滷牛腱保存的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

吃過會想再吃的～紅油金錢肚。影片後面有升級隱藏版喔！！
前陣子家附近開了一家牛肉麵店，我女兒跟兒子都很喜歡吃小菜：牛肚。
可是一盤只有幾片，一家四口都吃不過癮耶！！點兩盤又覺得好貴。
一碗牛肉麵要280 已經不太便宜了，還有小菜也不便宜ＸＤＤ

以前覺得牛肚處理很麻煩，但是做過後，其實滷牛腱、牛肚都超簡單的，壓力鍋煮10分鐘，就有吃不完的牛肚啦～～
自己煮，想吃多少都可以吃得很過癮～～～😋

😋有關升級隱藏版，牛腱跟牛肚取出來之後，剩下的蔬菜跟香料通通撈乾淨，可以再加水稀釋，補一點鹽巴，粗磨胡椒，中火滾8-10分鐘左右，就是很好喝的高湯了。你可以將高湯放冰箱保存幾天使用，冷凍也可以。

💜Youtube ＋字幕 影片同步播映中....
（香料配方請Youtube 頻道影片資訊欄....）
https://youtu.be/Aa9_njwTSBw

★感謝大家的支持，日本製朝日壓力鍋團購已經全數售完，提早結團了。
如果有ＡＴＭ延遲付款，系統會自動把訂單取消，到時候會有數量釋出，如果有需要的粉絲們，可以加入朝日官方LINE，做候補的訂單喔！

朝日官方LINE ID: @asahikei

💜然後下星期一我們就可以抽獎了，已經訂購＋付款完成的人，都可以參加這次的，“天使鍋”的抽獎活動！！
天使鍋（價值2600元）�：https://www.asahikei.com.tw/product/845
本活動會由朝日公司為我們抽出幸運得獎主。
💜壓力鍋出貨的時間會在下週 二陸續幫大家出貨。出貨的順序會按照訂單時間的順序出貨～感謝大家熱情參與。啾咪～～

很多人敲碗的滷牛腱、滷牛肚常備便當菜來囉! 很多粉絲說小田太太的便當每天都看起來很豐盛，其實小撇步就是~ 把可以冷凍的便當菜先做好!!!

像今天分享的滷菜，真的很常在田爸的便當裡出現，小田太太都是周末滷一大鍋，分切後放進冷凍庫裡保存，把未來一、兩周的份量準備好，這樣帶便當就能輕鬆很多，而且看起來也很澎派!

這次體驗用飛利浦萬用鍋滷牛腱、牛肚，覺得真的超級超級好用，我平常都要用電鍋滷個2-3回才能滷透，這次居然一次就OK!! (驚呆) 根本相見恨晚~~~

有興趣萬用鍋可以看我的開箱文👉 https://reurl.cc/KkoOAM
商品價格資訊點這裡👉 https://momo.dm/bIzaNu

#牛腱好軟Q入味
#一鍋到底好方便
#飛利浦萬用鍋

【感恩時間】

好久沒感恩大家了，最近好多食物哦，身為主婦省了很多錢和事，非常感恩大家～～

首先是 喬麥屋︱百年製麵行家 送的麵條，收到我有心中尖叫因為這在我家很受歡迎，有個烏龍麵如果你愛吃三商巧福那種麵體就會愛，乾的好保存，懶時煮個排骨湯加麵就很方便。有調味包的份量不算小不像一般拌麵男生吃不飽的，只是號稱不辣的還是微微辣大家不要被騙。總之這是我會囤在家裡的東喜，收到不用錢的真的太開心了～～（長裙旋轉）

然後是有美雲讚不絕口的甜米糕的 娜家廚坊 送來新產品，其實這種本來拿到我都給美雲，因為她要拜拜，有這不就省一頓。但上禮拜去朋友家想縮就不要麻煩她做菜了就順手帶了滷牛腱和牛舌，沒想到滋味不錯，不是那種吃了會很想念覺得太好吃了吧的東西，但是挺好吃像媽媽做的（稍微會做菜的媽媽），口感好調味不過重查了價錢也合理，懶婦真的可以去試試，湯品連平常愛煲湯的我都覺美賣，懶婦衝吧。

接下來是我賴以維生的 金豐盛 Kingrich 送來嫩雞胸，有三種味我最愛味噌的，在健身或想瘦身的朋友可以去試試。

O'right Shop 歐萊德 的東西包裝看起來都好有氣質哦，拿出來那條是牙膏是不是很清秀，如果我還單身要約男朋友回家就會用吧，比起精緻的內衣我是覺得氣質好的用品更重要，畢竟內衣褲根本秒被脫誰會用心看呢（離題）。下張照片是附在牙膏裡的，是要讓我們把牙膏擠很乾淨的器具嗎，認識它的回我一下吧。

最後感恩 台灣康匠 Taiwan Champ 送的口罩禮物箱，好像會送到國外，讓世界的每個角落收到台灣的愛，在此替美國人謝謝康匠啊（我憑什麼）

以上，感謝廠商們的愛，送暖給主婦，讓我在家拆包裹時都覺得好幸福呀～～（轉圈圈）

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| 老爸的秘制醬滷牛肉，第一次滷牛腱牛肉就上手 |

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吃過會想再吃的～紅油金錢肚。影片後面有升級隱藏版喔！！DIM SUM TRIPE STEW
（香料配方請看下方....）
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去腥準備香料：
花椒、白胡椒、薑片、蔥、米酒，適量

金錢肚準備香料：
水 1800ml
高粱 50ml(威士忌也可以)
薑片 六片
蔥一支
小茴香 20克
白胡椒10克
白豆蔻 5克
花椒 10克
草果 1個
肉豆蔻 1個
桂皮 1-2克
桂枝 10克
八角 2個（2克）

😋高粱可以用米酒或者紹興、威士忌等等酒類替代，都ＯＫ
有關壓力鍋烹煮的時間，大家可以依照自己家中的壓力鍋實際狀況做調整，因為每一家廠牌的壓力鍋時間不一。

😋有關升級隱藏版，牛腱跟牛肚取出來之後，剩下的蔬菜跟香料通通撈乾淨，可以再加水稀釋，補一點鹽巴，粗磨胡椒，中火滾8-10分鐘左右，就是很好喝的高湯了。你可以將高湯放冰箱保存幾天使用，冷凍也可以。

😋紅油的作法影片，舊版的請看這邊～
https://youtu.be/kfVIQPz_UNg
新版會盡快分享給大家～


＃紅油金錢肚 ＃滷牛肚 ＃滷味 ＃滷牛腱 ＃清燉牛肉

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過年的美味零嘴總少不了牛肉乾
這次使用好市多嫩肩里肌真空包來做牛肉乾
成果蠻不錯的!如果有時間也不妨在家試試
如果有想看的料理 也可以在下面留言唷!
我們會做的話 把它拍成影片和大家分享 ^^


自製牛肉乾
材料:
好市多嫩肩里肌真空包 約2.3kg
蔥、薑 適量
米酒 2大匙(適量)

調味料:
醬油 約120CC(儘量不要太鹹、太黑的哦)
糖 約80克 (砂糖、冰糖都OK)
八角 約2大匙
花椒粒 約2大匙
粗辣椒粉 約3大匙(辣度自己調整哦)(不是韓國辣椒粉)
鹽、五香粉 約各1小匙
放入調味料煮滾後 要試試味道 依自己的喜好做調整

作法：
1.嫩肩里肌去除肥油,不需去筋膜整塊使用就OK
2.放入冷水中加入蔥、薑、米酒去腥,煮至筷子插入
不流出血水的程度(約20~30分鐘),整鍋連湯一起放涼
(待會切片會比較好切)
3.放涼後撈起切片,儘量厚薄度一致,約0.5cm(太厚不好烤阿~)
4.炒菜鍋放入煮牛肉的高湯略淹過牛肉就可以了
並放入上述所有調味料,放入調味料煮滾後,要試試味道
依自己的喜好做調整,使用中小火讓牛肉滷約20分鐘
,靜置約3小時入味(也可移入冰箱隔日操作)
若沒有靜置直接慢慢收汁炒乾也可以,2種方法都用過,
味道差異不大
5.靜置後牛肉中小火滷汁收乾再放入烤箱中,約150度正反各烤15分鐘
,烤牛肉時要留意多多翻面,讓牛肉平均烤乾哦!牛肉乾剛烤好時,
會覺得還濕濕的,放置1~2天後就會像市面賣的一樣好吃了!

註：
1.八角、花椒粒可以用萬用魯包代替
2.放入烤箱收乾的程度 可依各人喜愛的濕度調整
3.自製牛肉乾因不放防腐劑、添加物,所以冷藏保存
不超過1週為佳。
可分小包裝放入冷凍庫,想吃的時候拿下來冷藏退冰
4.2kg的生肉做好後大約可得到1kg的牛肉乾,不比市面
賣的便宜,但新鮮肉品及不含添加物很值得一試唷~
5.嫩肩里肌易軟易入味,滷的時候留意別太軟爛~


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