最近天氣冷,應該要補一下身體,記得以前老爸常煮麻油雞給我吃,每次吃完身體都暖呼呼的,後來因為自己愛吃糯米,索性結合了兩種作法,變成麻油雞油飯,用了一些偷吃步,讓你10多分鐘就能變出麻油雞油飯~~~
#易起吃飯吧
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麻油雞油飯:
材料:無骨雞腿排兩片,薑片50g,麻油30g,熟的糯米飯400克,鹽巴,胡椒粉少許,米酒50cc
作法:先煎雞腿排出油之後用料理剪刀剪小塊取出備用,剩下雞油加上麻油下去煸炒薑片至金黃,雞腿肉接著下,下鹽巴,胡椒,跟米酒一半,再拌炒後再下另外一半米酒,等炒至湯汁略為收乾,拌入熟的糯米飯,拌炒均勻即可~~~
Ps,糯米飯用蒸熟的可以節省許多時間,建議可以跟賣飯糰的早餐店購買......
Ps1,米酒分次下,可以讓酒香不會揮發那麼快,
保存酒香!
感謝地點提供:大古鑄鐵鍋
拍攝團隊:無懼影像
啤酒:Cerveza Negra 生力黑(生)啤酒
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,#訂閱乾杯小菜的頻道 https://goo.gl/JUKTzj 乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw 乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega ◆ 影片合作贊助信箱:[email protected] #記得開啟CC字幕 好市多卜蜂清...
炒無骨雞腿肉 在 Facebook 八卦
這道味噌炒雞肉必須做來吃
煮完被自己驚艷到哈哈
簡單又好吃而且超下飯,雞胸肉不乾柴
莫名有在吃日本定食的感覺 😆
產銷履歷雞肉 金豐盛 Kingrich
又推出三款新的冷凍雞腿肉條、雞胸肉片跟無骨翅球
必須特別強調因為這根本懶人福音啊哈哈
都分切處理好了直接料理即可
圖片那個雞胸肉片厚度都 0.4公分
我還以為我刀工變好了 😌
另外兩款也是備菜懶人福音
直接或調味一下進氣炸鍋就完成了
三款都是雞肉界的百搭款
雞腿肉條:烤、炒、煎
無骨翅球:翅小腿去骨,可做唐揚雞、韓式炸雞,要久煮的馬鈴薯燉肉麻可以
7/27前部分金豐盛冷凍生鮮產品上架全家便利商店 APP ,還可自選取貨日期與店別,很方便!
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味增拌炒雞肉
*食材:
雞肉(雞胸肉片)
高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、青蔥
*醬汁:
醬油、味碄跟米酒各兩匙
味增1匙、蒜泥跟薑泥些許
*做法:
1.醬汁跟雞胸肉片一起抓醃後進冰箱
2.將胡蘿蔔和洋蔥切絲爆香,洋蔥變軟,加入切好的高麗菜拌炒一下先盛盤
3.醃好的雞胸肉片煎炒至快熟,再倒入步驟2的蔬菜加上蔥絲稍微拌炒一下
產品連結:https://www.kingrichfoods.com/products/kingrich-chicken-breast-slices
炒無骨雞腿肉 在 Bebe 林蓓貝 Facebook 八卦
我決定要做個很稱職的美食旅遊YT部落客😋
ㄧ件衣服把我形象打回性感,不是說好要知性嗎😂
無意發現中山區好吃的早午餐,
我點去骨雞腿肉早午餐,整盤的brunch 滿滿的食物份量很足夠,無骨雞腿烤的酥酥香香,馬鈴薯料理的調味也炒的剛好➕
手作甜點珍珠奶茶布蕾:手工古早味焦糖布丁加上奶香味珍珠不會太甜,珍珠也恰到好處➕
懇請大家定閱:
蓓貝兒beibeier 愛旅遊
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炒無骨雞腿肉 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的評價
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#記得開啟CC字幕
好市多卜蜂清雞腿是冷凍庫裡必備食材
可以變化各式各樣的料理
這次和大家分享這幾道
大致食譜如下 若有任何問題 歡迎留言一起研究唷~
**親子丼
柴魚高湯 80CC
日式醬油 20CC
味醂 20CC
雞腿 1隻
洋葱 半顆
葱 1支
雞蛋 2顆
白飯 1碗
做法:
1.製作柴魚高湯:這次因沒有昆布了,所以使用
雞高湯+柴魚片,略煮浸泡5分鐘後過濾。
2.柴魚高湯+日式醬油+味醂 調味完成親子丼醬汁
3.親子丼醬汁+洋葱 煮軟後放入雞腿肉同煮
(雞腿因油質多所以先煎過逼油,這樣皮也更香哦!)
4.雞蛋打散,分2次加入鍋中,雞蛋我有完全煮熟...
敢吃未熟蛋的朋友也要慎選雞蛋哦!
5.煮滾後熄火淋在白飯上+蔥花(海苔絲或七味粉)點綴...超讚
註:使用淺鍋煮,要倒出來的時候較好操作哦!(我用深鍋不好倒出來!)
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**海南雞飯
雞腿 1隻
蔥 薑 蒜 少許
米酒 少許
米 這次是1.5杯
雞高湯(已調味) 1.5杯
做法:
米+1.5杯高湯+蒜酥(添香氣)
雞腿+蔥+薑+米酒 和米一同入電鍋
外鍋約1杯水 跳起取出就完成80%了 ^ ^
利用煮飯時間 製作蔥薑醬
蔥花+少許薑泥+少許鹽放在碗中
用熱油澆它 就完成了
蔥薑醬 平時可以做一罐放冰箱
拌麵或青菜都好吃
(像燒臘店油雞便當會加的)
飯和雞肉煮好後裝盤+香噴噴的蔥薑醬
就完成啦!!
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**麻油雞腿飯
雞腿 1隻
老薑切片 少許
米酒 0.5杯
麻油 少許
香菇 少許
長糯米 這次是2杯
雞高湯(水) 1杯
做法:
長糯米 洗淨泡水2~3小時
雞腿先煎過,逼出油質,再利用油質煸薑片
放入麻油後要轉小火,避免大火麻油變苦
耐心煸至薑片邊緣微捲後再放入香菇炒香
依序倒入米酒、長糯米及水量後可移入電
鍋蒸煮(外鍋1.5杯水)
這次我是直接用厚底平底鍋煮看看(25分鐘)...
嗯~會有鍋巴..呵!但也是很香啦!
家中若有陶鍋、鑄鐵鍋..都可以試試唷~
註: 糯米:水量比例 我是使用 1(糯米):0.7(水+米酒)
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炒無骨雞腿肉 在 飲食男女 Youtube 的評價
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
剝皮椒煮雞腿
https://bit.ly/2Rzora6
材料:
無骨雞腿肉1塊
韮菜100克
蜆肉100克
剝皮椒4隻(連水)
蒜頭2粒
辣椒2隻
紹酒1茶匙
豆瓣醬1湯匙
醃料:
糖少許
鹽少許
黑椒少許
生抽1茶匙
紹酒半茶匙
粟粉半茶匙
酸豆角炒肉碎
https://bit.ly/2rvPl87
材料:
酸豆角100克
免治豬肉碎100克
蒜頭2粒
葱1條
糖少許
粟粉芡水少許
醃料:
糖少許
鹽少許
生抽1茶匙
紹酒半茶匙
粟粉半茶匙
苦瓜炒杏鮑菇
https://bit.ly/36kZ8wj
材料:
苦瓜1條
杏鮑菇80克
蒜頭2粒
葱1條
辣椒2隻
合掌瓜粉絲湯
https://bit.ly/2DVCNtn
材料:
合掌瓜2個
粉絲30克
冬菇6隻
蝦米2湯匙
薑2片
足本食譜: https://bit.ly/3kA5Be1
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炒無骨雞腿肉 在 Day Day Cook Youtube 的評價
這道韓式辣炒雞辣中帶甜,加入爽脆的椰菜和甘筍同炒,顏色更吸引,年糕沾滿醬汁特別美味。
材料
無骨雞腿肉 400克
椰菜 1/2個
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1條
韓式年糕 10條
蔥 1棵
蒜頭 3瓣
韓式辣醬 3湯匙
生抽 2湯匙
米酒 2湯匙
砂糖 2湯匙
韓式辣椒粉 1茶匙
韓國芝麻油 1茶匙
胡椒粉 適量
查看完整食譜:
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炒無骨雞腿肉 在 【炒雞腿】料理- 386 篇食譜與家常做法- Cookpad 的相關結果
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