再過四天
就是 再春食堂 開幕的第三個月了!
(時間真是飛快啊開店這件事
(每天睜開眼就是開店,閉眼前就是計畫著明日開店事項
這段時間來拜訪我們的老朋友,還有來嘗試嘗試的新客人們,謝謝你們的支持與照顧
尤其是這段時間,全世界餐飲皆受影響的情況下
大溪這好山好水也山高水遠的地方,沒有受到疫情影響太多
身為經營者的我,只能在夜裡結束出餐後偷偷呼口氣地覺得幸好幸好,我們只是間小餐廳,員工量少,用餐形式簡便
這點實在是不幸中的僥倖與萬幸,我們還有生意做
打開IG一邊滑一邊看到自己以往去過甚至待過的餐廳都逐漸在宣布停業,更別說美國與丹麥,義大利與瑞典
這次的疫情,影響著全世界的餐飲業
對於大部分沒有客人就沒有金流的餐廳來說
宣布停業就代表著零金流
對隨隨便便都養了十個員工的中小型餐廳來說
沒有客人還真的不如關店,讓員工放無薪假
很多台灣大型的餐飲體系都逐漸走上了這條路
在這特別的時刻,大家都在尋找出路與解決方式
IG上紅炸天的灑鹽哥PO出了一段影片說他旗下的餐廳開始做外送漢堡服務了
這短短影片代表了很多事情,餐飲的型態正在慢慢改變
疫情的崛起,與不知何時落幕的緊張感,讓平常到餐廳消費的人不願再踏入餐廳
有餐廳開始開發麵包部門,或是外送餐點與甜點服務
儼然是個適者生存的走向啊,不變則亡的感覺
在這我只能嚴格把關好自己與員工們的健康狀況
並最大程度的要求個人衛生與店內消毒要做到確實
除此之外,這次台灣對疫情的處理實在讓人放心不少
雖然仍無法鬆懈,但身為在汪洋艦隊中尋找小洋流生存般的小船,我們也只能走一步算一步
在餐飲業的各位你們辛苦了,一定有辦法的,只是我們得多幾根白頭髮了
。
之後會陸續在餐廳推出不同的餐飲形式
下午茶與外送將會慢慢上線
(考量到內部訓練仍在進行,我實在不敢貿然推動去影響原有的餐廳用餐節奏
而每三個月我也會微調菜單,所以大家可以期待在再春吃到不一樣的春夏季菜單!
謝謝各位,疫情期間保重了 ❤
#廚師漢克
#再春食堂
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅有啖好食 Perfect Continuous Eat,也在其Youtube影片中提到,一招天鵝式灑鹽,晉身世界級網紅地位! 一嚐Salt Bae(灑鹽哥)位於土耳其伊斯坦堡的創始店排房 感受其車水馬龍,多人到水泄不通的攝人魅力! …………………………………………………………………………………….………………………………………….………. 訂閱我哋IG, 發掘我倆更多的生活點滴? ...
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灑鹽哥ig 在 披著虎皮的貓 Facebook 八卦
#撒鹽哥牛排
#紐約牛排
IG網紅廚師撒鹽哥 Nusr-Et 因為浮誇的撒鹽姿勢在網路上暴紅,紐約剛好有分店,我們沒事先做功課慕名前往,然後就被當盤子惹 lol
你們也知道在美國吃牛排相對划算,分量往往都超大,我在紐約共吃了5間,每間都是名店,只有灑鹽哥的價格最離譜,新聞負評大概都是因為太貴導致與期待不符,其實還可以啦,就是價錢很不可以,哈哈哈😅😅
👉看看牛排有多貴:
https://rainieis.tw/nusr-et-nyc/
灑鹽哥ig 在 嗨賴少年 Highlight Facebook 八卦
#舒芙蕾 #完售
常常有客人點了一份吃完一份馬上跑回來問我們
「再點一份的話還要等嗎?」
這個嗎⋯
沒錯😂
而且前面排隊的人多的話會等很久
所以啊
#一個不夠你可以吃兩個
一次點兩個就沒問題了~
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灑鹽哥ig 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的評價
一招天鵝式灑鹽,晉身世界級網紅地位!
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灑鹽哥ig 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
#saltbae #灑鹽哥
有時候你只需要成為網路迷因,就能讓全世界的人愛上你,走紅似乎變成了人人皆有機會的事。灑鹽哥就是透過網路一砲而紅,成為至霸網路牛排界的狂人。不過他的餐廳似乎跟不上他爆紅的腳步,被人詬病的地方就是....太!貴!了!
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■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
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灑鹽哥ig 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
#單一麥芽格蘭威士忌 #汀士頓 #1785傳承雪莉桶
自從上次聊完了 #灑鹽哥🧂的知識型影片之後,一直對於他的料理相當好奇。南美洲風格的料理,跟歐洲的料理風格大相庭徑,似乎總是相當豪爽而且直接了當。這次跟 @汀士頓 合作,一起替灑鹽哥的招牌菲力牛排料理做不一樣的嘗試🔥,吃起來真的很爽啊!歡迎各位一起在家防疫、大吃美食!🤤
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灑鹽哥ig 在 轟動全球的灑鹽哥Saltbae!人紅是非多他開的牛排餐館好吃嗎? 的八卦
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Carlos 的IG限動,到撒鹽哥新開的餐廳 Saltbae 光顧,撒完之後還餵一口
同場加映: 鄉民對Saltbae餐廳的評價
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