火炭 布 行的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#连北海人都不知道的 #码头附近【#38年隐藏加料卤面】和【古早味火炭咖喱面】🔥

说起这档从#1981年就卖的卤面和咖喱面• 可是连很多北海人都不知道的 ‼️🔥
而且只能在在星期五和周末可以吃到而已哦‼️✨

虽然已经是隐藏版，可是生意还是非常的火红，可是要拿号码牌排队的，很快就卖完 ‼️

咖喱面到现在还是坚持用最原始的火炭来烹煮汤头~ 满满古早炭香味啊~🤤

小姐姐觉得这家的卤面的浓稠度真的不是和你开玩笑的粘稠 ‼️喜欢够粘稠的朋友一定很喜欢‼️🙋🏻‍♀️
重点是还有很多好料可以加啊 (价钱参考照片)~
卤面觉得不够味的话还可以自己加醋呢~

这个周末赶快带齐家人去寻宝了喂‼️ 一起回味古早的味道吧！记得提早去哦‼️

【一定好餐室】
📍地址: Jalan New Ferry, Seksyen 4, 12100 Butterworth, Pulau Pinang.
📍Google maps：https://goo.gl/maps/T2gMSRVNfH8TkmgM8
📍经过Chain Ferry 旧巴刹饮食中心后, 注意左手边，有小小布条和档口的木屋✨
📍在捷高冷气和JL Auto卖汽车的中间 或参考视频教学✨
🕰营业时间: 8.00am- 10.30 am 或卖完
📞联络电话：012-4202308 (Mrs Khor)/ 012-4222349
---------------------------------------------------
你們的订阅分享或留言按赞会让小姐姐 有更多的动力 带你们飞
爱美食 爱打卡 爱旅行 ❤️
#小姐姐带你飞 ✨
林食𝔩𝔦𝔫 FB： https://www.facebook.com/linshi95/
林食𝔩𝔦𝔫 Instagram： https://www.instagram.com/linshi_lin/

呢鋪係找數多謝巴打絲打既支持，係《逼得香港太緊》嘅「合唱版」！由原唱者自己親自唱返男聲！ ⭕️⭕️⭕️ #逼得寵物太緊 #寵物 #逼得香港太緊

.

.

《逼得香港太緊》（合唱版）

小肥：屯門行過天后 灣仔瞭解我的悽慘

金鐘後不往石澳 馬灣選了荃灣西一起玩



J.Arie: 元朗知錯 坑口乃念最初

太古都快樂過 要奧運懲罰我 西灣河



小肥：你 太大澳使我 大學落得多



J.Arie: 米埔去得多



小肥：於布袋澳共妳興奮合照　沙田圍始終

合唱：不夠旺角



小肥：情人總想薄扶林 昂坪深不要去問



J.Arie: 藍田怎可給壁屋誕生



小肥：石峽尾另有大埔　不想佐敦對不對

和將軍澳午睡　躲於太子裡 wow~

樂富變了貝澳負累

J.Arie : 欣澳地位 坪石早撤退

小肥：大尾篤永遠困在

合唱：落馬洲東區 梅窩～～



小肥：屯門行過天后　灣仔瞭解我的悽慘

金鐘後不往石澳　馬灣選了荃灣西一起玩



J.Arie: 元朗知錯 坑口乃念最初

太古都快樂過 要奧運懲罰我 西灣河



小肥：你 太大澳使我 大學落得多



J.Arie: 米埔去得多



小肥：於布袋澳共妳興奮合照　寶琳也始終

合唱：不夠旺角

凝望已石門的一雙眼　可掛念從前渡過

馬場欣澳 　我倆同席晚餐



小肥：元朗知錯 坑口乃念最初

太古都快樂過 要奧運懲罰我 西灣河



J.Arie: 你 太大澳使我 大學落得多

米埔去得多 假使粉嶺及太和



合唱：求青衣北角荔景原諒我



合唱：屯門行過天后　灣仔瞭解我的悽慘

金鐘後不往石澳　美孚可以調景嶺處浪漫

小肥：羅湖黃埔災難　大學無限西貢有限

油塘令妳　掙紮在小西灣

合唱：香港地鐵慢過青馬大欖　中環陪伴妳西貢火炭

Credit:

（《寵物》部份- 填詞人：何惠美）

#食況轉播 #RAW的秋季漢方

第一道讓我腦袋亮燈的菜色，是這碗湯。

裝在天青色的蓋碗裡，膚金透亮，雅香冉冉，舀一勺入口，純粹的動物鮮味像是熨斗一樣從舌面至喉頭烙貼著前進，暖到胃底。這是一碗滴雞精，清蒸全雞再以西式手法過濾而來的精華， RAW 廚房每日特製。

喝湯之前，還得先含一枚「干貝片」。那是江振誠主廚的童年回憶，爸爸總是叮嚀他在上學途中要含一枚參片，到了學校再嚼碎，他於是把這概念延伸為干貝片，有如把燉湯的材料獨立出來，改換型態、增添趣味；味道上也有道理，當干貝片還在舌尖未完全消融時，飲一口湯，加乘的鮮味餘韻綿長。

再一鮮味，是伊比利火腿。作為湯料，與蝦夷蔥、枸杞一起捲在蕪菁薄片裡，媲美金華火腿的鮮鹹，卻更甘甜適口，融入滴雞精中，鮮美峰峰相連。

#漢方是我們的生活方式

花這麼多篇幅寫一碗湯，是因為我覺得這碗湯在開頭就為RAW本季菜單定了調。

漢方。

「漢方可以是我們吃飯的行為模式，我們飲食的特有組合，用法國菜的觀點來看，特別有趣。」

江振誠主廚娓娓道來RAW秋季菜單的概念，「漢方」是他的點子，所有菜色從頭到尾，都來自他的腦海。RAW即將屆滿六週年，從開業起引領「台灣味」的論述至今，RAW仍在尋求突破，在地食材講過了，台灣小吃玩過了，下一步可以怎麼走？江振誠心中所想，是將台灣味的概念再往形而上的方向提升。

「台灣味是什麼樣的行為、文化、知識，是我們什麼樣的生活方式？」

於是，RAW主張的漢方，不是中藥入菜。江振誠舉出他看過的一本書《宋宴》，其中提到的宋朝美食，有好多食材或風味的組合是現代人耳目一新的。他於是開始聯想，關於秋天，RAW的新菜單還能怎麼設計？為什麼我們有「秋補」的理論？為什麼我們在秋天要吃這些東西？他靈光乍現：這些當令養生的飲食，是我們特有的組合方式，法國菜裡沒有的觀點。

就像那一碗滴雞精，溫潤舒心，在用餐開端喝上一碗，整個人都妥貼了。

#前所未見的湯佐餐 #SoupPairing

我們就喜歡喝湯，不是嗎？尤其在涼涼的天，鍋物大出，想喝湯的心蠢蠢欲動。先別說秋冬，就連盛夏我們都能大啖火鍋。

RAW本季一項嶄新的創意是「湯佐餐」，soup pairing。沒聽過吧？酒搭餐、茶搭餐、咖啡搭餐、果汁搭餐，我們總把搭餐的液體視為飲料，把湯視為料理，怎麼就沒想到湯也能作為「飲料」呢？明明台灣人如此愛喝湯，湯是如此明顯的題目！

湯在秋冬的溫補形象，也完全貼合RAW「漢方」的概念。RAW廚房每天要備製五種湯，江振誠笑稱副主廚Ben是湯王！他也解釋，廚房作業就像把製湯當作醬汁來照顧，一點也不難倒人。

藉由湯佐餐，江振誠想補強一道菜欠缺的滋味或香氣，或者加深一道菜的風味共鳴。譬如一道石蟳、海膽、烏魚子，三款秋天的橘色可比楓紅，石蟳由宜蘭直送，從四個漁港搜羅貨色，細緻的肉被拆出來，與新鮮的台東馬糞海膽、海膽烏魚子蒸蛋送作夥，一匙挖到底，滑滑嫩嫩中交織著醇美與鮮甜，搭配一旁薄如落葉、手切烤乾的梅爾巴土司（Melba toast），結構完整。咀嚼之間，石蟳肉蘊含柑橘清香，原來拌進了檸檬皮，正是這飄渺的清香連回了佐餐的湯— 檸檬燉陳皮。好搭！甜甜熱熱地喝，有點似大閘蟹配薑茶般地互補，清新的檸檬串連成熟的檸檬，菜與湯的風味也十分匹配。

堅挺好似金磚的法式吐司（Pain Perdu），有花瓣般的蘑菇薄片盛開其上，紮根的土壤是松茸、姬松茸與羊肚菌製成的菇醬。狠心從中掰斷，大口一咬，潮濕土壤的氣息與菇的鮮味，伴著酥脆擴散開來。吐司磚四面金黃，表層有糖，口感與風味俱足；吐司內裡還蘊藏秘密：表面煎炸完成後，另以針筒注入蛋液！不僅外酥還要內嫩！與此相搭的湯，則是松茸、羊肚菌、香菇等等菇類熬成的野菇湯，以菇搭菇言之成理，只是菇湯也開了個小玩笑：黝黑湯面漂浮著「薑片」，乍看以為是薑茶，其實那是一片杏鮑菇啦。

野菇湯可以繼續搭下一道「鴨肝麵茶」。傳統上，麵茶以麵粉、豬油、堅果（花生、芝麻最常見）炒製而成，法國也有法棍麵包製成的濃湯baguette soup，江振誠就結合二者，將麵茶做成濃稠的醬汁，baguette soup做成輕盈的泡泡，用以襯托煎香的鴨肝，另點綴以板栗與印加果。麵茶甜口，法棍泡泡鮮鹹，鴨肝的油脂居中連結，鴨肝本身也煎得好，表面的鹽粒與印加果碎屑增添酥脆與鹹香，每一口都吃進溫暖的、烘烤過的堅果味，秋意盎然。

#精彩的新創作

又一蓋碗上桌，揭蓋見橙黃，啜一口，甘鮮滿盈繼而尾韻微苦。它有個非常中式的名字：川貝鷓鴣湯，據說可以止咳化痰、潤肺養顏。我沒想到初嚐此湯會是在RAW。

還有另一項第一次，是品嚐如此纖細嬌小的「肋排」。肯定不是羊排，見那骨架與肉相就不是，江主廚一臉淘氣說「貓排」也騙不了人。謎底揭曉：這是黃鰭鮪魚，中型尺寸，一條魚就七到八根骨頭，先用鹽昆布與明太子等「自然鹽」醃過，再燒烤，切開大約三分熟，入口仍有鮪魚赤身的酸味與鐵味，醃料則散發炭烤燻味與沙茶醬般的複雜鹹香，這等來自海洋的鮮，與川貝鷓鴣湯的陸地鮮味互相呼應。一旁搭佐的「八寶飯」，則是以炸青豆、薏仁等等綜合豆類、穀物製成的義式燉飯，上頭的泰國青檸（kaffir lime）泡泡清香明亮，為整道菜畫龍點睛。

整份菜單強度高昂至今，主菜才不甘於平淡。有時候，一份tasting menu吃到主菜已經反高潮，這道戰斧豬排則完全不會，吃可可與酒粕長大的宜蘭葛瑪蘭黑豬，直火炭烤後澆淋上焦化奶油、蒜末與巴西里，由法式meunière延伸而來的做法，噴香至極，上桌的芬芳簡直勾魂；卻還有另一種香味與之共舞，那是調入了埔里香草的肉汁！「我超愛這個香草醬汁」，江振誠一邊淋一邊說，我已經等不及動刀，豬肉之香甜與鮮美，我幾乎懷疑是否有用鹽麴醃過，但沒有，那就是豬本身的魅力。

與主菜相搭的湯，則是甘草黑豆，不再需要海洋或動物的鮮，單純以黑豆的麥茶、咖啡、可可風味去連結香草的甜香與焦化奶油的堅果氣息，勾勒出溫暖、深邃的醇厚印象，若以巧克力的風味象限來比喻，是偏向dark sweet的濃郁風格，非常秋冬應景。

還值得一提的是主菜刀。由法國職人Roland Lannier手工打造，以水泥、黑膠唱片等嶄新素材表現龐克精神，這些精美的刀子RAW進了一套，全以主廚命名，除有為江振誠主廚量身定制、磨石子刀柄與台灣地圖的款式，還有現行世界第一主廚Mauro Colagreco，法國料理教父Alain Ducasse，法國三星女主廚Anne Sophie Pic，西班牙傳奇山中燒烤店Asador Etxebarri，全都任君挑選。下次去RAW吃飯不妨試試手氣。

#科學思維的茶佐餐 #TeaPairing

除了湯佐餐，RAW本季的茶佐餐（tea pairing）也別有看頭。與南投鹿谷的「開蘭茶 KALON TEA」合作，江振誠與開蘭茶共同探索，同一款茶葉如何在特定的溫度與萃取方式下展現不同的風味。例如一款輕發酵、輕烘焙的金萱烏龍茶，冷泡八小時並調高茶葉比例後，能夠凸顯其野薑花香氣，甚至散發綠茶般的海苔鮮味，用以搭配菜單開頭的竹莢魚與茄子小塔、藥燉黑鮑；同一款輕發酵、輕烘焙的金萱烏龍茶，改為熱泡，鮮味減低並殿後了，野薑花香則轉為淡淡奶香，用以搭配石蟳、海膽、烏魚子。

一款重發酵重烘焙的烏龍茶特別有趣。江振誠解釋，這款茶是以咖啡烘焙曲線焙成，「茶會以為自己是咖啡」，冷泡久浸十六小時後，搭配-196℃液態氮潤過降溫的玻璃空杯，竟冷萃出明顯的可可風味！激似可可果殼茶或咖啡果葉茶，這款冷泡烏龍茶散發的堅果、香料風味，和葛瑪蘭豬的主菜搭極了！（尤其那香草肉汁！）

#直到甜點毫無冷場

高強度的菜單，直到最後都不放過人。甜點太精彩了，我無法跳過不寫，更惱人的是甜點還有三道。

彷彿鑲了金箔的羊羹，這道優雅的「木瓜凝」，做法很有意思。木瓜連籽打成汁，放置隔夜，殘渣會自動浮起凝結，因此誕生的木瓜凝，濃縮了木瓜的清潤甜味與草木芬芳，可謂「木瓜中的木瓜」；表面撒上桂花粉增香添雅，襯底的柑橘醬汁，則集結了柚子、檸檬、葡萄柚、萊姆等等柑橘水果，就像吃木瓜要擠上檸檬汁一樣，明媚的酸香更襯托木瓜的清甜，二者相加，氣質出眾。

接著的「蜜酥煎」，江振誠自陳是他最愛。如果你和我一樣沒聽過蜜酥煎，那是中醫裡一帖降氣止咳、潤肺補虛的良方，以杏仁、蜂蜜、牛酥煎製而成，江振誠在試做的過程中發現，這根本是美國的奶油軟糖（fudge）！牛酥的部分，他採用自製澄清奶油與印度酥油（ghee），同樣試岀洋溢焦糖香與奶甜的配方，配上一球葛瑪蘭威士忌冰淇淋，就模擬了傳統上蜜酥煎配暖酒服用的吃法，馬鈴薯泥居間協調冰淇淋與蜜酥煎，最後刨上黑松露、撒上海鹽粒與橄欖油，只消一匙，各種馨香奔騰而來，酒香與焦糖香，蕈香與草香，還有鮮明的鹹味點亮味蕾，交織出複雜的美麗風味。

最後是「凍梨」，中國東北冬季特產，梨子因為反覆結凍而形成冰沙般的軟綿質地，RAW廚房如法炮製，將水梨反覆結凍解凍後挖出果肉，佐以川貝煮桃膠與烤杏仁，綴以新鮮水梨片與杏仁粉，水梨的脆與軟、輕甜與濃甜都給我們嚐到了。

還沒完。佐茶與咖啡的petit four，法文意指「小烤箱」，什麼樣烤的點心能符合「漢方」的主題？江振誠想到了漢餅，紅豆粉粿口味，皮薄餡美，再飽也要嚐嚐。

服氣，服氣，這季菜單毫無冷場。嚴密的概念，新穎的創意，精準的執行，菜色味道也沒有以往有時會因暴衝而紊亂失衡。自我突破是非常困難的，只有RAW能超越RAW，我願意下如此俗氣的結論。

预购处：https://www.facebook.com/NickChungSuperman/photos/a.114296181942859/3620866354619140/

【新年童趣】

钟盛忠 制作
张凯芃 执导
钟盛忠 钟晓玉 娃娃 演唱

（玉）新的日历贺年片挂高高 帮忙作打扫
买了新衣新鞋蹦蹦跳跳 高兴不得了
（娃）还有什么比红包更重要 拜年去跑跑
收到一个十块钱的钞票 兴奋不得了
（忠）岁月静悄悄 新年又来到
回忆童年是新年最好 快乐又奇妙
（合）新年到 来放鞭炮 红红纸屑布满走道
这边闹那边回炮 空气弥漫烟火味道
冲天炮一声咆哮 月旅行飞越了山腰
烟火飘空中炫耀 照亮了村子每一角
（忠）糯米在木桩石臼里碎了（玉）用力地去搅
（娃）公公说新年就要吃年糕（玉）就会快长高
（忠）倒下几根碳条 火炭红红在烧
（玉）蒲叶扇拨力摇 火星纷飞起飘
（娃）阿嬷经验老到 铁夹的饼不烧焦
（合）扇子饼 对折好 椰子蛋香飘飘
（玉）岁月静悄悄（娃）新年又来到
（忠）回忆童年是新年最好（合）快乐又奇妙
（合）新年到 来放鞭炮 红红纸屑布满走道
这边闹那边回炮 没有一点点的烦恼
冲天炮一声咆哮 月旅行飞越了山腰
烟火飘空中炫耀 童年的新年是最好
【过门】
（合）新年到 来放鞭炮 红红纸屑布满走道
这边闹那边回炮 空气弥漫烟火味道
冲天炮一声咆哮 月旅行飞越了山腰
烟火飘空中炫耀 照亮了村子每一角
新年到 来放鞭炮 红红纸屑布满走道
这边闹那边回炮 没有一点点的烦恼
冲天炮一声咆哮 月旅行飞越了山腰
烟火飘空中炫耀 童年的新年是最好

词曲 吕俊梁
编曲 陈韦汐
和音 钟盛忠
混音 Billy Ong（Bosh Studio）
录音师 伟杰
录音室 Bosh Production Studio
母带后期处理 Billy Ong

Venus Group International 维纳斯集团 荣誉呈献
Nick钟盛忠 Stella钟晓玉
引領古風新潮 中西合拼
叱咤风云牽起盛世繁茂
用一種Hiphop潮范的態度
火熱新年稱霸時代的氣勢
贺岁典范 王中之王

Follow Nick钟盛忠IG： https://www.instagram.com/nickchungsuperman/ #NickChung钟盛忠
Like Nick钟盛忠FB：https://www.facebook.com/NickChungSuperman
Follow Stella钟晓玉IG：https://www.instagram.com/stella_chung/ #StellaChung钟晓玉
Like Stella钟晓玉FB：https://www.facebook.com/search/top?q=stella%E9%92%9F%E6%99%93%E7%8E%89%20stellar%E2%80%99%20space
Like Venus Group FB：https://www.facebook.com/Venus-Agriculture-%E7%BB%B4%E7%BA%B3%E6%96%AF%E7%A7%8D%E6%A4%8D-102953897831274
Follow Angel娃娃 IG：https://www.instagram.com/angelchungwawa/ #AngelChung娃娃

呢鋪係找數多謝巴打絲打既支持，係《逼得香港太緊》嘅「合唱版」！由原唱者自己親自唱返男聲！ ⭕️⭕️⭕️ #逼得寵物太緊 #寵物 #逼得香港太緊

.

.

《逼得香港太緊》（合唱版）



小肥：屯門行過天后 灣仔瞭解我的悽慘

金鐘後不往石澳 馬灣選了荃灣西一起玩



J.Arie: 元朗知錯 坑口乃念最初

太古都快樂過 要奧運懲罰我 西灣河



小肥：你 太大澳使我 大學落得多



J.Arie: 米埔去得多



小肥：於布袋澳共妳興奮合照　沙田圍始終



合唱：不夠旺角



小肥：情人總想薄扶林 昂坪深不要去問



J.Arie: 藍田怎可給壁屋誕生



小肥：石峽尾另有大埔　不想佐敦對不對

和將軍澳午睡　躲於太子裡 wow~

樂富變了貝澳負累



J.Arie : 欣澳地位 坪石早撤退



小肥：大尾篤永遠困在



合唱：落馬洲東區 梅窩～～



小肥：屯門行過天后　灣仔瞭解我的悽慘

金鐘後不往石澳　馬灣選了荃灣西一起玩



J.Arie: 元朗知錯 坑口乃念最初

太古都快樂過 要奧運懲罰我 西灣河



小肥：你 太大澳使我 大學落得多



J.Arie: 米埔去得多



小肥：於布袋澳共妳興奮合照　寶琳也始終



合唱：不夠旺角

凝望已石門的一雙眼　可掛念從前渡過

馬場欣澳 　我倆同席晚餐



小肥：元朗知錯 坑口乃念最初

太古都快樂過 要奧運懲罰我 西灣河



J.Arie: 你 太大澳使我 大學落得多

米埔去得多 假使粉嶺及太和



合唱：求青衣北角荔景原諒我



合唱：屯門行過天后　灣仔瞭解我的悽慘

金鐘後不往石澳　美孚可以調景嶺處浪漫



小肥：羅湖黃埔災難　大學無限西貢有限

油塘令妳　掙紮在小西灣



合唱：香港地鐵慢過青馬大欖　中環陪伴妳西貢火炭





Credit:

（《寵物》部份- 填詞人：何惠美）

✅WhatsApp即時查詢：
https://wa.me/85265886588

✅直接網上報名：
https://www.siuyuenchinese.com/hkjy01/bk_18327876.html

✅參觀上課網站：
www.siuyuenchinese.com

課程推介：
(1)中六常規課程 $450一期 = 7-8小時 = 彩色筆記+贈書
(2)中四五常規課程 $450一期 = 6-7小時 = 厚裝筆記+贈書
(3)另有小五至小六、中一中二及中三等課程

▄▄▄▄ 全新網上補習形式 ▄▄▄▄
【 www.siuyuenchinese.com (上課網站) 】
【 65886588 WhatsApp (手機報名) 】

▄▄▄▄▄▄ 追蹤我們動向 ▄▄▄▄▄▄
✚ 網上補中文 www.siuyuenchinese.com
✚ WhatsApp報名：https://wa.me/85265886588
✚ Instagram：https://www.instagram.com/siuyuenchinese/
✚ Youtube：http://www.youtube.com/siuyuenchin
✚ Facebook：https://www.facebook.com/siuyuenteam

▶ (1) 隨時隨地 電腦 / IPad 24小時皆可上課
▶ (2) 每期$450約6-8小時 費用至抵 減輕負擔
▶ (3) 厚膠裝筆記 大量贈書 寄到屋企
▶ (4) 片段於2020年8-10月拍攝 內容至新 可多次翻睇

▄▄▄▄ 更多精彩片段 ▄▄▄▄

極速學識【始得西山宴遊記】！
https://www.youtube.com/watch?v=VMJcwi3xqCQ

極速學識【六國論】！
https://www.youtube.com/watch?v=TOb91pDCtjE

極速學識【念奴嬌】！
https://www.youtube.com/watch?v=RaWG4VbyNA0&t=170s

極速學識【師說】！
https://www.youtube.com/watch?v=0TUeoBEBvB4

作文必用五星靚字！
https://www.youtube.com/watch?v=lrk1eUY28m8&t=1s

作文入題7武器！
https://www.youtube.com/watch?v=t9u0rkD7VCw&t=12s

記敘文絕世好橋！
https://www.youtube.com/watch?v=-831ueSLO-A&t=15s

寫議論文無例子點算？
https://www.youtube.com/watch?v=WjjVFlFCtZk&t=13s

12篇範文應該點溫？
https://www.youtube.com/watch?v=Rf6q1e9mR0g

作文可否「視乎情況」？
https://www.youtube.com/watch?v=r7flZkymeEc

卷三聆聽注意事項
https://www.youtube.com/watch?v=3aq-CoLnKww&t=1s

卷一閱讀卷應試策略
https://www.youtube.com/watch?v=-j8vyZKQPbQ&t=13s

又係五星作文靚字！
https://www.youtube.com/watch?v=XNzdv8y99GY&t=7s

綜合卷格式千祈咪錯
https://www.youtube.com/watch?v=zYbCcJeBew4&t=1s

【外景：火炭大排檔食小菜 講「記敘文」寫法】
https://www.youtube.com/watch?v=80py2RzvQeU

【外景：上水椒鹽豬柳雞蛋仔 講卷一最難題型】
https://www.youtube.com/watch?v=7BMZCyWsP_E

【外景：食炸物 教你作文例子的運用】
https://www.youtube.com/watch?v=LIBjzBpl8wY

【外景：食拉麵 教你作文扣題意識：何謂明扣、暗扣？】
https://www.youtube.com/watch?v=N-oFz3bxmMs

【外景：瀑布蛋治 又關作文選題事？】
https://www.youtube.com/watch?v=VM_-ONGaqmk

【卷一三式題、找答案的必殺技！】
https://www.youtube.com/watch?v=FTIxIS3g_Wk

【網上補習課程外景拍攝】
https://www.youtube.com/watch?v=r6XY7vNm2Gg

【40度高溫下的岳陽樓】
https://www.youtube.com/watch?v=X3bAo492Gtg

【中文口試駛唔駛「界題」？】
https://www.youtube.com/watch?v=qCl2T3pNlBE

【中文口試引用「古語」會唔會出事？】
https://www.youtube.com/watch?v=Obnpovu3VWU

【考口試點先算成功「扣題」？】
https://www.youtube.com/watch?v=0tiJF6hInug

【十二篇範文駛唔駛背？點解？】
https://www.youtube.com/watch?v=0N1nfOKS3Q8

【如何有效提升溫習效率？】
https://www.youtube.com/watch?v=V45j4-3HqB4

【《始得西山宴遊記》行文特色】(2018考過)
https://www.youtube.com/watch?v=yEdEMRmB-CM

【《出師表》劉禪有幾廢？】(2019考過)
https://www.youtube.com/watch?v=TUFt632I1yQ

【《山居秋暝》文體是？】(2018考過)
https://www.youtube.com/watch?v=PF4r8rij38s

【一張圖溫晒成課《岳陽樓記》？】(2020必溫)
https://www.youtube.com/watch?v=mjNbJxoq0CM

【《六國論》六國不滅口訣】(2020必溫)
https://www.youtube.com/watch?v=d6KVzFpV4ZY

【卷一閱讀超難「比較題」！】(2015 / 2019考過)
https://www.youtube.com/watch?v=8o4t3v7zlYM

【卷一最熱門、隔年必考的寫作手法是…？】
https://www.youtube.com/watch?v=m9jlNvwfl20