋糕就是它啦!
獻給四年才生日一次的捧油~
============
前天開始就有很多烘友私訊問這顆蛋糕
真是嚇歪我 ( ̄▽ ̄;)
阿不過這顆是無麩質蛋糕
我就不特別介紹它了😅
你可以用 #BL旅人食光 裡的食譜
或是《 #從零開始學戚風》P.60或P.84的食譜
搭配著玩玩看,
還可以順便練習一下徒手脫模嘿!
#是不是229生日的人都會228先過啊
#家庭小精靈說四年長一歲好划算🙄
#好芝芝麻蛋糕
#shotoniphone
無麩質蛋糕 在 有口福 Youtube 的評價
食譜:http://www.yokofu.tw/three-melons-cake/
所需食材
內餡部分
1顆 金蜜洋香瓜
1顆 哈密瓜
2把 新鮮薄荷葉
有機檸檬果汁和皮
200 ml 白葡萄汁
奶油部分
300 ml 鮮奶油
50g 糖粉
1 茶匙 香草精
外殼部分
1顆 西瓜
裝飾部分
2球 金蜜洋香瓜 切半
2球 哈密瓜 切半
1/2球 西瓜
新鮮薄荷葉
作法
1.) 金蜜洋香瓜和哈密瓜各切半,挖出中間的籽,然後用冰淇淋勺,挖出果肉,放入碗裡。
2.) 加入切碎的薄荷葉、有機檸檬皮、擠上檸檬汁後加入白葡萄汁,攪拌均勻。現在拿起篩子,將果汁過濾出。
3.) 將鮮奶油、糖粉和香草精倒入另一個碗中,用電動攪拌器攪拌均勻。
4.) 現在是西瓜部分:首先切掉頭尾兩端,然後將其放在工作檯上,並小心地將西瓜皮切割下。最簡單的方法是沿著條紋,從上切到下。然後用長刀在西瓜中間處挖出圓形,刀工切至底部,這樣之後可以將此「圓柱西瓜」拉出。 用乾淨的餐經紙輕拍西瓜,從圓柱西瓜切下厚厚的兩片。其中一片放在空心西瓜的中間作為底部。
5.) 將剛剛過濾好的薄荷檸檬瓜球倒入,蓋上另一片西瓜片。接著將其搬到蛋糕架上。
6.) 現在將奶油塗滿整個西瓜蛋糕,並使其光滑。底部擠上奶油花,頂部放上裝飾用的水果與薄荷葉。
無麩質蛋糕 在 厭世甜點店 Youtube 的評價
正在嘗試無麩質飲食的人有福啦
100%純米蛋糕,口感竟然更勝麵粉!?
※本集由溪州尚水友善農產 贊助播出
純黑米研磨而成的黑米穀粉,無麩質飲食的新選擇↓↓
http://water-farmer.com.tw/product_detail.php?id=49
黑米蘋果馬芬材料(杯子模約五個)
蛋糕:黑米穀粉160g/榛果20g/二號砂糖30/泡打粉16g/蘋果175g/檸檬汁20g/無鹽奶油35g/檸檬皮些許/香草籽醬些許/蔓越莓果乾50g/蛋兩顆
裝飾:蔓越莓果乾些許/榛果些許
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無麩質蛋糕 在 Ciao! Kitchen Youtube 的評價
我們家義大利麵最愛就是波隆那肉醬(Bolognese Sauce) !我一直在改進這個食譜好幾年了,今天分享道地美味卻不麻煩一鍋到底完成的波隆那義大利肉醬麵。
因為是聖誕節嘛,加倍用心,一醬兩吃有經典義大利麵吃法以及焗烤肉醬麵版本,還有秘密甜點唷。
道地波隆那肉醬食譜:https://ciao.kitchen/bolognese/
壓力鍋也可以拿來做蛋糕!胡桃巧克力蛋糕:https://ciao.kitchen/pecan-chocolate-cake/
道地波隆那肉醬 / Bolognese Sauce
食材 / Ingredients
500 g 有肥肉的牛肩肉 / beef chuck with some fat
400 g 義大利香腸 / mild Italian sausage
1 大匙 橄欖油 / olive oil
1 顆 中型洋蔥 (約150g)/ medium-sized onion (about 150g)
60 g 紅蘿蔔 / carrot
50 g 西洋芹 / celery
4 瓣 大蒜 / garlic
120 cc. 紅酒 / red wine
60 g 濃縮番茄醬 / tomato paste
800 ml 義大利羅馬番茄或是番茄泥罐頭 / Roma tomatoes can or tomato puree
250 ml 水 / water
60 g 鮮奶油 / whipping cream
½ 小匙 鹽、黑胡椒 / salt , black pepper
適量 俄勒岡葉、肉豆蔻 / dried oregano , nutmeg
適量 巴西里葉 / fresh parsley
適量 帕瑪森起士 / parmesan cheese
胡桃巧克力蛋糕 / Pecan Chocolate Cake
食材 / Ingredients
可做一個七吋蛋糕 / Make One 7" Cake
150 g 無鹽奶油 / unsalted butter
180 g 苦甜巧克力 55% / dark chocolate 55%
12 g 可可粉 / cocoa powder
95 g 砂糖 / sugar
65 g 黑糖 / brown sugar
½ 小匙 海鹽 / sea salt
4 顆 全蛋 / whole egg
½ 小匙 香草醬 / vanilla paste (也可用香草精替代 / can substittue with vanilla extract)
50 c.c. 全脂牛奶 / whole fat milk
200~300 g 胡桃 / pecan
時間標記:
00:00 開場介紹
1:09 音樂片頭
1:50 蒙特婁最美肉舖
2:06 波隆那肉醬
7:56 煮義大利麵、焗烤
11:26 只想看貓咪
11:39 胡桃巧克力蛋糕
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本篇食譜與台灣Instant Pot合作,在全台COSTCO上市獨家銷售。
Instant Pot 台灣音速鍋粉絲團:https://www.facebook.com/instantbrandsTW
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#肉醬 #焗烤 #巧克力蛋糕
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