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3/1-6/30
為期四個月滿額禮活動詳情如下
滿12000
菲常旺平底鍋&湯鍋&灑鹽哥刀三選一
滿20000
魚子醬30g
滿30000
松露(粒)
滿50000
大排翅+烏魚子(1斤)3片+盤鮑禮盒一組
滿80000
A5 宮崎、兵庫、鹿兒島(整顆沙朗三選一)
滿90000
神戶紐約客原肉一塊
滿100000
兩門冰箱
#活動限單一FB帳號累計
不可與上檔(1/25-2/28)活動累計。
本活動若因故無法進行時，主辦單位將於活動網頁上公告，並有權決定修改、暫停或取消本活動。
足本食譜：https://bit.ly/3enNqon
日本酒粕(酒糟)是釀造清酒時的副產品，一般只會在清酒釀造季節才有供應，用來烹煮鮭魚味噌湯，酒香撲鼻，湯頭甘香。想吃，不用等到釀酒期，因為在香港的大型日式超市，隨時都可以買到急凍貨。而烹煮這道酒粕鮭魚味噌湯，必備昆布湯，大家可用手掌般大片的昆布浸水至少30分鐘（浸過夜，效果更佳），然後煮湯。
食譜：
酒粕鮭魚味噌湯
材料：
鮭魚柳2片
炸腐皮1片
蒟蒻1/2塊
蘿蔔(中)10㎝
紅蘿蔔(小) 1/2個
葱4條
昆布1片(清水5 1/2杯煮滾)
酒糟150克
白味噌50克
調味料：
酒2湯匙
淡口醬油1湯匙
七味粉少許
鹽少許
做法：
1.鮭魚切小件，灑鹽放置10分鐘至出水後抹掉水分。
2.蒟蒻及炸腐皮汆水1分鐘後待涼。炸腐皮切成5mm至1cm條狀。
3.蒟蒻切片後，在中間?一刀，兩端不要切斷，然後內翻打結。
4.蘿蔔直切1/4後再薄切；紅蘿蔔切半月形；葱切粒。
5.昆布水煮沸後，轉細火再煮5至10分鐘，待出味後取出昆布。
6.酒糟用少許煮滾的昆布湯調成糊狀備用。
7.於昆布湯中先下質感較硬的材料，待煮滾後下鮭魚，再加入醬油、鹽、酒，以慢火煮7至8分鐘。
8.將酒糟與白味噌混和，放入煲內煮滾滾即可上碟，灑上葱粒及七味粉便完成。
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灑鹽哥刀 在 [閒聊] 版上大家喜歡撒鹽哥嘛？ - 看板cookclub 的八卦
在隔壁版看到灑鹽哥開餐廳的新聞
跑去他的instagram看他切肉的影片
他雖然切肉刀功很好
可是看他在廚房拿食材玩雜耍丟來丟去的
覺得很巴他頭....
雖然知道這是引人注意的手法
可是看了覺得有些反感
不知道大家對灑鹽哥感覺如何？
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