【留言抽食譜又來了,近期最後一發囉,走過路過不要錯過】
林姓主婦就如大家所知,是個喜愛添購鍋具的重度患者,我家各式各樣、大大小小的鍋子加起來應該有 20 ~30 個,我剛剛悟出這個數字的時候也驚呆了一下。
若問我哪個鍋子使用頻率最高,必須說是我的平底鍋,以小家庭來說,只要買到帶點深度的平底鍋,便足以應付大多數的快炒料理,我的爐上永遠會放著一支,隨時都在用。
會以平底鍋的重要性來做為開場,不是因為我要幫平底鍋廠商寫業配文,單純是因為我今天要分享的食譜,就是完全為平底鍋量身打造的,書名為〔平底鍋料理100:與你共享的日常況味〕。
此書作者為 Joyce,她的第一本食譜『灣岸餐桌:況味隨影,料理一桌抒情』或許你們早已擁有,若看過,相信會跟我一樣很欣賞她的帶有美感的日常料理風格。
在這本食譜中,你會看到一些熟悉的菜色,若仔細閱讀,會注意到 Joyce 對於料理方面是很富有巧思的,她對食材搭配有著豐富的認識與創意,讓這些貼近生活的家常菜有著令人感到耳目一新的風味,而平底鍋做出來的份量,對於小家庭正好,特別推薦給討厭不小心煮太多的人。
--------留言抽獎活動
想要擁有這本書的話,請在 6/9 (五)11:59 PM 前,於下方留言:
『我也想讓我的平底鍋變萬能,好想看〔平底鍋料理100:與你共享的日常況味〕做出 100 道料理啦!』
悅知文化會於 6/13 前抽出五名得主喔(工作人員會一一留言、私訊通知得主,我拿到名單後也會公布在此文下方)。
特別提醒:此活動僅限台灣本島的粉絲參加,其他地區的朋友我只能跟你說聲抱歉惹~~~
**更多關於 Joyce 〔平底鍋料理100:與你共享的日常況味〕的介紹,請見:http://jclove.cc/linbook
---------得主抽出囉------
得主請留意悅知文化出版社的私訊通知喔!
1. Sophia Yang
2. 吳舒涵
3. Winnie Wu
4. 李若萍
5. Ya-hui Huang
同時也有32部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅林宣Xuan Lin,也在其Youtube影片中提到,這次來到了花蓮豐濱鄉的港口部落,跟隨族人的腳步捕魚、生吃各類海邊的螺貝類、在海蝕洞裡用餐、親自體驗認識許多阿美族的生活。 在剪這支影片的時候,內心有很深的感動,尤其在陳耀忠說到:「野廚計畫不是食物,而是對土地的尊重。」 總是有一群人默默在守護這塊土地,並且保持著最初的原貌、保留食物原味,讓更多更...
灣岸餐桌 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 八卦
【Joyce 914。預告】
《灣岸餐桌》:況味隨影,料理一桌抒情
-
這是本人生的意外,也是第一本人生的開始。
想起第一次和我的編輯在微風Starbucks見面那日,自己並沒有太多的想法,決定開始後的過程,一起經歷了許多兩人的各式龜毛想法及討論,當然也有數不盡的小小爭執(編輯說那是愛),但、那都是我們為了共同理想的盡心盡力。
.
灣岸餐桌裡的每張照片,無論食材、餐桌、風景、人物、雨滴、花朵,每一張情境、畫面,都是我漫步生活於那城市時,一步、一步緩慢且用心拍下的。很希望看到畫面的你/妳,都能喜愛。
.
對我而言,這本餐桌不能說是本食譜書,因為,我始終不認為有所謂厲害的食譜或美食作家。對我而言,只有用「心」料理的料理與料理者,那是一種完全從心出發的構思。為了一個或特定的人所做的料理,當下心境、情緒都不同,從決定菜餚、挑選食材、酸辣鹹淡,全是特製的心意;對我而言,這才是有意義的。
-
倒數的日子有些近了,有些期待、有些緊張、亦有些許歡喜。雖目前仍處最後全力衝刺中的疲倦感,但、或許等待自己踏入印刷廠看樣,又或手握溫熱出爐的成品時,內心便會激動地落淚。這是本日常的紀錄,是本生活的瑣碎,更是本味蕾的記憶。希望你/妳們會喜歡:)
___
博客來|http://goo.gl/6Q1dAZ
誠品網路書店(待補)
金石堂網路書店|http://goo.gl/pu9x5f
讀冊|http://goo.gl/XNF5Mm
iREAD|http://goo.gl/Jwm4lb
___
Cooking for Someone by Joyce Kai Hua Cheng
Will be released on MAR 16
Published by KATE Publishing Co.,Ltd
#灣岸餐桌
灣岸餐桌 在 I am TOBY Facebook 八卦
|新書推薦。料理文學 <灣岸餐桌>-凱特出版|
要特別推薦一下...因為
1.作者:凱華剛好是托比哥的大學美女級系學妹。
2.文青編輯說,叫我自己去買還要寫上500字以上的心得表示支持,加上最近嫁為人夫(婦),要多多多學習廚藝,一人吃三人補.........噗!然後就會幫我編出一本超級中南美洲壯遊大書。(不過,為何 博客來有79打折,哥直接殺到誠品竟然是原價!讓我當下怒瞪了一下店員,對方內心應該覺得哥 我很餓!
話說是每個系上學妹都要這樣支持?也不是捏!其實這位才華洋溢的學妹真的符合景觀建築人的特點很令人激賞,人生路線完全的與本業沒關係!(哈哈哈~自己也是這樣,就硬要說這是特點...),再加上咦!在有點熟又不太熟的情況下(其實哥 當時的男友是學妹的好友,所以學妹的不為人知的事哥都知曉啊!咦~為何自己在這爆料...囧)
總而言之,凱華第一場料理活動- 設計講料理課,出版社邀請了幾位料理、生活部落客,碰巧幾位我也認識的朋友,成了一個歡樂的夜晚,至於廚藝嘛!當然就在吃吃喝喝間體會了,書中的幾道料理真的很簡單也很美味,加上美麗的餐具...燈光美氣氛佳享受美食,心情真的超級棒的。
原來 做菜也沒那麼難是不? 還有文青編輯,我也想要有甜點分享課....可以嗎?可以嗎?那「設計講」的開放式廚房是每個女人心中的愛吧!靠櫃上去就覺得自己是料理達人。
PS-
1.至於,料理課的文章托比哥晚點補上,最近忙到 昏天暗地的...過幾天再來分享當天參加凱華他本人覺得害羞的料理課,(話說之前哥本來想約未婚好友去上法國料理課認識新朋友,結果一堂課要兩三千塊,哥決定 噗~先抓緊褲腰帶!
2.緊接著凱華在誠品有兩場料理分享會- 分別為04/11、05/22採自由入場,喜歡料理的朋友別錯過了!歡迎大家去吃~(咦!
最後,為何我從頭到尾沒跟學妹拍到照片!(翻滾~那我是去幹嘛的! 我記得我有啊!孕婦有這樣健忘嗎?
___
博客來|http://goo.gl/6Q1dAZ
誠品網路書店|http://goo.gl/209ONq
金石堂網路書店|http://goo.gl/pu9x5f
讀冊|http://goo.gl/XNF5Mm
iREAD|http://goo.gl/Jwm4lb
*生活之況味,總是隨著光影緩緩前進,在凱華的餐桌上,記憶的氣味是最重要的,無論是家庭、友情、戀愛或者對於遠方的憧憬,在舊金山這個灣岸城市的三年生活,因緣際會展開了自學烹飪之途,那是日常閒趣、亦是寄託,她以美國西岸的時態作為食材之基底,揉合了對故鄉的思念以及對未來的顧盼為調味,進而端上許多迷人的創作菜餚。
藥膳燒酒蝦涮牛肉佐乾煎麻油麵線、紹興鹽麴漬秋刀魚、孜然芹蘋香鮭魚、鮮蝦干貝秋葵野菜椒麻咖哩……烹飪過程中,既是細火慢燉、亦是情緒的快刀勾勒,所有充滿了時間痕跡的人情世故,一步驟一步驟在廚房中借代、轉化,每一種食材就是當下的詞彙,交織成句,而一道菜餚的完成如同一封寫給某人的信,一種心意的呈現。凱華的料理世界之始,那涼風薄霧的城市,提供了深刻的思索與邁步前進之養分,一點一滴引導自己前往更強大的方向。
___
Cooking for Someone by Joyce Kai Hua Cheng
Published by KATE Publishing Co.,Ltd
灣岸餐桌 在 林宣Xuan Lin Youtube 的評價
這次來到了花蓮豐濱鄉的港口部落,跟隨族人的腳步捕魚、生吃各類海邊的螺貝類、在海蝕洞裡用餐、親自體驗認識許多阿美族的生活。
在剪這支影片的時候,內心有很深的感動,尤其在陳耀忠說到:「野廚計畫不是食物,而是對土地的尊重。」
總是有一群人默默在守護這塊土地,並且保持著最初的原貌、保留食物原味,讓更多更多人知道。
►影片時間軸
3:07 捕魚
4:01 挖蚵
6:22 海蝕洞餐桌
11:50 巨無霸現殺生魚片
可以來這裡報名參加👇
te'nas野廚官網:http://www.jacreative.com.tw/tenas/
te'nas野廚FB粉絲團:https://www.facebook.com/Saparol.tenas/
#花蓮旅遊 #花蓮景點 #花蓮美食 #花蓮秘境 #原住民美食
可以打開 #CC字幕 功能,感謝幫忙上字幕小天使🙏🙏🙏
►旅遊住宿訂房看裡!
(透過以下連結訂房,我會收到小小分潤,鼓勵林宣做更多好影片!)
1.使用AsiaYo訂房:https://asiayo.app.link/DwuVxTz3p3?appdownload=on&aff_id=254
2.使用Shopback連結訂房賺6%現金回饋+100元註冊金:
👉 Booking.com:https://app.shopback.com/twn?raf=IfUvY0&slug=booking-com
👉 Agoda:https://app.shopback.com/twn?raf=IfUvY0&slug=agoda
此影片不是商業合作影片。
This is not a sponsored video.
-----------------------------------------------------------------------
►追蹤林宣
林宣IG: https://www.instagram.com/xuanlin_travel
林宣FB粉專: https://www.facebook.com/first.travel.xuan
林宣官方Line:https://line.me/R/ti/p/%40943ishli#~
►商業合作
Email:xuanlin@cooljapantv.biz
(為了提升溝通效率,來信請附上:產品名稱及內容、合作檔期、預算範圍)
-----------------------------------------------------------------------
►林宣旅遊熱門影片
【初訪神秘國度北韓🇰🇵】系列:https://pros.is/PAGC5
【沖繩機車獨旅🇯🇵】系列:https://pros.is/P59CC
泰國夜間巴士,比飛機還高級?! https://youtu.be/78lRcoIUmJo
關西機場免費休息室過夜!超好睡! https://youtu.be/Al6tHde0K54
台南人的早餐文化,台南人怒吼:我早餐才不吃這些! https://youtu.be/Xl0tq-Wc-_Y
搭乘全台唯一環島觀光列車影片:https://youtu.be/MD8o8RtRj2k
花東旅行,絕對不能錯過的地方! https://youtu.be/r6cVZoZ3mOI
去住藝人KID林柏昇的花蓮民宿,一晚只要400!!! https://youtu.be/e4Qx_QZzEZg
全台灣最好吃的臭豆腐在哪裡?北中南東環島吃一圈!https://youtu.be/zVEkf9XPtZc
在蘭嶼,學到的七件事|浮潛、環島、跳水、秘境https://youtu.be/aylaNjMRslg
全台灣最美市集,花蓮海或瘋市集! https://youtu.be/T_OJQCV19Yc
為什麼冬天不要去澎湖?我被受困在七美島三天的故事 https://youtu.be/gPlkkdenOEM
-------------------------------------------------------------------------------
►拍攝器材:
Canon m50
GoPro Hero 7 Black
iPhone 7
►剪輯軟體:
Adobe Premiere
--------------------------------------------------------------------------------
影片關鍵字:
Hualian 花蓮旅遊 輕旅行 阿美族部落 豐年祭 花東旅行 Vlog
頻道關鍵字:
林宣 Xuan Lin Taiwan Tainan travel hostel backpacker vlog 台灣旅行 台灣美食 住宿 廉航 旅行 自由行 自助行 台東旅行 台南旅行 台南美食 金門旅行 離島旅行 旅行 旅遊 美國打工 打工度假 打工換宿 青旅 背包客棧
灣岸餐桌 在 飲食男女 Youtube 的評價
在香港南極蒲台島,平日島上住了不超過十人,人迹罕至。昔日的蒲台島居民約有一千七百多人,主要住在漁船或在島上搭建棚屋。八十年代政府發展公屋,加上漁獲減少,漁民都上岸搬到香港仔田灣或石排灣居住。當大部人都遷出蒲台島時,今年69歲的羅金樹依然一人住在島上,悠然自得地享受島上與世無爭的生活。
羅金樹,樹哥生於蒲台島,長於蒲台島。小時候與父母和兄弟姊妹住在漁船,直到漁船穿洞才移居岸上,一住就已是一輩子。隨着島上的居民漸漸遷出市區,樹哥自然就成為島上的「守門人」,廿多年來守候着蒲台島和島上的原居民,每天黃昏六時就會將柴油入到發電機開動,供電全島。
樹哥每天出海打魚,日出而作,日入而息。捕得漁獲後,多則帶到香港仔賣,少則會帶上漁獲到島上唯一一間食肆 — 「明記酒家」與島上居民一起開餐,「平時我好少煮飯,多數都周圍黐餐」。
島上居民人數屈指可數,但關係緊密,幾乎左鄰右里都是從小玩到大,島上亦形成不閉戶的社區。樹哥提到平日,大多數居民都中門大開,就算自己離開蒲台島到市區暫住數天也不會閉門。而且,蒲台島居民除了每年天后誕必定會回島外,每逢假期蒲台島居民都會相約回島相聚。
在香港仔碼頭搭上平日十點蒲台島的船,船上的乘客寥寥可數,身後一團乘客攜着大袋小袋的食材物資上船,席間更聽到他們提到樹哥。細問之下原來船上的乘客都是蒲台島的原居民,他們當中有樹哥的好朋友,其中一人更是樹哥的弟弟羅成。由於島上資源貧乏,他們定期會帶着由香港仔買得的蔬菜,肉類和包裝公仔麵,相約回島釣魚並且探望樹哥。到埗後,大家整理行裝,又準備出海釣魚。
釣魚回來後,各人擔當不同崗位,在以鐵枝鐵皮搭成的戶外廚房準備晚餐。他們把剛剛釣得的漁獲以最原始的調味料—油、鹽、水和大頭冬菜烹調青磯,釘公和鱲魚等魚,煮成漁家獨有鮮味菜式—「油鹽水煮魚」。這種以滾水浸魚的方法,將魚放入滾水再熄火,靠水的熱力以慢煮原理將魚浸熟,使魚的肉質更滑溜,更原汁原味。魚湯更是整個菜式的精髓,味道鮮甜。除此以外,餐桌上盡是即捕即煮的新鮮石斑,青口,花蟹等等,對於這班在島上靠山食山,靠水食水的原居民來說可說家常便飯。他們更說: 「最重要的不是食甚麼,而是大家無論去到哪裏,閒來能夠回到島上聚首一堂, 這就是人情味。」
採訪:周莉齡
攝影:陳漢良 葉承軒
剪接:梁曉彤
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
灣岸餐桌 在 周元偵 Youtube 的評價
海瓜子挖法地點攻略-影片全記錄,這是我們的初體驗,從認識它,觸摸它到享用它...真的很特別的一次體驗,讓我們認識了解平時在餐桌上看到的菜餚,原來是這樣來的.....
暑假的親子活動安排一直是大人的痛,小鬼頭全部出籠...該安排什麼戶外活動呢?
海瓜子是一種雙殼貝,殼長大約3~4公分,薄薄的殼有各種顏色及花紋,從白色、灰色到棕色。生活在潮間帶礫石區,
它們喜歡躲在約2公分深的沙地中,靠石頭縫來固定自己..
這種地方漁網無法作業,完全要用人工採集,不需潛水,難怪牠的價錢不便宜。
採海瓜子的工具很簡單,在我們日常生活中都可以垂手可得如牛排刀,湯匙,螺絲起子就足夠了。可戴工做作手套,將上面的礫石搬開,以免刮傷手臂,用上述工具在沙子中來回撥弄,找尋淺埋在沙中的海瓜子。
煮薑湯或炒九層塔,肉質鮮美。
團隊:69J團
我們的臉書(FB)社團:
台灣69J釣魚俱樂部(Taiwan 69J Fishing Club)
簡介:我們是一群熱愛釣魚(岸拋&船釣)的同好,並喜愛接近大自然的一群人所組成的一個團體,舉凡-岸拋鐵板,船釣,浮游磯釣,沉底釣,桶石斑,龍蝦,花枝,軟絲..以及路亞假餌釣-包括:硬餌(ハードルアー),軟餌(軟蟲)(ソフトルアー),米諾(ミノー),波扒/POPPING(ポッパー), 鉛筆/PEN(ペンシルベイト),顫泳/VIB(バイブレーション),亮片/SPOON(スプーン),鐵板/JIGGING(メタルジグ),木蝦(エギ),微鐵,水球&弓角....都是我們喜愛的釣遊方式,當然欣賞大自然的水族世界都是我們熱衷的活動,還有...
趕海(赶海)的找找海鮮,挖挖貝類,抓抓螃蟹式的自給自足...一直是我們所嚮往的生活方式表現,我們將它融入我們的釣魚活動。
人生.....夫復何求啊!
灣岸餐桌 在 灣岸Wangan Midnight 03 [繁體中文] - YouTube 的八卦
[動畫] 灣岸 湾岸ミッドナイト第26話完結Wangan Midnight Ep.26 Final. Wangan World. Wangan World. •. •. 1.2M views 6 years ago. ... <看更多>
灣岸餐桌 在 灣岸餐桌:況味隨影,料理一桌抒情 - Pinterest 的八卦
用料理裝載情感,以味道謹記一段抒情年代優質人氣美食FB「廚房旅行日記」共同主持者Joyce首本生活食譜前菜、沙拉、主餐、甜點、飲品…跨界創意料理,一桌橫跨時區和海洋的 ... ... <看更多>