暴風雨前的火龍果產業？
火龍果又稱紅龍果、龍珠果，英文是pitaya但更廣為人知的是Dragon fruit這個名稱，所以華文的命名才會叫火龍果。
火龍果是1983年引進，最初由集集鎮果農石火泉先生所選育出品系，這個品系稱為石火泉種，其他的農民及民間公司相繼投入育種的培育，相繼的大紅、免受粉種、蓮花、蜜寶、大紅、翠玉、青龍等品系不斷研發，讓火紅果從原本不好吃的原生品種變成如今美味的品種，火龍果從市場需求低的水果，漸漸打開他的市場。
但可惜的是，台灣缺少了異地種植國際市場的國際戰略，現今國際銷售的品種雖然是台灣所育種出來，但主要的供應國卻是越南、中國、馬來西亞等地，台灣在廣域種植的能力無法與這些國家競爭，失去了先機，自然也失去國際市場。（第一張照片，日本超市架上一顆約50元）
在台灣消費者對火紅果的需求就是白肉與紅肉，而目前國際上種植主要以白肉為主，紅肉雖有但數量不多，未來如果加入TPP國內的白肉火龍果自然會受到一定的衝擊。
亞當史密斯說過，消費是生產唯一的目標。
台灣有許多的農產業一直停留在生產>運輸>市場的推式生產哲學，供給消費者我能生產的農產品。
但先進的農產業應該是生產<運輸<市場的拉式生產哲學，由消費者的需求去生產農產品。
不但沒有辦法進步，更一直停留看到價格好就搶種的現象。
在前幾年農糧署就一直在告訴農民，不要再種火龍果了，但農民卻還是搶種，導致火龍果的苗非常的搶手，但是火龍果的價格一直沒有崩盤，我個人認為數量雖然增加，但需求也上升，民眾越來越願意消費火龍果，所以一直沒有崩盤，但很不幸的，今年事情已經發生了。
從後六張圖中可以發現白肉的產量在101年就趨向穩定，而紅肉的產量逐年增加，今年目前的產量更是達到了天量。紅肉跟白肉，白肉的量大量轉到紅肉，紅肉生產量越來越高，價格也越來越低。
火龍果從定植到收成約14個月的時間，這一兩年因為火龍果進來搶種的農民，是後知後覺的農民，往往本身可能就是技術與資本的弱勢，因為追求好的利潤進來這個市場，火龍果每甲成園成本約30~40萬元，每百公斤的生產成本約2400~2800元之間，而目前的市場拍賣價已經到27元了，火龍果將可能不再是高經濟的果品，而是像高麗菜一樣產量過剩，果賤傷農的情況將在紅肉火龍果的產業發生。
是危機也是轉機，紅肉火龍果絕對是未來台灣可能的外銷主力果品之一，紅色火龍果富含甜菜紅素，相關的研究發現具有抗菌、抗氧化、抑制癌細胞發展的特性，而目前國際上也缺乏大規模的紅肉品種。
台灣的外銷常常有量不足的問題，但現在過量的生產，生產量不足的問題就降低，但是要做外銷，整體採後處理的問題就出來了。
如果我們能做好這一端，反而可以化危機為轉機，為農民帶來更多的利潤。
包含目標市場對果品的需求，如果重規格、酸度、甜度等。採後的溫度控制、出口的熱蒸熟處理(46.5度30分鐘，沒人在用藥劑燻製，千萬不要相信一堆奇妙的鬼扯喔！)、儲存時間延長、果品包裝等，有許多需要解決的問題。
但農政高層都只關注在虛無飄渺的農業4.0這些幻覺中。
醒醒吧！高官們，不要再整天說要將台灣優質果品推銷到全世界，能做的話，誰不想呢？現在國際已經從賣方市場變成買方市場，能出高價錢的市場，哪個國家不競爭呢？要競爭就要比品質跟安全。
該真正投入資源的是採後預冷處理、滅菌處理、催熟溫濕控制、運輸溫度控制、乙烯不利因素克服、運輸震動減低等相關的技術，才是維持外銷果品品質，增加外銷訂單。
當一個新的農產業逐漸成形的時候，我們的國際競爭力在哪裡呢？
