各位今天到現場支持台灣民眾黨的好朋友,大家晚安,大家好。
今天,同一時間,藍綠也辦了幾十萬人的造勢,但在藍綠夾殺之下,大家願意出現在這裡,真的非常令人感動,我們這一場,沒有帽子,沒有便當,沒有遊覽車,沒有礦泉水,但是,有你們。
我一直認為,台灣民眾黨的支持者特別令人感動,就在這一個月,在全台各地,我們的志工背著大氣球到各大夜市,各大商圈,宣傳我們政黨,這些氣球,都是志工自己花錢訂做的,甚至還自己準備宣傳品。我們舉行全台「大眾走」,有很多民眾默默地跟在隊伍後面,默默的支持我們。
如果沒有你們,民眾黨沒辦法走到今天。
因為感動,所以只能督促自己更加努力,做好每一件事,你們,就是我們,在台灣政壇,堅持下去的最大動力。
因為有你們,不管怎麼勞累,我還是堅持七點半上班解決問題,想到有這麼多人無怨無悔的奉獻,這就是我能堅持的最大原因。
其實,這一陣子,走在路上掃街拜票,很多人在問,柯文哲,為什麼你這次不出來選總統?
但是我要跟大家講,政治還是要講究正直誠信,還是要負責任,還是要勤奮工作。
我說過,我的存在,見證了台灣的荒謬,我一個人好好的在台大當醫師,結果國民黨把我搞出來選台北市長,現在我好好的當個台北市長,換成民進黨整天在想我可能會選總統,無所不用其極的打擊,打到最後,連高雄跟台中都丟掉了。
這一次,國、民兩黨的初選,都把柯文哲放在名單裡面,結果,柯文哲沒有選,藍綠卻一直把柯文哲當假想敵,這不是荒謬,什麼是荒謬?
雖然,我沒有選總統,但今天,還是有這麼多好朋友來到這裡,真的非常感動,大家所在的行旅廣場,其實也是台北市改變的起點。這裡,原本是客運站,我們拆掉移走他,往前面看,我們看到忠孝橋引道拆了、北門亮起來了,三井倉庫也弄好了,路口變整齊了,往你的右手邊看,雙子星,拖了好幾年,終於在我們的任內解決,準備要開工了。
這裡,就是台北市改變的起點,我相信,今天我們站在這裡,也希望這裡,可以變成台灣民眾黨改變台灣政治文化的起點。
今天,我們聚集在這裡,就是在告訴我們的藍綠兩大黨:「台灣,需要一個真正超越藍綠的政治新勢力」
什麼是真正超越藍綠的政治新勢力?大概可以分成三個面向。
第一,他必須強而有力的監督政府,過去,國民黨執政不力,結果去當在野黨,當在野後,連監督執政的能力也做不好,只會丟水球、撕預算書,沒能力辯論,動不動就提釋憲,我說,乾脆下跪投降算了!
民眾黨,以專業為導向,甚至舉辦海選向天下舉才,我們的不分區名單非常多元、專業,我們沒有五府千歲,也沒有派系分贓,更沒有像吳斯懷這種跟社會主流民意脫節的人。我們的不分區,個個能打,絕對能強而有力的監督政府。
第二個面向,我們不會變成大黨的側翼,過去自稱第三勢力的,都沒有脫離藍綠惡鬥的泥淖,不是變成小藍,就是變成小綠,有的黨主席被收買,整個黨差不多不見了;有的退黨說他無黨籍,我怎麼看都覺得像民進黨;有的根本就是打手,整天抹黑造謠,那我請問,我政黨票就直接蓋給大黨就好了,給你們這些側翼不是浪費嗎?
民眾黨不一樣,我們不會陷入統獨的意識形態之爭,我們高舉「國家治理」的大旗,我們會開創一條不同於藍綠的道路,我們更不會自居為「小黨」,因為,我們有決心,要成為台灣第一大黨!
第三個面向,民眾黨有足夠的行政經驗,來證明自己的理念可以被實踐。我們在台北市有五年的行政經驗,做的每一項改變,就證明了台灣民眾黨是有能力的政治新勢力,我們不會空口說白話。
最後,我要跟大家講,為什麼我們要選擇台灣民眾黨進入國會?
第一點,我們敢海選立委候選人,請問,其他的政黨敢嗎?他們連分贓都來不及了,哪裡會把機會讓給沒有背景的年輕人?
這幾十年來,藍綠兩黨輪流執政,輪流腐敗,賄選買票綁樁一堆,關的關,起訴的起訴,不用我列出來,大家上網Google就看得到。
這就是我說的,不會貪污就贏他們了!不會貪污就贏國民黨,就贏民進黨了!
支持民眾黨的第二個理由,就是藍綠常常搞口水戰,我們追求的是專業、務實、理性、科學,和數據。
韓國瑜說發大財,大家都想發大財啊,可是愛情摩天輪、太平島挖石油,有辦法發大財嗎?綠營選舉年一到就開始大撒幣,她說錢不夠要年金改革,結果又說錢夠了要搞前瞻計畫,請問到底是錢夠了還是不夠?
這種執政不科學,更不務實,也不理性,所以常常把簡單的問題變得複雜。比方說,深澳電廠一個晚上突然電就夠了,政策可以馬上轉彎;中部地區的PM2.5束手無策,讓上百萬台灣人暴露在肺癌的風險;印花稅廢掉,叫地方政府自己想辦法籌錢⋯
如果藍綠就是不想解決問題,還要製造問題,那好,這次,就換民眾黨來做!
支持民眾黨的第三個理由,就是我們有信念,有價值,不會因為短期利益而犧牲長期利益,也不會因為派系利益,政黨利益,來犧牲國家利益!
我批評新潮流,不是沒有理由,你有看過一個團隊,在高雄氣爆案後,跑到中央升官;結果跑到中央之後,發生普悠瑪事件;然後前一陣子斷掉的南方澳大橋,又跟他擔任港務公司董事長有關係。我沒有看過一個官員,每換一個工作,出一次包,還可以繼續換,這樣是對的嗎?我批評高雄的欠債問題,就是不想要讓這種欠債的文化,從高雄蔓延到全國去!
這就是台灣的政黨政治最大的問題,總是以派系利益大於政黨利益,政黨利益大於國家利益,所以,他們從不分區的名單,到部會首長,到國營事業,通通都變成派系割據分贓的場域。
民眾黨,沒有派系,只有民眾,我們懂得反省,懂得改進,他們不懂。
支持民眾黨的第四個理由,就是我們要讓台灣走向「正常化」。
守護主權,廢話,當然要守護主權,但不能都是用嘴巴在守護主權,更不能把不同意見的人,通通說是中共同路人。
前幾天,德國之聲專訪了民進黨的發言人,結果她說,支持統一就是「叛國」,之後這個說法馬上被蔡總統糾正,然後她自己辭掉發言人的職位,你知道民進黨的網軍怎麼講嗎?他們罵德國之聲是「中國之聲」,說那個記者是中共同路人。
我也是感同身受,我為了辦世大運,結果搞出黑衣人事件,我講「兩岸一家親」不行,但賴清德喊「親中愛台」、阿扁喊「兩岸是一家人」、陳菊說「兩岸不溝通她很擔心」,請問一下,為什麼他們都沒事?
民眾黨之所以要建立一個正常化的國家,就是我們要拒絕這種「黨同伐異」的麥卡錫主義,這就是所謂的「義和團」,我們要的是「明治維新」。
不能提高政府的執行力,不能提高政府的效率,如何守護主權?目前台灣很多政府預算執行率只有不到一半,這是要如何守護台灣主權?國際政治很現實,就是實力原則。
就在前幾個禮拜,總統辯論會,我看了很傷心,我們的少子化是國安危機,結果沒有人關心這個問題;蔡總統說,勞工是他心中最軟的一塊,可是整個辯論會裡,勞工兩個字都沒提到。
韓國瑜市長說要發大財,但整個辯論會看下來,我也看不出來他要怎麼發大財,罵蘋果日報,也沒辦法發大財啊!
我知道,大家對於這場總統選舉感到失望。
這場選舉,變成草包對菜包;韓總機對讀稿機;討厭民進黨對討厭國瑜黨。大家對於台灣有可能會繼續空轉下去,感到擔心。
我也知道,大家甚至不想出來投票,覺得誰當選都一樣。
我要告訴大家,你可以失望,也不能絕望,不管怎樣,台灣人,要做台灣這塊土地的主人。
所以,明天,請你一定要出門投票,政黨票,和立委票,就是改變台灣的兩張關鍵選票。
如果你相信,這個社會不要再因為藍綠統獨而撕裂,應該要走向共融社會。請你一定要投給台灣民眾黨。
如果你相信,除了揭弊之外,更重要的是建立制度除弊,讓清廉成為政治人物的原則。也請你一定要投給台灣民眾黨。
如果你認為藍綠壟斷台灣政治,派系分贓不公不義,需要有一個強而有力的政黨來監督。請你一定要投給台灣民眾黨。
如果你覺得政治人物都在大撒幣,認同不應該債留子孫,嚴守財政紀律。請你一定要投給台灣民眾黨。
如果你看到台北的改變,看到台北的建設,認同台北經驗,台灣實現。那你,更應該要支持台灣民眾黨。
如果你希望台灣的立法院,不要只剩下藍綠漫罵、打架的秀場,成為國際的笑話。那你更應該,投給專業的台灣民眾黨。
2018年,我們成功的在台北市突破藍綠的夾殺,當選連任,2020年,我們更要突破藍綠的包圍,進軍國會。我們不能讓國會,變成藍綠墮落的地方!
同胞們!團結起來!讓解決問題的人進入國會。
同胞們!團結起來!讓專業可以在國會被彰顯。
同胞們!團結起來!讓務實勤奮的政治成為主流價值。
同胞們!團結起來!讓台灣重開機,台灣才能夠繼續向前進!
各位,政黨票,請一定要支持15號台灣民眾黨,區域立委,也一定要支持優質的民眾黨候選人。
大家團結起來,三黨不過半,台灣重開機!
拜託大家,謝謝大家!
同時也有125部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,冬夜,小食檔強記擠滿人,糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食,強記立足灣仔68年,獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯,是為我們一家七口飽肚;今日我賣糯米飯,是為強記的招牌。」寒風中,59歲的老闆吳少峰(阿細)僅穿短Tee,利落地裝飯。他在街頭成長,十三四歲就講「...
澳 抹 油 在 柯文哲 Facebook 八卦
各位今天到現場支持台灣民眾黨的好朋友,大家晚安,大家好。
今天,同一時間,藍綠也辦了幾十萬人的造勢,但在藍綠夾殺之下,大家願意出現在這裡,真的非常令人感動,我們這一場,沒有帽子,沒有便當,沒有遊覽車,沒有礦泉水,但是,有你們。
我一直認為,台灣民眾黨的支持者特別令人感動,就在這一個月,在全台各地,我們的志工背著大氣球到各大夜市,各大商圈,宣傳我們政黨,這些氣球,都是志工自己花錢訂做的,甚至還自己準備宣傳品。我們舉行全台「大眾走」,有很多民眾默默地跟在隊伍後面,默默的支持我們。
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但是我要跟大家講,政治還是要講究正直誠信,還是要負責任,還是要勤奮工作。
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這一次,國、民兩黨的初選,都把柯文哲放在名單裡面,結果,柯文哲沒有選,藍綠卻一直把柯文哲當假想敵,這不是荒謬,什麼是荒謬?
雖然,我沒有選總統,但今天,還是有這麼多好朋友來到這裡,真的非常感動,大家所在的行旅廣場,其實也是台北市改變的起點。這裡,原本是客運站,我們拆掉移走他,往前面看,我們看到忠孝橋引道拆了、北門亮起來了,三井倉庫也弄好了,路口變整齊了,往你的右手邊看,雙子星,拖了好幾年,終於在我們的任內解決,準備要開工了。
這裡,就是台北市改變的起點,我相信,今天我們站在這裡,也希望這裡,可以變成台灣民眾黨改變台灣政治文化的起點。
今天,我們聚集在這裡,就是在告訴我們的藍綠兩大黨:「台灣,需要一個真正超越藍綠的政治新勢力」
什麼是真正超越藍綠的政治新勢力?大概可以分成三個面向。
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第二個面向,我們不會變成大黨的側翼,過去自稱第三勢力的,都沒有脫離藍綠惡鬥的泥淖,不是變成小藍,就是變成小綠,有的黨主席被收買,整個黨差不多不見了;有的退黨說他無黨籍,我怎麼看都覺得像民進黨;有的根本就是打手,整天抹黑造謠,那我請問,我政黨票就直接蓋給大黨就好了,給你們這些側翼不是浪費嗎?
民眾黨不一樣,我們不會陷入統獨的意識形態之爭,我們高舉「國家治理」的大旗,我們會開創一條不同於藍綠的道路,我們更不會自居為「小黨」,因為,我們有決心,要成為台灣第一大黨!
第三個面向,民眾黨有足夠的行政經驗,來證明自己的理念可以被實踐。我們在台北市有五年的行政經驗,做的每一項改變,就證明了台灣民眾黨是有能力的政治新勢力,我們不會空口說白話。
最後,我要跟大家講,為什麼我們要選擇台灣民眾黨進入國會?
第一點,我們敢海選立委候選人,請問,其他的政黨敢嗎?他們連分贓都來不及了,哪裡會把機會讓給沒有背景的年輕人?
這幾十年來,藍綠兩黨輪流執政,輪流腐敗,賄選買票綁樁一堆,關的關,起訴的起訴,不用我列出來,大家上網Google就看得到。
這就是我說的,不會貪污就贏他們了!不會貪污就贏國民黨,就贏民進黨了!
支持民眾黨的第二個理由,就是藍綠常常搞口水戰,我們追求的是專業、務實、理性、科學,和數據。
韓國瑜說發大財,大家都想發大財啊,可是愛情摩天輪、太平島挖石油,有辦法發大財嗎?綠營選舉年一到就開始大撒幣,她說錢不夠要年金改革,結果又說錢夠了要搞前瞻計畫,請問到底是錢夠了還是不夠?
這種執政不科學,更不務實,也不理性,所以常常把簡單的問題變得複雜。比方說,深澳電廠一個晚上突然電就夠了,政策可以馬上轉彎;中部地區的PM2.5束手無策,讓上百萬台灣人暴露在肺癌的風險;印花稅廢掉,叫地方政府自己想辦法籌錢⋯
如果藍綠就是不想解決問題,還要製造問題,那好,這次,就換民眾黨來做!
支持民眾黨的第三個理由,就是我們有信念,有價值,不會因為短期利益而犧牲長期利益,也不會因為派系利益,政黨利益,來犧牲國家利益!
我批評新潮流,不是沒有理由,你有看過一個團隊,在高雄氣爆案後,跑到中央升官;結果跑到中央之後,發生普悠瑪事件;然後前一陣子斷掉的南方澳大橋,又跟他擔任港務公司董事長有關係。我沒有看過一個官員,每換一個工作,出一次包,還可以繼續換,這樣是對的嗎?我批評高雄的欠債問題,就是不想要讓這種欠債的文化,從高雄蔓延到全國去!
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民眾黨,沒有派系,只有民眾,我們懂得反省,懂得改進,他們不懂。
支持民眾黨的第四個理由,就是我們要讓台灣走向「正常化」。
守護主權,廢話,當然要守護主權,但不能都是用嘴巴在守護主權,更不能把不同意見的人,通通說是中共同路人。
前幾天,德國之聲專訪了民進黨的發言人,結果她說,支持統一就是「叛國」,之後這個說法馬上被蔡總統糾正,然後她自己辭掉發言人的職位,你知道民進黨的網軍怎麼講嗎?他們罵德國之聲是「中國之聲」,說那個記者是中共同路人。
我也是感同身受,我為了辦世大運,結果搞出黑衣人事件,我講「兩岸一家親」不行,但賴清德喊「親中愛台」、阿扁喊「兩岸是一家人」、陳菊說「兩岸不溝通她很擔心」,請問一下,為什麼他們都沒事?
民眾黨之所以要建立一個正常化的國家,就是我們要拒絕這種「黨同伐異」的麥卡錫主義,這就是所謂的「義和團」,我們要的是「明治維新」。
不能提高政府的執行力,不能提高政府的效率,如何守護主權?目前台灣很多政府預算執行率只有不到一半,這是要如何守護台灣主權?國際政治很現實,就是實力原則。
就在前幾個禮拜,總統辯論會,我看了很傷心,我們的少子化是國安危機,結果沒有人關心這個問題;蔡總統說,勞工是他心中最軟的一塊,可是整個辯論會裡,勞工兩個字都沒提到。
韓國瑜市長說要發大財,但整個辯論會看下來,我也看不出來他要怎麼發大財,罵蘋果日報,也沒辦法發大財啊!
我知道,大家對於這場總統選舉感到失望。
這場選舉,變成草包對菜包;韓總機對讀稿機;討厭民進黨對討厭國瑜黨。大家對於台灣有可能會繼續空轉下去,感到擔心。
我也知道,大家甚至不想出來投票,覺得誰當選都一樣。
我要告訴大家,你可以失望,也不能絕望,不管怎樣,台灣人,要做台灣這塊土地的主人。
所以,明天,請你一定要出門投票,政黨票,和立委票,就是改變台灣的兩張關鍵選票。
如果你相信,這個社會不要再因為藍綠統獨而撕裂,應該要走向共融社會。請你一定要投給台灣民眾黨。
如果你相信,除了揭弊之外,更重要的是建立制度除弊,讓清廉成為政治人物的原則。也請你一定要投給台灣民眾黨。
如果你認為藍綠壟斷台灣政治,派系分贓不公不義,需要有一個強而有力的政黨來監督。請你一定要投給台灣民眾黨。
如果你覺得政治人物都在大撒幣,認同不應該債留子孫,嚴守財政紀律。請你一定要投給台灣民眾黨。
如果你看到台北的改變,看到台北的建設,認同台北經驗,台灣實現。那你,更應該要支持台灣民眾黨。
如果你希望台灣的立法院,不要只剩下藍綠漫罵、打架的秀場,成為國際的笑話。那你更應該,投給專業的台灣民眾黨。
2018年,我們成功的在台北市突破藍綠的夾殺,當選連任,2020年,我們更要突破藍綠的包圍,進軍國會。我們不能讓國會,變成藍綠墮落的地方!
同胞們!團結起來!讓解決問題的人進入國會。
同胞們!團結起來!讓專業可以在國會被彰顯。
同胞們!團結起來!讓務實勤奮的政治成為主流價值。
同胞們!團結起來!讓台灣重開機,台灣才能夠繼續向前進!
各位,政黨票,請一定要支持15號台灣民眾黨,區域立委,也一定要支持優質的民眾黨候選人。
大家團結起來,三黨不過半,台灣重開機!
拜託大家,謝謝大家!
澳 抹 油 在 Facebook 八卦
最近如果有注意到
會發現無論在工作或私下
都愛不釋手的看見它出現在我身上或手上、包裏對吧🤤
我知道很多人跟我一樣
易曬黑 怕熱 但對於防曬這塊其實又很懶。
平時就有處理不完的大小事,而時間就是金錢都知道;所以在生活上,就喜歡活得像 聰明智慧王
能挖掘發現 省心省力的事, 便是我最愛的。
UV100省去掉那些花費繁瑣的黏膩塗抹防曬
(以前回家還得卸妝油搓泥去除就好累)
(現在只需小區塊卸除露出的防曬也是賺到😌)
分享我發現最便捷,最有效防曬
一穿即保護,不受紫外線攻擊✌🏼
現在舉凡一踏出家戶,就會抓UV100出門,比小孩抓周還果斷快速👶🏼
UV100取代傳統防曬方式
還有arpansa澳洲國際認證
而且
現在 出新色☺️☺️
這次搶先穿上 綠色跟粉色
會發現 簡單休閒感穿搭
就能展現舒適又自信的亮眼風格
打破以往 對機能衣的刻板印象了
👩🏼🏫永久防曬不受洗滌次數影響
防曬領導品牌
UV100連結:
https://lihi1.com/UKvBn
#UV100健康防曬專家
#國際認證永久防曬
#澳洲ARPANSA防曬最高等級肯定
#UPF50+ 真防曬
#美肌從防曬開始
#保護肌膚防曬開始
澳 抹 油 在 飲食男女 Youtube 的評價
冬夜,小食檔強記擠滿人,糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食,強記立足灣仔68年,獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯,是為我們一家七口飽肚;今日我賣糯米飯,是為強記的招牌。」寒風中,59歲的老闆吳少峰(阿細)僅穿短Tee,利落地裝飯。他在街頭成長,十三四歲就講「雷氣」行江湖;97年接老父棒,始見一個更大的江湖:一碗糯米飯,竟然走出灣仔,享譽十八區。自此投身飲食,他義無反顧。
強記美食位於駱克道和馬師道交界,是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱;主打外賣,也設堂食;格局簡陋,摺枱膠凳只坐得下十四五人,不過一樣客似雲來,多是被糯米飯勾了魂。
蒸熟的糯米飯,先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆,混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇,撒上葱花,澆上自家調味豉油翻炒幾下,香氣瞬即飄滿街。
一碗飯紅紅綠綠端上來,很燙口!爽身不膩,香、甜、鹹、糯兼而有之,惹味十分。隨便問問客人,這個吃了40年,那個20年,都稱水準一直保持,難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類,上月連續第四度推介;「我覺得有種滿足感,有種滿足感,起碼有人認同,這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細,開懷笑。
投入,經驗就出來了
強記一年四季都賣糯米飯,冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多,最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗,現在後生都不懂了。」阿細說。
阿細選用泰國米,透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些,浸出來的米腍些;冬天水溫是冷的,浸出來的米硬些,那就看浸的時間長短。」他師承父親,但父親講得不仔細,選米浸米全憑自己摸索,「當你做一件事,你放心機去做,你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味,蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚,因為你有更好的師傅也無用,如果無好材料煮不出靚食物,不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇,現在他一碗放一個,「擺個冬菇仔靚些,最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。
強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥,用上新鮮連肉豬骨;淡菜洗完又洗去淨細沙,爆香才下煲;粥在車仔再滾時加入少量皮蛋,一碗粥特別綿。
糖水只三款:喳咋,香濃;綠豆沙,煲到起沙,下大把臭草平衡涼性;腐竹薏米糖水,順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味;來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握,全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身,煲糖水煮糯米飯三個小時左右,接着開鋪,中間瞌一陣,收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了,愈感辛苦,人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了,近年樓面就和三弟兩家人輪流做。
牛雜強,闖出名堂
早在父親年代,強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港,做過電車車長、在羅素街開過大牌檔,因為爛賭輸光,1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥,街坊叫他「牛雜強」。1970年,益新飯店的大廚教他煮糯米飯,同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋;從此,強記多了糯米飯和糖水。
「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀!走鬼呀!跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂,阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔,「他賣牛雜時,放下我們幾兄弟,我們是街童,找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前,就住在鵝頸橋側的天棚木屋,「漏水就拿盆來接;我們真是捱過,豬油撈飯捱過,腐乳送飯又捱過。」
父母很早分開了,阿細在街頭長大,十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士,感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入,想做就去做」。那時義氣先行,諢號「糖水細」的他,常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳,有時勸他幫手看檔,「唔好咁百厭!」
阿細強調,那個階段過去了。「人大了,我已結婚,有兩個兒子,我也要為他們着想。」97年,他建議父親入鋪,「那時街邊檔已經式微,我們被市政拉了很多次,不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位,同年他正式接手強記,帶着三弟少明做到今天。
「覺得很自豪,因為我爸爸很出名,那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口,我知道客人來自四方八面,有的光顧了很久,我知道我需要放心機下去了。」
執着的基因
阿細第一碗糯米飯是父親煮的,味道早忘了,但父親的堅持深烙腦海:「八號風球或者傷了腿,他也堅持開工。六六、六七年暴動,沒巴士沒電車,周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾,由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色,不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」,着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因,若然失手食物煮不好,他整天都不開心。「有時回家望望大腿,為何紅了?因為糯米飯不熱不好吃,爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔,站近火爐一晚,腿也炙紅了。
阿細回憶,入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館,請了夥計,枱椅抹得不乾淨,我即刻反枱。」今天,24歲的大兒子Elvis有意接手家業,放工放假主動來跟他學師,第一樣就是學抹枱,「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌,一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情:「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格,最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」
時間 親情
今天,強記的食客版圖由父親的香港十八區,拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是,近幾年米芝蓮的加持,父親已經看不到。
夜風吹來,店前樹搖、影動。阿細憶述:「我好記得爸爸走前一個月,我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說:『少峰,你如果不是選擇江湖那條路,你會很成功。』」父親一直無病無痛,2011年中風遽然離世。
日復日蒸煮煲,是漫長的修煉,火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失:得的就是多了很多朋友兄弟;失是失去了時間,其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙,父親一直在心頭。
「多少位呀?裏面有位坐的!」每次經過強記,都聽到老闆娘賣力揚聲,炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了,走到馬路邊點煙提提神,但雙眼一直留駐小店,「我甚麼運氣也沒有,最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒,他才決意轉投飲食江湖。
「以前很懶惰,常不開鋪。」兄弟其中一個想休息,就齊齊放假。客人經常摸門釘,又愛又恨。「現在大家有共識,都想留些東西給下一代,也不想爸爸辛苦留下的名字,或者這麼好的食物失傳了。」一年前,阿細榮升爺爺,對血脈親情、店號傳承更加在意。
在廚房,手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜,只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜,幾毫子一斤;現在一副賣千多元,來貨貴,賣不起錢……將來有機會,我會開一間正式的店鋪賣牛雜,讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑,阿細守着強記,將老父的美食發揚光大,但心裏,像一幅砌圖,尚欠一塊。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩、梁偉德、陳秉謙
強記美食
地址:灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話:2572 5207
營業時間:星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D
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澳 抹 油 在 飲食男女 Youtube 的評價
太子新填地街尾段,晚上黑森森,唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝,是打冷老號陵發相連三鋪。舊日,浴德池在旁邊,隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動,麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然,陵發至今64年,愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲,早已衣食無憂,但仍兢兢業業,要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲老萊子,為了逗樂雙親,穿上彩衣,扮作小孩跳舞。戲綵娛親,有力又有心,於古於今都是一種幸福。
陵發相連三個鋪位,左右兩鋪招呼客人,座無虛席;中間鋪是明檔廚房:一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前;砧板師傅在起鵝片;熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙;滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥,不消幾分鐘就上桌來。「打冷,好似快餐,即叫即有。」老闆魏鎮南說。
以前打冷講求快,他謂求求其其放鹽放糖去吃就算;現在打冷高級了,講求醬料和調味。磨豉醬、普寧豆醬他選最靚最高級的,蝦醬從大澳入貨,連豆瓣醬買貨回來也再加工;豆腐雞腳自家炸好或炆或滷,保證新鮮。
「我們做事,最緊要放一個心下去。」南哥說。這裏的滷水鵝注重濃郁肉味,藥材只是添香。大廚黃師傅透露,一煲滷汁歷史悠久,他03年從老闆手上接過來一直保養至今。凍魚鮮甜不柴,也是沿用傳統方法在魚水中慢慢浸熟。所謂「魚水」,即用浸過魚的水,加鹽加薑,魚就不會浸淡了。
炸蠔餅、蠔仔粥人人讚好。蠔肥量足,有的大似鵪鶉蛋;因着水域和品質,貨源經常改來改去。蠔仔粥鮮甜無比,靈魂在於湯底,用大地魚老雞豬骨螺片黃豆,熬足五小時出味來。
鹹雜仍是南哥親自調味,譬如生鹹菜,啤水兩小時,搓透撈糖,加入南薑粉、麻油添香;指甲大小的蜆仔肉工夫最多,女工逐粒逐粒揀,啤水啤到無沙無泥,南哥方入味,少有店家肯去做了。鹹雜或鮮香或爽脆,送一碗綿稠的潮州白粥,其味無窮,絕不比豐腴鬆香的鵝片遜色。
父親 大牌檔起家
70歲的南哥,四歲起就在檔口「掹人衫尾」幫父母招徠客人。話說父親魏林盛和平後由鄉下潮陽來港,最初給大牌檔運煤炭,又賣過經濟飯,1955年來到新填地街尾浴德池旁邊做起大牌檔,檔名「陵發」取「零舍發」諧音。最初兩枱八凳賣魚蛋粉麵;未幾在旁多開一檔「陵記」,開始打冷。
89年,陵發入鋪浴德池後面,多了「潮州白粥」四字,「冷字我們潮州話是人,打人打人比較粗俗,不如說食白粥,踏實些。」南哥解釋。05年,浴德池舊樓拆卸,搬到隔鄰三間自置地鋪。今天,陵發和陵記兩個字號依舊掛在店前,由他這個大哥和二弟魏鎮坤(Martin)、三弟魏鎮輝合力經營。
「阿爸在大牌檔賺了第一桶金就去了做物業投資,供樓供鋪。」Martin回憶。人稱「六叔」的父親,買下不少物業。「阿爸45歲已經退休,無做幾十年了,看着你們做。」南哥笑。當年在店,父親的角色是和事佬,夥計扭計、想不通,由他疏導勸解;店務全落在妻子和兒子們身上。
兒子 陸續回歸
73年,南哥和鄉里在父親佐敦道上兩個鋪位搞潮州菜館,間中返陵發幫手。為了子女升學,他87年移居加拿大,照樣做潮州菜。接着老二Martin 89年也移民去了,父親召回在匯豐做文職的老三來接力,舅仔負責廚房。
「媽媽那時是檔口的主力人物,洗切,整大腸,樣樣都是她做。阿爸只是深夜夥計收工去麵檔企三句鐘淥麵。」南哥說。96年,母親因腦瘤做手術,他返港陪伴,頂替母親在店幫手。幫着幫着,父親要求他留下來。一留,就到今天。
「阿媽最辛苦,永不退休。潮州女人又慳又勤力。」Martin也很疼惜母親,母親08年健康惡化,他回港侍奉在側。「我本擬阿媽百年歸老就返回加拿大,我老婆仔女全部在那邊。阿爸叫我留下,說:『阿媽走了,還有我你要照顧噃!』自小,阿爸都好疼惜我,我永遠不會逆他意思。」
事實上,父親心清目明,起居有家傭照顧,Martin還是回鋪了。「阿爸教我們做生意,今日生意好,明日生意不好,唔緊要,顧好出品,保持水準就得喇。」當年,他覺察有出品要改善,忍不住出手。從13歲起,他就在檔口幫父親,主力到街市入貨。回歸陵發後,他也負責早上收貨備料,在廚房幫廚,而最撚手的滷大腸至今仍親自炮製;傍晚開市他轉看樓面,做到凌晨才收工。
夜檔的艱難
雖說64年老字號,除了位處近70年歷史的舊樓,陵發鋪內完全不見殘舊痕迹,磁磚白牆異常光潔。「清潔那方面,阿輝夜晚就算夥計做完,他仍會再做兩三個鐘,夥計抹了他都用乾布捽過。」南哥很欣賞弟弟的勤快。
「用過的東西都爛掉了,現在最舊的是人,我自己都70了,兩個弟弟也六十幾。」南哥哈哈笑。當初,他帶領夥計做廚房,教會夥計就退出來。
每天傍晚,他五點半返鋪開檔,八點左右三弟阿輝回來接手開檔,他就跟樓面,在街上時站時坐,一眼關七。三兄弟各司其職,一埋位就無停手,整晚也沒交談一句。「三兄弟做事一定有摩擦,通常今日鬧完,明天就無事。也沒空去理,沒空去記,明天又開始了。」
這頭新填地街尾,也曾有過霓虹不夜天,陵發不乏江湖捧場客。「回歸前,六幾年七幾年那時代的人很複雜,有時他們打打殺殺,周圍『吹雞』去哪裏哪裏打架,通常有好多在這裏傾大佬指示去做事,他們辦完事回來吃,吃完就走,又不會托你水龍(走數),打架出去打。」南哥在新填地喊打聲中打長大,只記住人家的好。「我們做夜檔好辛苦的,大佬知道我們搵食艱難,也會叫細路仔不要來搞事。」
沙士一役,百業蕭條;自從深圳24小時通關,才是夜檔的真正難關,「跳舞場客、卡拉OK,那些人一班班來消夜,現在都無了。」以前陵發開到凌晨五點;現在兩點已沒甚麼客人,不得不打烊了。
為父 心事
「如果不是阿爸,這裏散了。」嚴肅的老三阿輝提起父親,開始有點笑容,「阿爸對我好好,我傷風感冒看醫生看不好,他就拿藥給我。」
當年兩個哥哥移民,阿輝臨危受命,除了煮、切,甚麼都做,「阿爸教我做人做生意都要老實,兄弟間不要計較。」過去整整30年,除了農曆新年店休6日和每月例假,他不曾放心走開一天,「做飲食要親力親為,我病假一日都無請過;62歲了,歐洲都沒去過。」
「舊老闆六叔日日在窗口同我們打招呼。他眼和耳仔都好好,只是腳行不到。」做了近20年樓面的阿鄭指一指對面大廈說。原來92歲的六叔就住在店鋪對面,雖然要爬一層樓梯才有升降機,也不肯搬走。Martin替他找了一部爬樓梯輪椅回來,圓他的心願。
「阿爸好和善,講理由。以前我在店鋪跟人吵,他就會拉開我去飲杯茶,傾偈緩和一下,回來我就不覺一回事了。」Martin指,父親從八十年代已不過問店鋪事,現在每日望鋪,只是一種懷念、關心。
「看着兒子在做生意,他從樓上望下來都很開心。所以我們有煩惱事都不敢跟他說,只說開心事給他聽。」南哥補充。陵發生意上軌道多年了,客人常回頭,就算市道淡靜,來打冷的仍然絡繹不絕。「現在不做好似好可惜,阿爸又在,他那麼開心,惟有維持下去啦!做得幾耐得幾耐。」南哥身體大不如前,最近才入過醫院;但老父的心,他明白。
Martin和阿輝不約而同希望多做幾年退休去,一個想返加拿大享受晚年;一個想去見見外面的世界。而三兄弟的子女都無人想接手,南哥了解:「以前十五六小時我們一樣捱,回家只是一張床,睡下去,起身就出來鋪頭了。有了錢好像沒了家庭,我不想他們翻版像我一樣。」從前多辛苦他也甘心,「就是想仔女多讀書,到外面找好工作。」
潮州人出名慳儉,「賣花姑娘插竹葉,好嘢、滷水鵝自己捨不得食,要賣出去的。就算鹹蛋一隻都只食半邊,有時花生送粥,自己都是食粗嘢。」南哥一生習慣,吃飯「求其要快」,每晚夥計吃甚麼他就吃甚麼。這夜,他為自己加餸一碗「魚凍」,「即是結凍的魚,汁好似啫喱膏。鯇魚用豬肉汁煮了,又甜又鮮。我由細到大最鍾意食。」
珍饈不及家常菜,最堪咀嚼的,還是親情滋味。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
陵發潮州白粥
地址:太子新填地街625-627號地下
營業時間:從缺
電話:6440 7169
詳情: http://bit.ly/2Llve08
澳 抹 油 在 果籽 Youtube 的評價
疫情下禁堂食,令外賣即棄餐具垃圾激增,不少餐廳也擔心衞生問題,即使客人堂食也轉用即棄餐具,以減少傳播風險。另一方面,在疫情之下大家也多在家中煮食,但無奈的是也會棄置很多包裝袋及塑膠碟,也是用一次便丟掉,如果覺得浪費,想把它們拿去回收的地點又很不方便,那有沒有更好的解決方法呢?
今年24歲的黃靖羲(Jorch)是The Loops家居回收的創辨人,在4個月前推行了家居回收計劃﹐以將軍澳為試點,用家只要給月費,便每星期有人上門回收,再交給可靠的回收場。Jorch之所以有這個想法,源於他發現香港回收的問題,他說:「香港現在的回收行陷入一個很大的困境,一方面回收廠經常說不夠紙、塑膠﹐做不到他們的回收量,變相他們沒有收入去做到;但與此同時每日我們拋棄2,000噸塑膠廢料去堆填區。困境是一班市民很想把自己的東西送去回收,另一邊是回收商很想拿多點東西來回收,中間欠了一個渠道去完成這件事。」因此他在一年前辭去工作,花了一年時間去籌備創立The Loops家居回收,希望可以成為市民跟回收商中間的橋樑,以商業化的模式去營運,不須要再用義工的勞動去做回收。
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