炒碼麵 泡 麵 煮 法的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

5月17日～5月23日。塔塔家的一週菜單分享。

上週下午我媽從菜園裡摘了很多蔬菜給我，然後一大袋丟在門口，按了電鈴人就跑了。
我兒子開門說：是誰放菜在這裡？
我媽也太瞎了吧，他是把自己當成外送員嗎？🤣🤣
現在這時候大家都很怕見面，連很久沒回娘家的女兒都不要見比較好....真是很奇妙的人際關係啊 ～哈

昨天中午用媽媽種的青椒來做青椒肉絲，好好吃喔～我女兒也超愛。❤️
有需要青椒肉絲的食譜 可以看這裡喔，做法相當簡單又美味！
https://youtu.be/DXppgYj-Z88
菜圃蔥蛋蛋應該大家都會做，應該不用示範吧？
料理新手有需要可以留言+1喔！

這幾天有粉絲私訊給我，問我有沒有什麼菜色可以煮？每天想菜單都快瘋掉惹～
其實塔塔分享過的料理還不少，我列舉了這個禮拜我們家吃的菜色提供大家參考一下。不過有些新菜色塔塔還沒有分享給大家，我會盡快拍影片或者照片分享給大家喔！

因為我早上吃素，沒有特別吃早餐的習慣，通常都是麥片＋優格＋牛奶，或者蔬果精力湯而已，有時候會自己做吐司配著吃。
上週塔塔家的菜單，提供參考：
週一：中午
海味香菇雞，食譜週二晚上會分享。
週一：晚餐
一款特別風味的雞肉蓋飯，食譜已經拍攝完畢，盡快分享喔

週二：中午
番茄秋葵素麵。這道是我女兒喜歡的料理～材料不多，作法很簡單！
https://youtu.be/UD3KKlRCS4Q
週二：晚餐
煎牛排＋簡單版壽喜燒。不過我沒有大白菜，用了媽媽種植的有機高麗菜替代一樣很好吃喔！
https://youtu.be/aqLv_O9GIJM

週三：中午
冷烏龍涼麵，用了媽媽種植的小黃瓜，感覺非常清爽～
https://youtu.be/EtTqDK8ZfR8
週三：晚餐
薑汁燒肉＋熱炒空心菜～同樣也是媽媽自己栽種的蔬菜。
https://youtu.be/z5OD_Hp_6BM

週四：中午
涼拌小黃瓜。我媽給我超多小黃瓜，哈哈
https://youtu.be/YBA1gAQefBA
海鮮炒碼麵。不過有些材料沒有，也沒有高湯，我用泡麵跟韓式辣椒粉，高麗菜＋洋蔥＋紅蘿蔔、蔥、豬肉片、透抽這些做一個簡單版而已。也很好吃！
https://youtu.be/rDY7HZZ0rKM
週四：晚餐
鹽麴豬肉炒時蔬蓋飯。這道做法也很簡單，醬汁跟飯搭配在一起非常下飯。做法塔塔會盡快分享喔！

週五：中午
豆乾炒肉絲。這道超級下飯！做法也很簡單喔！
https://youtu.be/7wkJ1ehe1Do
週五：晚餐
韓式炒時蔬。還有冷凍水餃。
不過發現沒有韓式辣醬，也不想出去買，所以沒加，用其他的調味料替代，也很好吃！
只不過基於不是正宗的韓式，怕有人噴，暫時就不拍了。還是你們正不正宗無所謂？好吃就好？

週六：中午
青椒炒肉絲。我媽也有種青椒，有機的青椒吃起來水分非常多，一點都不苦，女兒超愛吃！
https://youtu.be/DXppgYj-Z88
＊菜脯蛋，做法超簡單，目前沒有拍影片，有需要的人，可以舉手喔！
絲瓜我媽媽也是自家栽種的，超級嫩～
絲瓜蛤蠣湯。做法在下方7:12秒處。
這部影片裡面也有教大家做 蠔油香菇雞喔！
https://youtu.be/cZOs1X8HBXA
週六：晚餐
番茄炒牛肉，這個做法也很簡單又快速！用了一款最近調配的醬汁做的。會盡快拍攝影片喔！
絲瓜蛤蠣湯。

週日：午餐
番茄炒蛋＋熱炒青菜＋蒲瓜蛤蜊湯。這一餐一樣用媽媽種的蒲瓜超嫩～
https://youtu.be/ECW21Jwl5NM

週日：晚餐
鮭魚炊飯。冰箱只有冷凍鮭魚菲力，加減煮也是不錯的！
https://youtu.be/kYnUcgbBh70

我大概是一週採買一次肉品。會放超過三天的我就會先放冷凍，三天內會用掉的肉，就冷藏。提供大家參考～
蔬菜買的比較少，因為媽媽給我很多自家種的蔬菜，省了我很多採買的麻煩。
大家也可以先想想一週大概會煮哪些菜，然後先列好清單，這樣買起來就會比較有效率喔！

#料理123 炒泡麵已經落伍囉
什麼！泡麵又有新吃法了！
炒碼麵口味已經夠新奇了
料理手還把它變焗烤麵
整個讓小編口水停不小來
當時一出爐不到三分鐘就被試吃大隊吃光光囉

【焗烤炒碼麵】
食材：農心炒碼麵1包、紅蘿蔔30g、高麗菜50g、洋蔥50g、蒜頭15g、辣椒1根、中卷1隻、起司絲適量、水300cc
步驟：
1.將農心炒碼麵的麵條煮5分鐘撈起備用
2.用適量的油炒紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、蒜末、辣椒及中卷炒軟後加水和調味包
3.取一烤盅，將麵條鋪底在放上炒料和起司絲，放入烤箱烤10分鐘(上火200度

你不知道韓國有那些食物是小辣或不辣沒有慨念嗎？
那些是超辣的應該要避免呢？
來看看這篇建立一個初步慨念

🍔🍔🍔美食譯名大集合🍔🍔🍔

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🍏🌶️關於 小辣 / 不辣 的韓國飲食🌶️🍏

必讀前言: 韓國有很多食物都是離不開＂辣＂，對於初到貴境、人生路不熟的一般旅客看着只有韓文的菜單時只能碰運氣隨便點祈求來的不是紅通通的春川炒辣雞。
以下會舉例一些是小辣甚至不辣的食物，使用以下關鍵字在 Google 助你找到理想餐廳。

﹀﹀﹀閱讀前請先必看以下幾個重點﹀﹀﹀
● 韓國的辣度真的很難一慨而論，此文對象是吃小辣不辣者可以盡量避免吃爆喉嚨。
● 以下菜色不一定全是小辣 / 不辣，不同店家煮法也不一樣，同一款也有很多不同種類，例如忠武飯捲是配辣蘿蔔及辣魷魚。
● 對於不清楚的菜色要先假定它是辣的，沒有聽錯，即使是炒飯也可以是辣的。
● 很多菜色本身是辣的話99%是不能夠走辣的也不能夠強行要求，即使提供辣度選擇小辣也可以很辣，跟我們理解的小辣會有很大出入。
● 對於能夠吃辣者或理解韓國飲食者可以不用理會以上重點😁

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辣度

소금 鹽 / 鹽烤 (通常소금都是不辣的鹽烤食物，例如釜山豬肋排有提拱鹽烤）
순한맛 小辣 (也可以用這韓文請店家製作小辣食物)
보통맛 中辣 / 普通辣 / 正常辣
매운맛 大辣
양념- (菜色名有양념也是辣的)
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🍏小辣 / 不辣 菜色🍏
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🍙 街邊小吃類 🍙
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만두｜餃子
호뗙｜黑糖餅
김밥｜紫菜飯捲 / 紫菜包飯
순대｜血腸
파전｜煎餅 / 葱煎餅
찌짐／부추전｜韭菜煎餅
어묵／오뎅｜魚糕 / 魚板 / 魚餅
붕어빵｜魚仔餅 / 鯽魚燒
계란빵｜雞蛋糕
토스트｜吐司 / 多士 (英語: Toast)
샌드위치｜三明治 / 三文治 (英語: Sandwich)
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🍙 紫菜飯卷 🍙
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김밥｜紫菜飯卷
왕김밥｜王飯卷
야채김밥｜野菜飯卷
치즈김밥｜起司飯卷
우엉김밥｜牛蒡飯卷
제육김밥｜辣豬肉飯卷
불고기김밥｜牛肉飯卷
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🥟 煎餅年糕餃子類 🥟
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파전｜煎餅
해물파전｜海鮮煎餅
빈대떡｜綠豆餅

만두｜餃子
군만두｜煎餃子
탕수만두｜糖醋餃子
만두국｜餃子湯
떡만두국｜年糕餃子湯
떡국｜年糕湯
매생이떡국｜海藻湯年糕湯
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🍜 麵類 🍜
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우동｜烏冬／烏龍麵
라면｜泡麵

수제비｜麵疙瘩／麵片湯
감자수제비｜馬鈴薯麵疙瘩
김치수제비｜泡菜麵疙瘩
찹쌀수제비｜海帶糯米丸

칼국수｜刀削麵
냉국수｜水冷麵
콩국수｜豆漿冷麵
비빔국수｜拌素麵
들깨칼국수｜芝蔴糊刀削麵
잔치국수｜宴會麵
각국수｜蕎麥冷麵
회국수｜魚生拌麵
특회국수｜特膾拌麵

쫄면｜蔬菜拌冷麵
비빔면｜拌麵
냉면／물냉면｜水冷麵
밀면｜小麥冷麵

짜장면｜炸醬麵
간짜장면｜乾炸醬麵
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🍲 湯及火鍋類 🍲
﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀
미역국｜海帶湯
삼경탕｜蔘雞湯
칼비탕｜排骨湯 (小辣至中辣為主，也有不辣的種類)
설농탕｜雪濃湯 / 牛骨湯
계란찜｜蒸水蛋
버섯전골｜香菇火鍋
뚝배기불고기｜砂鍋牛肉
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🥣 粥類 🥣
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팥죽｜紅豆粥
전복죽｜鮑魚粥 (韓語漢字: 全鰒粥)
호박죽／단호박죽｜南瓜粥
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♨️ 燒烤類 ♨️
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한우｜韓牛
삼겹살｜五花肉 (韓語意思: 三層肉)
오겹살｜(韓語意思: 五層肉)
목살｜豬頸肉(後頸肉)
항정살｜豬頸肉(肩頸肉)
떡길비｜烤牛肉餅 / 年糕肉餅
돼지갈비｜烤豬排
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🍗 烤腸類 🍗
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곱창／곱창구이｜烤腸
곱창볶음｜辣炒小腸
곱창전골｜小腸火鍋
곱창모듬구이｜綜合烤腸

﹀소／우｜牛﹀
곱창／소창｜小腸
대창｜大腸
양｜牛毛肚 (牛第一胃)
특양｜牛肚 (牛第一胃)
벌집양｜金錢肚 (牛第二胃)
천엽｜牛百葉／牛柏葉 (牛第三胃)
막창｜大腸頭／牛皺胃 (牛第四胃)
︿소／우｜牛︿

﹀돼지｜豬﹀
곱창／소창｜小腸
대창｜大腸
막창｜直腸／大腸頭 (豬)
껍데기｜豬皮
꼬리살｜豬尾
︿돼지｜豬︿
︿︿︿︿︿
🍚 飯類 🍚
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정식｜定食

공기밥｜白飯
주먹밥｜飯團 (飯團很多時出現在燒烤店內的菜單)
짜장밥｜炸醬飯
수육백반｜白切肉跟白飯 (수육是白切肉)

비빔밥｜拌飯
야채비빔밥｜野菜拌飯
회비빔밥｜魚生拌飯
돌솥비빔밥／뚝배기비빔밥｜石鍋拌飯

돼지국밥｜豬肉湯飯
순대국밥｜血腸湯飯
콩나물국밥｜黃豆芽湯飯
황태콩나물국밥｜乾明太魚豆芽湯飯
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🍚 專門店或未歸類 🍚
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수육｜白切肉
보쌈｜菜包肉
족발｜豬腳 / 豬手
치킨｜炸雞 (英語: Chicken)
돈까스｜炸豬排 (日語: 豚カツ)
탕수육｜糖醋肉
︿︿︿︿︿
🦐 海鮮 🦐
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해물｜海鮮 (韓語漢字: 海物)

새우｜鮮蝦
대하｜大蝦
해삼｜海參
개불｜海腸
멍게｜海菠蘿 / 海鞘
낙지｜章魚
오징어｜魷魚
쭈구미｜小章魚
고등어｜鯖魚
장어／곰장어／꼼장어｜盲鰻
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🌊 貝類 🌊
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조개｜貝類
모듬조개｜綜合貝類
조개구이／모듬조개구이｜綜合烤貝

섭 / 홍합｜淡菜 / 青口 / 貽貝
굴｜牡蠣 / 蠔
소라｜海螺
전복｜鮑魚 (韓語漢字: 全鰒)
대합｜大蛤
민들｜花甲
키조개｜帶子
참조개｜沙白
피조개｜血蛤
홍조개｜紅蜆
돌조개｜石蜆
백생합｜白生蛤
바지락｜沙蜆
가리비｜扇貝
비단가리비｜櫛孔扇贝
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🦀 大蟹 🦀
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대게｜大蟹
홍게／붉은대게｜紅蟹
수입게｜松葉蟹
거미게｜蜘蛛蟹
킹크랩｜帝王蟹 (英語: King Crab)

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🔥🔥🌶️🌶️關於 中辣至大辣 的韓國飲食🌶️🌶️🔥🔥

﹀﹀﹀閱讀前請先必看以下幾個重點﹀﹀﹀
● 以下菜色不一定全是中辣至大辣，有些可能是屬小辣的例如豆腐湯或大醬湯，但吃辣程度每個人都不同，每家煮的辣度也可能不同，避免混亂下會將它們歸入此類中。
● 有些菜色是有不辣的選擇提供，例如金剛部隊火鍋。
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🔥🍙 街邊小吃類 🍙🔥
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오징어｜辣魷魚
닭똥집｜雞胗
닭꼬치｜烤雞串
닭강정｜炸雞塊
순살닭강정｜無骨炸雞塊
떡볶이｜炒年糕
떡꼬치｜年糕串
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🔥🍙 紫菜飯卷 🍙🔥
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매운김밥｜辣味飯卷
충무김밥｜宗武飯卷
진미김밥｜辣魷魚飯卷
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🔥🍜 麵類 🍜🔥
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짬뽕｜辣海鮮麵 / 炒碼麵
볶음짬뽕｜辣炒海鮮麵
짬뽕밥｜辣海鮮飯
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🔥🍲 湯及火鍋類 🍲🔥
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해장국｜解酒湯
꽃게탕｜花蟹湯
육개장｜牛肉湯
선지국｜牛血湯
청국장｜清麴醬湯
감자탕｜薯仔排骨湯
순두부／두부찌개｜嫩豆腐鍋
김치두부찌게｜泡菜豆腐鍋
김치찌게｜泡菜鍋
된장찌개｜大醬湯
부대찌개｜部隊鍋
닭볶음탕｜辣燉雞
낙지전골｜章魚火鍋
곱창전골｜牛腸火鍋
매운갈비찜｜辣燉排骨
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🔥♨️ 燒烤類 ♨️🔥
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불닭｜辣炒雞
홍초불닭｜紅草辣雞
불닭갈비｜辣炒雞排
춘천닭갈비｜春川辣炒雞排
낙지볶음｜辣炒章鱼
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🔥🍚 飯類 🍚🔥
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볶음밥｜炒飯 (多數是辣的，吃大蟹時的蟹蓋炒飯是不辣的)
철판볶음밥｜鐵板炒飯

선지국밥｜牛血湯飯
소고기국밥｜牛肉湯飯
얼큰이콩나물국밥｜辣豆芽湯飯
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🔥🍚 專門店或未歸類 🍚🔥
﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀
닭발｜雞爪
갈비찜｜燉排骨
매운족발 / 양념족발｜辣豬腳

我知道我煮得很隨性??
餃子們...你們自己斟酌著下辣椒哈！！
不要模仿姐姐我?

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