新冠肺炎對經濟造成極大衝擊,許多商家生意一落千丈,老闆員工同時面臨失業。最近我聽到太多民眾生活陷入困境的苦況,讓我想起十二年前,我們決定發放消費券時,我內心的憂慮和對策。
2008年9月全球金融海嘯來襲,對臺灣帶來緊縮效應。為了活絡景氣,我與行政院長劉兆玄決定發放每人3600元的消費券。結果證明,消費券確實能帶來買氣,刺激消費,普遍受到民眾歡迎,為久旱的商家帶來及時雨,有助景氣加速復甦。
這次新冠肺炎肆虐,許多專家預估,對經濟的傷害不但超過2008年金融海嘯,後續效應更直追1930年代的經濟大蕭條。與2008年不同的是,這次因為擔心病毒無孔不入,民眾不敢出門消費,以免群聚感染。因此,政府目前規劃在疫情緩和後推出的「振興抵用券」與「酷碰券」等,恐怕緩不濟急,也未必適用這次情況。
我呼籲政府,可參考目前美國、英國、日本、加拿大、韓國、澳洲、泰國、新加坡、香港、澳門、及以色列等國家或地區的作法,直接發放現金,讓民眾可以支應生活開銷。疫情警報遲遲未除,越來越多企業放無薪假,商家一間一間暫停營業甚至倒閉,越來越多民眾失業。政府若能發現金紓困,除了解決民眾燃眉之急,更可讓人民安心、社會放心,相信政府必能帶領大家渡過難關。
2009年發放消費券時,民進黨主席蔡英文就曾主張,政府應該直接發現金給民眾,才能快速有效紓困。這次疫情,更切合蔡總統當年擔任主席時的想法,幫助民眾度過一時的難關。目前立法院國民黨團已推出設有「排富機制」的現金紓困辦法,主張至少編列1000億元預算專款專用,直接發放現金補助受衝擊民眾。
這次新冠肺炎,不僅帶來健康威脅,也讓許多家庭經濟陷入困境,付不出房租,奶粉錢沒有著落。政府過去數月來積極防疫,民眾有目共睹,若能在紓困方面超前部署,直接挹注現金給民眾,相信更能獲得全民的掌聲。
同時也有208部Youtube影片,追蹤數超過30萬的網紅mandies kwok 肥蛙,也在其Youtube影片中提到,同蛙妹第一次去旅行~ 【 民宿資料 】: ▸按連結租Airbnb可以有$250旅行基金: https://www.airbnb.com.hk/c/heiy36?currency=HKD ▸https://www.airbnb.com.hk/rooms/14021844 【 是次旅行去過的...
澳門十景 在 黃培閎 HUANG Pei-Hung Facebook 八卦
(文有點長,先感謝大家耐心讀完)
因為1124選舉、公投日接近,最近有些選手、朋友在傳這個訊息:「為了運動員參賽權、必需反台灣正名」。Dcard也有一篇引起熱戰的文章,直指正名運動將直接影響運動員參賽權!
我過去是好多年的國家隊選手,在參與推動「東京奧運台灣正名」運動的過程中,我也一直在思考,這次的正名運動到底會對選手帶來什麼樣的影響?
老實說,如果是過去的我,可能真的覺得只要能出國比賽、好像叫什麼名字都沒太大的差別⋯。因為在我這個世代,在我成為選手之前,我們的國家隊就被叫做中華台北,但隨著時間久了、大家也習慣了,雖然長大後常常聽到選手在靠北說好不想被叫中華台北。剛好現在有個公投機會,我們想嘗試提出申請改名,可是有人說這樣會違反洛桑協議,好像有不能參賽的風險,那還是叫中華台北好了,「只要我能參賽,名字對我來說真的不那麼重要」,我猜想這就是目前在傳反對正名訊息的選手和教練的心聲吧!
長期下來,多數選手及教練面對中華台北這個名字,心態都是「沒有選擇的妥協」,這突然讓我想到一個很類似也很諷刺的背景,台灣選手即使長期遭到不友善、不公平的對待,面對各單項協會的心態是什麼?不也是「沒有選擇的妥協」嗎?教練為了學生的參賽權,向協會低聲下氣,選手為了自己的參賽權,忍氣吞聲,委屈一點沒關係,只要有機會能比賽就好⋯
台灣選手真的很卑微,為了能比賽,從國內到國外,委屈從來沒有少過!
回來談這次的正名公投,公投主文是「申請」以台灣為名參加國際賽事,重點在申請,而非違反洛桑協議規範的名稱「逕自改名」,就要強行在國際比賽叫自己台灣。這是一個完全不違法、也遵照程序的會員權利,最後如果申請不被接受,國際奧會決議不通過,會發生什麼事?就是維持現在中華台北的名稱!
有人又說,如果都知道國際奧會不會允許我們改名,我們為何要做?其實,我參與推動東京奧運台灣正名,一直都知道這個任務很艱難,只是如果我們繼續沈默、我們永遠就被打壓,推動公投、勇於發聲,是要讓國際社會知道,多數台灣人民用集體力量展現民主價值、想要爭取屬於自己的名字。
而洛桑協議是37年前、兩蔣威權時期時空背景下,所主導並選擇有Chinese 字眼而非Taiwan 的妥協產物,在那之前,我們就曾經用過三次台灣參加過奧運。37年後的今天,我們有能力藉由民主公投機制表達我們自己的聲音,向國際發出不平之鳴,這是我們表態的權利和自由。
有人說爭取正名會惹怒中國?大家要清楚一件事,中國不會因為我們不做正名、繼續用Chinese Taipei ,就不欺負我們,今天又發生一件讓人生氣的事就是例子,台灣電競選手因為國籍沒有選擇中國、而被取消資格。
有人又說,你看台中主辦東亞青運被取消了,所以我們要乖一點。實情是中國掌握東亞奧會過半數的席次,因此可以強硬取消整個賽事;如果中國在國際奧會的權力夠大,他們早就會要求我們改名 ,跟香港、澳門一樣,變成中國台灣、中國台北了,就跟先前中國霸道的要求全球航空公司把Taiwan 改成屬於中國一樣。只要台灣還以主權獨立的狀態存在的一天,中國就不會停止對台灣的打壓。
其實台灣在中國的壓迫下,國際處境從來沒有輕鬆過。但是,如果有稍稍注意國際新聞的各位,應該都會很容易發現,最近國際社會聯手對抗中國霸權、而且釋出對台灣友好支持的訊息不斷。美國總統川普是照三餐在「問候」中國,副總統彭斯在正式演講支持讚許民主台灣,波蘭電視台甚至還做節目聲援台灣,「say no to China , say yes to Taiwan」,這是在過去幾十年都難以想像的情況。
在這種國際普遍對中國強硬、對台灣友好的氣氛下,其實正是我們應該努力對外發聲的機會。倘若我們依照正常、合法的管道,用理性的態度向國際發聲,爭取民主國家對台灣的同情和支持,最後我們向國際奧會申請正名,就算不成功,怎麼會變成停權、運動員不得參賽的情況?
因為,最大關鍵是,國際奧會在奧運憲章的精神下,根本沒有任何正當理由,可以因為申請正名而取消任何國家、甚至地區運動員的參賽權利。連難民都可組隊參加奧運,何況是有主權、有領土、有2300萬人口的台灣?
說到這裡,如果你還是反對公投爭取台灣正名的努力,能不能給大家一個更有邏輯、更理性討論的理由,而不是從頭到尾就只有一個出於恐懼的理由和推論,就是:中國會不爽、會在奧會把我們除名、讓我們運動員不能出賽。
說實話,除非被中國統一,台灣不會有一刻不被中國打壓!「但國際奧會絕對不是中國說了算的地方」。
所以,說穿了,就是我們要不要努力開始出聲,讓國際社會知道,我們對「Chinese Taipei 」也很不爽?還是繼續隱忍,就為了所謂「只要爭取正名就可能會不能比賽」這個邏輯?
面對正名,中華奧會的態度顯然是反對的,否則不會在公投還在連署時就去向奧會告狀說,「台灣要用公投改名囉」,這當然得到奧會「不可以」的回覆。中華奧會雖然是民間組織,政府無權介入,但長期接受政府預算補助的中華奧會,還是有責任向國際奧會傳達台灣社會的聲音。如果正名公投過關,中華奧會不用擔心難以處理,只要很正面的向國際奧會表示,這是台灣人民經過民主程序、陳述意見的過程及結果,中華奧會有義務表達人民的意志,但在遵守洛桑協議的前提下,向國際奧會申請改名,並尊重國際奧會對於同意改名與否的最終決定。(但你們認為中華奧會會向國際奧會提出申請嗎⋯?)
如果運動員覺得自己的參賽權益最大,被協會欺負習慣了無所謂、在國際上被叫什麼名字也沒差,只要能比賽就好。如果連用理性、合法管道去努力、去爭取自己要叫什麼名字的勇氣和意願都沒有,那我們做為運動選手,還談什麼勇敢和價值?
最後,我還是想回到我的初心,對任何不公不義,「不再沈默、勇敢發聲」,請大家幫台灣正名努力發聲,就算身為選手的你,最在乎能不能比賽,但千萬不要忘記,你不只是個選手,你更重要的身分是台灣人。
# 1124選舉+公投
# 18歲就可以投公投
# 10、11、12不同意
# 13、14、15同意
沃草公投懶人包:https://goo.gl/UQ11yc
澳門十景 在 黃培閎 HUANG Pei-Hung Facebook 八卦
(文有點長,先感謝大家耐心讀完)
因為1124選舉、公投日接近,最近有些選手、朋友在傳這個訊息:「為了運動員參賽權、必需反台灣正名」。Dcard也有一篇引起熱戰的文章,直指正名運動將直接影響運動員參賽權!
我過去是好多年的國家隊選手,在參與推動「東京奧運台灣正名」運動的過程中,我也一直在思考,這次的正名運動到底會對選手帶來什麼樣的影響?
老實說,如果是過去的我,可能真的覺得只要能出國比賽、好像叫什麼名字都沒太大的差別⋯。因為在我這個世代,在我成為選手之前,我們的國家隊就被叫做中華台北,但隨著時間久了、大家也習慣了,雖然長大後常常聽到選手在靠北說好不想被叫中華台北。剛好現在有個公投機會,我們想嘗試提出申請改名,可是有人說這樣會違反洛桑協議,好像有不能參賽的風險,那還是叫中華台北好了,「只要我能參賽,名字對我來說真的不那麼重要」,我猜想這就是目前在傳反對正名訊息的選手和教練的心聲吧!
長期下來,多數選手及教練面對中華台北這個名字,心態都是「沒有選擇的妥協」,這突然讓我想到一個很類似也很諷刺的背景,台灣選手即使長期遭到不友善、不公平的對待,面對各單項協會的心態是什麼?不也是「沒有選擇的妥協」嗎?教練為了學生的參賽權,向協會低聲下氣,選手為了自己的參賽權,忍氣吞聲,委屈一點沒關係,只要有機會能比賽就好⋯
台灣選手真的很卑微,為了能比賽,從國內到國外,委屈從來沒有少過!
回來談這次的正名公投,公投主文是「申請」以台灣為名參加國際賽事,重點在申請,而非違反洛桑協議規範的名稱「逕自改名」,就要強行在國際比賽叫自己台灣。這是一個完全不違法、也遵照程序的會員權利,最後如果申請不被接受,國際奧會決議不通過,會發生什麼事?就是維持現在中華台北的名稱!
有人又說,如果都知道國際奧會不會允許我們改名,我們為何要做?其實,我參與推動東京奧運台灣正名,一直都知道這個任務很艱難,只是如果我們繼續沈默、我們永遠就被打壓,推動公投、勇於發聲,是要讓國際社會知道,多數台灣人民用集體力量展現民主價值、想要爭取屬於自己的名字。
而洛桑協議是37年前、兩蔣威權時期時空背景下,所主導並選擇有Chinese 字眼而非Taiwan 的妥協產物,在那之前,我們就曾經用過三次台灣參加過奧運。37年後的今天,我們有能力藉由民主公投機制表達我們自己的聲音,向國際發出不平之鳴,這是我們表態的權利和自由。
有人說爭取正名會惹怒中國?大家要清楚一件事,中國不會因為我們不做正名、繼續用Chinese Taipei ,就不欺負我們,今天又發生一件讓人生氣的事就是例子,台灣電競選手因為國籍沒有選擇中國、而被取消資格。
有人又說,你看台中主辦東亞青運被取消了,所以我們要乖一點。實情是中國掌握東亞奧會過半數的席次,因此可以強硬取消整個賽事;如果中國在國際奧會的權力夠大,他們早就會要求我們改名 ,跟香港、澳門一樣,變成中國台灣、中國台北了,就跟先前中國霸道的要求全球航空公司把Taiwan 改成屬於中國一樣。只要台灣還以主權獨立的狀態存在的一天,中國就不會停止對台灣的打壓。
其實台灣在中國的壓迫下,國際處境從來沒有輕鬆過。但是,如果有稍稍注意國際新聞的各位,應該都會很容易發現,最近國際社會聯手對抗中國霸權、而且釋出對台灣友好支持的訊息不斷。美國總統川普是照三餐在「問候」中國,副總統彭斯在正式演講支持讚許民主台灣,波蘭電視台甚至還做節目聲援台灣,「say no to China , say yes to Taiwan」,這是在過去幾十年都難以想像的情況。
在這種國際普遍對中國強硬、對台灣友好的氣氛下,其實正是我們應該努力對外發聲的機會。倘若我們依照正常、合法的管道,用理性的態度向國際發聲,爭取民主國家對台灣的同情和支持,最後我們向國際奧會申請正名,就算不成功,怎麼會變成停權、運動員不得參賽的情況?
因為,最大關鍵是,國際奧會在奧運憲章的精神下,根本沒有任何正當理由,可以因為申請正名而取消任何國家、甚至地區運動員的參賽權利。連難民都可組隊參加奧運,何況是有主權、有領土、有2300萬人口的台灣?
說到這裡,如果你還是反對公投爭取台灣正名的努力,能不能給大家一個更有邏輯、更理性討論的理由,而不是從頭到尾就只有一個出於恐懼的理由和推論,就是:中國會不爽、會在奧會把我們除名、讓我們運動員不能出賽。
說實話,除非被中國統一,台灣不會有一刻不被中國打壓!「但國際奧會絕對不是中國說了算的地方」。
所以,說穿了,就是我們要不要努力開始出聲,讓國際社會知道,我們對「Chinese Taipei 」也很不爽?還是繼續隱忍,就為了所謂「只要爭取正名就可能會不能比賽」這個邏輯?
面對正名,中華奧會的態度顯然是反對的,否則不會在公投還在連署時就去向奧會告狀說,「台灣要用公投改名囉」,這當然得到奧會「不可以」的回覆。中華奧會雖然是民間組織,政府無權介入,但長期接受政府預算補助的中華奧會,還是有責任向國際奧會傳達台灣社會的聲音。如果正名公投過關,中華奧會不用擔心難以處理,只要很正面的向國際奧會表示,這是台灣人民經過民主程序、陳述意見的過程及結果,中華奧會有義務表達人民的意志,但在遵守洛桑協議的前提下,向國際奧會申請改名,並尊重國際奧會對於同意改名與否的最終決定。(但你們認為中華奧會會向國際奧會提出申請嗎⋯?)
如果運動員覺得自己的參賽權益最大,被協會欺負習慣了無所謂、在國際上被叫什麼名字也沒差,只要能比賽就好。如果連用理性、合法管道去努力、去爭取自己要叫什麼名字的勇氣和意願都沒有,那我們做為運動選手,還談什麼勇敢和價值?
最後,我還是想回到我的初心,對任何不公不義,「不再沈默、勇敢發聲」,請大家幫台灣正名努力發聲,就算身為選手的你,最在乎能不能比賽,但千萬不要忘記,你不只是個選手,你更重要的身分是台灣人。
# 1124選舉+公投
# 18歲就可以投公投
# 10、11、12不同意
# 13、14、15同意
沃草公投懶人包:https://goo.gl/UQ11yc
澳門十景 在 mandies kwok 肥蛙 Youtube 的評價
同蛙妹第一次去旅行~
【 民宿資料 】:
▸按連結租Airbnb可以有$250旅行基金:
https://www.airbnb.com.hk/c/heiy36?currency=HKD
▸https://www.airbnb.com.hk/rooms/14021844
【 是次旅行去過的地方 】:
Mister Donut門市資料info box:http://www.misterdonut.com.tw/storeInfoList_find.html
程味珍意麵滷味:
萬華區西寧南路63之2號 捷運西門站出口6, 步行約8分鐘
豪品味冰品
台灣台北士林區大東路15-22號
------------------------------【我的其他分享平台】:-----------------------------------
▸ Facebook Page : 肥蛙-mandieskwok
https://www.facebook.com/mandieskwok
▸(工作及創作) Instagram : mandieskwok
https://www.instagram.com/mandieskwok
▸(日活日常) Instagram : 53yfp
https://www.instagram.com/53yfp
▸ snap chat : mandieswawa
▸e-mail : [email protected]
??HEI GOR :
日常生活Instagram : heiyip
創作畫畫Instagram:personal_feeling
??蛙妹:
Instagram : candies_wawa
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
【 Video FAQ 】:
▸剪片軟件:Final Cut Pro
▸拍攝相機: canonM6 / iphoneX / canon80D / casio fr100+手扣 /gopro hero6
拍片工具+實用組件:
https://www.youtube.com/watch?v=hOTPG_UfBE0
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
【背景音樂 】: 白熊音樂授權
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
【 更多的其他旅遊影片 】 :
▸給異地男友的驚喜?!?「日本東京遊第一集」:
https://youtu.be/dEWO0ZMS3HI
▸ 蛙姐之東京八天團!出發??!「第二集」: https://youtu.be/LOJ34arjv0I
▸韓國首爾十天圑 之 希哥化妝初體驗♡「第一集 」:
https://youtu.be/5tGIpkuUCu8
▸韓國首爾十天圑之希哥的離心力訓練♡「第二集 」:
https://youtu.be/4Aam2-kWx-A
▸京都和服體驗 之「日本大阪十天團第一集 」:
https://www.youtube.com/watch?v=nVKsNoOVCfo
▸日本大阪十天團「第二集 」:
https://www.youtube.com/watch?v=sM-e5uvyPb4
▸WEGO無限時購物放題$68 [8KG戰利品] ♡「第三集 」:
https://www.youtube.com/watch?v=PRUNIxHHK9c
▸大阪環球影城之日本大阪十天團「第四集最終回!!!」:
https://www.youtube.com/watch?v=tqRb6XYJ3TE
▸ 陪蛙妹第一次去澳門之遊記 MACAU VLOG :
https://www.youtube.com/watch?v=Jmy67lBJkO0
▸ 肥蛙的曼谷遊記 Bangkok travel vlog:
https://www.youtube.com/watch?v=dXBj9LLRf1U
▸ 日本東京七天團♡ TOYKO TRAVEL VLOG:
https://www.youtube.com/watch?v=FJoa32LSDEE
▸ 台灣 台北 墾丁之旅EP.1 Taipei travel vlog:
https://www.youtube.com/watch?v=UDaUS8phLA8
▸ 台灣台北之旅part2 Taiwan taipei travel vlog
https://www.youtube.com/watch?v=A5epBpI2ar0
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/fG4076Ce7HI/hqdefault.jpg)
澳門十景 在 mandies kwok 肥蛙 Youtube 的評價
同蛙妹第一次去旅行~
【 民宿資料 】:
▸按連結租Airbnb可以有$250旅行基金:
https://www.airbnb.com.hk/c/heiy36?currency=HKD
▸https://www.airbnb.com.hk/rooms/14021844
【 是次旅行去過的地方 】:
猴硐:
地址:新北市瑞芳區光復里
十分
永和豆漿大王:
台灣台北大安區復興南路二段102號
華山文創園區:
台北市中正區八德路一段1號
ㄇㄚˊ幾兔主題餐廳:
地址:高雄市鼓山區蓬萊路17號
曉河街夜市:
松山區八德路四段及撫遠街間的饒河街
家樂福(桂林店):
地址:台北市萬華區桂林路1號
------------------------------【我的其他分享平台】:-----------------------------------
▸ Facebook Page : 肥蛙-mandieskwok
https://www.facebook.com/mandieskwok
▸(工作及創作) Instagram : mandieskwok
https://www.instagram.com/mandieskwok
▸(日活日常) Instagram : 53yfp
https://www.instagram.com/53yfp
▸ snap chat : mandieswawa
▸e-mail : [email protected]
??HEI GOR :
日常生活Instagram : heiyip
創作畫畫Instagram:personal_feeling
??蛙妹:
Instagram : candies_wawa
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
【 Video FAQ 】:
▸剪片軟件:Final Cut Pro
▸拍攝相機: canonM6 / iphoneX / canon80D / casio fr100+手扣 /gopro hero6
拍片工具+實用組件:
https://www.youtube.com/watch?v=hOTPG_UfBE0
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
【背景音樂 】: 白熊音樂授權
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
【 更多的其他旅遊影片 】 :
▸給異地男友的驚喜?!?「日本東京遊第一集」:
https://youtu.be/dEWO0ZMS3HI
▸ 蛙姐之東京八天團!出發??!「第二集」: https://youtu.be/LOJ34arjv0I
▸韓國首爾十天圑 之 希哥化妝初體驗♡「第一集 」:
https://youtu.be/5tGIpkuUCu8
▸韓國首爾十天圑之希哥的離心力訓練♡「第二集 」:
https://youtu.be/4Aam2-kWx-A
▸京都和服體驗 之「日本大阪十天團第一集 」:
https://www.youtube.com/watch?v=nVKsNoOVCfo
▸日本大阪十天團「第二集 」:
https://www.youtube.com/watch?v=sM-e5uvyPb4
▸WEGO無限時購物放題$68 [8KG戰利品] ♡「第三集 」:
https://www.youtube.com/watch?v=PRUNIxHHK9c
▸大阪環球影城之日本大阪十天團「第四集最終回!!!」:
https://www.youtube.com/watch?v=tqRb6XYJ3TE
▸ 陪蛙妹第一次去澳門之遊記 MACAU VLOG :
https://www.youtube.com/watch?v=Jmy67lBJkO0
▸ 肥蛙的曼谷遊記 Bangkok travel vlog:
https://www.youtube.com/watch?v=dXBj9LLRf1U
▸ 日本東京七天團♡ TOYKO TRAVEL VLOG:
https://www.youtube.com/watch?v=FJoa32LSDEE
▸ 台灣 台北 墾丁之旅EP.1 Taipei travel vlog:
https://www.youtube.com/watch?v=UDaUS8phLA8
▸ 台灣台北之旅part2 Taiwan taipei travel vlog
https://www.youtube.com/watch?v=A5epBpI2ar0
▸台北7天團♡惡夢嘅開始? 同蛙妹第一次去旅行!!「第一集 」
https://youtu.be/fG4076Ce7HI
▸台北7天團♡完全放肆既生活!! 24小時超級市場掃手信!!猴硐/十分「第二集 」
https://youtu.be/ZgloFJvVbh0
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ZgloFJvVbh0/hqdefault.jpg)
澳門十景 在 飲食男女 Youtube 的評價
車輪滾滾,輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華,晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號,抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手,或新或舊或星點或刀划,訴說着他的滄桑及經歷,雙手主人將屆七十,半個花白頭髮已禿光的老者。
車上時間顯示已將近午夜十二時,他仍踏着油門,在港九新界來回穿梭,為店鋪送醬去,他是文記的老闆文健佳,人稱文叔。
這樣的日子他幾乎天天如是,從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨,忙上十五六個小時,對一個69歲的老人來說,這不單靠拚勁,還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣,如鋼鐵般的硬撐,因這條命經歷的苦辣太多,就像他手中的各種醬料,鹹酸苦辣,五味紛沓,全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生,他的命在槍口下得以倖存過來,把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境,每能排除萬難,扭轉危局,揮戈返日。以煙火炙燒,煮出一鍋屬於他的百料鍋,不知情者追隨其醬,被一襲濃重奇香所吸引,然而他的故事更曲折跌宕,蕩氣迴腸……
駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時,空氣中仍透着一絲清冷,在灰濛濛的工業區,上班的人潮未現,街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內,一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出,油煙氣充斥着整個空間,辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場,斑駁的牆壁都燻得黑黝黝,油膩污濁,長年累月炮製醬料,這些黑膩油迹,每一道都是歷史痕迹。
機器聲隆隆,來自場內的一兩部機器,五六個人分散於內,矮小微胖的文叔;旁邊是他的妻子文太;紮馬尾的女生是文叔女兒May,遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏,分工合作,忙忙碌碌。
「做咩咁早開工?我冇料!惟有將勤補拙,唔怕辛苦,勤力啲當撐自己!」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔,做的辣椒醬是他祖傳家用配方,煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴,我用白色小蝦米,有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去,冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生,最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』,香濃辣味強,用佢先至夠勁道!」
赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王,連皮帶籽,與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處,是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾,烘得噴香才磨,香味突出。
炒醬前他大啖喝了整整一支水,走到一個足有半個人高的大桶前,桶底有火爐燒着猛火,煮着內裏的油。「煮油,油溫好重要。保持大火炸,但火又唔能夠太大,辣椒燒燶咗,成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去,油一爆,辣味像原子彈般爆出來,攻鼻又刺眼,旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎!我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖,遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁,還是難以招架,被攻得鼻水眼淚全套出來,可見這辣醬是如何橫行霸道。
辣椒也不能一下子全倒進去,這樣很難令油沸起,他逐少倒,不停令油保持沸點,炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時,就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等,再放些蝦醬,一炒就炒足三小時,滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。
遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容,揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪!火熊熊猛燒,火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響,油在滾動,燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出,彈至他的手和身,登時紅了一個小點,燙痛難受過後!匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了,明天又添新傷,這點小傷對他來說,已是家常便飯。
他把一門心思只放在煮辣油的節奏上,渾然忘我,直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟,用大火慢慢炒,一路炒要一路攪,等佢唔好黐底,又要留意顏色同氣味變化,見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」
這一下一下的攪動,對這副老骨頭是項考驗,心不老,可畢竟已屆古稀,他漸漸吃力,不得以交付夥計來攪,夥計倦了又換給他接力,如是者換來換去,兩人均汗流浹背。
一爐熊火,燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑,一嗅,香辣味撲面而來。只舀小撮,舌尖傳來驚心動魄的辣,如果能忍受痛苦,後面便是美味了,蒜頭噴香,與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味,直如一把無形的鈎,勾住了味蕾,讓人停不下來的上癮。
「我炒呢個醬四十幾年喇!起家都係靠佢架!」文叔感喟。這個醬,承載他窮與富,高山與低谷,與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味,在抽風扇的翻動中,一幕幕閃過……
死裏逃生 拚命地活
50年代,他在寶安出生於地主家庭,從小被定性為走資派、反革命分子等,背景成分不好,被冠上「地主仔」的惡名,他感到無比冤屈,「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。
「我細個曾經俾人剝光豬,俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾,人人經過見到,我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口,就特登用木籤去拮,專揀我傷口痛處去拮,痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛,痛到扎醒!」文叔猶有餘悸。
他17歲時,更因此被拉去勞改坐牢,判了十年徒刑,牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏,活得很絕望,只要一天在大陸,就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講,喺鄉下死路一條,出香港仲會有條生路行。」
他不想坐這冤牢,就越獄逃了出來,打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現,飆疾追捕,十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出,一下追人嗅、嗅草叢,甚至追車,偶而一犬吠影,百犬吠聲,聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去,拉了槍膛。「留喺度一定死!我走俾槍射又係死!但都有機會你射唔中,我仲有生天。」
他把心一橫,就在準備奔竄之際,解放軍已亂槍掃射,子彈嘭嘭嘭亂響,他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命,分散了解放軍的注意力,他得以脫身。只向着看見的一點兒光,拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多!因為我有一個念頭──要生存落去,個天先加長我條命,到今時今日。」
他常告訴自己,這條命好不容易撿回來,只要有明天,他就拼盡全力活。
頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港,他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥,炒這家傳辣醬,用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔,有黑社會常在收「陀地」,他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜,又走鬼避警察才掙來點錢,黑社會天天搶去生計。終於,黑社會又來要錢,他忍無可忍,拿起牛雜鉸剪衝上前說:「一係你打死我,你打我唔死,一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會,那人被他一兇腳軟,知道他強蠻如牛,惹不過,從此不敢再來取保護費。
其後他自立門戶,自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮,並改良辣醬,將芝麻、花生和小蝦米烘香,才磨碎與辣椒等炒,香味豐盈,自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來,未開檔已有大班客等候,開了檔就不停圍滿了客,魚蛋好賣得天天比人早賣清。
別檔眼紅他,就暗中報警。那年代,警察收黑錢是常事,有個警察特別針對他,一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講,見我一次拉一次,如果再見到我喺觀塘開檔,就打斷我腳骨。」他怒不可遏,抓起那警察就打,他被告毆打軍裝警員,判了守行為。「嗰次我係留案底,但我都係嬴!至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我!」文叔自傲地說。
廉政公署成立後,換了市政人員來拉他,他眼看經常走鬼不是辦法,剛好他存到錢,就立意上鋪。
飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋,連帶他的辣椒醬,惹味誘人,人流如鯽,生意非常好,一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店,這是他的黃金期,間間店都賺大錢,這時他身家暴漲至兩億,買下六七層樓。其中兩層,他用來接濟同鄉。
「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港,我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住,冇工返就喺我鋪頭做!」
他是過來人,有一顆赤子之心,其中一個同鄉免費一住就八年長,還有他見一些貧苦三餐不繼的,或乞兒等,都叫他們來鋪任吃而不收分文。
生意好,錢賺得容易,「我唔覺得搵錢有咩難度!」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計,到過他店吃東西,被其辣醬吸引,建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬,都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做!」
他有錢沒地方花,沒地方玩樂,心靈漸空虛,看見行家賭錢很得意,他亦陪着賭,賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張,從玩樂心態,到一步一步沉迷,終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗,啲錢聽日又再搵到番嚟,怕咩?」
97年前他去澳門,一晚輸過一千二百萬,回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘,但他僅餘的資產,到金融風暴、沙士來時,鋪的生意一落千丈,九間店惟有相繼結業,差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底,沒錢用,沒工作,連生計都成問題,他成了落難人,幾億身家一下子全被他敗光……
墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢,唔係死。如果係死,就真係乜都冇!我喺鬼門關走出嚟都試過,死唔去,我仲可以全力再做,由頭嚟過!」那時他50來歲,並沒因此而頹廢不振。
有個跟他相識的裝修公司老闆,明知他以前是億萬巨賈,在觀塘赫赫有名,特意請他做擔泥頭,然後到處跟人說文叔落難投靠,有意誇耀。「佢唔係睇低我,係睇得起我,我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景,冇人請我㗎!我多謝佢肯請我,畀機會我,我先可以翻身!」
他肩膀擔着扁擔,挑起兩筐黃泥,爬上八樓,來來回回,汗涔涔而奔跑。文太見況,忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭,自己攞嚟嘅!大丈夫能屈能伸,冇所謂嘅!只要養到自己同頭家,咩工、咩苦都唔怕捱!」
他不計較別人的眼光,肯捱肯做,那老闆被感動,反而因此看得起他,願意借錢給他去做生意。
他懊悔當年太桀驁不恭,想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事,他就拿着這點小本錢,開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬,共十種。
他認真做醬,腳踏實地,事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售,送醬給人試吃,又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立,慢慢有了生意,客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢,收到客戶來訂貨,都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等,像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他,更有不少客直接上廠買醬,生意滔滔。
他靠醬由街邊起家,上鋪,結業、到開廠再做醬,起起落落,從谷底再爬起來,又屹立不倒。「起又好,跌又好,做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅!」
這是他的人生感悟,心存信念,就可活出生命,是死?也生。
撰文:孟惠良
攝影:陳秉謙
文記醬料
廠地址:新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話:2342 0343
營業時間:星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位,詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁( http://bit.ly/2K691bc )。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/hku1dRpKknI/hqdefault.jpg)
澳門十景 在 澳門八景 - 求真百科 的八卦
濠鏡十景分別是:南灣浴日、蓮峰夕照、濠鏡夜月、雕樓春曉、三巴曉鐘、青洲煙雨、雞頸風帆、橫琴秋霧、望洋燈火、蘭寺濤光。但因時代變遷,昔日美景有些已不復存在。 在 ... ... <看更多>
澳門十景 在 2021人口普查「數說人口」短片徵集活動作品:景框澳門 的八卦
作品名稱:景框 澳門 , 十 年有你參賽者:王紫洢大學名稱: 澳門 科技大學. ... <看更多>