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#新北市美食
#板橋麻辣鍋鴛鴦鍋
#東華川府重慶老火鍋🍲
台灣人愛吃火鍋，
可以說是吃出世界第一了，
不管冬天或夏天好吃的
涮涮鍋都是高朋滿座，
新北市板橋有間
✨東華川府重慶老火鍋✨。
在台灣重現重慶火鍋的
老味道、老靈魂，💕
說到重慶最有名的就是
「麻辣火鍋」，
是火鍋起源最早的城市。
「重慶重油厚、四川偏少油」，
千萬不要誤以為兩者相同喔！
愛吃美食的小羊兒，
在朋友的介紹下，
來到東華川府重慶老火鍋，
還沒走進門已經感覺到氣勢⁉️
🖥http://yangyoyo84.pixnet.net/blog/post/345328225
【 一年一度之手忙腳亂立吞重慶九宮格火鍋 】
重慶的火鍋起源於碼頭江邊，江邊拉船的縴夫的食物，方便又能及時補充熱能與熱量，富人家不食的內臟就成了縴夫果腹最便宜的餐食了。岸邊生起火、縴夫們圍成圈，鍋內的花椒辣椒、熱辣滾燙，吃著鍋裡熱滾噴香的牛角料，迅速讓縴夫單薄的衣著的身體產生溫度；商家為了方便計價，於是發明出用格子來區格，一人食一格，依購買的東西計價⋯
#老罈香川味兒 #重慶火鍋 #台北美食 #CCFoodie
跟秋高氣爽的好天氣說掰掰👋
今天北邊的冷空氣開始南下，越晚越冷，最適合吃鍋的時刻又來啦～那你知道火鍋起源於何時嗎🤷？現在就讓村長告訴你火鍋小歷史，增加吃飯的醍醐味吧😉
相傳在三國時期的「銅鼎」就是火鍋的前身；而考古學家發現在東漢的「鑊斗」也是烹煮火鍋的用具；相傳清朝的乾隆皇帝對火鍋也是愛不釋手😋
唯一沒有跟著改朝換代的是，從古至今我們對火鍋的熱愛❤️絲毫不變～這幾天，與家人朋友一起煮最喜愛的食材吧！不論是加透抽小卷、還是大小朋友愛吃的🐷貢丸、蛋餃，試試看用七星小鮑魚提鮮，湯頭會變得非常鮮甜呢！
讓家人在火鍋裡撈到驚喜的小鮑魚✨
野生鮑魚清肉
https://www.yooho.com.tw/url?code=4rv97
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週一至週五（9:00-18:00)
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秋冬時分，最適合聚集親朋好友一起吃火鍋。嗜辣的朋友仔必然會選擇麻辣火鍋，湯底愈麻愈過癮，愈辣愈刺激。在香港，普遍餐廳吃到的麻辣都是港式台式麻辣燙或者四川成都的火鍋，正宗重慶火鍋數目相對較少。沒錯，原來成都火鍋與重慶火鍋都有分別。成都的口味比較溫婉，重慶的比較霸道嗆喉。
一查之下，原來重慶才是麻辣火鍋真正起源地。
除此之外，重慶市火鍋協會會長、被美名為「火鍋皇后」的何永智更是鴛鴦火鍋及子母火鍋的發明人。想知道為甚麼她有這些想法嗎？你又知道重慶火鍋的特別之處嗎？且看影片，為麻辣控從湯底、食材及沾醬三方面解構一下。
採訪：黃愷晴
拍攝：黃愷晴
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#謝秉鈞Attila
#北海道自由行 #札幌二條市場 #二條市場交通 #北海道観光
Hello大家好, Hello, everyone.
歡迎大家陪我一齊去旅行, 好榮幸能夠成為你們的嚮導 Welcome to travel with me.I am honored to be your tour guide
參加阿Tsar旅遊是免費的, 只要大家享坐家中, 夜晚11點 The tour is free as long as your sit tight and watch at 11pm
就可以欣賞到北海道的美景和美食, 這個團亦不需要小費 U can enjoy the scenery n food of Hokkaido without any tipping
只要睇完影片, 留個表情符號, 就已經是最大的打賞 As long as you finish the video and leave an emoji, it is already the biggest reward
今日要介紹大家就是北海道特輯第一集, 札幌二條市場 Today I will present the first episode of the Hokkaido, Sapporo Nijo Market
築地為東京廚房、大阪有黑門市場、札幌就有二條市場做代表 Tsukiji is Tokyo Kitchen, Kuromon Market in Osaka, and Nijo Market in Sapporo
http://yt1.piee.pw/LESSU
札幌廚房起源於明治初期, 起初只是一排排的魚檔, The Sapporo kitchen originated in the early Meiji period.At first it was just rows of fish stalls.
發展至今，已經有好多餐廳、乾貨和生果售賣 Until now there have been many restaurants, dried goods and fruit sales.
二條市場最大的賣點, 就是地理位置方便 The biggest selling point of the Nijo markets is the convenient location
它在札幌狸小路一丁目對面, 片尾會講交通怎樣來 It's across the 1st street from Sapporo Tanukikoji, and at the end we will talk about how the transportation comes.
札幌狸小路附近的酒店, 由三百幾港元起都有交易 Hotels near Sapporo Tanukikoji, deals starting from HK $ 300
但是我就有一晚住在狸小路四丁目入面, But I stayed one night at 4th street of Tanukikoji
一間網吧過夜, 174HKD, 遲些會為大家介紹 I will introduce an internet cafe for 174HKD/night later
記得按通知制, 就可以第一時間看到我如何窮遊北海道喇 Remember to press the notification bell in order to see how I budget traveled in Hokkaido
說回二條市場, 有大約15間水產公司和魚店，販賣當日入貨最新鮮的海鮮。 Speaking of Nijo Market, there are about 15 aquatic companies and fish shops that sell the freshest seafood that day.
除了鮮魚之外，亦有好多店舖販賣乾貨和海產加工品。In addition to fresh fish, there are also many shops selling dry goods and processed seafood.
有好多店舖提供寄送服務, 當然是要附加費用啦。 There are many shops offering delivery services, of course at an additional cost
北海道有三大名蟹, 就是帝皇蟹、松葉蟹，以及毛蟹。There are 3 famous crabs in Hokkaido, namely emperor crab, Matsuba crab and hairy crab.
帝皇蟹又細分為鱈場蟹、棘蟹、花咲蟹與油蟹4種，King crab is further subdivided into 4 types: Red King Crab, spiny crab, flower crab and oil crab.
不過通常泛指身價最高的鱈場蟹。However, it usually refers to the most valuable Red King Crab.
鱈場蟹之所以特別矜貴，產量稀少固然是原因之一，One of the reasons why Red King crabs are so expensive and their production is scarce
同時也因為需時10年才會長至3公斤重，It takes 10 years to grow to 3 kg.
蟹肉特別結實，粗壯而肉質飽滿的蟹腳更是賣點，Crab meat is particularly strong, thick and plump crab legs are a selling point
而11月至2月正是當造期。有「蟹后」美譽的松葉蟹至為鮮甜嫩滑，The period from Nov to Feb is extreamly good. Matsuba crab, known as the "Crab Queen", is sweet and tender
無論是刺身, 抑或 配野菜和昆布煮成日式火鍋也鮮甜無比，Whether it's sashimi, or boiled Japanese hot pot with vegetables and kumbu
毛蟹係北海道獨有的海產，因全身長滿金黃色的細毛而得名，Hairy crabs with golden tiny hair are a seafood unique to Hokkaido.
每年12月至2月為最佳品嘗季節，雖然體形小， The best tasting season is from Dec to Feb every year.
一般只有約600克重，蟹肉也算不上豐厚，Generally it weighs about 600 grams, and crab meat is not considered rich.
但甘香滑溜的蟹膏卻幾乎布滿全身，濃郁蟹香亦是眾蟹之首，But the sweet and creamy crab paste almost covers the whole body, and the rich crab flavor is also extraordinary.
用來炮製火鍋、熬粥或蒸熟凍食一樣鮮味無窮，Used to make hot pot, porridge or steamed cold plate also excellent
加少許清酒拌勻同吃已非常可口。Add a little sake and tastes very delicious
至於在二條市場最出名的餐廳, 就是大磯的海鮮丼是必食之選 As for the most famous restaurant in Nijo Market, the seafood restaurant in Ohiso is a must-eat
「三色丼」可以吃到滿滿的海膽、鮭魚卵和鱈場蟹， Tri-don included full sea urchin, salmon roe and cod crab
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二條市場是遊客區, 但地點超級方便, Nijo Market is a tourist area, but the location is super convenient
交通就是由地鐵南北線‧東西線‧東豐線的大通站34號出口步行約5分鐘。Traffic is about 5 minutes walk from Exit 34 of Odori Station on the North-South Line, East-West Line, and Tōhō sen Line of the subway
狸小路相等於大阪心齋橋, 大家可以行完街再來這裏吃東西 Tanukikoji is equivalent to Osaka Shinsaibashi, everyone can come here after shopping
下一集我會帶大家去一間最多local人幫襯的中央魚市場 In the next episode, I will take you to a central fish market with a lot of local people.
我會在一間連古天樂、姜濤等明星去打卡的餐廳開餐 I will have dinner at a restaurant where celebrities also visited
抵食不用說, 仲要好好味, 阿Tsar旅遊團, 是標榜洗好少錢去享受生活 Cheap n good taste. Joinning Tsar's tour is touting a little money to enjoy life
記得睇完片留個表情符號以示支持, 我哋下一集再見,88。 Remember to leave an emoji to show support, I'll see you in the next episode, 88
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在起司火鍋起源這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者reesion也提到作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan 標題: [食記][北區] 悠然居生活茶坊｜被茶坊耽誤的火鍋店時間: ... ... <看更多>
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火鍋起源 在 最早火鍋東漢現身2D動畫解析吃鍋歷史| 台灣蘋果日報 - YouTube 的八卦
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