#恭喜孤味票房破億
#阿嬤十二月二日要來台南發蝦捲了
12/2（三）下午六點，在台南新光影城8樓，偉哲要和阿嬤 陳淑芳Chen Shu-Fang、導演許承傑、製片陳郁佳一起來發蝦捲。數量有限，發完為止，當天 #五點開放排隊領取號碼牌！（✅活動資訊 https://reurl.cc/14Vp7W）
#聽說很多人在問好吃蝦捲哪裡找
#偉哲先來分享幾家口袋名單
來來來，除了知名的周氏蝦捲、阿霞飯店和府城食府、福泰飯桌都有好吃蝦捲外，偉哲再來分享以下店家：
📌陳家蚵捲：這裡不只賣蚵仔，還有蝦捲。「豬網紗」豬腹膜裹住海蝦、滑嫩魚漿加上青豆仁，內餡口感豐富；沾六種炸粉進鍋油炸，外皮酥脆。（安平區安平路786號）
📌府城黃家蝦捲：老台南人一定知道的蝦捲！從最早民族路賣到鴨母寮市場，已經過了五、六十年。黃家蝦捲沒有加魚漿，同樣以豬網紗包裹台南才有的火燒蝦，再加高麗菜、蔥，五香調味，配上醃蘿蔔片，超唰嘴！（中西區西和路268號）
📌淺草蝦捲：國華街邱家小卷米粉旁的淺草蝦捲，裹著荸薺、魚漿、蔥、蒜頭，串起的炸物，是閒逛國華街、正興街時的零食。（中西區國華街三段3號）
📌欣欣餐廳（阿塗師）：府城台菜餐廳代表之一。蝦捲用豬網紗包裹，沾太白粉油炸，火燒蝦、豬肉、蔥、大蒜、薑的餡料，保留古早原味。（中西區民族路二段245號）
📌第一家食品專營處：古早味炸物老攤，是熟門熟路老饕的必訪之店。蝦捲美味是必然，可以跟其他一起秤重買。一週只賣六、日兩天，攤前總是滿滿客人，要買手腳要快。（保安市場攤號：2204）
偉哲將口袋名單告訴你們了，現在換你們一起來分享其餘的好店家吧！
炸蚵仔酥太白粉 在 [食譜] 十分鐘小廚料理－大家都愛蚵仔穌!! - 看板cookclub 的八卦
圖文網誌：https://www.wretch.cc/blog/deliziosoo/11828960
市場的蚵仔一大包只要八十塊
今天炸的只用了一半就讓我們三人吃得很開心喔
米亞告訴大家其實挑好吃的蚵仔很簡單
只要看包裝裡的水清不清就可以了
如果很清澈就代表蚵仔非常新鮮喔
炸蚵仔的方法很多
每種其實都很美味
今天米亞給大家的是很間單又高成功率的方法
用麵粉和太白粉３：１的比例混合好就是炸粉了
怕失敗用中火油炸就不用擔心
一個一個蚵仔裹好粉後就可以下鍋油炸
過一會再用筷子輕輕翻翻蚵仔
如果感覺黏黏的代表還沒定型就先不要翻動
大約兩三分鐘就可以簡單炸好一整盤蚵仔酥摟
如果你覺得炸出來顏色不是很深
其實那是因為我們用的油很乾淨
當然不會有很黃的顏色
也可以發現炸到後面由開始渾濁蚵仔的顏色也變深摟
自己炸的蚵仔酥外酥內軟
又充滿濃濃的蚵仔香味
簡單的切一些蔥花辣椒直接吃或是再和九層塔拌炒一下都非常美味
非常推薦愛吃海鮮的人真的可以試試看喔！！╭(′▽`)╭(′▽`)╯
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