今天再次跟我很喜歡的咖哩品牌合作
我用它做了一道口感多層次
香濃日式咖哩雞肉烏龍麵
基本上 它也是很簡單的快手料理
因為有了方便的咖哩塊
讓濃郁的咖哩香可以非常飽滿
即使是烏龍湯麵 也能讓麵條扒附滿滿的湯汁
簡單說 就是很好吃啦 哈～
試試吧！
＃姆士流【咖哩雞肉烏龍麵】Tips
材料：去骨雞腿排1塊、洋蔥1/2顆、小白菜1把、蛋1顆、蔥花2大匙、冷凍烏龍麵1片、咖哩1塊、鮮香菇1朵
1. 雞皮朝下入鍋乾煎
2. 煮溫泉蛋：1000cc滾水後，關火加入300cc冷水，放蛋入鍋浸泡8分鐘
3. 小白菜切段、香菇去蒂對切、洋蔥切條，備用
4. 雞皮煎出雞油至表面金黃色後，取出切塊，再放回鍋中加入洋蔥拌炒
5. 放入香菇後，加水煨煮
6. 咖哩塊切片備用，雞肉煮熟後，小白菜入鍋
7. 關火，加入咖哩拌煮均勻
8. 開小火，放入烏龍麵稍做拌煮即可起鍋，撒上蔥花、打入溫泉蛋，完成
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烏龍湯麵 在 [食譜] 輕鬆煮的烏龍湯麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
部落格:https://phoebelin0606.pixnet.net/blog/post/293379610
今天介紹的可以在小套房輕鬆煮烏龍麵的做法(真的很簡單!!)。
套房裡的工具不多，只有簡單的卡式瓦斯爐
如果要吃原食材的話，通常冰箱是不可或缺的工具喔(快向房東凹一台吧!)
https://goo.gl/QA18eb
還是提醒一下不想讓房間充滿油煙的方法就是只能嚐試用水煮的料理
煎炒炸味道重的都與套房族無緣了
準備的材料如下
1. 烏龍麵，小地方當然是沒辦法手工自己擀囉
這邊使用的是頂好超市五袋一包的冷凍烏龍麵
2. 日式風味昆布柴魚醬油。這邊使用的是雅媽吉白味之友風味醬油。
當然自己買乾昆布及柴魚片回來熬煮也行，但畢竟比較費工
忙碌的上班族又一個人住的話可能太麻煩了
(菲比其實也沒還沒試過，下次試了在分享給大家)
3. 一小把青菜，建議可使用小白菜，青江菜，在超市買一包青菜通常才25元
一小把約四分之一而已，超便宜
4. 板豆腐，頂好超市一盒賣23元，一人份的烏龍麵只用到四分之一
記住不要用嫩豆腐，否則通常最後都會變得碎勾勾，因為太嫩了。
5. 一顆雞蛋
https://goo.gl/1QSQBM
先把青菜對半切一下，體積小一點比較好下鍋煮，豆腐切塊。
接著把開火煮水，沸騰前即可加入昆布柴魚醬油來做烏龍麵的湯底
(不加就是白開水阿)
https://goo.gl/mVcAz9
雅媽吉昆布柴魚醬油與水的比例為一比七，菲比僅用目測就憑感覺倒了
https://goo.gl/4XB0NR
醬油與水混合後會呈現淡淡的棕色，可以聞到淡淡的柴魚昆布味喔
https://goo.gl/nyoJ2F
待水煮開以後，接著把烏龍麵輕輕放進沸水中直到水再沸騰
https://goo.gl/jTaZlN
接著再把豆腐放進去煮，一樣煮到水滾
總之煮東西的順序原則就是不容易熟的先下鍋，容易熟的最後下
https://goo.gl/fuItDD
接著再把切好的青菜放進鍋裡，輕輕地將青菜壓入水中，煮三分鐘就差不多熟了
https://goo.gl/E8GKlj
差不多要起鍋囉
https://goo.gl/BfL1wl
基本上這樣就可以吃了，雖然看起來很簡單，但是在昆布醬油的加持下
這樣反而能吃到食材的原味呢
https://goo.gl/sK4JZC
烏龍麵通常都會放顆半熟蛋，為了不讓蛋白煮成蛋花
所以把烏龍麵撈起來後再用剩下的熱水把蛋煮熟，記得水要煮熱再下去鍋裡
這樣蛋白才會比較快凝結不會散。
菲比喜歡吃半熟的蛋，煮約五分鐘及可
https://goo.gl/8bialD
在把煮好的蛋從水中撈起擺到已經做好的烏龍麵上，完工!!
https://goo.gl/BoHl2S
這碗簡單烏龍麵的製作時間從備料到食用階段共約25分鐘，製作成本如下
頂好鍋燒烏龍麵四入($56)一小包 = 14元
雅媽吉白味之友風味醬油400ml($135)約使用十分之一 = 14元
板豆腐一盒($23)使用四分之一 = 6元
雞蛋一盒10顆($53)使用一顆 = 6元
小白菜一包($25)使用四分之一 = 7元
瓦斯費 = 8元
合計: 55元
希望分享給和菲比住在小套房沒廚房的朋友，希望各位喜歡
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菲比的生活分享，歡迎大家來看看喔
https://phoebelin0606.pixnet.net/blog
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