瀝油鍋的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

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兩種尺寸可依據家裡需求去選擇，我只能先告訴你這是行家必選的一團，因為台灣總代理可以給這樣優惠跟贈送是超級無敵難得，太熱夯，數量若搶完就不好意思囉!


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台灣總代理-特力集團
客服專線：0800-365-588
2.若有訂單、付款相關問題，請詢問以下
漾媽咪快樂購(錦達貿易有限公司)
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電話: 02 2559-2733
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【你的廚房有幾種油❓】

你知道嗎？不同的油品有不同的營養，就跟食材一樣，要均衡多樣，不同的烹調方式搭配不同的油品，才能帶出來自油品的多元營養喔。千萬別一罐油用到底喔。

🏷炸東西的時候，我會選用「得意的一天100%葵花油」。

精選歐洲葵花種籽，100%使用初榨葵花原油，不飽和脂肪酸達89%以上，經過專業精煉技術，發煙點超過220℃，油質安定在高溫油炸的情況下才不容易變質，不影響料理的營養與風味。

🔆台式炸排骨🔆
選用豬里肌肉，肉片要仔細拍打、敲鬆再醃漬。醃料包括醬油、糖、鹽、米酒，還有少許胡椒粉和肉桂粉。適量地瓜粉直接加進醃料中，調成類似粉漿，再將肉片放入其中，至少醃2小時。建議前一晚就醃好放冰箱冷藏會更入味。

鍋裡放進得意的一天100%葵花油，採半煎炸方式，油量僅需可以覆蓋一面排骨即可，兩面都炸到金黃，即可起鍋瀝油。鍋裡的油還非常乾淨，通常我會同一鍋繼續炒青菜。

🏷沙拉我會選用「得意的一天頂級初榨橄欖油(Extra virgin olive oil)」

義大利原裝進口100%頂級冷壓初榨橄欖油，含78%單元不飽和脂肪，用於低溫涼拌更能吃到完整的營養。大品牌擁有專業品管團隊與營養師，品質不需擔心！實際品嚐油品，可以嚐到濃純的橄欖果香，讓料理風味層次更加分。

🔆雞肉海藻櫛瓜蕃茄沙拉🔆
蘿蔓洗淨剝小塊泡冰水，海藻用開水泡發，櫛瓜用格子刨刀刨成薄片，番茄切小塊、鴻喜菇汆燙後冰鎮，舒肥雞胸肉切薄片。取一大缽將以上處理好的食材一一鋪好，最後淋上得意的一天頂級初榨橄欖油(Extra virgin olive oil)和巴薩米克醋。就是消暑又開胃的好吃沙拉。

🏷炒或煎東西時，我會選用「得意的一天純橄欖油 (Pure olive oil)」

義大利原裝進口100%純橄欖油，有78%單元不飽和脂肪及抗氧化橄欖多酚。因經過精煉製程，油質安定，發煙點達210℃，料理不易起油煙，可以煎出大人小孩都愛的玉子燒哦！

🔆煎玉子燒🔆
全蛋液和高湯或牛奶以2：1比例方式調製好備用。取玉子燒專用鍋，倒入適量得意的一天純橄欖油 (Pure olive oil)，鍋熱後，加入1/3蛋液，煎得過程如果有起泡用筷子稍微搓破，半熟後用鍋剷捲起來，讓蛋捲滑到鍋子另一側，鍋裡再抹上一層得意的一天純橄欖油 (Pure olive oil)，繼續倒入剩1/3蛋液，稍微抬起已經煎好的蛋，讓蛋液流入下方，重複捲的動作。最後用鍋子的側邊將蛋捲塑型，就會獲得色香味俱全的玉子燒。

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糖醋排骨
材料
A
排骨 800公克 pork spare ribs 800g
鳳梨 100公克 pineapple 100g
青椒 60公克 green pepper 60g
紅甜椒 60公克 sweet pepper 60g
B
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
C
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
D
冷開水 water
白醋 rice vinegar
番茄醬 ketchup
糖 sugar
作法
1. 排骨洗淨瀝乾，加入材料B抓勻。
2. 持續抓至有黏性，且水分收乾。
3. 另將材料C的太白粉鋪在盤中，放入醃漬好的排骨沾勻。
4. 再用力將沾粉的排骨捏緊。
5. 熱一鍋油，油溫熱至約180℃，放入排骨以中小火炸約8分鐘。
6. 起鍋瀝油，鍋中油持續加熱約30秒後，再放排骨回炸約30秒起鍋備用。
7. 取醬料瓶，依瓶身標示依序加入材料D。
8. 原鍋中留少許油，醬料瓶搖晃後倒入約200ml的醬料至鍋中，燒煮至濃稠。
9. 加入鳳梨、青椒、紅甜椒與排骨拌炒均勻沾裹醬汁即可。
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