炒菜 電 鍋的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

這道蔥燒雞燴飯超級好吃的！讓人不停的想吃～～太可怕惹～
星期五早上10點朝日平底不沾鍋團購預告！

自從過年後每天都有粉絲私訊：何時會再開團？上次沒買到～
這款不沾鍋已經跟了塔塔很多年，不管是什麼顏色他都好容易上手，做菜變得好簡單，一點都不麻煩。
上次被大家搶購一空，這批新到貨的是鑽石藍 24公分的平底不沾鍋，等很久的粉絲們，不要忘記按下手機鬧鈴喔！！

我覺得24公分是一個萬用的尺寸，不會太小也不會太大，平常要炒個菜，還是想煮一點有湯的料理都剛剛好！！

有一些平底鍋比較淺，通常都只能拿來炒菜、煎肉片而已，朝日這款平底鍋在日本為什麼這麼受歡迎呢？？其實就是他的鍋形是整個高起來的，這樣不管是要炒、要煎、要燉煮都超方便的！！重點是，太淺的平底鍋炒菜很容易炒出去，這款就很好翻炒，青菜不容易跑掉～

之前很多人問怎麼用瓦斯煮飯呢？？影片中，塔塔特別示範用朝日平底不沾鍋來煮飯，超級好吃的。像是有些人家裡因為瓦斯火侯沒辦法轉的很小，用鑄鐵鍋煮飯都會燒焦，很挫敗ＸＤ 這款鍋子就不會有這問題，大幅提升瓦斯煮飯的成功率！！
塔塔喜歡用瓦斯來煮飯的原因除了好吃之外，還有節省時間、節省空間，高檔的電子鍋煮飯雖然很好吃，但是煮飯很慢、而且還要特別準備一個位子給他，而功能上平常就只有煮飯而已，對我而言，還是用瓦斯煮比較順手～

還沒有買過，或者買過但想換一只新鍋的朋友們，這個星期五早上10點準時開團喔！！ 啾咪～～💖

【#LikeJapan生活】日本最新懶人煮食神器 左右開弓 同時煎牛扒炒菜
對於喜歡無火煮食的朋友，以及一眾喜愛方便的「懶人」，Panasonic這個可以一爐解決三餐的 IH 電磁爐 KZ-CX1可能會是你最新的「煮食神器」！ 這款於日本即將於8月1日推出的爐電磁爐除了可以對應各種煎、炒、煮等各種煮法外，加上加熱板後連火鍋及煲湯一樣全天候對應！ 由於其左、右兩個電磁爐頭以獨立調教溫度，因此左右兩邊煮不同的東西，好像一邊煎牛扒、一邊炒雜菜一樣OK！

by Likejapan_阿FA
影片來源：Panasonic Japan（パナソニック公式）
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常常收到特殊孩子媽媽的訊息，我可以感受到濃厚的擔憂，告訴我教不會孩子的挫敗，擔心孩子學不會、跟不上以後難以自力更生。

其實我一點也不擔心不能寫字、算數的妹妹沒辦法養活自己，既然認字寫字、算術對她來說這麼困難，就不要把教育她的重點放在她學不會的能力上面，不要把所有時間放在攀爬極低的分數，因為耗盡所有的時間，她也只能從5分變成10分，卻讓她承受滿滿的挫敗。

這孩子很喜歡上課，停課後我看到她自己紀錄要上線上課程的時間，時間還沒到就把電腦準備好，整整40分鐘就坐在電腦前面專注的聽老師老師上課，大家都喊苦的線上課程，她卻直呼有趣。看得出來她對於學習保有濃厚的興趣，還好沒有因為成績而失去學習的動力。

我想這應該是因為我和工程師從來不問她分數，在她挫敗的告訴我們這次又考了30分的時候，我們會告訴她，我們都知道你盡力了，不會因為分數責罵她半句。面對她看不懂的作業，我也從來不怪她，會帶著她一題一題寫給她看，讓她謄抄上去。降低她在學習上的挫敗，而不是責罰她學不會的困境。

沒有學歷沒有成績沒關係，但是生活能力很重要，她每天在家裡要做很多的工作，是我的小幫手。一早起來先幫工程師燒一壺開水，帶著她練習把水壺裡的水裝到冷水壺裡(訓練小肌肉的肌耐力)，打開水壺很緊的蓋子，水裝八分滿(判斷水位)，蓋上蓋子、點著瓦斯爐(手眼協調)，水燒開了以後聽到聲音瓦斯關掉(反應的敏感度)，因為手比較沒有力氣，一連串的動作需要熟練，教很久，到最近才能獨立完成這個工作。

接下來要用吸塵器吸客廳的地板(手部肌肉訓練、專注和觀察)、在我煮飯前她要把洗碗機裡已經洗好烘乾的碗盤分類歸位、幫忙拆高麗菜、洗菜、打蛋、煎蛋，這些工作處理好以後我開始炒菜，她要擦桌子(要洗抹布擰乾)、幫忙煮麵(要判斷水滾開、把火關小)、準備碗筷(算需要用到的碗筷數量)、裝飯(要依照每個人的飯量去盛裝)...用這些她能做到的家事來鼓勵讚美她，建立自信。剛剛一次就點著瓦斯爐燒開水，她又讚美自己:「我好厲害喔!!一次就成功耶!!!」

尤其是把乾淨的碗盤從洗碗機拿出來歸位這個工作我覺得很重要，要判斷盤子鍋子的大小後一個一個按照順序堆疊，要觀察所有物品放置的位置，拿碗盤時要注意不能敲到邊邊角角，這些看似簡單的工作，對她來講實在不簡單，需要觀察、思考判斷、細心處理，我帶著她做了好多次，她一邊做一邊問，現在已經可以獨立完成工作。

這些就是以後她養活自己需要具備的能力，不能坐在辦公桌打電腦，但是她一定可以成為一個稱職的服務生，可以賣早餐、可以做甜點、可以當清潔工....她可以做的事情、養活自己的工作太多太多。

我們都收起對孩子的擔憂，手把手的把我們有的能力，她需要的能力教給她，讓她帶著笑容學習，不要讓天生的困難耗盡她對學習的興趣，在她能做到的工作上找到成就感。

不要把孩子養成別人的負擔，至少要能夠照顧自己，生活上的能力必須讓她學會。

我們能做的是欣賞這隻努力往前爬的慢蝸牛，而不是期待她像小鳥一樣往天上飛，讓孩子做她能做的事，她就能做得很好。

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酸菜材料：
酸菜 300公克 pickled mustard green 300g
糖 1大匙 sugar 1tbsp

作法：
1. 酸菜擠乾切末備用。
2. 鍋中倒入少許油將酸菜末炒乾，加入一匙糖炒至乾香。
標:炒乾才會脆口好保存

辣炒菜脯
材料：
菜脯 200公克 preserved radish 200g
辣椒末 15公克 minced chili 15g
蒜末 15公克 minced garlic 15g

作法：
1. 炒鍋倒入少許油爆香蒜末與辣椒末。
2. 接著加入菜脯炒至乾香鬆散即可。
標:炒到乾香才會爽脆可口

台式飯糰

材料：
長糯米 4杯 glutinous rice 4cups
水 2.8杯 water 2.8 cups
肉鬆 1大匙 pork floss 1tbsp
酸菜 1大匙 pickled mustard green 1tbsp
菜脯 1大匙 preserved radish 1tbsp
蔥蛋 適量 egg with scallion
老油條 適量Chinese fried dough

作法：
1. 長糯米洗淨倒入電子鍋中與水混合，按下白米飯功能(約45分鐘)，待時間運作結束將飯拌鬆。
標: 糯米與水比例1:0.7
2. 取一個塑膠袋，將乾淨抹布對折放入，舀一匙飯鋪平後鋪上蔥蛋、酸菜、菜脯、肉鬆與油條。
3. 將抹布左右往內壓緊，利用抹布將飯糰整型成橢圓形即可。
標:利用布塑型輕鬆不沾手!

紫米飯糰

材料：
長糯米 2杯 glutinous rice 2cups
紫米 2杯 black sticky rice 2cups
水 2.8杯 water 2.8 cups
肉鬆 1大匙 pork floss 1tbsp
酸菜 1大匙 pickled mustard green 1tbsp
菜脯 1大匙 preserved radish 1tbsp
滷蛋 適量 soy sauce egg
老油條 適量 Chinese fried dough

作法：
1.紫米與長糯米洗淨，比例按照1:1混和好，倒入電子鍋中並倒入2.8杯的水，按下糙米飯功能，待時間運作結束將飯拌鬆。
標: 糯米與水比例1:0.7
2.取一個塑膠袋，將乾淨抹布對折放入，舀一匙飯鋪平後鋪上酸菜、菜脯、肉鬆、滷蛋與油條。
3.再舀一匙飯蓋上，將抹布左右往內壓緊，利用抹布將飯糰整型成橢圓形即可。
標:利用布塑型輕鬆不沾手!

直式長型飯糰
材料：
白糯米 3大匙 glutinous rice 3cups
老油條 1條 Chinese fried dough
肉鬆 1大匙 pork floss 1tbsp

做法：
1. 取一個塑膠袋，將乾淨抹布對折放入，舀2匙飯鋪平後漿油條放上，1/3處往內折並舀入1大匙肉鬆，並用力的往下壓，再將剩餘的1/3油條往中央折，將抹布左右往內用力壓緊成長條狀，再以抹布用力將飯糰往內捲，一直用力擠壓直到飯糰變成扎實長條即可。
標: 利用抹布一直用力往內壓緊才會口感扎實

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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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电饭煲蜜汁鸡腿
配料：鸡腿7根（约2斤），生抽40克，蚝油30克，
老抽5克，玫瑰露酒10克，蜂蜜10克，黑胡椒粉3克，
姜、洋葱适量
注意事项：
鸡腿先腌制3个小时以上才能入味，没有玫瑰露酒的
可以不加。

那個古代，哪來的優酪乳？哪有醃菜加上高貴的蘋果梨子？你想起沒？
最初，也不過就是希望在冷冽的冬天裡，還有爽脆的蔬菜吃得到。
我看著一篇又一篇的食譜，都像是無法想像的加油添醋。

　　我做菜，都為了你。

　　為了你最初的念想，為了你最樸素的愛戀。

酸白菜，不就只是鹽跟白菜？然後，剩下的，也就是時間去見證了。

　　見證。真味，只是淡。

~by 大衛西戶 2016.12.20


很榮幸邀請到，台中炒菜大衛牛肉麵大衛西戶，來冰箱這邊跟大家
分享料理的小撇步。冬天到了，如果想在家來上一鍋熱騰騰的酸菜
白肉鍋，自己做酸白菜，吃得安心又無負擔喔!

示範:炒菜大衛牛肉麵
企劃:電冰箱的線上廚藝教室 http://cook.dtmsimon.com