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【自製天然雞精塊，鮮甜精華吃得美味又安心】
烹煮料理時，
市售的高湯塊是許多媽媽們的好幫手💪
阿慶師今天就要來跟大家分享
如何自製「天然雞精塊」✨
簡單又快速，只要一個電鍋就能搞定！
其中也分享了零失敗的「小撇步」
照著做絕對能提煉出最鮮甜、濃醇的精華
以後無論燉湯、炒菜都免煩惱😍
加入幾塊就能讓整道料理更美味！
此外，提煉完的食材也別浪費～
利用剩餘的雞腿剝成絲，再搭配健康的蔬菜
搖身一變～又是一道開胃料理「鮮味涼拌雞絲」
看完保證讓大家收穫滿滿🤗
快一起動手做看看👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
天然雞精塊
材料：
✅仿土雞腿 2隻 (約1.5kg)
✅文蛤 10粒 (約150g)
✅青蔥 4根
✅米酒 4大匙
✅水(蒸煮用) 600cc
調味料：
✅冰糖 1小匙
✅海鹽 1/2小匙

鮮味涼拌雞絲
6人份材料：
✅雞肉絲 (約兩隻雞腿量)
✅黑木耳絲
✅紫洋蔥絲
✅紅甜椒絲
✅黃甜椒絲
✅小黃瓜絲
✅熟白芝麻 少許
調味料：
✅海鹽 1小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅天然雞精塊 4塊
✅香油 2大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
天然雞精塊
1.將仿土雞腿骨頭敲碎，洗淨後擦乾
2.在電鍋中準備一個內鍋，鍋內再倒蓋一個碗，下蛤蠣、冰糖、鹽，並將雞腿擺碗上，再加入蔥、米酒
3.緊密封上鋁箔紙後，倒入200c.c.的水蒸煮，重複3次
4.開鍋取出雞肉，將碗中精華過濾後放涼
5.雞汁倒入冰塊盒冷凍至少2小時即完成

鮮味涼拌雞絲
1.將黑木耳絲、紫洋蔥絲、紅甜椒絲、黃甜椒絲依序先燙過
2.蒸過的雞肉手拆成雞絲，與所有切絲食材拌勻
3.加入調味料及熟白芝麻拌勻即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#天然調味品
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🔈加蛤蜊的麻油雞你吃過了嗎？
來！加了以後更好喝！
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嘿嘿😏麻油雞你有沒有看過加蛤蜊的！
加了湯頭味道更鮮甜🤤
我這次用大量的雞架子跟高湯搭配黑麻油去做這湯頭
溫和不刺激，喝了身體暖呼呼☺☺
(這次沒有加中藥)
特別選用仿土雞肉質鮮嫩彈牙，大小適中好吃！
還有送純手工的麵線，超增份量麻油麵線不怕吃不飽
一組份量火鍋料幫你配好，不用跑東跑西！
現在冬天冷冷的，出門還要穿得像肉粽一樣😷
不如待在家裡喝晚熱湯，跟家人喝杯小酒
是不是一件很幸福的事情？
✨一份組合4~5人吃，全部選用本土仿土雞
組合裡有1450克麻油雞湯底(內含固體物450克)
無添加任何中藥，孕婦想吃建議詢問過醫生喔！
✨手工麵線兩包，吃起來Q彈吸汁 超值份量一包120克
豬組附有本土黑毛豬兩盒 共400g
牛組附有美國雪花牛兩盒 共400g
宅配方便快速到貨！讓你冬天不用在外排隊
還有我研選加購火鍋片
本土黑毛梅花豬、松板豬
美國無骨牛小排、雪花牛
使用仿土雞的雞腿肉！
適合週末家庭聚餐、
朋友露營方便煮食、
公司團購快速到貨！
如果有下訂問題歡迎加LINE：goo.gl/KDVrlr 詢問

用Swanson雞湯做了超級美味&簡單的米飯料理！
滿滿的雞香氣跟春天的清脆野菜
可以享受『春の訪れ』
大家要試試看喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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雞肉春天野菜義式燉飯/鶏と春野菜の簡単リゾット
[ 1 人份 ]
史雲生無添加味精清雞湯—200～250cc
雞腿肉 Chicken thigh—1片
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量
迷迭香 Rosemary—1支 *不加也可以
蘆筍 Asparagus－2～3支
甜豆 Snap peas－3～4片
玉米筍 Baby corn－2～3支
洋蔥 Onion—1/4個
白飯 Steamed rice—1碗

披薩起司 Pizza cheese－50g
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＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊鍋子：BEKA Titan 單柄附蓋平煎鍋 24cm
＊刀子：VICTORINOX 瑞士維氏
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco