很難想像這些菜都可以用0水鍋做出來,不僅簡單,而且還好好吃喔!!
夏普0水鍋日本製 1.6公升款,明天11點準時開團喔!!
😋塔塔寫了好多天的文章,裡面有很多好吃的料理做法,可以看一下喔!塔塔也有針對1.6L跟2.4L做比較,會讓大家更清楚了解哪一款會比較適合自己使用。
文章在這:http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/358347443
之前觀望很久,有考慮想買的人,都可以在這次入手喔!價格很划算~
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1.6L我覺得很適合2人小家庭+一個孩子,2.4L比較適合4人以上的家庭(包括四人)
雖然說大可以小用,但是塔塔覺得,殺雞用牛刀的話,還是會覺得很礙事,東西買剛好尺寸就好,不然機器很大也是很佔空間。
像是1.6L公升我覺得也特別適合家庭主婦一個人在家裡時候使用,像是以前我小孩還小的時候,忙著照顧小孩哪有時間做飯?
每天就像是乳牛一樣不停地餵母乳,擠奶、洗寶寶的衣物、換尿布等等一堆雜事,然後閒下來一下下就隨便找東西吃,導致身體現在都不太好XD
現在回想,如果那時候我有0水鍋就好了,我把材料前一天切一切放到內鍋,然後隔天午餐之前取出來放到0水鍋裡面,按下烹煮即可。
等到我有時間吃的時候,就可以好好享用一餐啦~完全不礙事。而且也不用擔心要外出買飯吃,可能要梳妝打扮一下再出門,或者是外出買餐吃,要是寶寶在家發生意外怎辦?
這些困擾現在都能夠輕易解決,覺得身為現代人,真的好幸福~~
很多人對0水鍋或許不太了解,到底0水鍋跟電子鍋有什麼不同?不就是一個加了一隻手(自動攪拌器)的電子鍋嗎??
其實塔塔對電子產品比大家還陌生,甚至懷疑用這種高科技電子產品來做菜根本不能吃@@
這種電子產品用了之後,人將會喪失做菜技能!??XD
做菜還是要辛苦一點,好好的在廚房罰站,做的菜才好吃。
這些種種的問號,我相信很多粉絲應該也有同感。不過時代真的不同了,大家真的願意吃飯5分鐘,做菜3小時的生活嗎???
我想,大多數的人平常都是忙碌的,可能下班回家已經累趴了,還要花很多時間在晚餐上,照顧家人的胃。
我覺得這就是為什麼會有0水鍋的誕生吧!?
或許你會覺得外食不是更輕鬆?連菜都不用買?
我相信外食久的人都有一些困擾,“今天要吃什麼?” “那家好油、好鹹” “那家味精下很重,吃完口很渴”,“那家不就是用澱粉塞飽我的胃嗎? 吃完好空虛”
我們都渴望可以吃得更健康,調味少一點,吃食物的原味,但是想到做菜要花很多時間就開始打退堂鼓了。
那為何不給自己一個機會,投資一台廚房小幫手替你分擔廚房的工作呢?
當洗碗機跟掃地機器人在亞洲還不是那麼普及的時候,很多人都認為洗碗機洗碗根本洗不乾淨~
但,這幾年洗碗機跟掃地機器人,漸漸被大家接受,甚至還被說成是“婚姻的救星”,哈哈~~
這就證明了時代轉變了,人們需要更輕鬆地過生活,享受生活的樂趣嗎?
😋另外,塔塔還整理了一些大家可能會想問的問題~
到底像這樣的產品適合什麼樣的人使用呢?
我覺得會比較適合沒有時間做飯,忙碌的人。還有不喜歡煮飯一直罰站,不喜歡顧火的人,會很適合喔!
另外0水鍋也很適合喜歡做低溫烹調的人來使用,還有烤箱沒有發酵功能的人,每次在作烘焙的時候,麵團發酵都會發酵失敗,有了0水鍋的精準控溫,這些都可以迎刃而解~
例如做烘焙類、或者是優格、豆花、豆腐、鹽麴、甘酒、優格、味噌、蛋糕、甜點、果醬,布丁,等等。還有他也能拿他來做舒肥料理喔!!!
0水鍋還特別適合不喜歡整理廚房善後的人使用,因為烹調非常簡單,你只需要清洗一個不鏽鋼內鍋+鍋蓋,廚房完全乾乾淨淨,不會噴得到處都是,乾淨溜溜,完全節省料理善後的時間。
到底電子鍋跟0水鍋有什麼不一樣?同樣都可以燉煮不是嗎?
沒錯,電子鍋跟0水鍋同樣都可以做燉煮料理,也同樣都可以有預約功能,可是0水鍋的預約功能跟電子鍋很不一樣,電子鍋在按下預約時間的時候,他是不會做任何加熱動作,假設你早上7點出門,電子鍋按下6點預約烹煮,在這段時間內,電子鍋內的溫度不變,你能保證食物在裡面不會腐敗變質嗎?
0水鍋的預約烹煮很不一樣,假設你早上7點出門,電子鍋按下6點預約烹煮,在這段時間內,零水鍋已經在加熱做烹調了,而且會在你回家之前把料理做好,避開食物腐敗的溫度,透過智慧溫度控管功能,確實掌握鍋內食材在預約期間內,仍能保持新鮮與衛生。
光這點就跟電子鍋處於保溫的功能很不一樣了,保溫得越久,食物的水分就會不停地流失,白飯變得又乾又黃,就是這道理惹~
除了智慧溫度控管功能之外,0水鍋還有一支溫柔的手,可以溫柔的幫我們攪拌食材,依照不同的時間及火力,自動下放攪拌器並判別攪拌次數,均勻調和食材,避免燒焦及沾黏。
這個就跟電子鍋需要用人來操作很不一樣了!!電子鍋當然也可以開蓋去翻炒均勻,使其入味,但是當你開蓋之後,水蒸氣也會跟著流失,溫度也會跟著下降,整個烹調過程開開關關,營養流失,風味也會流失。
就好像掃地機器人跟吸塵器一樣,吸塵器沒有人出動是不會自己去吸地板,但掃地機器人會定時幫你打掃得乾乾淨淨~只要你記得設定時間。
那0水鍋跟壓力鍋,哪一個會比較好呢?
雖然0水鍋跟壓力鍋都能做煮飯、熬粥、燉煮、蒸物、炒青菜、煮麵,但是我覺得這兩者的很難拿來相提並論。
0水鍋在烹調上是透過智慧溫度控管,讓肉類達到軟嫩的口感,讓料理介於最佳溫度帶,預防蛋白質因為溫度過高導致肉質緊縮,變得又硬又柴。
可是壓力鍋的烹調方式是利用液體在較高的氣壓下提升沸點,使水可以達到較高的溫度而不沸騰,當沸點提高,食物就會很快熟透,達到縮短烹飪時間的目的,保留更多的營養,也可以將食物的美味引出來,更快入味。
壓力鍋也能熬製大骨高湯,輕易的熬出乳白色的湯頭,是製作高湯不能少的一樣好道具。
若壓力鍋跟0水鍋比較的話,會需要一些烹調的技巧,需要有烹調者做翻炒的動作,也需要稍微的顧一下火,0水鍋的話,就非常適合忙碌或者是懶人料理,完全不需要學會任何烹調技能,透過自動攪拌器自動烹調,只要蓋上鍋蓋,就可以放心的交給電腦了~連顧火都不用。
不過0水鍋的烹調時間會比壓力鍋來得長,這也是必然的,畢竟自己吸地一定比掃地機器人快,不是嗎?
0水鍋除了一般料理之外,比壓力鍋還多了溫度設定,能夠做發酵、烘烤麵包,做優格、做豆花、鹽麴的功能,這個也算是0水鍋的特點之一,一鍋多用。
如果真的不是那麼熱愛做菜,討厭有油煙的人,或者是房子沒有廚房設備的人, 0水鍋是蠻可以考慮的,他能大幅減少你在廚房烹調的時間!
你可以利用自動烹調的時候,再去忙其他的事。
另外0水鍋還可以幫你煮麵、煮泡麵、煮水餃,都不擔心會噗鍋,真的懶得可以的時候,東西通通丟進去,按下啟動鍵,連孩子都可以輕易的完成!
毋須擔心孩子不會用瓦斯發生危險。
非常適合年輕人在宿舍使用的烹調道具。
😋
(另外提醒,上次購買水波爐的粉絲記得要登錄才有限量悠遊卡儲值金和HEALSIO好禮三件組哦!)
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來露營就是要烤肉😋
出門旅遊美食當然是不可或缺的哦!
想烤肉,沒問題👌那一村全部幫你想好好的
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有時人生像一場夢,有時,夢卻更像是人生的啟發和答案
路上遇見的每個人
慈祥的老婆婆、啜泣的小女孩、沒有明天的鴛鴦大盜
哪個更像是我自己?
品嚐著複雜的人生況味,
在極度瘋狂之後,才會理解什麼叫完全沈澱,
在淋了滂沱大雨之後,才會知道什麼叫一身輕鬆,
在活過了每一刻的混亂之後,才有可能去療癒每一份脆弱。
艾怡良,如今不再只是用沙啞感性嗓音征服華語樂壇的靈魂歌姬,更是一個以歌為詩的都會女性創作人。她的歌打破一切「剛剛好」的情歌規則,層次細膩卻擊中要害,寫別人所不敢寫,唱別人所無法唱,像一把華美精緻的利刃戳穿你我內心的和平假象,直刺入心臟翻攪最痛楚和迷惘,再用她那似乎什麼都經歷過的嗓音,包容了一切。
艾怡良用了一年時間醞釀,2017年5月帶來全新詞曲創作・奇幻療癒單曲《Waterfall》,由金獎製作人陳建騏操刀,兩人的創作火花勾勒出音樂的視覺奇景。黃少雍獨特的電子編曲,搭上韓立康搖滾爆發的電吉他,艾怡良沉緩漸狂放的聲線釋放,當閉眼聆聽,就彷彿站上瀑布最高點的崖邊,勇敢走前一步,感官急速躍下無底漩渦,流出的情緒被巨大能量的水流沖洗、淨化,旋律將帶你走過心靈突破不了的境界。
「Waterfall」MV歷經27小時外景拍攝,其中24小時全程在宜蘭頭城瘋狂驟雨間完成艱辛任務,其中有一場怡良與小女孩的互動戲是在最大雨勢時拍攝,兩人無法撐傘淋成落湯雞、被瘋狂蚊蟲叮咬,吃足苦頭,但當導演一開機,兩人含淚凝視彼此、在大雨中嬉鬧狂奔,敬業演出令全體工作人員動容。怡良說道,有一場對嘴戲令她實在難忘,滂沱大雨下著,不知不覺投入最深的情緒,幾乎要掉下眼淚。最後三小時的場景轉回台北,台北毒辣的豔陽,讓昨晚一整夜的大雨顯得不真實,大家驚歎「Waterfall」戲內戲外都是一場再奇幻不過的公路之旅!
Waterfall
中立 太久 位於最高的崖
讓瞳孔容了整片樹海
擦乾 眼淚 還顧及神態
站在邊緣的我是否看來悠然
有人 選擇 最愛 最恨 最善 最惡毒 的食材
烹調最誘惑 最華麗 最無懈可擊的 完美笑聲
有人用 最新 最舊 最重 最稀有 的色彩
填滿最無垠 最深幽的 一壺深潭
我張開手 張開手
願被賦予生命被埋葬 無論如何都走過
我張開手 張開手
想站穩天地 想活過所有
最後
Waterfall Waterfall
Waterfall Waterfall
透明 安然 重力失控
每個水花綻放 都埋了或誕出一些動容
我吃穿什麼 做過什麼 著誰的魔
都跟了空景循環 躍下 一片漩渦
而我 選擇 最愛 最恨 最善 最惡毒 的 臉龐
答謝 最熱烈 最坦白 最千瘡百孔的 完美人生
而那些 被愛 不愛 最愛 最愚昧 的人啊
都是最磅薄 每個名字都重擊 我的心臟
我張開手 張開手
願被賦予生命被埋葬 無論如何都走過
我張開手 張開手
想站穩天地 想活過所有
最後
Waterfall Waterfall
Waterfall Waterfall
想站穩天地 想活過所有
想站穩天地 想瀟灑墜落
Waterfall Waterfall
Waterfall Waterfall
音樂製作|
詞/曲:艾怡良
製作人:陳建騏
編曲:黃少雍
吉他:韓立康
弦樂編寫:劉涵(隱分子)
小提琴1:蔡曜宇
小提琴2:盧思蒨
中提琴:甘威鵬
大提琴:劉涵(隱分子)
和聲編寫/和聲:艾怡良
錄音工程師:陳以霖/溫奕哲
錄音室:大小眼錄音室/皮老闆練團室
混音工程師:王俊傑(小K)
混音錄音室:強力錄音室
製作執行:蔡志忠
影像團隊|
製作公司 Production : 鳥兒映像製作
演員 Talent:
徐麗雲
謝杉杉
康祥
葉辰莛
導演 Director:邱柏昶
腳本創意:邱柏昶 王品翔
製片 Producer:孫偉強
執行製片 Line Producer:李浥塵
製片助理 Production Assistant:王紘晟
攝影指導 Director of Photography:林眾甫
跟焦師 Focus Puller:莊竣瑋
攝影助理 Assistant Camera:林川哲 陳武聖
燈光師 Gaffer:林宏洋
燈光助理 Best Boy:張哲誠 葉丞遠 董安平
美術指導 Art Director:黃舒
執行美術 Art Director Assistant : 余佩盈
美術助理 Set Decorator:彭皓益
道具 Prop Master / 吳忠憲(蒸汽鉄鹿)
造型師 Stylist:蘇庭卉
造型助理Stylist Assistant :王瑄琳
妝髮師 Makeup&Hair Designer:呂依珊
梳化助理Makeup&Hair Assistant : 張允
選角Casting:盧亞姿
器材 Equipment:和寬攝影燈光器材
技術車拍協力 Car Shooting : 黃世典 (黑影特技工作室)
陳大哥九巴車隊:陳建生 張裕芬
場務 Grips:林東慶 廖哲偉
剪接 Editor:白欣田
調光 Color Grade : 馮鈞凌 ( 時間軸Timeline Studio )
字體設計 Font Design:盧冠瑾
特別感謝 Special Thanks:
九人巴陳大哥車隊
宜蘭縣政府影視協拍中心
頭城鎮公所
展悅建設股份有限公司
有鳴人有限公司
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烹調道具 在 台灣好食材Fooding Youtube 的評價
吃不完的剩飯丟掉好浪費,來做個仙貝試試看!!
很適合小朋友放學後的點心喔!!
**好書推薦**
【eco kitchen 新料理運動!】
切切、拌拌、醃漬做醬,雙手佐道具就能完成的慢食料理
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你是否想過,不用完全依賴家電也能做出80多種菜色?
在日本經營「慢食」網站的人氣作家-汲玉,教你輕鬆「慢烹調」
步驟少少、製作簡易,卻能創造出各樣美味醬、家常菜、漬物、甜品…
連剩餘食材的邊邊角角,只要加入一點巧思,也能變化得引人食慾
盡可能使用「手」!
不用電器,改用「道具」!
運用「時間」的力量!
只要具備以上三點,就能調理出超乎你想像的絕品美味!
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【台灣好食材 Fooding】
從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台
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烹調道具 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】簡單版:蝦仁燒賣 Shrimp Sui Mai。太好吃!
(食材表請看下方)
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★這是簡單精華版,想知道燒賣皮怎麼製作,可以看詳細解說版。看完了解說版,看精華版一邊看一邊做,會更容易上手喔!!
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暑假=鬼門開XDD (專放小鬼、頑皮鬼、餓鬼)
平常孩子們去上學,可以有比較多的時間慢慢做菜,但是一放暑假,媽媽就忙到快暈倒。
小孩一早起床就說要吃早餐,吃完早餐收拾好馬上就要準備採買及做午餐,午餐過後又要準備點心,點心吃完,馬上就是晚餐了。
這家蘿潔塔餐廳從早到晚要不停地供餐,而且員工只有一個人,如果廚房裡面沒有好的道具,真的會累垮~
繼上次用水波爐一次出四道菜後,這次神奇魔法箱再度演出~~~不僅10分鐘出三道菜,還可以減少廚房的清潔工作,忙碌的時候,真的不能沒有它!!
不管是冷凍的食物或是冷藏的,還是常溫的蔬菜不用分次烹調,通通一次丟到魔法箱裡面,按下啟動鍵,完全不需要顧火,美味完美重現!!
以往蒸東西 還要擔心到底要蒸多久,冷凍跟冷藏的要不要退冰,會不會有的熟有的沒熟???
現在有了水波爐,通通都不用擔心了,電腦自動會幫你偵測,讓熟度一致,而且蒸的高麗菜,也太好吃了吧!!完全不需要什麼調味,好吃到要續盤呢!!
無敵好吃的燒賣,假日有空可以全家人一起包,用水波爐蒸好,多做一些,吃不完的部分,放到冷凍庫,就是自製的燒賣,想吃的時候,就放到水波爐裡面回蒸,美味立即重現!!
★蘿蔔糕上次有教過大家,有興趣的朋友,可以看這邊:
簡單版:
https://youtu.be/KUqhTt5QfkA
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
###########
準備材料:
蔥 1支
白蝦7-8隻 大約100克(去殼)
沙蝦 12隻
梅花絞肉 110克+40克肥絞肉
或者五花肉150克
(這材料大約可以做12個燒賣,可以將材料X2 可以做24顆燒賣)
肉餡醃漬醬料:
鹽巴 2克(肉的0.8%左右)
糖 5 克
白胡椒 1克
紹興酒 1大匙
白芝麻油 1大匙
薑泥 3克
蒜泥 3克
★麵皮的作法可以看詳細解說版:
https://youtu.be/i61J2oHjyZI
涼拌高麗菜簡單調味:一點點日式醬油露+醋
蝦仁燒賣醬汁:醬油露(1)+醋(3)+嫩薑絲
作法:
1. 將冷凍過後的豬絞肉跟白蝦肉取出來,放置到食物處理機內,慢速攪拌一下,直到肉呈現毛茸茸的狀態即可,接著將入所有的調味料,繼續攪拌一分鐘左右成團狀後,就可以取出來放到調理盆中。切一點蔥花,放到調理盆中,用湯匙或者手混合均勻及可。
2. 取一張燒賣皮放置於掌心,將25克 的肉餡放到餛飩皮中間,利用弧口捏成燒賣的樣子,開口不封口,放上一隻沙蝦作為裝飾。
3. 將蒸盤鋪上一張烘焙紙,將包好的燒賣一一排在蒸盤上。將整盤燒賣放入水波爐中,選擇“燒賣”行程,按下啟動,等待時間到,取出蒸好的燒賣,裝盤。
4. 將多製作的燒賣,放入容器中,移至冰箱冷凍保存,以方便下次食用。
5. 取出先前製作好冷凍的燒賣,並且將冷藏裡昨天剩下來的蘿蔔糕一起放到水波爐的烤盤上,再放入高麗菜做清蒸,啟動水波爐“隨意烹調”功能,按下啟動,等待時間到,取出蒸好的燒賣跟蘿蔔糕、清蒸高麗菜,裝盤,上桌。輕鬆完成一桌三菜的料理!
#燒賣 #蝦仁燒賣 #中式料理