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決定了！不顧北京反對，每周要吃魚及喝茶4次以上。
（摘自新聞內文）
中央研究院、國家衛生研究院與陽明大學合作分析國內民眾飲食攝取與疾病資料，發現經常攝取植物類食物與植物飲品、蛋白質豐富的乳製品、海鮮與魚類這樣搭配的飲食型態的長者，認知功能程度較佳。
㊙魚與茶葉的保護作用尤為顯著，長達11年的追蹤顯示，每周雙雙攝取4次以上者，失智風險能大幅減半。
中研院生物醫學研究所特聘研究員潘文涵說明，動物實驗顯示，身體處於發炎狀態，易使β類澱粉蛋白沈積，導致腦神經元受損，提高阿茲海默症的風險。而🐟魚類富含的omega-3不飽和脂肪酸以及各種彩色蔬果富含的植化素能抗發炎。🍵綠茶中的兒茶素更能穿越血腦屏障，進而把抗氧化的作用帶給腦細胞。
相關報導：
https://udn.com/news/story/7266/3651896
但也別吃太多啊......
https://money.udn.com/money/story/12524/3651950
試讀試做『桂冠 x 康健』的「逆齡餐桌」之「南瓜子青醬雞腿排」
#文末有抽獎
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這本「逆齡餐桌」是由高齡醫學專家陳亮恭醫生，聯手亞太臨床營養學家潘文涵教授，共同推出的餐桌課程。透過簡單易懂的文字，告訴大家，當年紀漸長時，如何透過完整多樣且均衡的營養攝取，達到延緩老化，維持活力健康的高齡生活。
身為三明治媽媽，平常除了照顧小朋友，長輩們的身體健康，也是我們的責任。熟齡爸媽除了均衡飲食外，更須注重蛋白質的攝取，以維持肌肉生長，避免肌少症發生。身體肌肉足夠且有力，老年生活，才能繼續到處旅遊，到處走走。而且，透過對的飲食與對的食量，還能避免疾病上身，甚至逆轉這些疾病喔。
書中最棒也最實用的地方就是食譜了，一共有19道逆齡食譜。均是由桂冠營養研究室，依據兩位權威專家的衛教意見設計的，食譜中除了食材與操作步驟外，還詳細說明各項營養素含量與熱量，尤其特別標註出蛋白質份數，只要照著吃，就能輕鬆補足蛋白質。是真的很簡單，即使很少做菜的朋友，也能輕鬆料理。
我從書中挑選了「南瓜子青醬雞腿排」來試做，所需準備的食材很簡單，食譜中是用平底鍋來煎雞腿，我改用氣炸鍋，更省力。做完感想是，怎麼一下就完成了，推薦大家去買這本書來試試看。送給爸媽公婆也非常適合！
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國人健康也是國力展現 《營養及健康飲食促進法》不能再等
根據統計，健保總額每年成長約300億元，慢性病醫療費用占率更從39.9%攀升到47.9%，當中很多慢性病都是因 #營養不均衡 所引起。因此，促進國人擁有健康的飲食觀念、攝取營養均衡的食物，對於降低慢性疾病負擔是至關重要的，然而相關立法討論了3、40年卻仍無結果。今日立委蔡壁如國會辦公室、台灣民眾黨立院黨團便舉辦公聽會，邀集衛福部、國健署、農委會輔導處等政府官員代表，以及專家學者、民間團體，針對《 #營養及健康飲食促進法 》現況與困境進行討論，盼能匯集各方意見，供後續立法參考。
蔡壁如委員指出， #營養與健康是基本人權 ，應該從源頭做好管理，從飲食健康促進國人身心健康，不能讓慢性病成了國人健康的隱形殺手。因此，民眾黨團提出《營養及健康飲食促進法》草案，國健署的版本也已送到行政院會，期盼未來能不分黨派，讓這部攸關國人健康的法案順利通過。
國健署代理署長賈淑麗致詞時提到，國人攝取營養普遍不足，國健署身為促進國人健康的機關，雖然現在還沒立法，但在行政上已有許多作為，像是讓營養教育深入社區、和教育部合作讓含糖飲料禁止進校園等。不過 #依法行政 是做事的根本，期盼在各界的倡議下讓這部法案通過，許國人一個健康飲食的未來。
台灣營養基金會董事長黃青真也表示，營養與健康飲食如此重要，卻因缺少法規，導致政府在推動時沒有一定的專責單位，因此《營養及健康飲食促進法》不能再等！未來也希望透過這部法案，提升國人的營養教育、建構健康的飲食環境，並進行食品營養成分資料庫的建置與更新、國人飲食營養健康狀況定期監測研究、針對各族群擬定飲食指南等。
此外，營養師公會全國聯合會理事長金惠民、中央研究院生物醫學科學研究員潘文涵等專家學者也從預防醫學的角度，呼籲《營養及健康飲食促進法》應盡快通過，以促進國人身心健康、減少健保花費；輔大及長庚等各校營養系學生，也有數十人出席公聽會，青年學生們強調，若通過法案，受益最大的將會是全體國民。
衛福部長陳時中則表示，除了菸酒、生活型態之外，健康的飲食也是防治非傳染病的重要手段，希望透過這個法案，把各項促進健康的概念表現出來，讓飲食健康有條理、有順序，中央跟地方在行政上也能有一個法規可以依循。陳部長也說，《營養及健康飲食促進法》草案107年送到行政院，經過這些日子的廣泛討論，今年初 #已列在優先法案 。
最後，蔡壁如委員做出總結，以自身在台大醫院工作30多年的經驗為例，表示台北市身為都會區，食物不會缺乏，但吃得不夠營養均衡、吃得不夠健康，而面臨高齡少子化、人口出現負成長的社會， #每個國民的健康都是國力的展現 ，需要有一部好的法規讓國人維持健康。
#民眾黨
#台灣民眾黨
#台灣民眾黨立院黨團
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▶️youtube朋友參加活動傳送門: https://bit.ly/2SKOUkG
主持人：詩瑋
來賓：陳亮恭 醫師
主題：逆齡餐桌－抗老權威這樣吃！
高齡醫學專家-陳亮恭，與亞太臨床營養學家- 潘文涵，教你國內外最新營養須知，攜手傳授健康料理、美食生活，讓你防衰老、強肌力、存腦本，遠離失智失能！
節目時間：週一至週日 11:00 am-12:00pm
本集播出日期：2020.01.20
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潘文涵 (Pan, Wen-Harn) 特聘研究員 ... 本研究室主要以前瞻性研究及臨床試驗法，探討心臟血管代謝疾病之成因（遺傳及環境）；近年來以體學研究法（基因體、 ... ... <看更多>
潘文涵 教授. Wen-Hang Pan. 電子郵件 : [email protected]. 連絡電話 : 02-2789-9121. 學歷. 1980.1-1983.5 美國康乃爾大學營養流行病學博士 ... <看更多>
潘文涵 在 Dr.Pan,Wen-Harn潘文涵博士HOME 首頁 的相關結果
潘文涵 博士. Distinguished Research Fellow 特聘研究員. Ph.D. Cornell University. 02-27899121 (Lab) (Room No: N141); 02-27823047 (Fax); [email protected] ... ... <看更多>