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Punk Wang #punk小廚娘 #無奶油無糖無澱粉冰淇淋
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昨天的冰淇淋成功哩！！請視吃😋
雖然沒有肥胖版這麼綿密，但我覺得已經夠滿足哩✌️
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分享作法給大家
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🍴食材：
鮮奶250ml
蛋黃*3
木糖醇*50克（我覺得可以再少一點）
有機無糖可可粉*5-10克
📝作法：
1.蛋黃+木糖醇+可可粉 加在一起攪拌
2.鮮奶小火煮到邊邊微滾（要一直攪拌）
3.加入（1.）繼續邊攪拌，一樣煮到邊邊微滾後離火
4.立刻泡到冰塊水裡（隔水嘿！！）
5.降溫後冰到冷凍庫
6.微微凝固時拿出來攪拌（因每個人冰箱不同，結冰時間不同）
大概要重複（6.）三～四次！！
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為什麼要拿出來攪拌呢？
因為只有加鮮奶，不攪拌可能會直接變冰塊😅 要攪鬆口感才會比較好！
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👉因為沒有讓它凝固的基底，所以離開冰箱後超快會融化唷~
之前分享過一些健康的甜點，裡面用的糖其實是代糖，有人問我要去哪裡買？(文末有購買方式)
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『糖 』對於一個飲控之人來說其實是大忌，所以市面上也很多代糖產品，但是很多人不知道代糖其實還有分 （人工代糖）跟（天然代糖）
我個人滿不喜歡人工代糖的味道......
沒錯！我可以喝出可樂是正常可樂還是零卡可樂~
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很多研究也顯示，人工代糖跟一般自然糖比起來，食用人工代糖罹患代謝症候群的比例比一般自然糖還高；從心裡角度，也會因為心理補償因素，導致過量吃其它東西。
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但身為一個正常的女森，沒有甜點真的很難活下去啊啊啊啊啊啊啊
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跟營養師聊過才知道，原來有天然代糖這種東西，而且我可以吃天然代糖（這才是重點！！）
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順便分享代糖小科普給大家參考(資料來源：智抗糖)
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👉常見的人工代糖：阿斯巴甜 (Aspartame)、環己基 (代) 磺醯胺酸鈉 (Cyclamate)、糖精 (Saccharin)、醋磺內酯鉀 (ACE-K)。
價格較低廉、且甜度較高的代糖，這類型的代糖供應穩定，廣受食品業者的喜愛。
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👉常見的天然代糖：山梨糖醇 (Sorbitol)、木糖醇 (Xylitol)、赤藻糖醇 (Erythritol)。
會產生熱量、甜度較低的代糖，但產生的熱量相對於蔗糖較低。
其中赤藻糖醇 (Erythritol)是天然代糖中熱量最低，比較沒有腸道副作用~
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營養師有建議我，嘴饞時可以用赤藻糖醇取代糖跟其它天然食物混和，例如純的可可粉，除了甜點、飲料之外，煮菜其實也會用到，我會盡量少放調味料，頂多一點鹽跟天然辛香料，後期甚至不放鹽，但有些食物沒有加糖就是會少一味捏～
這時候也可以用天然代糖取代二砂！
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我本來是買木糖醇，後來透過管道直接找到原物料工廠，買了工業包裝的赤藻糖醇，超級便宜！！！
但很多人覺得25公斤太多(是真的很多，還好有練過，不然這袋怎麼搬啊~)，所以我就買來分裝給有需要的胖粉~
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可以轉帳/匯款/PC/蝦皮/面交
PC運費有優惠👉http://seller.pcstore.com.tw/S186357630/C1212302883.htm
(其它購買方式可以留言或私訊我)
面交：僅限林口成吉思汗附近
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#無奶油無糖無澱粉冰淇淋 食譜參考https://www.facebook.com/punksmurmur/photos/a.1648100832139797/2112980872318455/?type=3&theater
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