無水番茄咖哩雞。超級簡單，人人都會做！只要備妥四種食材就可以完成了！
高畫質影片： https://youtu.be/LjY6TxK3IEY
前天兒子回家報告與學校同學間對話，（那位同學媽媽是我的粉絲）
同學：你爸爸是不是攝影師？
兒子回同學：不是。
同學：那你爸爸也是網紅嗎？
兒子：也不是。
同學：那你爸爸是什麼人？
兒子：我爸爸是在一家不知道什麼公司上班的普普通通人。
塔塔聽到兒子說這番話，真的快被他笑死了。原來在你心中，你爸爸是普通人，每天晚上準時會去倒垃圾的普通人。
持家男馬上說: 你這個抓耙子，不要亂爆我的料，下次有人問你，你就說我是酸民，沒人會對酸民有興趣。
塔塔：對對對！！ 你爸爸是酸民，只會出一張嘴的酸民，挑三揀四的，而且一點酸也不能吃的酸民。
＊＊＊
先預告！
今天晚上8點會有抽獎活動與團購！
影片中這款鍋子幾經波折，終於要開團了～～感動。
這款不沾平底鍋大概陪伴我將近六個月，相信粉絲們應該對他不陌生，他已經出現在塔塔的影片中多次，跟我一起創造出很多美味的料理！
由於數量有限，賣完為止，想入手一款好用的不沾平底鍋，要把握機會喔！
有關這款日本製的鍋子開箱文，請看這裡。
★健康無油煙烹調。朝日全能平底鍋開箱文★
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/321115909
無水番茄咖哩 在 [心得] 鑄鐵鍋無水咖哩成功失敗檢討筆記+食譜- 看板cookclub 的八卦
圖文好讀版 : https://lovedach.pixnet.net/blog/post/428137013
PTT文字版:
無水咖哩說容易是不難沒錯，但還是需要點技巧，為什麼燒焦了 ? 為什麼水分不夠 ? 此
篇通通幫你解答~毛毛兩次實驗的經驗分享和檢討筆記不藏私通通分享 !
這篇文章務必從頭看到完喔 ! 因為總共有兩次實驗性質，加上根據食材季節性的不同特
性，會做檢討與比較，全部看完才不會片面性收到資訊。
第一次鯛魚版食材 :
洋蔥 1顆
番茄 2顆
大蒜 2瓣
紅蘿蔔 半根
咖哩 2塊
鯛魚片 3片
做法 :
1. 洋蔥切碎，放在鍋底。
小撇步 : 先放洋蔥再放番茄可以避免燒焦。
2. 番茄切塊鋪上去。
3. 紅蘿蔔切丁或切片鋪上去。(不喜歡紅蘿蔔的可以省略)
4. 鋪上切片的鯛魚片。
5. 均勻放入切丁的大蒜瓣。
6. 蓋上蓋子，開小火悶煮25~30分鐘。
半小時候打開發現變成這個德行...乾巴巴的，說好的番茄會出水呢????QAQ
感覺只有鯛魚被蒸熟啊!!!而且底下還燒焦了OTZ。
這時候只能死馬當活馬醫，直接加入開水補足不夠的水分。
照樣放入咖哩塊調均勻，調到喜歡的濃稠度後，就完成了。
雖然沒有達到「無水」的目的，但是一樣還是很好吃的番茄鯛魚咖哩，非常濃郁，一樣很
好吃。
檢討筆記(超重要!!!)
1. 番茄份量不夠，尤其夏天的番茄水分更少，所以番茄的量必須更多，
2. 燉煮的「小火」，必須非常非常小，火藥小到你都覺得這樣到底有沒有再加熱阿的程
度，因為火只要太大就會很容易燒焦，所以一定要非常非常小火。
3. 如果真的遇到乾巴巴的狀況，就直接加水調和沒有關係，不浪費食材又可以吃才是重
要的。
4. 如果燒焦了怎麼辦 ? 鑄鐵鍋燒焦基本上是還好耶...攪一攪就沒事了(咦?XD)，所以不
需要整鍋倒掉。
第二次牛肉片版食材 :
洋蔥 1顆
番茄 8顆 (超怒阿XD，2顆不夠是吧，給你8顆啊!!不要再跟毛毛我說不夠阿!!)
大蒜 2瓣
咖哩 2塊
牛肉火鍋片 鋪到滿XD
做法 :
1. 洋蔥切碎，放在鍋底。
2. 番茄切塊鋪上去。(8顆的份量很澎湃XD，鍋子要夠大喔)
3. 牛肉火鍋片一片一片均勻分布的鋪上去。
4. 蓋上蓋子，開小火悶煮25~30分鐘。
5. 打開後發現牛肉還有血水，別擔心，待會還會再煮一下，所以這樣的熟度是最剛好的
。
6. 加入咖哩塊，並攪拌讓鍋裡的料也分散均勻，大概再煮5~10分鐘就完成囉 ! (火一樣
是開超小火)。
濃稠度看個人喜好，喜歡濃一點的可以煮久一點收乾，不過大家要注意，如果你跟毛毛一
樣使用鑄鐵鍋的話，千萬別收太乾，因為鑄鐵鍋的保溫性很好，關火之後會由繼續加熱的
效果，會再繼續收乾，所以不建議關火前收太乾，避免關火後會更乾。
鏘鏘~這次的就超成功 ! 超濃郁超好吃的牛肉番茄無水咖哩，人生第一次吃到這麼好吃的
咖哩，整個咖哩充滿著濃郁的番茄香，酸甜滋味融在其中，實在是絕頂美味 ! 這麼美味
的東西還不用擔心吃不到，想吃就趕快再去買材料就有了，超幸福的啦
真的真的很好吃，趕快去買材料來做吧 !
＊＊阿毛的心得總結＊＊
夏天的番茄又貴又乾...這鍋煮下來實在是無敵高成本，現在天天都在等待冬天的番茄出
場XD，一定要怒做一堆番茄咖哩哈哈，不過如果番茄的水分較多，也可以不用放到8顆這
麼多了，食材本來就是不定因素，不用完全照著食譜上的走，希望大家都能煮出喜歡的番
茄咖哩。
感謝料理社團的烘友們一起和毛毛檢討問題點，才有這篇的產生。
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