你們知道我不喝酒嗎?
是說結婚到現在覺得其實也沒什麼遺憾
但一直覺得自己好像沒有經歷過夜夜笙歌
沒有經歷過不醉不歸
後來孩子都生了也沒辦想酩酊大醉這件事
有點微醺有點舒服,加上姐妹們的支持抒發
不就是人生幸福事之一嗎☺️
smith&hsu 現代茶館在18:00後推出漂浮茶酒
是很特別的茶調酒
難得讓我這什麼酒都不愛的人超級喜歡!
【No. 22 黃金白毫荔枝酒】一嘗美人與貴妃的絕代風華
【No. 35 皇家紅寶荔枝酒】寶石配美人的絕代風華
【No. 44 伯爵君橙酒】君子與夫人雅致對談
【No. 107 阿薩姆貝禮詩奶酒】親和力十足,大人系奶茶酒
***** #未滿十八請勿飲酒 *****
***** #酒後勿騎車開車 *****
跟你們說
如果你跟我一樣不喜歡酒,覺得酒味道很可怕
為超級推薦 #黃金白毫荔枝酒 超喜歡它的荔枝香氣,配上白毫烏龍茶香,甜度只有微甜但是把酒香茶香都保持得恰到好處
然後
以前一直覺得配酒的小點心都很鹹很難吃,但smith&hsu 就是連這種小地方都能讓我拜倒,怎麼每個小點都這麼好吃啦過分!
【德式脆腸佐鮮蔬】【火腿千層酥】【黃金香料雞柳條】【鮮蝦莎莎塔可餅】
#火腿千層酥 濃濃的起司香還配上火腿鹹香酥皮酥到不行,好吃到我想吃20個!
#黃金香料雞柳條 超特別,使用低卡的雞胸肉但吃起來嫩翻天,還使用麥片當外層脆皮真的超級聰明又好吃!
#鮮蝦莎莎塔可餅 也是好吃到不行,底層塔酥翻天!莎莎醬鮮脆爽口,推薦放在第一口超開胃,最後一口超解膩!
最後
怎麼能忘了 #司康
Smith&hsu 司康不能忘
拜託跟我唸3次 司康 司康 司康
微醺的夜
很美
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過91萬的網紅古娃娃WawaKu,也在其Youtube影片中提到,⭐️馬上追蹤娃娃頻道⇢http://bit.ly/2cjRHug 🍴開箱試吃全系列影片⇢http://bit.ly/2fjCnlf __ 全家 鳳梨苦瓜雞湯 NT.45元 全家 蒜香鹽酥雞 NT.39元 全家 燻腸雞肉百匯握沙拉 NT.55 全家 千層火腿洋芋握沙拉 NT.49 全家 靜岡抹茶紅豆...
「火腿千層酥」的推薦目錄:
火腿千層酥 在 嗯嗯。莉莉嗯 Touch and Life Facebook 八卦
#中山下午茶推薦 我的最愛 smith&hsu 現代茶館
什麼樣的品牌深得我心讓我一推再推?
除了倫敦文青真皮手工包品牌Beara Beara之外,就是Smith & Hsu 了吧(笑)
因為當今天一間店極度用心的時候,你拼了命也會想要讓大家看見他。
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#茶酒
中山站的這間分店今年推出了微醺主題,四款茶酒搭配上小點,對喜歡茶跟不愛酒精味太重的人們來說是極佳的選擇,下午來偷喝晚上回家也是聞不出來的呦(教人做壞事哈哈哈哈哈哈哈哈哈)
我自己最喜歡的一杯
#伯爵君橙酒
Countess Cointreau 喝起來很像是檸檬紅茶的感覺,極度清爽 。
#阿薩姆貝里斯奶酒 很適合喜歡貝里斯的人,加上阿薩姆紅茶當作基底,貝里斯本身的味道不會那麼重,也是走一個舒服好配餐的路線。
#黃金白毫荔枝酒
所有人心中的第一名,不喜歡酒味、喜歡稍甜跟茶味較重的人會愛上它。
#皇家紅寶荔枝酒
妹仔酒,自認自己是妹仔跟水果茶愛好者那就點他吧。
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下酒菜的配食們依然走一個Smith & Hsu的類Tapas風格,每個都小小口,每個也都讓你讚不絕口。
#鮮蝦莎莎塔可餅
清爽到你會想放兩片香菜上去,並點杯Sangria
#黃金香料金柳條
非油炸卻有著油炸的酥脆,吃完很想要買他們廚房裡的烤箱,希望有買烤箱送主廚的活動
#火腿千層酥
滿滿的起司香氣在嘴中溢出,你會願意為了他多上兩堂重訓課
#德式脆腸佐鮮蔬
吃素的德國人,吃起來不錯。
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NT220現金抵用券現在可以購買囉
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警語:未成年請勿喝酒,飲酒過量易傷身。
火腿千層酥 在 Mushroom的吃貨日記 Facebook 八卦
🧀🧀🧀🧀🧀
[#抵食聖誕大餐💛]
Fauchon Paris Le Café @沙田
Christmas 3-course Dinner $238/位
#Mush_in沙田
#Mush_芝士怪
#Mush_2016聖誕食乜好
呢個係平安夜同聖誕節既晚餐🎄
首先講價錢 $238一位 價錢合理😌
而且食物質素都唔錯😌
推介💛
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咁成set有咩食呢?😎
🎅🏼頭盤-
醃香草三文魚千層酥伴軟芝士醬/
蘭度豆忌廉湯配水煮蛋伴巴約納火腿
千層酥好味道 脆卜卜
重有我最愛的三文魚💛 🎅🏼主菜-
烤鴨配香橙汁伴法式焗薯/
法式海鮮湯伴海鱸魚,薯仔及香蒜蛋黃醬
必食法式焗薯😈
超正! 芝士加薯😻
Perfect match😻
瘋狂食食食😻
🎅🏼甜品-
朱古力聖誕帽蛋糕
靚靚賣相羅滿分
有得單點的 單點$55@
好可愛呀 聖誕大餐要有返d聖誕元素既😋
切開入面係朱古力慕絲黎架
賣相令哂滿分啦 值得自拍幾張🎅🏼
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💟沙田 沙田正街18號新城市廣場4樓408及410號舖
火腿千層酥 在 古娃娃WawaKu Youtube 的評價
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全家 燻腸雞肉百匯握沙拉 NT.55
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全家 靜岡抹茶紅豆鬆餅 NT.32
芒果口味七七乳加 NT.20
義美芒果QQ白巧克球 NT.30
味覺糖芒果口味 NT.
雷神哈密瓜口味(哈雷神?) NT.30
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火腿千層酥 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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蔥鹽嫩烤豬排
肉嫩不柴搭上鹹香蔥鹽好滋味
材料
A
梅肉排 2片(1片約250公克) \ pork shoulder 250g
B
鹽 適量 \ salt
胡椒粉 適量 \ grounded Pepper
油 適量 \ oil
C
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
蔥泥 150公克 \ scallion 150g
作法
1. 將梅肉排表面白色的地方切斷。(加熱後才不會捲曲變形)
2. 兩面抹上鹽、彩色胡椒粉、油,放入氣炸鍋中。
3. 設定200℃,氣炸15分鐘。
4. 取出盛盤,將材料C混合成蔥泥,搭配食用即可。
千層豬排
每層中間都有滿滿的肉汁
材料
A
梅花肉片 6片 \ sliced pork shoulder 6
B
鹽 適量 \ salt
黑胡椒粉 適量 \ black pepper powder
C
低筋麵粉 適量 \ low gluten flour
蛋液 適量 \ egg
麵包粉 適量 \ breadcrumbs
作法
1. 取一片肉片撒上材料B,再疊上一片肉片,再撒上材料B,重複步驟共疊6片。
2. 將疊好的肉片捲起。
3. 再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉。
4. 放入氣炸鍋中,表面噴上少許油。
5. 設定180℃,氣炸10分鐘,時間到後打開翻面,再噴少許油。
6. 設定180℃,氣炸5分鐘即可。
厚切里肌豬排
氣炸的一樣鮮嫩
材料
A
大里肌排 2片(每片約170公克) \ pork loin
B
鹽 適量 \ salt
黑胡椒粉 適量 \ black pepper powder
米酒 適量 \ cooking rice wine
C
低筋麵粉 適量 \ low gluten flour
蛋液 適量 \ egg
麵包粉 適量 \ breadcrumbs
作法
1. 大里肌排用叉子戳洞。(讓肉變鬆軟但肉不變薄)
2. 肉排兩面撒上材料B抹勻,靜置5分鐘。
3. 肉排依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉。
4. 放入氣炸鍋中,噴上少許油。
5. 設定200℃氣炸10分鐘。
6. 時間到後打開將肉排翻面,表面再噴少許油。
7. 設定200℃再氣炸5分鐘即可。
便當炸排骨
帶便當 當晚餐都適合
材料
帶骨里肌排 900公克(1片約150公克) \ pork loin 900g
地瓜粉 適量 \ tapioca starch
醃料
醬油膏 2大匙 \ thick soy sauce 2tbsp.
蒜泥 40公克 \ garlic 40g
米酒 2大匙 \ cooking rice 2tbsp.
五香粉 1/2茶匙 \ chinese five spices powder 1/2tsp.
太白粉 1大匙 \ potato starch 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 \ white pepper powder 1tsp.
糖 1大匙 \ sugar 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
水 50ml \ water 50ml
作法
1. 帶骨里肌排斷筋。
2. 再槌子將兩面拍鬆。(將肉纖維拍鬆才不會柴)
3. 將肉排加入所有醃料醃漬1小匙。(可以多醃漬一些,想吃隨時有~冷凍可放10天)
4. 取一片肉排放入氣炸鍋中,表面噴少許油。
5. 設定200℃氣炸10分鐘。
6. 時間到後打開將肉排翻面,表面再噴少許油。
7. 設定200℃再氣炸5分鐘即可。
麻糬豬排
軟綿麻糬與鮮嫩肉排 絕妙好滋味
材料
A
小里肌排 4片(1片約50公克) \ pork tender loin
日式麻糬(蒸軟) 2塊 \ mochi
柴魚片 適量 \ katusobushi
B
鹽 適量 \ salt
黑胡椒粉 適量 \ black pepper powder
低筋麵粉 適量 \ low gluten flour
C
低筋麵粉 適量 \ low gluten flour
蛋液 適量 \ egg
麵包粉 適量 \ breadcrumbs
作法
1. 小里肌排撒上材料B抹勻。
2. 將蒸軟的日式麻糬切半後,放在小里肌排上。
3. 再依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉。
4. 放入氣炸鍋中,噴上少許油。
5. 設定180℃,氣炸8分鐘。
6. 時間到打開將肉排翻面,再噴上少許油。
7. 設定180℃,氣炸5分鐘。
8. 撒上柴魚片、淋上豬排醬即可。
爆漿起司豬排
香酥豬排與濃稠起司的絕妙搭配
材料
A
大里肌排 2片(1片約120公克) \ pork loin
火腿片 1片 \ ham
起司絲 適量 \ cheese
B
鹽 適量 \ salt
黑胡椒粉 適量 \ black pepper powder
C
低筋麵粉 適量 \ low gluten flour
蛋液 適量 \ egg
麵包粉 適量 \ breadcrumbs
作法
1. 大里肌排段筋拍鬆,兩面都撒上材料B。
2. 取一片大里肌排放上火腿片、起司絲。
3. 再蓋上另一片大里肌排。
4. 依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉。
5. 放入氣炸鍋中,表面噴上少許油。
6. 設定200℃,氣炸10分鐘。
7. 時間到打開將肉排翻面,再噴上少許油。
8. 設定200℃,再氣炸5分鐘即可。
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火腿千層酥 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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萬用麵糊配方
材料
鬆餅粉 250公克 pancake mix 250g
雞蛋 3顆 egg
牛奶 220ml milk 220ml
油 40公克 oil 40g
糖 30公克 sugar 30g
法式薄餅捲
材料:
火腿 3片 ham 3
小黃瓜 適量 cucumber
碗豆芽 適量 pea sprouts
奶油萵苣 適量 lettuce
麵糊 1份 batter 1
作法:
1. 將麵糊倒入麵粉盤中,機器預熱後沾取適量的麵糊,加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
標: 不沾塗層,輕鬆沾烤
2.隨個人喜好包入火腿、萵苣、小黃瓜片等食材捲起即可。
草莓薄餅捲
材料:
麵糊 1份 batter 1
奇異果 1顆 kiwifruit 1
草莓 適量 strawberry
小番茄 適量 cherry tomato
作法:
1. 將麵糊倒入麵粉盤中,機器預熱後沾取適量的麵糊,加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
2. 將餅皮攤平,可依個人喜好塗上果醬或是鮮奶油,再放入奇異果、草莓,捲起即可食用。
蕾絲銅鑼燒
材料
銅鑼燒麵糊 適量 batter
豆沙餡 適量 red bean paste
作法
1. 將銅鑼燒麵糊用擠花袋裝起來。
2. 薄餅機預熱約3分鐘,將麵糊擠在薄餅機上呈網狀。 (商品標:也可以直接當煎盤使用)
3. 加熱約20秒至餅皮凝固,放上豆沙餡。
4. 趁熱將餅皮捲起即可涼後即可。
草莓千層蛋糕
材料
薄餅皮 16片 crepe
打發鮮奶油 適量 whipped cream
草莓 適量 Strawberry
糖粉 適量 icing sugar
作法
1. 取一層餅皮抹上鮮奶油再蓋上薄餅皮,共疊四層,第五層抹上鮮奶油再放上草莓。
2. 重複作法1共三次,最上面再蓋上一層薄餅皮。
3. 冷凍30分鐘至鮮奶油較硬後,撒上糖粉,即可切片享用。
萬用蛋皮配方
材料:
蛋 12顆 egg 12
太白粉水 120cc / tapioca starch with water
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1.將蛋液混合均勻,再加入其他材料混合。
2.機器預熱,約3分鐘後即可用薄餅機沾取蛋液,待週邊煎烤至微金黃即可取
蛋皮壽司捲
材料:
醋飯 170公克/ shari 170g
蛋皮 2張/ egg wrap 2
胡蘿蔔(燙熟) 1條/ carrot 1
蘆筍(燙熟) 1根/ asparagus 1
海苔肉鬆 適量/dried pork shred
鮮蝦(燙熟) 3尾/ boiled shrimps
作法:
1. 將蛋皮放在竹簾上,放上白飯鋪平。
2. 在白飯的1/3處擺上蘆筍、胡蘿蔔,撒上肉鬆、擺上鮮蝦。
3. 將白飯用竹簾捲起、捲緊,兩邊稍微壓緊實。
4. 取出包好的蛋皮壽司切片即可。
茶巾壽司
材料:
A
蛋皮 4張/egg wrap 4
醋飯 250公克/ shari 250g
煮熟韭菜 10根 boiled leek
B
蛋皮絲 15公克/ shredded egg wrap 15g
熟胡蘿蔔丁 30公克/carrot 30g
熟蘆筍丁 50公克/ asparagus 50g
蟹味棒丁 40公克/ crab stick 40g
作法:
1. 醋飯與材料B拌勻。
2. 取一張蛋皮放在小碗中,放入適量作法1的飯,收緊蛋皮,再用韭菜綁起,撒上適量蝦卵即可。
3. 蛋絲花湯
材料:
蛋皮 3片 egg wrap 3
高湯 200cc / chicken stock 200cc
燙熟韭菜 1根 boiled leek 1
作法:
1.蛋皮對折切成長方形,於對折處依序縱切約1公分長,再從底部從左向右捲起,底部用燙熟韭菜綁緊即可。
2.將蛋絲花放入碗中,再將煮過高湯倒入即可食用。
蛋絲花湯
材料:
蛋皮 3片 egg wrap 3
高湯 200cc / chicken stock 200cc
燙熟韭菜 1根 boiled leek 1
作法:
1.蛋皮對折切成長方形,於對折處依序縱切約1公分長,再從底部從左向右捲起,底部用燙熟韭菜綁緊即可。
2.將蛋絲花放入碗中,再將煮過高湯倒入即可食用。
1.自製春捲皮
材料:
高筋麵粉 200公克 strong flour 200g
水 400cc water 400cc
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1. 將麵粉、鹽與水均勻攪拌至無顆粒狀即是春捲皮粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘,沾麵糊。
4. 將薄餅機放回加熱底座,加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。
香酥蝦春捲
材料:
春捲皮 6片 spring roll wrapper 6
蝦仁 300公克 prawn meat 300g
蝦 6隻 shrimps 6
蔥花 30公克 scallion 30g
薑末 15公克 minced ginger 15g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp
作法:
1. 蝦仁用刀拍成泥,剁碎後加入鹽攪打至有黏性,隨後加入糖、白胡椒粉、薑末與蔥花、太白粉混合成蝦漿。
2. 將蝦去頭與殼,留下蝦尾。
3. 舀一匙蝦漿放在春捲皮上,再放一整隻蝦,將蝦尾露出,將春捲皮對折後再由側邊捲起,黏合處用麵糊黏合。
4. 另起油鍋,油溫加熱至180℃後將春捲放入油炸籃,炸至表皮金黃即可撈起食用。
白菜肉絲春捲
材料:
春捲皮 8片 spring roll wrapper 8
肉絲 250g shredded pork
大白菜 400g Chinese cabbage
蔥絲 30g shredded scallion
薑絲 15g shredded ginger
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/12tsp
太白粉水 3大匙 potato starch with water 3tbsp
作法:
1. 鍋中噴少許油,炒香肉絲後加入蔥花、薑絲炒香,再加入大白菜絲炒至軟後調味並勾芡。
2. 待內餡涼後,舀一匙白菜肉絲內餡於春捲皮中央,左右兩側往內折並捲起成春捲。
3. 另起油鍋,油溫加熱至180℃後將春捲放入油炸籃,炸至表皮金黃即可撈起食用
潤餅捲
材料:
潤餅皮 1張 spring roll wrapper
甜辣醬 適量 sweet chilil sauce
花生粉 適量 peanut powder
熟高麗菜絲 適量 shredded cabbage
熟紅蘿蔔絲 適量 shredded carrot
紅燒肉 適量 fried pork
炒豆乾 適量 dried bean curd
熟豆芽菜 適量 mung bean sprouts
香菜 適量 coriander
作法:
1. 將春捲皮舖平,塗上甜辣醬,撒上花生粉。
2. 放入紅燒肉片、高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲、香菜,再將春捲頭尾兩端短邊往內折、由長邊往內捲起成春捲即可食用。
月亮蝦餅
材料
材料:
潤餅皮 2張 spring roll wrapper
鮮蝦(剁成泥) 400公克 shrimp 400g
蔥花 30公克 scallion 20g
薑末 10公克 minced ginger 10g
鹽 1/6茶匙 salt 1/6 tsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4 tsp
白胡椒粉 1/6茶匙 ground white pepper 1/6tsp
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
作法:
1. 蝦仁刀剁成泥狀,加入其餘材料拌勻成蝦漿備用。
2. 取一張潤餅皮抹上蝦泥,再蓋上一張潤餅皮成一蝦餅,用牙籤在作好的蝦餅表面搓幾個洞。
3. 熱油鍋至約120℃,放入作好的蝦餅,兩面各炸至金黃色取出瀝乾油,切成小片即可。
鼎邊銼皮
材料:
在來米粉 250公克 rice flour 250g
太白粉 50公克 tapioca starch 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tbsp.
水 340cc water 340cc
作法:
1. 將在來米粉、太白粉、與水均勻攪拌至無顆粒狀即是鼎邊銼粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘,沾粉漿。
4. 將薄餅機放回加熱底座,加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。
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