「日本Cotta矽膠蓋布丁杯+烘焙小物」2021第一團
#布丁杯限量預購 #文末有抽獎
這款布丁杯兩次開團都秒殺。因日本疫情關係,貨量都非常少,我們跟廠商預訂超過半年,才有機會開第三團,這次預購數量真的不多,喜歡的朋友,一定要動作快。
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「自控式電動酒精噴霧機」#新品
近期台灣疫情,有點緊張,當然相較全球各地,台灣還是很安全。只是,很多專家提到,防疫生活,可能會變成未來的常態,因此,各項防疫產品,也是家中不可或缺的常備物。
這款自動式電動酒精噴霧機,是感應式的,只要手放在酒精出口,會自動噴出消毒酒精,非常方便。用這款感應式酒精噴霧機,取代家中手動式酒精瓶,不用手消毒完畢後,還要擦拭手動酒精瓶的壓頭。非常適合放在家中玄關,讓家人回家第一件事,就能零接觸清潔雙手。另外,酒精用完,可以外加,有一台放在家,非常方便。
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「耐熱矽膠厚鬆餅圈模」
我非常喜歡吃厚鬆餅,但一直找不到適合的圈模。比較過金屬的還有矽膠的之後,這一款使用起來很順手又方便,不用擔心會刮傷平底鍋,圖案也很可愛。 有了這之後,就可以比較常吃到厚鬆餅,之前分享過文字與直播食譜,以及使用方法喔!
「日本貝印麵團割線刀」
這把常出現在我的影片裡面,割線還滿順手的!每次開團數量都不多,上次沒買到的,一定要快快下單。
「日本貝印波浪麵包刀研磨刀器」
之前很多朋友問,波浪形的麵包刀,用鈍了,可不可以用磨刀器磨利來。因此,我們特別去找了,這款麵包刀專用的磨刀器,這樣家裡的麵包刀用鈍後,就不用丟了。
小叮嚀一下,這是只能拿波浪形的刀子來磨,一般的主廚刀,不建議用這款磨刀器喔。使用上有些小技巧:
(1)乾式磨刀,不用加水。
(2)刀刃要垂直於研磨器,將刀子往自己的方向回拉,約十次,不要用力往下拉。
(3)磨刀器請勿水洗。
(4)麵包刀的刀刃厚度勿超過2.5mm
(5)陶瓷刀、鈦刀不適用
「高精度"雙秤替換"電子量杓」
這款電子量杓超厲害的,可以雙秤替換,也就是它的衡量單位有兩種。第一種是衡量重量,單位從0.3g到300g都可以量。第二種是測量容積,單位從5ml到30ml都可以測量。
這款很適合家中已有料理秤,但是料理秤最小單位不是到小數第一位的朋友們,利用這款電子量杓,可補強家裡已有的料理秤功能。非常適合量做麵包時的酵母、鹽巴、或烤蛋糕時的泡打粉。
「Dretec酷巴微量廚房料理電子秤 -粉色」
*** 一次到位料理秤
這是今年新款的量秤,測量重量從最小的0.1g,到最大的3kg。
如果你們需要做的麵團量比較大,如乾粉量500-700g的朋友,那推薦你買這一款! 一般市面的量秤都只有到2kg..如果你把攪拌盆放到量秤上,基本上就已經差不多一公斤了,要秤量的料放進去,就會超過量秤的最大重量。而這台可以到3kg,就可以把材料一次秤量完了!
此外,這台可以量秤到0.1g,酵母/鹽巴都可以量秤到精準,這非常重要。在秤量酵母或鹽巴時,請先在量秤上放一個小碗,切記不要歸零,直接在小碗內加入酵母或鹽巴,這樣才能精確測量出小數點第一位的份量。
「Dretec電子雙計時器」
***雙計時功能
這款大推!! 在同一個計時器上,可以同時計時兩個不同時間,因為可以同時計時麵包二發的時間與烤箱時間,一個抵兩個用。或是入烤箱之後,可以同時計時烤盤該調頭的時間,還有總共烘烤的時間。
『CakeLand一體成型刮刀-耐熱勺型刮刀與馬卡龍刮刀』
這兩種刮刀,可以用在做蛋糕把麵糊刮乾淨,或者攪拌機打麵團時,有些材料被擠到上方,我都會用刮刀把材料刮下去。用過很多種刮刀,這兩款一體成型,沒有中間的接縫 比較部會藏污納垢,又是耐熱(204度)材質,使用起來我覺得順手又好清洗喔。
『CakeLand桿麵棍 25cm與37.5cm』
25cm這桿麵棍做麵包很方便,整形時候可以把氣體比較均勻的排出,很輕巧,又好清洗(我自己偏好這個尺寸)。長度相對比較短,在烤盤上也可以繼續桿麵,很方便喔!如果常需要將麵團桿成大面積的朋友,建議可以帶37.5CM的回家,一樣可以把氣體均勻排出喔。
『CakeLand手粉罐』
為什麼要手粉罐?
做麵包的時候 一定需要手粉,但往往都放一些在碗裡面,之後用剩的又要用蓋子蓋起來 或用保鮮膜。 而且撒手粉的時候,份量又有點難控制。 有手粉罐之後就方便很多。
當初在挑選的時候,其實我很猶豫,因為它價位偏高,我撐了很久才下定決心買的,買了之後,我非常非常的喜歡,一分錢一分貨啊!
篩網很細緻,做麵包需要手粉的時候,份量就很好控制。 麵包進烤箱之前,有時候會需要撒麵粉,因為它細緻的篩網,可以直接將麵粉灑在麵包上,不需要另外再拿篩網來,真的超方便的!!
『電子料理溫度計』
這款溫度計,有Hello Kitty的圖案設計,非常可愛,喜歡Kitty的朋友,不要錯過喔。這款電子溫度計,有大螢幕顯示,方便輕鬆檢視溫度。溫度測量範圍從-10度C~300度C,最小單位到小數第一位喔,可以測量煮糖水時的溫度(類似牛軋糖,沒有溫度計根本就是不用做了)、炸東西時的油溫與麵糰的溫度,都沒問題喔。而且附不鏽鋼探針固定架,可以鍋緣厚度調整固,方便我們測量鍋中液體溫度,不燙手。
「日本Cotta矽膠蓋布丁杯」(已售完)
超熱賣布丁杯! 夏天到了,布丁杯一定是必備的! Cotta矽膠蓋布丁杯很特別,蓋子是矽膠做成的,可以放進微波爐或蒸鍋中加熱。而布丁杯玻璃瓶身,比一般保羅瓶薄,能縮短烘烤時間。此外,這款布丁杯的角度斜斜的,烤好後很方便倒出來擺盤。詳細介紹,可以參考我拍的這個影片喔。
「不鏽鋼冷卻活動架42x30cm」(已售完)
自從開團烘焙小物後,每次都會有粉絲許願置涼架,但之前因為置涼架體積大,郵寄不易,所以一直沒有 沒有開團成功。幾經跟廠商溝通後,這次新增了「不鏽鋼冷卻活動架42x30cm」這個商品。想買置涼架的朋友,請手刀,因為預購的數量也不多,晚了就沒了。
置涼架,對烘焙人而言,就是一個必需品,麵包或糕點出爐後,放在置涼架上冷卻,是必要步驟,可以讓麵包或蛋糕底部,不會因為散熱不佳,而變得返潮。如果你是烘焙新手,置涼架,一定會買的。
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📌抽獎活動
(1)方法: 本篇文章按讚+公開分享+留言區tag兩位朋友
(2)獎項: 簡約時尚保溫壺1入,共2名。
(3)直播抽獎活動預告: 公開分享+按讚本周辣媽直播,還可加抽1入簡約時尚保溫壺,共1名。
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炸東西 步驟 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 八卦
終於~幫大家喬到‘很可以’‘很可以’‘很可以’的價格了!!我個人很愛❤️的Mantova噴霧油終於開團囉!!
一直很愛噴霧油,從自己買加壓式油瓶(難用ㄛ..母湯😣),到其他普通噴噴油(噴嘴一下就壞了油還倒不出來,更母湯😭)。
Mantova的專利的罐子噴頭真的是我覺得這類油的第一名!好好噴👍👍👍
基本上油只出不進,完全抽真空的方式,保存期比一般的油長很多。
不要以為所有買到的酪梨油、橄欖油都是第一次冷壓初榨的喔!很多都是二榨三榨的,甚至把渣再精緻過的一般酪梨油、橄欖油。因為初榨的冷壓酪梨油成本非常的高!!這款冷壓酪梨油耐高溫到250度C已經是可以用在烘烤的油了喔!冷壓橄欖油酸價低實測可耐到220-230度C。
等了粉久終於跟廠商喬到這麼殺的價格,直接掃貨啊!不掃真的太對不起荷包了,直接搶~
基本上是幫大家爭取試用價啦!老闆也超大方點頭答應,然後試用價還免運說!老闆真的很大心❤️😘這團只有把握年前特殺優惠,什麼時候還有這麼低的價格我真的不確定❓年後就要恢復原價了!調
可以同公司、家族、鄰居ㄧ起團大組更划算,我是直接入手大組囤貨啊~
然後那個噴霧禮盒組真的是過年送禮自用首選👍所有口味一次買齊👏👏👏
不習慣噴霧油的,玻璃瓶的組合也是超低優惠!,
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👏然後凹了兩罐酪梨油噴霧油給大家抽獎~
📣沒有要買的ㄧ樣可以抽只要
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⭕️完成『公開分享』、『tag 2位朋友』、『留言』這三個步驟的朋友,才符合完整抽獎資格
✅隨團購時間截止,一星期內公佈得獎名單
✅抽獎贈品:Mantova酪梨噴霧油,抽出兩位
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Mantova噴霧油特色介紹:
MANTOVA是百年的家族企業,是義大利製造的高品質油品,不斷的改良、創新,把卓越的技術運用在噴霧式橄欖油特殊瓶身上,2014年獲得世界最大食品展Gulfood最佳創新獎,沒想到用油也可以這麼方便省時,而且因為有超強的保護措施,讓無任何添加物的油能保存兩年半,專利噴頭真的太方便了,而且1壓就是1ml,不怕過量,時尚+好看+好用😆。
如果有買好一點油品的朋友都知道,通常讓油品變質、氧化的要素就是:光線、空氣與水。
好的油通常會用深色的玻璃罐裝著,避免光線照射讓油品變質。
MANTOVA的噴霧式油品,都是採用不透光的金屬罐裝著,搭配專利噴霧噴頭,除了不透光外,也已經避免了每次打開油蓋後多次與空氣接觸的氧化,(因為只有噴出來的才會接觸到空氣)
再加上密封式的罐裝也避免了水氣直接與油品接觸。
酪梨油的冒煙點在我們孰悉的食用植物油中算是最高的,所以拿來煎煮炒炸烤都很適合,尤其沒有特殊氣味,非常適合拿來料理烘焙,尤其是對於橄欖油氣味比較不習慣的人。我最愛用酪梨油打沙拉醬、做西點蛋糕🍰健康的好油容易新陳代謝、不易發胖。
只是因為酪梨油量少價高,拿來炸東西時比較適合用瓶裝的,量比較大好倒!
有時候煮水餃、麵條怕沾黏,通常會在起鍋時點些香油,但不小心失手,常常下太多又不勻,其實真的浪費。改成蒜味橄欖噴油真的是一絕!甚至可以改噴松露口味的,讓水餃變得更高檔,小朋友說好像變義式料理了😆
還能讓家人補充初榨橄欖油獨有的橄欖多酚超健康啊!誰說水餃一定要搭香油?!
任何蔬菜、沙拉、燙青菜只要噴一下,簡單拌一下就可以,如果想吃多一層香氣,可以用香蒜味道或是松露味道的風味橄欖油去噴。
吃麵包吐司的時候也可以搭各式風味的噴霧油!
我個人很喜歡歐式麵包,自製的麵包沾上一點橄欖油,味道層次都會更上一層樓。現在愈來愈多餐廳的餐前麵包都會提供一小碟橄欖油,加上一點巴薩米克醋真的絕配!
自己在家料理能用好一點的初榨酪梨油、橄欖油、甚至多元不飽和脂肪酸含量超高的核桃油,重點是,吃多少噴多少,好方便也不浪費!!!!
MANTOVA噴霧式的橄欖油,按一下就是1ml,其實這樣很容易知道使用的量。想吃什麼味道就噴什麼味道,不管是香蒜或是松露,混搭也很好。市售透明的塑膠罐不遮光,為什麼油都不會壞?因為油都被精緻過了,整個結構都改變的油你還敢繼續使用嗎?為了家人的健康,油是最值得也最應該投資的了!
每天拿著油瓶倒來倒去,不僅做菜的時候容易失手下太多,整個瓶口也容易變得油膩膩的。
MANTOVA 噴霧式橄欖油,採用不透光的金屬罐裝,內部是真空的油袋,減少光線與空氣的接觸,可以大幅減緩油品氧化變質的時間,再加上噴的方式可以很簡單的控制油品的量,在料理上用油可以更輕鬆容易的控制。
噴霧罐可以說帶走就帶走,包包放一小瓶噴霧式橄欖油,在外面買沙拉、麵包都可以簡單的噴噴,因此我覺得MANTOVA噴霧式橄欖油也很適合常外食的朋友,例如上班族,中午不想吃油膩的便當,直接叫盤燙青菜、乾麵,油你自己噴,多健康吖!
傳統玻璃包裝的缺點:
- 傳統使用方式容易接觸空氣且未使用到的油品也會氧化,保存期較短。
- 專利噴頭讓油只出不進,一壓1ml用量好控制。
- 一般罐裝易透光容易變質,全金屬罐包裝,不透光不變質。
- 用倒的瓶裝瓶身、瓶口容易油膩滴油殘留,噴霧油不回流且瓶身無殘油。
- 攜帶好方便,很適合露營愛好者。
- 原本用炒的話,一定要油+蒜頭爆香,有了噴霧式風味橄欖油-蒜香、松露風味,真的太便利了,噴了就有濃郁的蒜或松露香氣,省去一道手序!
炸東西 步驟 在 Stay Fit with Mi Facebook 八卦
大家期待已久的氣炸鍋團來了!這台氣炸鍋從收到到現在已經差不多一個多月,本來想說我平常也不太吃炸的,還很懷疑我真的會常用這台氣炸鍋嗎?結果自從我加入了氣炸鍋社團以後,根本發現了一個新世界!幾乎天天都使用氣炸鍋無法自拔😭 怎麼會這麼好用啦!
氣炸鍋這個東西其實並不是用「炸」的,它其實跟旋風式烤箱一樣的原理,適用熱風去「烤」的,所以把他當作小烤箱來看的話,真的可以變出好多道菜!而且它不用像一般烤箱要預熱很久,或擔心受熱不均勻,更不用費力的清洗烤盤;用來炸東西的話更是口感佳又清爽,我認真覺得氣炸鍋真的是本世紀的一大發明!以下來分享我這一個月來大多怎麼使用它。
☑️ 炸鹹酥雞。這是氣炸鍋料理基本款,作法也超級無敵簡單,把雞肉切成丁,用醬油、蒜末、五香粉醃一下大約30分鐘,裹上薄薄一層地瓜粉,放置一下稍微讓他反潮,讓雞丁不要太粉太白就可以丟進去氣炸鍋裡了,可以在表層噴上一點油,我有特別在Amazon買噴油罐,收到以後還很認真的試壓看看一茶匙(55大卡)的油要噴幾下,大約噴20下才等於一茶匙的油耶,而炸一鍋鹹酥雞大概噴個4-5下就可以吃起來超脆又香又嫩了,等於只用了15大卡不到的油!!氣炸鍋真的是我的愛😭 健身還能吃健康的鹹酥雞是何等幸福的事❤️
☑️ 烤地瓜。用烤箱烤地瓜要預熱好久、烤好久、烤不勻,而用氣炸鍋方便太多了!口感還很綿密🤤 只要把地瓜洗好以後,丟進氣炸鍋設定180度烤15-20分鐘,馬上就完成綿密烤地瓜了!
☑️ 烤派皮。前幾天才分享了用氣炸鍋做了水果塔的派皮,用兒子的早餐麥片壓碎加一點椰子油放到烤模裡面,放到氣炸鍋裡設定200度10分鐘,烤好放涼之後擺上優格與水果就完了,低糖低脂超健康❤️ 我在氣炸鍋料理社團裡還有看到有人用氣炸鍋做蛋黃酥、鳳梨酥、方塊酥、蛋撻、戚風蛋糕、起司蛋糕等等....我只能說民間處處是高手,有了一台氣炸鍋,根本什麼狂料理都能做的出來!
☑️ 塔香茄子。有了這台氣炸鍋後,塔香茄子是我最愛做的一道菜😍 在沒有氣炸鍋以前,我機乎不煮茄子的,因為通常要把茄子炒的香都要超~多油才會好吃,茄子根本是吸油第一名蔬菜,而有了氣炸鍋後我與茄子的關係完全翻轉了🤤 把茄子切一切丟進去,也是噴跟兩三下油拌一拌,設定180度10分鐘後,再用醬油膏+蒜末+辣椒末+九層塔調好醬汁,等氣炸鍋跳起來之後,把醬汁倒進去拌勻,再回炸1分鐘就完成香到不行的塔香茄子了!
☑️ 煎餃。通常煎餃也要放不少油才能出現比較酥脆的口感,而且用平底鍋煎餃不僅容易有油煙或是還要等餃子退冰等步驟有點麻煩,所以我這輩子大概只有心血來潮自己煎餃子不到3次吧~而有了這台氣炸鍋之後,我已經用它做煎餃超過五次了😂 因為實在太方便又簡單!冷凍水餃直接丟進去鍋內,在鍋底倒一杯水,餃子表面噴一點點油,氣炸設定160度20分鐘,相信我把氣炸鍋打開的那一刻,你一定會跟我一樣驚呼它的神奇!
☑️ 烤魚烤肉烤海鮮。有任何想要烤的東西,直接用氣炸鍋就對了!它認真可以取得家裡的小烤箱,有了氣炸鍋之後我都不煎魚了,煎魚會讓我的美式開放式廚房充滿難以散去魚腥味,氣炸鍋完全解決我的困擾,而且一滴油都不用放!不用顧火、不用翻面,沒有油煙、超好清洗,把魚放進去以後,我邊用電鍋蒸蛋,邊用瓦斯爐超一盤青菜,15分鐘後就完成三道菜可以餵食全家了👏
其他我還有用氣炸鍋烤過披薩、餡餅、牛排、羊排、雞腿、排骨、炸豆腐、杏包菇、薯條、雞塊、起司條等等,強烈推薦大家加入這個社團👉氣炸料理分享社團,裡面還有人用氣炸鍋做炒飯、獅子頭、炸湯圓、烘蛋等等,加入社團後我沈浸在氣炸鍋的世界裡好幾天,每天都在想今天要用氣炸鍋做什麼料理🤣
介紹完氣炸鍋的妙用之後,來介紹我現在用的這一台氣炸鍋吧~ 其實我之前家裡有一台朋友送的氣炸鍋,那時候我還不太會玩氣炸鍋,加上它的火力不是很穩定好控制,有時候太焦有時候不夠熟,用的也不是不沾塗料不是很好清洗,所以我蠻少使用它;但這台Arlink真心好用!火力很大有1500W又非常穩定,熱循環也非常均勻,我最愛的一點就是它超好清洗,不沾的塗層真的太太太重要了,而且它有經過經過國家檢驗認證,無毒安全,用熱水沖洗內鍋 後,再用溫和的菜瓜布加上洗碗精起泡清潔
(不要使用綠色菜瓜布或是鋼絲菜瓜布喔),簡單輕鬆的就可以把髒污清掉。更不用說它的內鍋是一體成形,安全無死角更方便清洗👏
另外它拉開直接斷電的設計我也很喜歡,有時候炸某些食物需要一直拉開來確認熟度,翻炒一下或補噴油之類的,如果要一直設定開跟關會很麻煩,而這台就只要直覺式的拉開來,再放回去它會繼續重新快速加溫,真的超方便又安全👏另外它有獨特的底部凹坑設計,加熱的時候可以形成立體風幕,就像旋風一般,比傳統需要油的由烤箱來說,更聚能,加熱更快更均勻,真正的無油煎烤。
有的人說擔心太大台家裡沒地方放,其實我覺得它的大小並不算大,規格是32 x 29.5 x 28公分,重5.5kg,比一台微薄爐的大小還要小,我覺得如果想要汰換小烤箱的話,這台氣炸鍋完全可以取得小烤箱的位置跟地位😏 超萬能能做好多料理,好清洗、美觀、少油煙,更重要的是很健康,可以讓許多本來要很多油的料理減去80%的脂肪👏👏👏 我真的真的真的很愛這台氣炸鍋!拜託大家有預算的話千萬不要錯過這波團購!
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【 乾炸小丸子】
🔪 材料
• 台灣黃醬 1大平匙
• 絞肉 600公克(肥瘦比例4:6)
• 地瓜粉 100公克
• 五香粉 少許
• 油
• 蔥、薑 適量
• 鹽巴 4公克
• 開水 100cc
• 香油 適量
📝 調配比例+步驟
• 蔥、薑切細絲,用開水泡成蔥薑水;濾掉蔥薑絲後,加入地瓜粉中調和,備用
• 絞肉中加入黃醬、五香粉、鹽、香油及調和的地瓜粉水抓勻,塑形成易入口的丸子大小,下鍋油炸至轉為金黃色後撈起、靜置3分鐘。待鍋中油溫再度升高時,再度下鍋炸第二次,使外皮酥脆,完成後即可起鍋
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氣炸鍋到現在依舊很夯,很多媽媽買了之後大嘆相見恨晚啊😩越早買越早享受廚房樂趣。
當媽後才知道時間永遠都不夠,能夠簡化料理的麻煩手續,不用開火不怕孩子進廚房好危險,只要三個步驟,開鍋➡️放材料➡️設定溫度跟時間➡️料理完成✅
雖然開到現在第三團啦!還是會有朋友問到關於氣炸鍋的Q&A 以下回答一下😉
1.氣炸鍋原理
利用熱對流的方式,蒸發食物表面水分加快循環,適合料理需要酥脆口感的食物。
2.氣炸鍋可以用來做什麼料理
油炸類的東西會非常好吃,但一般煎式料理也可以完成,替換內鍋還可以用來做蛋糕!
3.所以炸東西的時候需要油嗎
不必像油炸食物一樣需要大量油,但可以在食物表面噴上少許橄欖油,氣炸過程會更好吃!
4.氣炸鍋會不會不好洗
料理完之後馬上處理,千萬不要久放。否則乾掉之後食物油脂卡在炸籃上,你會想哭。
5.為什麼我新買的鍋子味道很臭
新的氣炸鍋如果買回來就馬上用,有可能會因為機器殘留物質而發生臭味,記得要先開鍋,燒鳳梨皮或放檸檬皮等,完成空燒步驟(詳細內容我放留言處)
關於一些簡單料理的介紹可以參考艾比媽的分享文⤵️
炸東西 步驟 在 上班族的米其林計畫Project Michelin Youtube 的評價
俗話說: 三更半夜求無人,自己氣炸第一等!
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Miss米買了氣炸鍋拉!!!!Miss米絕對不是為了炸口罩,Miss米觀望多時,最近因為在家的時間長了,煮飯的時間變多,滑手機購物的時間也變多,一不小心手滑廚房就增加新成員,應該也是可以原諒的吧哈哈哈
Miss米在家基本上是不炸東西的,主要是油很不好處理,常常弄得很狼狽,但是有了氣炸鍋,人生就有非常多理由來炸東西了!今天就從很邪惡很邪惡,然後又很基本得入門款,鹹酥雞介紹起囉!
#食材:雞胸肉(雞丁)、地瓜粉、醬油2大匙、五香粉1小匙、白胡椒粉1小匙、米酒1大匙、蒜1~2瓣、太白粉1小匙
#步驟:
1/ 首先,將醬油、五香粉、白胡椒粉、米酒、蒜、太白粉混均勻做醃料
2/ 將雞丁跟醃料醃個一小時。
3/ 一小時後,將雞肉均勻沾上地瓜粉,靜置五分鐘回潮
4/ 拿出氣炸鍋,放入雞肉,在雞肉兩面噴或抹上一點油,用200度,炸個8分鐘。
5/ 8分鐘後開鍋翻面,再炸個5-7分鐘。就可以了!
是不是很簡單,比叫外送還方便!氣炸鍋真的相見恨晚,又可以大大的減少Miss米外出的時間了!以後每個禮拜五晚上,準備好啤酒,翹個二郎腿,開個電視,在家爽吃多少就吃多少了!
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