阿霞的故事:13 阿霞新婚篇。
看以前的點👉🏻#_阿霞的故事
歸還禮服時,阿霞拿到先前向老闆娘訂做的洋裝,
那是一件漂亮的粉橘色洋裝,
阿霞打算穿去蜜月旅行。
現代人度蜜月都是海外旅行居多,
但民國 40 年代時的他們覺得去日月潭就很好了。
這趟旅程老張帶了一台黑白相機,
記錄下日月潭的愜意與穿洋裝的阿霞。
蜜月回來後阿霞正式搬進了老張家,
老張家是一棟在高雄新樂街兩層樓的透天厝。
透天厝的一樓是三弟經營的玻璃行店面,
主要是賣畫框和相框,店後面是全家共用的廚房及餐廳。
二樓是舖滿榻榻米的大和室,中間只靠一個日式拉門隔成兩間寢室,其中一間給老張和阿霞,
另一間則是媽媽和其他兄弟姊妹的房間。
老張在迎娶阿霞前有對房子做一些改動,
當時的住宅普遍沒有廁所,
最多也只是在屋子旁另外蓋一間,
大部份的人都是使用住家附近的公廁。
而老張為了婚後的生活,特地下重本在 2 樓加蓋了一間廁所,方便阿霞使用。
老張在家中排行第二,其他成員包含媽媽、大姊、三弟、四妹、五妹、六弟、七妹、八弟。
弟妹中大半的人年紀比阿霞還小,大部分都還在學,最小的八弟還在讀幼稚園,
而所有人的學雜費都是由老張負擔,
所以阿霞感覺到老張在家中備受尊重。
阿霞住進夫家後最不適應的就是家事的部分。
阿霞跟老張在每天的清晨五點起床,是家中最早起的,
老張因為工作地點在潮州,每天都要搭到屏東再轉往潮州的巴士上班,所以需要早起通勤。
家中需要差不多時間起床的只有學校也在屏東的六弟。
老張沒有吃早餐的習慣,
阿霞一早會先去隔壁巷子買一顆粽子給六弟當早餐,
六弟在吃完早餐後出門,老張也在同時間準備去上班。
阿霞送完兩人後會再上樓睡個回籠覺。
睡到八點才真正開始仙度瑞拉的一天,
第一件事是煮一大鍋的稀飯給其他家人當早餐,
吃飽後再將九人份的髒衣服拿去洗,
當時沒有洗衣粉,洗衣服要用天香肥皂手洗,
再用洗衣板一件一件的刷,
每件都用肥皂搓過後,再用清水洗一遍、扭乾,最後拿到二樓的陽台曬。
在阿霞洗衣服的時候,張媽媽會去市場買菜,
從沒下過廚的阿霞,就這樣每天跟著張媽媽一道菜一道菜的學。
高雄盛產海鮮,張媽媽很常買,
但海鮮食材有個別不同的料理方式,面對不同種的深海魚,阿霞幾乎每天都會學到新技能。
古早時候的廚房是用灶,老張家有兩口灶,一大一小,阿霞一開始是用前一天燒過的灰炭跟不要的報紙生火,起火後再放新的木炭進去。
但是張媽媽為了節省成本會叫阿霞拿玻璃行綁畫框的稻草繩來燒。
稻草繩燒起來會產生大量濃煙,燒完的灰燼也都會落在家裡地板,打掃起來很麻煩,
偏偏家裡多的是燒不完的稻草繩,阿霞怕張媽媽念只好每天拿稻草繩來燒。
中午時間待在家的人不多,阿霞只要簡單煮個麵來吃就好,
但阿霞還需要另外幫在附近上學的四妹準備便當,
便當做完後會交由隔壁鄰居幫忙送去學校,午餐後阿霞才有短暫的休息時間。
接著大約從五點開始準備晚餐,
洗完米的白色濁水不能倒掉,要先倒進桶子裡保存,飯後用來洗碗。
米跟清水倒進飯鍋內,放在大灶上起大火燒,
古早的灶要調整火侯只能透過移動炭火的方式,
如果要小火的話,阿霞會將幾塊燒得正旺的炭移到小灶,再把煮滾的飯鍋移到小灶悶燒,
這樣傳統的煮飯方式,飯鍋底層都一定會有鍋巴,很香很好吃。
因為大灶的火侯夠大,除了用來炒菜、煮魚、燉湯之外,還要煮用來洗澡的熱水。
老張大約會在七點回家,
吃晚餐的時候阿霞就會在大灶燒洗澡水,
等到水燙了就用瓠瓜勺子撈到提桶,
再加冷水調溫度,每人就用一桶水洗全身。
家人會輪流一個一個提著桶子去浴室洗。
阿霞看著浴室旁的髒衣服又堆成一座小山,那就是她明天早上的工作。
晚上八點,在沒有電視、收音機的家裡,
大多就是家人們聚在一起聊天度過,
阿霞會聽老張說些工作上發生的事,
接著在九點就一起上樓睡覺。
日復一日,週而復始,
阿霞一開始是有點慌張,但幾週後就習慣這樣的生活。
其實對當時的她來說,最麻煩的不是家事,而是阿霞已經是個懷胎 3 個月的孕婦,
懷孕初期的身體變化比起繁雜的家事更難適應,像是肚子容易餓,又容易孕吐,
可能下午出去吃個米粉湯,在返家的路上就在水溝旁吐了出來,
這對熱愛米粉湯的阿霞來說有點難接受。
續。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅跟著多多一起走Dada Kim,也在其Youtube影片中提到,最近冬天晚上太冷,我和ED都會到學校附近買一碗熱騰騰的紅豆湯圓來吃。在吃的過程中我們開始思考,好吃的紅豆怎麼來的,所以我們想到了紅豆的故鄉「萬丹」。 我們看見了紅豆的植株,瞭解了萬丹的氣候,甚至意外地吃到了非常好吃的萬丹飯湯。細細去探究其背後的原因,都有令人感動之處。讓我想起之前在其他地方看見的一...
潮州 市場 早餐 在 Ms.K 凱倫泰泰 Facebook 八卦
>> 輕鬆休閒美食 Casual Dining <<
好吃的美食會讓人上天堂,也會讓人念念不忘😍,而凱倫泰泰今天要拿出自己愛的❤️,位於曼谷的私房小吃,令人感動的料理,看似不起眼的美食,讓泰泰和許多🇹🇭泰國人可以一吃就成主顧,跟大家分享自己的愛店,希望也愛探索美食的您,也能跟享受的到這美味!
稀飯在🇹🇭泰國是個很常見的美食,不論是加豬肉🐷,包括豬內臟,或甚至於🦐海鮮,都受到許多人的歡迎,那鮮美的熱熱湯頭,搭配上新鮮的配料跟油蔥酥,很難對這道有所抗拒。
您有可能會想說,稀飯有什麼特別的,的確,稀飯處處可見,但是各位有聽過乾稀飯這道菜嗎,☝️對,您沒聽錯,就是乾式稀飯!!😍
這個讓泰泰一吃就愛上的獨特料理的店名就叫做O-Charm(โอชาม ข้าวต้มเเห้ง),泰泰先自行取名為 ‘歐媚’,他們一系列的乾式稀飯是這一家潮州人👨👩👧👦所研發出來的菜色,經過至少7年的不斷改良,實驗,加上親朋好友的嚐試😋,終於最後在曼谷的土寸土金的Ekkamai地段開了第一間店面,受到廣大在地人的好評💯,而最近稍稍的在另一個黃金地段,Silom是隆,開了第二間店,而這一間連早餐都有營業。😍
👉👉建議行程: 大約10.30左右可以先到金錢流失市場(Lalai Sap Market),逛完之後,在到此店面用餐,就在隔壁而已。
如果您錯過了平日才營業,超好逛的金錢流失市場篇,歡迎參考: https://www.facebook.com/story.php?story_fbid=1872548409469869&id=1738413192883392
老闆和女兒真的是非常的親切💞,跟泰泰說了他們的由來和食材的使用後,發現到他們真的是很用心在做他們的料理和經營店面,除了食物😋美味之外,連店面都很醒目,結合了古代跟現代的🇹🇭泰國元素,一間簡單綠黃的店面,可以很舒服的在裡頭享用著創新板的🇹🇭泰國在地美食。
他們所研發的乾式稀飯🍚的概念就是把湯另外附上,但是配料是跟一般稀飯是一樣的,但是淋上他們自己研發的獨特醬汁😋,在撒上大量,完全沒有油耗味的油蔥酥在飯上🍚,咬下去的那瞬間,整個人的味蕾瞬間被多層次的口味給喚醒,真的太美味,泰泰超愛!😍😍
歐媚O-Charm的乾式稀飯可以搭不同的配料,依照個人的需求,例如泰式稀飯常見的綜合🐷豬肉和內臟(豬肚和豬肝),或是海鮮,🐟魚片都是這邊可以做選擇的。
他們家的🐷豬肉和內臟都非常新鮮,完全❌沒有腥味,豬肝則是非常的軟嫩,不會過熟,豬肚夠厚,而更特別的是,這一間還有搭配著滷豬肚或是滷到肉骨分離😍,又超入味的排骨,都是這間許多人點的高人氣商品。
讓泰泰最愛的就是這一間的石斑🐟,或是海鮮蓋飯(乾稀飯),新鮮的鹹水石斑,搭配著蝦子跟透抽,每一樣都川燙的剛剛好,完全不會過老,跟著他們的白飯🍚,淋醬,和碗裡的油蔥酥,真的太美味!👍👍
📍如果點海鮮的,別忘了沾著桌上的綠色海鮮醬吃,只有銷魂😋
泰泰會一吃就愛上他們的蓋飯(乾稀飯)就是因為個人覺得他們的🍚米飯特別好吃,不會像很多小吃店,用的白米飯是用二等級的,或是三等的🙁,經過泰泰的詢問和了解後,才跟老闆得知是因為他們的米,是用來至🇹🇭泰國東北的Surin素林府,又譯素輦府,對米有深度了解的就會知道,這邊產的米是最好吃✅,品質也是最好的✅!
如果不愛吃飯的,他們的乾雞蛋麵配上綜合豬肉🐷也很好吃,最特別的是,他們會附上一顆半熟的溫泉蛋做搭配,一起跟麵攪拌,真的超級搭!😋
除了🍚蓋飯(乾稀飯)和乾麵的組合,他們的小菜也是泰泰很推薦的,例如滿滿都是餡料的炸芋頭春捲,或是在🇹🇭泰國小吃裡很受歡迎的炸豬肉或是🦐鮮蝦春捲,搭配著他們的花生甜沾醬,脆脆的口感,都是小菜的好選擇,除此之外,歐媚也有其他小吃店沒有的炸釀豆腐!👍
歐媚O-Charm的自家飲品🥤也是很推薦的,濃度夠✅,甜度也不會太嚇人,而泰泰最愛的就是他們的百香果汁,這也是他們店家自己熬煮出來的,新鮮✅,甜度適中✅,夠大杯✅,超清爽✅,每次都一定要來一杯配他們的餐點!
📍📍溫興提醒: 如果想要直接點湯稀飯,他們的主餐部分也可以跟他們說。
📜📜關於菜單: 菜單有泰英文,有少許的圖片,凱倫泰泰也依照了慣例,把每一項都翻成中文😘,方便大家點餐,歡迎參考圖片🖼。(菜單上的黃星號是他們店內主打)
🚈🚈如何抵達
歐媚 O-Charm有兩間分店。
本店位於Sukhumvit 63巷裡的15號路邊巷口,搭🚈捷運到Ekkamai捷運站後,還要在另轉摩托計程車,或是Taxi進去,交通比較稍不方便。
第二間Silom是隆二店是泰泰要著重的分店,可以很方便搭🚈捷運到 Chong Nonsi站(S3),二號出口出來後迴轉,走到7-11時右轉,直走到十字路口在左轉,繼續直走就會看到歐媚O-Charm的綠色店面在您的左手邊。(走路大約5分鐘)
泰泰有做簡易的路線圖(第二Silom是隆分店),歡迎參考圖片🖼。
🌎🌎Google Map位址
Ekkamai本店: https://goo.gl/maps/GXp81QR2jsQHV5A4A
Silom是隆二店: https://goo.gl/maps/AEmhw5HMABboSWAV6
⏰⏰Ekkamai本店營業時間為每天早上10.00-21.30。
⏰⏰是隆二店營業時間為星期一到五早上7.30-20.00,星期六日為早上10.00-20.00。(這一間平日有賣早餐)
📌📌請注意: 泰泰打卡Check In地點是Ekkamai本店,如要前往Silom二店,請依照上面的路線指示,或是Google Map位址。
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👉👉如果想要來泰國更輕鬆的吃到泰泰的美食,歡迎載入 Ms.K 凱倫泰泰的美食地圖,裡頭都有各個附上文章連結,歡迎參考。❤️❤️
https://goo.gl/maps/dPuGWdZRhH72
(每次更新)
👉👉凱倫泰泰的文章總整理連結:
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潮州 市場 早餐 在 王炳忠 Facebook 八卦
端午節,敬祝大家端午安康。
大陸近年重視溯源復古,考究端午起源既是紀念屈原,更具驅邪治毒之意,因此不宜用「快樂」,而應敬祝安康。
不過對我們現代人來說,難得能有三天連假,道聲「佳節愉快」,應該也不為過!
回想兒時的端午節上午,電視台總會重播林青霞和秦祥林主演的電影《白蛇傳》,我每年都要早起觀看,年復一年也不厭其煩,演到片尾白娘子被鎮雷峰塔,正好中午時分,全家人一起吃粽子。
那時親朋好友都會送來自家包的粽子,有外婆包的北部粽、祖母包的南部粽、潮州粽、客家粿粽、冰涼鹼粽、外省湖州粽、外省豆沙粽等各式粽子,經常一次吃兩到三個,全家人評比一番!
媽媽還會買市場上端午都有的香茅、艾草,傍晚時跟我泡澡,相傳五月五洗過香茅浴,一年都可去百病。有一年,我還成功在端午節午時立了蛋,下午隨媽媽去兒童樂園(現在已變成花博公園)「昨日世界」,正好有端午節的各種活動,就讓民俗老師在我的額頭上用雄黃寫了個「王」字,可惜那時沒有手機可隨時拍照,沒留下照片,只能以後給兒子寫來拍了!
這些習俗,隨著我這一代人不再重視,正慢慢流失中。現在經濟不如當年景氣,會包粽子的長輩也逐漸老去,新一代不包粽子,很多也不買粽子,端午節愈來愈只剩「放假」而已。或許我真的是年輕人中的異類,仍堅持在家門懸上菖蒲、艾草和榕枝,買來各式粽子過節。等到下一代出生了,我也會如昔日外婆一樣在農曆五月給他們戴上香包,和媽媽一般為他們洗香茅浴,繼續端午的祝福。🔥
🐲圖1: 故鄉台南佳里鎮買的「劉家肉粽」,上週提前回老家祭祖拜的,生米水煮南部粽口感非常好,感覺比台北連鎖的x記府城肉粽更道地,和兒時在鄉下村裡早餐店,以及祖母包的肉粽口味相近,尤其要淋上帶點甜的醬油膏,正港台南味!
🐲圖2: 上午拜神的端午粽,有上週到九如商號買的湖州肉粽及台灣南部粽,以及昨天新黨家族聚會發的湖州肉粽和豆沙粽。
🐲圖3: 在自家門前懸掛菖蒲、艾草和榕枝,其中榕枝應是閩台地區的風俗。
🐲圖4: 端午節傳統市場不難買到的香茅和艾草,泡澡用,我是到龍山寺青草巷買的。
潮州 市場 早餐 在 跟著多多一起走Dada Kim Youtube 的評價
最近冬天晚上太冷,我和ED都會到學校附近買一碗熱騰騰的紅豆湯圓來吃。在吃的過程中我們開始思考,好吃的紅豆怎麼來的,所以我們想到了紅豆的故鄉「萬丹」。
我們看見了紅豆的植株,瞭解了萬丹的氣候,甚至意外地吃到了非常好吃的萬丹飯湯。細細去探究其背後的原因,都有令人感動之處。讓我想起之前在其他地方看見的一句話:「我們怎麼過完這一天,就怎麼過完這一生。」
金多多 2020.12.22小記
昨天是冬至,祝大家冬至快樂喔!
〔今日美食地址〕
萬丹市場紅豆餅:屏東縣萬丹鄉萬壽路二段179號
萬丹無名飯湯:屏東縣萬丹鄉灣內路252號
阿基伯冰店:屏東縣萬丹鄉萬壽路二段185號
萬丹紅豆田:認識了紅豆植株,就會在萬丹隨處可見。
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