好味道
主打炒腸粉碗仔翅還有車仔麵
吃情懷食物又有水準又無加味精又乾淨
西環好吃的東西愈來愈多啦
#高街麵霸
炒腸粉 在 容祖兒 Joey Yung Facebook 八卦
同時也有17部Youtube影片，追蹤數超過55萬的網紅職人吹水，也在其Youtube影片中提到，歡迎加入facebook職人吹水群組https://www.facebook.com/groups/706255186396987/?ref=share 職人吹水炒粉麵頻道https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf...
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炒腸粉 在 Beginneros Facebook 八卦
【香港人的味道｜XO醬的秘密】
XO醬炒腸粉﹑炒蘿蔔糕﹑炒烏冬﹑炒公仔麵﹑炒蝦球﹑炒西蘭花帶子，無論什麼食物也好，只要加上XO醬，吃起來味道總是與別不同。不過為什麼XO醬不叫作AB醬，也不叫作XY醬，偏偏要叫作XO醬？當中的成份又有些什麼？讓 Beginneros X Lee Kum Kee HK (李錦記香港)為你一一解答。
XO醬是一種起源於香港的調味料，1970年代，香港經濟起飛，生活開始富裕起來，隨之而來的就是市民對物質上的追求，因此有大量外國名酒輸入香港，其中干邑白蘭地的X.O (Extra Old)就最為人熟悉，屬於特級好酒。因此，加上XO兩字的產品自然帶給人一種高貴而頂級的感覺。
XO醬的材料包含干貝（江瑤柱）、乾蝦等名貴食材，加上製作時工序相當講究，普遍來說都只會在高級酒家找到，因此這種醬料就被稱為XO醬。
直至九十年代，李錦記開始研發這種醬料並於市場上出售，令消費者可以將這瓶矜貴的調味料帶回家中慢慢享用，漸漸地，香港大街小巷的食肆都可以隨意地找到以XO醬命名的菜式。
時至今日， XO醬的款式可謂應有盡有，橄欖油XO醬﹑極品鮑魚XO醬，更有Chef Le Mon的櫻花蝦XO醬！可能XO醬對其他人來說只是簡單的醬料，不過對香港人來說，XO醬可以說是陪伴著我們奮鬥的美食，別具意義。不論如何，相信大家都同意，XO醬擁有一種神秘魔力，不知大家最喜歡吃的XO醬菜式或小食又是什麼？背後又有沒冇屬於你和XO醬的故事呢？
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#品牌故事 #李錦記 #XO饌放新味道 #XO級優饌族
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炒腸粉 在 職人吹水 Youtube 的評價
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炒腸粉 在 飲食男女 Youtube 的評價
九龍城美食｜小食店$11/4條腸粉 自製麻醬又香又滑 街坊：惹味過其他店
https://bit.ly/3wAxhpR
蒸的火候及時間控制亦重要，腸粉蒸久一點變老了，就只能扔。最講究還是醬料，是小店鎮店之寶，特別是麻醬，以芝麻醬、花生醬、麻油和花生油炒成，質地稠稀適中，入口不會過份油膩，入口香噴噴，撒在表面的芝麻，也是每天炒香﹕「因為我試過用現成的 ，味道不夠香，所以一定要自己炒。」
Very Good Eat
地址：九龍城侯王道97號置金閣地下10號舖
電話：6360 8125
營業時間：星期二至日11:30am-7:30pm
粉嶺美食｜近30年家庭式腸粉檔 $7/4條蒸腸粉 $4/7粒魚蛋 客人：去粉嶺一定要食
https://bit.ly/39QpNW5
住在粉嶺二十多年的客人葉先生也是四眼仔腸粉的粉絲：「他們走平民大眾化路線，以前他們生意很好，我一年吃不到一次，但疫情之下不用排隊，我便多來光顧。比起外面的腸粉店，他們價格真的很低。腸粉很滑溜，配上混醬真的很美味，能刺激食慾。」客人袁先生一個月也吃好幾次：「我主要是吃腸粉，因為這裏的腸粉比較熱，溫度保持得好。」
四眼仔腸粉
地址：粉嶺和隆街40B號地下
電話：從缺
營業時間：6am-6pm
沙田美食｜$12／4條混醬腸粉 麻醬要煮一個鐘 又香又滑 日賣1,300條 熟客：日日落嚟買
https://bit.ly/3wyYtWd
開業兩年，生意上軌道，但原來老闆本是門外漢：「我自己本身做手機生意，始終已經式微了，後來失業。」正當他苦思出路時，看到姐姐在大埔經營的宜昇小食店生意相當好，就向姐姐學習各樣煮小食的技巧，最後在沙田開業：「我在這條邨長大，自小媽媽喜歡帶我到街市吃腸粉，小時候很喜歡吃，每天放學跑去吃，在這條村賣自己喜歡吃的，也比較開心。」
港鮮人氣腸粉
地址： 沙田禾輋邨厚和樓地下SU24號舖
電話： 6893 3699
營業時間：8am-7:30pm
大圍美食｜裝修佬轉型賣手撕雞腸粉 日賣3,000條成大圍名物 老闆：腸粉笑口最好味
https://bit.ly/3uwoIuK
人紅是非多，有人稱它為大圍名物，有人說他很難食，老闆也看得開：「我是開心，可以轉型成功再獲得大家認同。如果沒有負面的聲音，我不會成長到今天，如果沒有它們，就沒有今天的光輝。」
華輝小食
地址：大圍積福街積壽里4D號地舖
電話：從缺
營業時間：10am-3am
黃大仙美食｜母女檔賣$7/4條蒸腸粉 質感滑醬汁多 日賣800條
https://bit.ly/3uHmMQb
以花生油炒香的花生醬，香味突出；質感不會太稠過稀；加上每份腸粉的甜醬、麻醬都毫不吝嗇，到最後一口，還能蘸滿醬料。所以越來越多街坊回頭，最高峰一天能賣800條。熟客李先生是腸粉頭號粉絲：「我最喜歡都是腸粉、魚蛋，腸粉很滑，加上醬汁調味，很美味。」
易拎腸粉
地址：黃大仙慈雲山雙鳳街37A號舖
電話：從缺
營業時間：8am-7pm
米芝蓮推介 深水埗最強 豬油腸粉
https://bit.ly/3wy5w1b
最新一期港澳米芝蓮名單已經出爐，焦點除了落在摘星餐廳，哪間本地街頭小食店上榜也備受注目。今屆一共有21間食店入圍，當中深水埗就有三間老字號再上榜，續獲米芝蓮街頭小吃推介，恭喜！
合益泰小食
地址：深水埗桂林街121號
電話：2720 0239
營業時間：6:30am-8:30pm
佐敦神秘美食｜40年糖水舖獨創$30炒腸粉 「一流一鳳」又酸又甜又鹹又香
https://bit.ly/39yHlGn
能夠創作出這道菜式，除了A A的創意，還有街坊的幫忙。他指附近街坊向來有用手機群組互相通訊，而前陣子不少人都很想支持台灣鳳梨，群組成員又有相熟的生果店，於是就有人提出了一樓一鳳腸粉這個名字，「我覺得很好笑，就嘗試借用這個名字。」雖然價錢相宜，味道又出奇地不錯，但想吃卻要先問店舖有否供應，AA笑言絕非虛張聲勢，而是台灣鳳梨貨源並不穩定，又不想用菲律賓菠蘿代替：「我這道菜叫一樓一鳳腸粉，有一個鳳字，如果用了菠蘿，即是違反了商品說明條例。」AA笑言。
糖水雄
地址：佐敦渡船角文匯街30號文景樓地舖
電話：2771 4628
營業時間：6pm-1:30am
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腸粉 真係便宜得來又邪惡，只要個汁索得正，你點樣配搭都一樣好食。今次簡單啲加入少少銀芽，炒個蛋撈入去。香得來又有啲爽口嘅口感。 ... <看更多>