烏 魚子 碎 掉的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

除了煎得香Q的烏魚子吃法，還可以讓烏魚子華麗麗滴變身，
搭配櫻花蝦用來炒飯...
入口滿嘴鹹香，還有爽脆的生菜，簡直是好吃到掉舌頭呢！

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黃金櫻花蝦烏魚子炒飯材料
1冷飯……………..…2碗
2烏魚子………..….1/2~1片
3櫻花蝦……….…..20g
4雞蛋………….……3顆
5青蒜苗……………1~2根
6美生菜……………100g(結球萵苣)
7白醬油………...………1~2小匙
8白胡椒粉………….1大匙
9鹽……………………適量(可不加)
10料理油..............適量

註：烏魚子可用份量外的酒，浸泡約10分鐘，撕去外膜後備用。

(步驟)
1、烏魚子1/3切碎(或磨碎)，2/3切薄片備用。
2、蒜苗分為蒜白及蒜青切碎，美生菜切絲，雞蛋打散成蛋液備用。
3、炒鍋中放入多些油燒熱，下烏魚子片、櫻花蝦炒香，瀝出後將烏魚子油與材料分開。
4、原鍋放入步驟3烏魚子油，下蒜白炒香後續下蛋液炒至半熟。
5、續下冷飯、步驟1切碎烏魚子，拌炒至鬆散後下白醬油嗆香。
6、續下步驟3炒香的烏魚子片、櫻花蝦，快速拌炒後用白胡椒粉、鹽調味。
7、起鍋前拌入美生菜絲、蒜青快速翻炒30秒即可。

廚房小秘訣~~
1、最後加入生菜絲翻炒時速度要快，以免失去青脆的口感。
2、使用白醬油或生抽醬油可使炒飯顏色保持金黃，如果不介意顏色，則用一般醬油即可。

除了煎得香Q的烏魚子吃法，還可以讓烏魚子華麗麗滴變身，
搭配櫻花蝦用來炒飯...
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1冷飯……………..…2碗
2烏魚子………..….1/2~1片
3櫻花蝦……….…..20g
4雞蛋………….……3顆
5青蒜苗……………1~2根
6美生菜……………100g(結球萵苣)
7白醬油………...………1~2小匙
8白胡椒粉………….1大匙
9鹽……………………適量(可不加)
10料理油..............適量

註：烏魚子可用份量外的酒，浸泡約10分鐘，撕去外膜後備用。

(步驟)
1、烏魚子1/3切碎(或磨碎)，2/3切薄片備用。
2、蒜苗分為蒜白及蒜青切碎，美生菜切絲，雞蛋打散成蛋液備用。
3、炒鍋中放入多些油燒熱，下烏魚子片、櫻花蝦炒香，瀝出後將烏魚子油與材料分開。
4、原鍋放入步驟3烏魚子油，下蒜白炒香後續下蛋液炒至半熟。
5、續下冷飯、步驟1切碎烏魚子，拌炒至鬆散後下白醬油嗆香。
6、續下步驟3炒香的烏魚子片、櫻花蝦，快速拌炒後用白胡椒粉、鹽調味。
7、起鍋前拌入美生菜絲、蒜青快速翻炒30秒即可。

廚房小秘訣~~
1、最後加入生菜絲翻炒時速度要快，以免失去青脆的口感。
2、使用白醬油或生抽醬油可使炒飯顏色保持金黃，如果不介意顏色，則用一般醬油即可。

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我好好的一個醫師，要改行做干貝王了嗎？Orz

大家開始陸陸續續地收到貨，幾件事情說明。

✅袋裝6s干貝的包裝後面寫1kg是因為沒有多印新包裝，其實是1.2kg+-5%足重，歡迎大家秤秤看。

(順便說明，之後會有下批來的6S是盒裝，但只有1kg，價格不變，比人家NG的flake碎干貝還便宜。)

✅所有Prime牛、日本A5和牛、肋眼菲力牛排...#這些都是足重，不像很多廠商以次充好，保麗龍盒和吸血棉還一起秤僅去，#歡迎大家收到都拿去過磅秤。

日本和牛已經夠貴了，如果買個150g還要把保麗龍盒和吸血棉秤進去(大約會扣掉15克~)，奸商膩？

(幹，我網購吃過很多虧，我都覺得開團應該順便團購電子秤)

尤其是Prime牛排，一定會切足1kg，絕對不偷重。基本上好市多的choice價格可能比我們的Prime還貴。

✅關於干貝尺寸的說明：
3L 每公斤10~15顆 重量 : 1kg　
2L 每公斤16~20顆 重量 : 1kg
L 每公斤21~25顆 重量 : 1kg　
M 每公斤26~30顆 重量 : 1kg
S 每公斤31~35顆 重量 : 1kg 　
2S 每公斤36~40顆 重量 : 1kg
4S 每公斤51~60顆 重量 : 1kg　
6S 每公斤81~100顆 重量 : 1.2kg (袋裝)

以上是日本JAA農業協同制定的規格。

干貝每包都是1kg，歡迎大家數數看幾顆，3L最多就是15顆，如果超過15顆就應該只能是2L，有些賣場都虛標。

#這批貨會再追加4L的神奇等級干貝，一公斤只有6~10顆，請期待！

✅越到過年干貝越貴，這團老闆堅持不做flake(NG等級碎干貝)，然後我們雙方都把毛利折在售價了，團購價甚至低於這個禮拜的盤商價。

✅第一批的價格：

『我找到最上遊的優質廠商❤️
北海道生食干貝尺寸從6S~3L都有，尺寸齊全。

6S：890 (而且1.2kg)
4S：1080
2S ：1250
S：1380
M ：1480
L：1880
2L：2380
3L：2580』

大家記得我本來說這團不限量對嗎？後來是因為出現有不少超大筆訂單下單，應該是被盤商下單，畢竟我們的團購價比人家的碎干貝還便宜，一轉手就是暴利，所以之後的干貝必須要限制每人購買盒數。

✅#北勝乾燥干貝有追加預購1000包，這個是手工曬得，數量不多，到六月前大概只有這些了，預防又被盤商買掉，一樣必須每人限購，這個也要先跟大家說一聲。

✅干貝、鮭魚卵等等價格真的一直漲，現在手上有貨廠商很多也壓著貨要等兩個禮拜以後賣更貴。

這間廠商真的是我的粉絲，又是大盤商，所以才來做這個歡樂團。如果他成本撐不住了，必須微調價格的話也請大家見諒，但絕對比外面便宜，而且品質絕對大勝。

✅從現在到月底，可能會一直追加新品項，比如說龍蝦、干貝、烏魚子、螃蟹、和牛、超大尾白鯧，甚至還有小樽冰淇淋和薯條三兄弟哦❤️

開團開到暴肥應該也是一種職災吧？放上去的每一項我都會吃過....包含火雞佛orz

#歡迎月底前三不五時回來刷刷連結
#可能會看到偷偷新增的品項

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石牌站的漁當家採黑鮪魚、黑毛豬腿肉及海豬腳(鮪魚的尾巴)製成的少見的魚滷肉醬汁。搭配台東長濱香米，其上放上半熟的葉黃素雞蛋，最後再大器地刷上烏魚子碎末。將其一起攪拌後，再大口地吃掉，真是太幸福了！詳細食記請參考 https://ifunny.blog/yudangjia/