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奶香小饅頭((田園風))
發現越來越愛做小饅頭,
因為它材料簡單作業不複雜(主要也是Q麻糬熊很愛~XD),
給它一鍋喇到底就能完成的餅乾,
此食譜每次做每次都無裂又入口即化,
媽咪們不嫌棄真的可以試試看,
基本上是零失敗配方,讓我越玩越有趣!
做法請參考此篇:
https://www.facebook.com/…/a.15424655626…/1566127550317068/…
造型請參考此篇:
https://www.facebook.com/…/a.15424655626…/1586428481620308/…
麵糰黏稠度請參考此篇:
https://www.facebook.com/…/a.15424655626…/1576791619250661/…
貼心小叮嚀:有些日式太白粉不是純馬鈴薯澱粉,還有另外加別的添加物,所以再購買的時候,盡量注意一下~
電鍋版:
請再入烤箱部份換成放入電鍋內,底部要架高,不放水,插電,蓋鍋蓋,按4-5次左右,電鍋每跳起一次記得間隔5-10分再按開關,不然太熱無法按開啟喔!
#為何我可以在不到一年的時間內真的完全沒運動只是改變日常飲食就可以無痛瘦了十幾公斤甚至還變健康了
#會分不同主題與大家分享我個人這幾個月的飲食心得
#請大家持續密集鎖定哦
#我現在還是胖呀還要繼續認真執行才能繼續變瘦變更健康
❤️婷婷不負責任的飲食分享－特別章節 ❤️
『 １６／８斷食法 』
⭐️根治飲食的飲食比例原則為：
以整個圓形餐盤為例（請用""煮好的食物體積""大約目測比例就好）優質蛋白質佔４０％，新鮮蔬菜要佔４０％，而且蛋白質跟蔬菜內都要含有優質油脂，每種優質蛋白質肉類都要輪流吃，每種蔬菜也要輪流吃，每一種好油也要輪流吃，不能偏食某一種哦。
同一餐的最後，還要吃２０％以內的優質澱粉，並盡量以天然原型的好澱粉為主，像米飯麵食麵包甜點水果這類的高醣分澱粉，拜託，請偶而為之，如果自己都不忌口，又怎麼能變瘦變健康呢？！
最重要的還有一件事情：一定一定要多喝水！（我說的是純水，不是氣泡水也不是加味水，就是純水）
⭐️今天婷婷想特別跟大家分享，
我個人對１６／８斷食的心得經驗，給大家參考一下。
間歇性斷食法，是這幾年很流行的一種飲食時間調整，對大多數已成年的人，這種斷食法並沒有什麼不妥，甚至對於身體有很多不錯正面效果，可以抗發炎、抗氧化、抗老化、改善血糖…並促進脂肪代謝...幾乎都是正面的效用，但是並不是每一個人都適合哦！
若你已經是糖尿病的患者，為了避免反而造成低血糖的危險性，拜託你，千萬別輕易亂嘗試任何斷食法！必須要好好跟你自己的主治醫師好好討論可行性，千萬別造成生命上的風險呀。
婷婷，有時候也會一週之間，也會挑選連續的三天或五天時間，來進行１６／８斷食法，對於『體重卡重』是非常有效的，很容易就突破撞牆期。
萬一斷食了，還是沒有突破撞牆期，也不要氣餒，表示你身體可能正在慢慢恢復，總是要給身體時間去重新平衡，這時候，請繼續好好飲食根治，身體過段時間自然會慢慢恢復，此時體重就會自然慢慢下降。
只是，如果你是故意吃很少，我們的身體就會以為我們遇到了什麼飢荒或災害，這時候，就算你都吃少少的，你的身體會害怕沒有下一餐，就會全部馬上吸收並儲存，這是身體的一種防衛保護機制。就像是沙漠中的仙人掌一樣，長期處於缺水狀態，一但一有水分，就會狂吸收並儲存是一樣的道理，所以千萬別讓你的身體處於這種防衛狀態，少吃並不會真的健康地瘦，要吃對每餐的比例與順序，然後不挨餓，每種食物都輪流平衡攝取，這樣才是持久健康的方是哦。
好，回來繼續分享『１６／８斷食』：１６／８斷食，就是一天之內，只有８小時內進餐，並不限哪８小時，在８小時內也不限餐數（但也不能狂吃就是了）然後，剩下的１６小時內，就只能喝純水...
這就是１６／８斷食法的基本原則，當然更極端的１８／６斷食法，或是比較平緩的１４／１０斷食法，試驗比較之後，我覺得比較能持久做到的
婷婷自己的經驗：我大多時候會選『中午１２點～晚上２０點』這８小時來完成所有的一天飲食。少數時間也會選擇『早上一起床開始起算～往後推８小時』的時段來進行。
大家可能都不知道，經過一夜的睡眠休養，人體在起床時，我們的空腹血糖值是屬於比較偏高的數值哦！
也就是其實剛起床，人體的血糖並沒有變比較低，所以如果你這時候再吃進大量醣類的早餐（像是白粥飯糰饅頭夾蛋或是漢堡麵包吐司鬆餅這類的）如果再很誇張地搭配一杯含糖豆漿或是奶茶...我的天呀，這樣吃，完全就是血糖先瘋狂爆表，怎麼可能不震盪血糖？！
如果你的身體常常處於血糖瘋狂震盪的情況下，身體為了要平衡血糖，早就已經耗盡精力，哪還有辦法去進行排毒修復等重要工作呢？！
而且，這時候就算你有記得前三口要先吃蛋白質，也完全拉不住血糖呀～
我發現有些人會偷吃步，會說：
唉唷那我就這餐的蛋白質跟油多吃一點，這樣就有足夠量的蛋白質＆油脂來穩定住血糖了呀，然後，就可以放心地大吃澱粉？！<~~這樣完全是錯誤的做法！
當你為了這餐要多吃澱粉，故意先吃大量的蛋白質跟油脂，只為了符合４０％４０％２０％的比例，卻份量自己大幅提高，這樣的下場，只會越吃越胖，越吃身體負擔越重...
不是狂吃肉＆狂吃油就可以瘦身！
更不能像上面寫的那樣，為了多吃一些澱粉，卻故意增加蛋白質與油脂的份量，這樣只會變更胖啦！
而是要依照自己的食量，正常地照比例吃，不要過量，因為過多的肉和油（就算是好油），也是會胖的哦。
當然，更不要緊張兮兮地每餐只吃一點點，然後就不敢多吃了，拜託你，就請你放心地好好享用每一餐，吃飽了就停下來，如果真的不餓（不是故意不吃），就不用勉強自己吃下一餐，我們的身體自然會有一種平衡機制。
我個人進行１６／８斷食期間，在可以進食的８小時內，我不會刻意控制食慾，但我一定會嚴格遵守根治原則，絕不會亂吃，更不會有補償心態狂吃，在８小時內因為都正常吃到自己覺得飽，所以，即便到睡前，都完全不會覺得餓，就算偶而半夜睡前嘴饞，我也會多喝水早點去睡覺，一定要撐過去！
剛開始執行時，可能會有人不習慣１６／８斷食，沒關係哦，不要給自己太大壓力，有時候壓力情緒也會讓我們身體血糖波動，這時候婷婷建議大家可以循序漸進：
先從１４／１０斷食開始做起（也就是把一天的飲食全部控制在１０小時內完成，時間自選）等身體習慣了，就可以進一步進行到１６／８斷食...
間歇性斷食法，比起傳統的長時間降低卡路里，好太多了。第一，你不用神經兮兮去想說，這個食物熱量多少？或是這個食物含醣量多少？
我個性很怕麻煩，我不會把生命的寶貴時間，拿去花時間去計算這些數據，所以我會選像１６／８這種的間歇性斷食法。
第二，因為在８小時內，我們還是正常飲食（必須仍遵守飲食根治哦），在這樣的情況下，我們身體的基礎代謝率也比較不會下降，身體更不會因為長期處於饑餓飢荒狀態，可能忽然哪一天就補償心態，失去控制反而卯起來大吃特吃，反而讓之前的一切努力一次全部破功（很多人越減越胖就是這樣）
但是，斷食法也不能常常或是每天進行！
因為萬一身體處於一種比較偏激的斷食狀態，一但恢復正常飲食，就很容易體重上升。
一週內選個三天（最多五天）來進行就好。
如果外出旅遊好幾天，就請放過自己吧，不要堅持一定要進行斷食，好好放鬆享受你的美好假期與家人好友聚餐的美好時光吧，只是這時候還是要遵守飲食根治原則哦！
一個好的飲食法，應該是可以無痛長時間進行下去的，而不是逼自己，讓自己壓力很大去執行，這樣撐不久的！
喔對了，平日我們進行飲食根治時，真的最好不要亂吃宵夜，但是，萬一晚餐吃太少，到睡前真的有點餓而且還餓到睡不著，那怎辦？！
哈哈哈哈，很簡單呀，這時候我通常就用我們現在開團預購的這款好油，再用婷婷前一篇分享的好吃荷包蛋煎法，自己油煎兩顆荷包蛋吃，就可以完全止住莫名的食慾囉！
凡事，過與不及都是不好的！
聽從你自己身體的聲音，好好開心享受每一餐，挑對好食物好食材＆好油，放鬆心情攝取，不要斤斤計較份量（盡量遵照飲食根治比例就好）這樣就可以開心地變瘦變更健康囉！
照片裡是我們家某天的午餐餐盤，請參考：是的，我跟我老公就是一人一大盤！
慢慢吃，吃得很滿足，如果到傍晚也不會餓，就晚餐省略。如果，到傍晚有餓，就會比照這個餐盤的比例，只是『 換小一點的餐盤 』來當晚餐。
⭐️這個飲食根治身體的方式，當然不是我原創的（超感謝賴宇凡老師創立這個飲食法），我更完全不是專業領域的，我寫的都是只是我個人的心得分享，不一定適用每一個人的體質與狀況哦（完全就是不負責任的個人心得分享啦，哈哈）所以拜託本身就有慢性病的朋友們，絕對要問過你的醫師，再決定能不能這樣改變飲食哦！
⭐️由於ＦＢ的演算法會擋文章， 有興趣的朋友們請幫忙按讚＆從粉絲專頁最上方的追蹤那邊，點下搶先看，這樣就不會被ＦＢ擋文章囉！
好啦，今天終於找時間分享了大家一直敲碗的１６／８斷食法，其實，不管是哪種斷食法，真的只能偶而為之，絕對不能長時間進行哦！
畢竟：吃對食材（多吃原型食物）＆吃對比例（參考飲食根治比例）與順序（前三口一定先吃蛋白質）＆更要搭配好油脂，一定要多喝水，偶而進行正確的斷食法，這樣才能長時間地持續下去並有明確效果呀，一起加油！💪
💙更多日常，歡迎追蹤
My IG：carriechen930
『食譜。義大利麵疙瘩gnocchi』
這一盤，看得出來是小生物料理嗎？
為了要多多開發小生物食堂的主食，我好累好忙也要花功夫，手作gnocchi🤣
買了幾顆馬鈴薯，做了一些烤薯條，剩下的蒸熟後壓碎成泥做成義大利麵疙瘩(gnocchi)。
|食譜|
馬鈴薯泥 570g
蛋 1顆
中筋麵粉 420g
麵粉用量跟馬鈴薯泥含水度有關，品種、蒸或滾水煮熟都有影響，一開始先不要全下，追求越少麵粉越好的程度。
這樣份量做出來的麵糰，我時間不夠沒有全數揉成gnocchi，冷凍一部分起來。如果全數揉製的話應該能做200顆左右！！！
|做法|
↓挑選粉粉質地的馬鈴薯，蒸熟，去皮後壓成泥。
↓馬鈴薯泥稍微放涼，加入一顆蛋，攪拌均勻。
↓篩入麵粉，拌勻。
↓一次取一些麵糰，切分成小塊，再以叉子壓出紋路。
↓一顆顆完成後，放在鋪有保鮮膜的烤盤上，送進冷凍庫冰硬後再裝袋保存。
|鼠尾草奶油口味|
↓ 滾水煮gnocchi3～5分鐘(浮上水面)，撈起。
↓ 小鍋內融化一些奶油，加入適量鼠尾草葉，再加熱到奶油略焦糖化，加入煮好的gnocchi，大人吃的煎到表面香脆，給小生物吃的稍微拌炒維持軟軟易入口質感，(最後加鹽調味。)
👶放手讓孩子自己吃飯，
目前為止試過的澱粉主食有：
- 🍞 麵包，最愛QQ彈性有嚼勁的sour dough。
- 🍙 白飯，食況最慘烈，因此我有意無意的盡量避免給飯，哈！😆
- 🍝 義大利麵，管狀或是蝴蝶結比較方便抓握著吃，也故意煮過頭軟軟方便咬，還常常使用米型orzo加在蛋捲裡。
- 包子，饅頭，蠻方便快速，輕鬆度僅次於麵包。
- 其他根莖類蔬果，馬鈴薯🥔、地瓜🍠、防風草根...我也歸類為主食。
Korean Mochi Bread 「韓國麻糬麵包」免用預拌粉。外脆內Q軟。空心恐龍蛋。簡單完成!| 俏媽咪潔思米
詳細配方網站 : http://yummymum.tw/mochibread/
聽說前陣子網路超夯的韓國麻糬麵包!
江湖又稱恐龍蛋!
或是可愛的QQ麻糬糰!!!😚
不用預拌粉，外脆內Q軟，小孩真的真的好愛!
超簡單就完成啦!
[一定要看]
有關 全蛋液體 1~2顆
(我後來自己算了這盤的量用46g蛋液)
如不確定蛋液份量，建議可先準備二顆
我自己做了幾次才測試出46g這個數字(大概一顆)
但是我怕大家的粉類吸水量會不一樣
所以建議先打個二顆蛋再慢慢加入喔~
[烤出後塌扁?]
會塌扁的主要原因應該是麵糰太過癱軟
蛋液體可能加入太多了~
所以蛋液體一定要慢慢加入查看狀態喔!
[有關粉類]
這裡用的粉是細緻狀的樹薯粉/太白粉/木薯粉，而非粗顆粒狀
如果不知道怎麼分 看包裝上的英文字
Tapioca Starch Tapioca Flour
或者看成分是不是樹薯澱粉~
[材料]
直徑長度約5公分，可作14~15顆
全蛋液體 1~2顆 (我後來自己算了這盤的量用46g蛋液)
高筋麵粉 30g
木薯粉/樹薯粉/太白粉 130g (只加一份喔 不是加入三種喔)
牛奶 150ml
無鹽奶油 30g
砂糖 30g
鹽巴 2g
黑芝麻粒 2大匙
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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