今天中午ㄧ樣煮了四菜ㄧ湯…
可是湯忘了拍照了…
是很有客家風味的高麗菜乾雞湯…
另外四道就還是家常到不行…
唯一比較費ㄧ些工的就是洋蔥豬肉蝦餅了…
因為是自己買蝦子回來剝殼去腸泥後做的…
嫌麻煩其實是可以買剝好現成的囉！
會做這道是因為上次帶艾寶去臺南時給他嚐了ㄧ點蝦捲…
結果他超愛的吃完ㄧ條又想再要ㄧ條…
但因為那是裹粉油炸的就不想給他多吃…
剛好家裡有材料就自己做…
當然味道不完全ㄧ樣…
可是ㄧ樣都超好吃…
外酥內多汁…
艾寶ㄧ手拿ㄧ個吃的很開心…
雪裡紅(衝菜)炒肉末
醬炒海帶捲
山苦瓜炒鹹蛋
洋蔥豬肉蝦餅
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**洋蔥豬肉蝦餅**
材料：
草蝦仁ㄧ大碗
豬絞肉1/3～1/2碗
洋蔥1/4顆(切碎)
蔥花適量
雞蛋1/2顆
太白粉ㄧ大匙(日本太白粉也可)
調味料：
醬油２小匙
鹽巴１小匙
糖２小匙
白胡椒粉適量
做法：
１.把草蝦仁和豬絞肉反覆剁成有黏性的泥狀，並均勻混合。
２.加入所有食材和調味料拌勻。
３.熱鍋放ㄧ些油，用手取適量餡料稍微塑型後放入鍋裡，小火兩面煎到金黃即完成。
Ps.餡料調好可能偏濕且會黏手，所以每次取餡料時雙手都先沾水再取就不黏手。
