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【Cookerland】
🚙 Lot 7577, Wisma Teoh Chin Kee, Jalan Klang Lama, Taman United, 58200 Kuala Lumpur.
🚗 Waze: https://waze.com/ul/hw28399usy
✈️ https://cookerland2u.com/
🌄 10am-7pm(礼拜二休息,公共假期照常营业)
Facebook: https://www.facebook.com/cookerland2u/
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店,也在其Youtube影片中提到,身為錢嫂的拿拿摳,這次來到IKEA, 要介紹一些CP值超高的好物給大家~ 各節介紹: 00:00 小型家具用品 00:30 廚房餐廳類 04:32 烘焙用具 08:38 浴室用品 11:12 燈飾類 12:02 特惠商品區 喜歡我們的影片,願意小額資助我們持續創作的,歡迎加入我們的姐夫大家庭...
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烘焙用具店 在 科技主婦carolchen Facebook 八卦
#野生小藍莓起司軟歐麵包
#在家做出高級口感的歐式麵包~也太好吃了吧!
今天用野生小藍莓果乾搭配起司,做成歐式麵包,整個口感配置的恰到好處!吃起來不輸外面買那種的,一顆幾百元的歐包,口感吃起來很高級唷~所以在家也是可做出感動級的歐式麵包唷~在麵團裡我加了很少量的油及糖,主要是使麵包體柔軟唷~野生小藍莓果乾及高熔點起司,烘焙店都買的到,趕快一起來做唷~😋
配方為高筋麵粉250克,一條小藍莓起司軟歐
影片中我是做高筋麵粉500克,二條小藍莓起司軟歐
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「Kevin MacLeod」創作的「Feelin Good」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/...) 授權使用
來源:http://incompetech.com/music/royalty-...
演出者:http://incompetech.com/
烘焙用具店 在 飲食男女 Youtube 的評價
麵包,西方產物,最精最專的人材多是外國人,華人要躋身很難,還要以領軍者姿態參加國際賽事,不用說有多不容易。
直至2008年台灣吳寶春奪冠,亞洲麵包漸漸受到重視,令麵包界起了變化。其實同年還有另一個華人在同場比賽中,以另一個項目奪冠,他就是美籍香港人Peter Yuen。「2007年參考美國選拔賽,很幸運地出線,代表美國隊(Bread Bakers Guild Team USA 2008)參加麵包世界盃。當時我參加的是甜麵包項目,贏得了世界盃的冠軍。」Peter Yuen說。
在西方麵包世界裏,Peter這個華人是異軍,不但打敗西方選手,代表美國出賽後奪冠,還能在芝加哥法式西點學校、美國廚藝學院當導師,連德法這兩大烘焙大國,也邀請他開班授徒,匪夷所思的程度,猶如邀請外國人來香港,請他教授煮雲吞麵一樣。
Peter與麵包結緣,始於家庭。父親是麵包師,八歲已幫助父親製作蛋撻皮。後來舉家移民芝加哥,1982年父親在當地開了港式麵包店,十二歲的他,正式在店裏幫忙,擀酥皮做咖喱角。「就算暑假隨爸爸回港,都是在爸爸師兄弟的餅店做兼職,好像沒有選擇,注定要做麵包。」Peter笑說。
跟很多第二代一樣,Peter曾堅決離開餅店,大學還主修跟麵包無關的學科。只是沒想過兜兜轉轉,還是轉回麵包行業。「記得小時候被笑說是『麵包仔』,當然很反感。後來卻明白到行行出狀元的道理,就算是『麵包仔』只要做最出色的一個就可以。」Peter說。
2000年,在芝加哥有名的糕點學校The French Pastry School畢業,在the French Mill Bakery擔任糕點廚師,曾在芝加哥四季酒店、the Sofitel Chicago Water Tower擔任麵包師主管。2004年接手父親的麵包店,為選購用具而參觀貿易展覽,偶然發現了麵包世界盃比賽。他過五關斬六將,勝出美國選拔賽,代表美國隊參賽還獲得甜麵包組冠軍。
現在跟隨他學習的學生遍佈全球。面對言語不通的學生,他還想到運用數字教學。把不同製作階段以數字代表,學生自然能依着數字來理解,及跟着數字完成製作麵包的步驟。「比起製作麵包,更喜歡教導,每次看到學生說回家後要做給家人吃,他們那種喜悅眼神,令我最為滿足。」Peter說。
滿足不等於會停滯不前,他還希望可以繼續向前進,「現在我最希望把中式麵包的手藝,介紹至全世界,由我去改變麵包潮流。雖然如逆浪游泳般困難,希望最終可以做得到。」Peter說
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課程內容:雙色朱古力牛角包/Peter招牌牛角包/豹紋酥皮
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國際麵包大師PETER YUEN課程〈一〉歐式早餐麵包
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查詢:
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地址:觀塘成業街6號泓富廣場9樓906-907室
電話: 2151 0609
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