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【鄉親免奔波 餐飲即測即評考照場大樓動土】
還記得在去年6月蘭嶼有名高中生，因為要前往台南參加餐飲類技能檢定考試，身體突不適而往生的慘痛消息，#慶鈴當時就特別與縣府團隊討論，並 #要求社會處盡快在台東設置檢定考場，讓鄉親們免於奔波。
感謝外燴服務人員職業工會與縣府一起來努力，慶鈴尤其要感謝 #榮譽理事長蘇玉恩所帶領的團隊，接下這個大任務，明年完工後，民眾就可以就近參加 #中餐葷素食、#烘焙西點麵包、#餅乾等丙級證照檢定考試，再也不用舟車勞頓，傷神也傷荷包，且在熟悉的環境考試更有利於考生們實力的發揮。未來新大樓也將辦理 #職業訓練、 #弱勢家戶在職專班等課程，在地訓練+考試，期盼為台東培育更多在地優秀人才。
#期待明年3月完工
#為縣民每年省下近千萬支出
#即測即評考試好便利
#台東縣政府社會處
#台東縣外燴服務人員職業工會
前兩天我發了一個文，就是說彰化有某店家他的肉圓一顆要＄100，很坑人，結果引來部分網友批評說我是什麼正義魔人，只會批評不懂內容，說什麼我不懂人家業者的成本這些東西，說我不懂食材製作這些...！
我這個人簡單來說一句話，我有什麼說什麼，我會什麼評論什麼，我不會的事情，我絕對不會去評論，我不是靠一張嘴巴在唬爛的人。
可能網路上面有太多的嘴炮，所以導致你會認為像我這樣的人，也是只會在網路上面嘴炮。
基本上來說，烹飪，小吃，美食，西點，這些東西對我來講，我是天才型的人！
我敢講，表示我自己有本。只要我吃過的任何東西，我可以馬上知道裡面有什麼食材，他的料理過程可能會是什麼樣的流程，這道菜它的成本可能會多少，他的食材好或者是不好，坦白說，我只要吃一口我大約就能知道七八成以上。
只要我吃過的東西，也有七八成以上的東西我可以煮得出來，這兩年來，我有一部分的工作，就是在替人家規劃中央廚房，研發一些特殊的菜色及小吃，讓人家自行去販賣發揮。
一個食物他的定價，包含稅的部分，食材材料的部分，食材來源的部分，他會有多少的利潤，他會有多少的毛利，我都非常的清楚。
所以我絕對不是憑空自己打打嘴炮，批評別人一顆肉圓買＄100 是共潘仔。
我會這樣說，一定有我的道理，應該是那一些不懂的人，才會認為別人批評這件事情，是正義魔人，如果你很會煮飯，你很會煮菜，我沒話講，可是今天你什麼都不會的情況之下，你要跟人家講別人是正義魔人，其實這樣很不厚道。
店家做生意本來就是要賺錢，但是要取之有道，今天你一種食物賣出去之後，扣掉你的人力，你的食材成本，你的店租，所有一切的成本，你能賺到你定價的20%至30，你真的就要偷笑了。
肉圓裡面有干貝？干貝這東西我還算蠻了解的，干貝有貴的，有便宜的，就像是鮑魚有貴的也有便宜的，是依照品種不易ㄧ，還有產地也會影響！不是只會說，肉圓裡面有干貝耶，就表示你一個肉圓可以賣100 200 300！當然，一家店他賣的產品，他定價要多少，是他的自由，這是個公平自由的市場，覺得不貴的人，他自然就會去買，覺得貴的人他自然就不會想要去消費，但是今天我在評論這個事情的時候，你說我是正義魔人？你說我不懂的食材成本，我覺得這個是非常可笑的事情。
所有你想的到的麵包，餅乾，蛋糕，中式西式的點心，我95%以上都會製作，也知道它的成本。所有路邊的小吃，什麼肉圓，麵線，紅豆餅，所有你想得到的台灣傳統小吃，有99% ,我也全部都會製作，我也都懂得他的材料成本有多少。
我不敢說烹飪我是高手， 但我絕對算得是一個專家，而且我是無師自通的專家。
大家如果有空，可以到我另外一個粉絲團，多多了解別人到底懂什麼，而不是只會說別人打嘴炮。
這些年來，在網路上面有部分的人，很喜歡隨意批評我的評論，我不回答你，並不是我說輸你，也並不是我沒道理無話可說，我只是不想和你那淺淺的知識一番計較。我只是不想浪費時間跟生命在這一些沒有意義的言語及事情與反駁上面。
套句台語的俚語：代誌不是憨人所想的安餒。
想學一些烘焙西點麵包的，或者是想要學一些台灣小吃，或是家常菜的，我這邊都有一些簡單的教學。
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煮婦每次挑戰新玩意兒，等待家人們評價好不緊張啊！
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#閒著也是閒著乾脆多考幾張證照
#烘焙西點麵包中餐還是什麼推薦呢？
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