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วุ้นแก้วมังกร / Jelly Dragon Fruit
ทำแช่เย็นไว้ เป็นของหวานกินเล่น ยามหิวโหยช่วงบ่ายๆ เริ่ดมากคะ
ปกติเป็นแอดมินจะมีปัญหาเรื่องระบบขับถ่าย หลังจากที่กินแก้วมังกรมาได้สักอาทิตย์นึง ขับถ่ายดีขึ้นมากจ้า...
ปลื้มคะ....วันนี้เลยเอาเมนูขนมหวาน ทำง่ายๆ มาฝาก...
ส่วนผสม
1. แก้วมันกร 1 ลูก
2. น้ำเปล่า 1 ถ้วยซุป
3. ผงวุ้น 1-2 ช้อนชา ผสมน้ำก่อน
4. น้ำผึ้ง
5. อัลมอนด์ หรือธัญพืชอื่นๆ
วิธีทำตามคลิปเลยจ้า...
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Dragonfruit Chia Seeds Pudding
@absolutefitfood
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【ぷるんと美味しい💗】ドラゴンフルーツのババロアケーキ⠀⠀
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⠀⠀
■材料⠀⠀
⠀⠀
ドラゴンフルーツ 3/4個（200g）⠀⠀
ラズベリー 50g⠀⠀
グラニュー糖 50g⠀⠀
レモン汁 大さじ1⠀⠀
粉ゼラチン 8g⠀⠀
水 大さじ2⠀⠀
チョコスポンジ 1cm厚1枚⠀⠀
⠀⠀
《A》⠀⠀
生クリーム 200ml⠀⠀
牛乳 150ml⠀⠀
卵黄 1個⠀⠀
グラニュー糖 30g⠀⠀
粉ゼラチン 8g⠀⠀
水 大さじ2⠀⠀
⠀⠀
《飾り》⠀⠀
ドラゴンフルーツ 1/4個⠀⠀
エディブルフラワー 適量⠀⠀
ラズベリー 適量⠀⠀
生クリーム 適量⠀⠀
ミント 適量⠀⠀
⠀⠀
■手順⠀⠀
⠀⠀
【事前準備】⠀⠀
・ゼラチンは水に振りかけて、それぞれふやかしておく⠀⠀
・生クリームは7分立てに泡立てる⠀⠀
・ケーキ型にチョコのスポンジをひく⠀⠀
⠀⠀
1. ドラゴンフルーツの皮をむいて適当な大きさに切ったら、ラズベリー・グラニュー糖・レモン汁と共にミキサーにかける。⠀⠀
2. 小鍋に入れて、中火にかける。沸騰直前で火を止めて、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。⠀⠀
3. 200ml分を取り分け、残りは小鍋にとっておく。⠀⠀
4. 取り分けた200ml分をボウルに入れ、《A》のゼラチンを加えて溶かす。⠀⠀
5. 氷水をはったボウルに当てながら粗熱をとり、牛乳と卵黄を加えて、とろみがつくまで混ぜる。（生クリームと同じ固さになるまで）⠀⠀
6. 生クリームを加えて混ぜ合わせ、ケーキ型に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。⠀⠀
7. 冷え固まったら型から取り出し、生クリームを縁に沿って絞る。⠀⠀
8. 3の残りを軽く温めて溶かし、7に流し入れる。再度冷やし固め、固まったら飾りの食材をバランスよくのせる。⠀⠀
⠀⠀
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00:00 Intro
00:40 Grapes 葡萄
01:01 Strawberry 草莓
01:30 Fig 無花果
01:57 Plum 李子
02:27 Lime 萊姆
02:46 Lemon 檸檬
03:18 Kiwi Berry 奇異莓
03:38 Longan 龍眼
04:07 Gooseberry 鵝莓
04:26 Prickly Pear 仙人掌果
04:52 Star Fruit 楊桃
05:12 Rambutan 紅毛丹
05:44 Passion Fruit 百香果
06:01 Mandarin Orange 蜜柑
06:16 Persimmon 柿子
06:45 Pepino Melon 香瓜茄
07:15 Quince 榅桲
08:01 Cherimoya 番荔枝
08:23 Apple 蘋果
08:46 Dragonfruit 火龍果
09:23 Avocado 酪梨
10:32 Peach 水蜜桃
11:11 Pomegranate 紅石榴
11:46 Orange 橘子
12:18 Yellow Plantain 黃芭蕉
13:03 Green Plantain 綠芭蕉
13:51 Mango 芒果
15:12 Grapefruit 葡萄柚
15:55 Durian 榴槤
16:48 Papaya 木瓜
17:41 Pineapple 鳳梨
19:12 Cantaloupe 哈密瓜
20:00 Pomelo 柚子
20:46 Pumpkin 南瓜
21:21 Honeydew 香瓜
22:03 Watermelon 西瓜
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