最新公告📣因為疫情依然嚴峻，為了保護工作團隊，寬哥決定行動餐車暫停營運，感謝大家的支持，期待未來餐廳可開放內用的時候會再通知喔！🤗
在金瓜石山上，藏身著兩家很有特色的店「食不厭」&「About coffee寬哥的關於咖啡☕️」，之前小猴騎單車挑戰「不厭亭」，是從台2線的水湳洞-陰陽海出發，騎往北34鄉道(又稱為金水公路、台版秋名山公路)，沿途經過十三層遺址、黃金瀑布、九份山城、金瓜石地質公園、不厭亭，全長約10公里，總爬升550公尺，途中會經過這兩個店家，也是許多車友休憩的熱門地點！
小猴每次來到金瓜石，就是想品嚐這難忘的好味道「貓飯」&「午仔魚一夜干」，熱騰騰的白飯淋上鹹甜醬汁，再將柴魚放在上方，遇上熱氣的柴魚彷彿會跳舞般的舞動著，看起來十分療癒又美味！至於午仔魚一夜干，是將漁港捕獲的鮮魚去除內臟洗淨後浸泡鹽水，再經過24小時自然風乾，烤過之後外皮非常酥脆，魚肉鮮嫩不死鹹，吃過之後會令人回味無窮∞，難怪要取名為「食不厭」！另外，店家自製的柚子醃蘿蔔、薑片小卷、酒蒸蛤蜊、泰式涼拌墨魚、焗烤蕃茄麵包，也鮮美好吃！😋
因為疫情的緣故，客人無法上山品嚐美食了！寬哥與他的兒子決定以行動餐車的概念，製作外帶便當與販售冷凍食材，小猴預訂了「午仔魚一夜干」&「香料烤雞腿」便當，以及一些冷凍食材(柚子醃蘿蔔、自製青醬、手工自製生麵、午仔魚一夜干)
美味的餐廳不能亡！在家自己煮或許也會吃膩了，有時換換口味也不錯，可惜疫情沒有趨緩，為了避免接觸人群，保護員工的健康安全，寬哥決定暫停行動餐車的服務喔！
焗烤蕃茄 在 [食譜] 焗烤蕃茄盅比想像中簡單- 看板cookclub 的八卦
第一次嘗試焗烤蕃茄盅大成功～
這道我覺得難易度一顆星
來跟大家分享做法
食材：
牛蕃茄、鮪魚、玉米粒、洋蔥、乳酪絲
步驟：
1.牛蕃茄挖空心
2.把洋蔥丁、玉米粒、鮪魚放入牛蕃茄填滿
(想吃什麼就放什麼進去)
3.最後撒上乳酪絲鋪滿
4.放入氣炸鍋設定180度7分鐘(不用噴油)
出爐後美味的焗烤蕃茄盅就完成了
上色很成功！擺上桌超厲害的感覺～
以前做這道都是用烤箱做
但幾乎每次表層的起司都會過焦或是根本沒融化
裡面的料溫溫的
火候有點難掌握 買了飛利浦氣炸鍋之後就沒這個問題了
上色很均勻 裡面的餡料也不會有不熱的問題
氣炸過後的蕃茄跟洋蔥很軟嫩而且不會漏汁
咬下去多汁的感覺很滿足
最近瘋狂在試氣炸鍋還可以怎麼玩
之後再分享簡單又好吃的料理給大家～
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