滷味的沾醬的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

楠梓『這家牛肉麵。陽春麵』，他們家賣的種類很多，朋友說他們家的蒜味乾麵，加了點豬油，滿香滿好吃的。喜歡吃辣的朋友也可以加一點辣油，吃起來更香哦！而且他們滷味的沾醬也滿特別的哦！

有機會經過可以去試試看呦！你們還有推薦的嗎？

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店名：這家牛肉麵.陽春麵
電話：07 -365 2221
地址：高雄市楠梓區後昌路126號

-200607-
/花蓮。成康飲食店 @chengkang.hl /
之前在ɪɢ看到成康的帳號就開始期待他開幕的日子
沒想到在神秘的巷弄中居然隱藏著這樣的文青麵店
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➀成康剝皮辣椒雞湯 $90
熱熱的時候喝剝皮辣椒味道很香
裡頭有著四塊超級軟嫩的雞肉，超好吃！
喝到最後會覺得稍稍偏鹹
但是能在外面喝到剝皮辣椒雞湯就很感動
➁蒜頭雞湯 $100
蒜頭味道喝得到，一樣擁有四塊軟嫩的雞肉跟菇菇
➂馬路純麻醬麵 $65
（附上的是半顆滷蛋唷，溏心蛋是另外加購的）
麻醬味濃郁，麵條ǫ彈，喜歡這個麵但是覺得份量偏少
➃成康紅油抄手$90
（沒有附蛋唷，是我們自己額外加的）
六塊飽滿的紅油抄手內餡是剝皮辣椒豬肉餡
很特別很好吃，不過感受不到紅油呢ǫᴀǫ
後來詢問老闆才知道是最後淋少許的紅油在上面
這樣的呈現方式可能讓紅油味沒那麼出眾
不過目前還在試營運期間，老闆會逐步調整
➄紅油擔擔麵 $80
平常吃微辣的女子這個就感受到紅油的威力
辣的很香很夠味，麵條ǫ彈好吃
➅滷味拼盤（豆乾/海帶/米血/貢丸） $60
喜歡海帶、米血跟脆口的貢丸，豆乾沒有滷的很入味
不過！這個滷味的沾醬很好吃♡♡♡
➆青龍椒炒小魚乾 $30
這個我喜歡，以前和媽媽去麵店最喜歡這個
➇梅漬蕃茄 $30
清爽的蕃茄剛好可以讓味道偏重的餐點多了點爽口感
➈溏心蛋 $30
溏心蛋做得剛剛好，但只有一顆我覺得小小心痛
➉古早紅茶/檸檬可樂 $20
紅茶解渴中規中矩，可樂放上檸檬片就是檸檬可樂
✄✄✄
價格的部分有點逼近台北文青店的感覺
但撇除價錢，餐點的部分我個人覺得表現的還不錯
吃辣的朋友一定要試試店家自製的辣椒，很香很好吃
去的那天無緣見到小黑覺得好難過ಠ_ಠ

感謝 @fannie_tw 帶我一起吃(灬ºωº灬)♡
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📍花蓮市信義街99巷2號
☎️03-8310552
🕓試營運期間只提供晚餐 16:00-20:00/週二週三公休
！可以追蹤成康飲食店的IG發摟最新資訊！
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40年老字號的雅香石頭火鍋功力果然深厚，秀蘭古早味辣椒醬的辣味很渾厚、香醇，鹹度、辣度剛剛好且香氣十足，辣中帶甜的辣椒醬吃起來很順口，不燒喉嚨、不辣胃，香而不燥的辣椒醬是很百搭的宅配團購辣椒醬。 當火鍋、小吃和滷味的沾醬或是用來拌麵、拌飯、做料理都很合適，只要適量地加入一些就能讓美味程度瞬間提升，讓每一道料理及小吃美味升級，冷藏後更好吃喔
秀蘭古早味辣椒醬購買連結：https://pse.is/yaxiang-chili
https://www.facebook.com/emily13ismes/posts/2276629925794236

蔥薑油沾醬Ginger and dark soya sauce dipping sauce

白斬雞、燒臘、滷味料理必備
美味秘訣：鹽先和蔥薑拌勻，沖油後才均勻
A must-have for steamed chicken, roasted meats and braised dishes
Tasty tip: Add a little bit of salt, enhances the tangy and sweet flavour

材料：
蔥 70公克
薑 30公克
鹽 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
沙拉油 100㏄
Ingredients:
Onion 70 grams
Ginger 30 grams
Salt 1 teaspoon
White pepper powder 1/2 teaspoon
Salad oil 100cc

作法：
1.蔥、薑切細，放入碗中，加入鹽及白胡椒粉拌勻。
2.熱鍋，倒入沙拉油，燒熱至約150℃，將油沖入蔥薑中，攪拌均勻即可。
Directions:
1. Add onions, thinly sliced ginger into a bowl. Add salt and white pepper and mix evenly.
2. Heat wok, add salad oil, heat until about 150℃, add oil into the onion and ginger, stir evenly and serve.

五味沾醬Five spice dipping sauce

肉類、海鮮 必學萬用醬料
美味秘訣：糖、醋比例1：1最好吃
Must-learn all use sauce for meats and seafoods
Tasty tip: 1:1 is the best tasting ratio for sugar and vinegar

材料：
紅辣椒末 10公克
蒜末 15公克
蔥花 10公克
香菜末 10公克
Ingredients:
Red chill paste 10 grams
Garlic 15 grams
Spring onion 10 grams
Coriander paste 10 grams

調味料：
番茄醬 50公克
醬油膏 20公克
烏醋 30公克
細糖 30公克
香油 1茶匙
Seasoning:
Tomato sauce 50 grams
Dark thick soy sauce 20 grams
Black vinegar 30 grams
Fine sugar 30 grams
Sesame oil 1 teaspoon

作法：
將所有材料拌勻即可。
Directions:
Mix all the ingredients and serve.

薑醋沾醬Ginger and vinegar dipping sauce
蝦蟹、海鮮 酸香清爽
美味秘訣：加少許鹽，酸甜味更突出
Tangy and refreshing for shellfish and seafood
Tasty tip: Add a little bit of salt, enhances the tangy and sweet flavour

材料：
薑末 30公克
白醋 180㏄
細糖 40公克
鹽 1茶匙
Ingredients:
Ginger 30 grams
White vinegar 180cc
Fine sugar 40 grams
Salt 1 teaspoon

作法：
將薑末、白醋和細糖拌勻，再加入鹽拌勻即可。
Directions:
Mix the ginger paste, white vinegar and fine sugar well, then add salt, mix evenly and serve.

蒜泥油膏沾醬 garlic and ark thick soy dipping sauce
傳統風味 白切肉最搭
美味秘訣：加甘草粉，回甘不死鹹

材料：
醬油膏 150公克
蒜末 20公克
細糖 20公克
蔥花 20公克
香油 1大匙
涼開水 20㏄
甘草粉 1茶匙
Ingredients:
Dark thick soy sauce 150 grams
Minced garlic 20 grams
Fine sugar 20 grams
Chopped green onion 20 grams
Sesame oil 1 tablespoon
Cold water 20cc
Licorice powder 1 teaspoon

作法：
將所有材料混合拌勻即可。
Directions:
Mix all the ingredients evenly and serve.

蒜香沾醬 Garlic fragrance dipping sauce
水餃、煎餃、蘿蔔糕必備
美味秘訣：蒜汁過濾蒜泥，有蒜香沒有辛辣口感
A must for steamed dumplings, pot sticklers, and turnip cakes
Tasty tip: Filter garlic juice from the garlic paste, it keeps the garlic taste without the spiciness

材料：
蒜仁 25公克
醬油 80㏄
烏醋 30㏄
細糖 20公克
涼開水 100㏄
香油 2大匙
Ingredients:
Minced garlic 25 grams
Soy sauce 80cc
Black vinegar 30cc
Fine sugar 20 grams
Cold water 100cc
Sesame oil 2 tablespoons

作法：
1.將蒜仁及涼開水用果汁機或調理機打成蒜汁，過濾備用。
2.蒜汁、醬油、白醋、細糖拌勻，再加入香油拌勻即可。
Directions:
1. Use a blender to mix the garlic cloves and cold water to form a garlic paste. Filter and set aside.
2. Mix garlic juice, soy sauce white vinegar and fine sugar evenly, then add sesame oil and mix evenly before serving.

味噌辣椒醬=米醬Miso Chilli paste = Rice paste
雞卷、蝦捲、炸物最搭
美味秘訣：用在來米粉勾芡，口感不黏又滑順
Best served with chicken roll, prawn rolls, and other fried food
Tasty tip: Make a thickening paste using rice flour, creates a non-sticky and smooth texture

材料：
A
醬油 2大匙
細味噌 2大匙
辣椒醬 2大匙
番茄醬 1大匙
細糖 3大匙
水 150㏄
B
水 30㏄
在來米粉 2大匙
香油 2大匙
Ingredients:
A
Soy sauce 2 tablespoons
Fine miso 2 tablespoons
Chili sauce 2 tablespoons
Tomato sauce 1 tablespoon
Fine sugar 3 tablespoons
Water 150cc
B
Water 30cc
Rice flour 2 tablespoons
Sesame oil 2 tablespoons

作法：
1.在來米粉加入30㏄水調勻備用。
2.所有材料A放入小鍋中小火煮開，加入作法1的在來米粉水勾芡。
3.關火淋上香油拌勻即可。
Directions:
1. Add the rice flour into 30cc of water, mix evenly and set aside.
2. Add all the ingredients in A into a wok and bring to a boil using medium/low heat. Then add in the mixture from step 1.
3. Switch off the fire and drizzle sesame oil to serve.



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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【今天想說的話兒】? ◈ ═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═
賈大夫：台北美食小吃太多太多
阿宗面線賣的是大腸面線，
雖然有壹塊兒小店面，卻不提供座位，食客需端著碗，
捧著燙嘴的面線或站或蹲，
在騎樓下或馬路中間吃，蔚為壯觀。

更怪異的是顧客經常大排長龍等待，
再端著那碗面線到店家設在柱子旁邊的調醬臺，
加壹些符合自己口味的辣椒、蒜泥或烏醋。
這小小的面線有人叫它面線糊，意謂面線如漿糊般黏稠，
而且配料和面線都和在同壹鍋裏。很像媽媽做的味道。

賽門甜不辣及其他丸子等等的配料Q度都剛剛好，
沾醬是屬於甜辣醬口味(有點像泰式酸辣醬)，
不像一般的豆瓣醬或味增醬。另外加點的油粿不僅口感極佳，
而且每一口都充滿了芋頭的香氣，
再配上一杯台灣正宗冰鎮的紅茶下肚，
在那炎熱的夏日裡真的爽啊！

滷肉飯 非常常見的美食，它們選用的都是高成本食材，
就連麵類都有好幾種選擇，加上以八角、丁香、花椒等香料製成的滷包，
很遠就能在台北街道總是飄著一股濃濃的滷香味，
對於愛吃滷肉飯的我真的太對口味了。

台北的美食多的數不過來，如果你是跟我一樣是一個純真的吃貨，那就帶上你錢包個肚子，趕緊來台北吃吃吃吧！

#台北美食攻略 #西門町美食 #北投溫泉酒店

【特別授權BMG-超好聽推薦＞3＜】
100種生活- 盧廣仲 Cover by Jess Wy 雷婉妍
https://www.youtube.com/watch?v=MUBig1zRoxs

◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【熱門的影片推薦】? ◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═
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https://youtu.be/qoJXok9Ailc

◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【最受歡迎播放清單】? ◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═
► ✈️ 旅遊日記 ❀ 日本／台灣／大陸✈️
https://www.youtube.com/watch?v=hkEuq-xK1XQ&list=PL0NFL4LFfvmk5x93atdGlO1DHGr_6VKeg

► ?敗金開箱文✧(ﾉ≧ڡ≦) 試用丨錢錢錢⋯⋯?
https://www.youtube.com/watch?v=oq1RR7iIuW8&list=PL0NFL4LFfvmnuCdHMb4SDQ2c1IKA36eDv

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IG ► alison_1225
Email ► han_2525112@yahoo.com.hk（工作聯絡專用）
FB專頁► https://www.facebook.com/singsing1225/

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好久沒來三峽了 這次做完攻略後發現一吃嚇一跳

【店家地址】
在心蛋餅舖👉新北市三峽區國際一街21號【位於北大商場】
三峽老街-來來滷味👉新北市三峽區民權街105號
鄭記三角豬血糕👉新北市三峽區民權街87號
老街98雞蛋糕👉新北市三峽區民權街98號
鑫三峽金牛角👉新北市三峽區秀川街82號


【店家資訊】
00:00 老街開場
00:41 在心蛋餅舖 蛋餅界的名牌款 超飽足!!
03:36 來來滷味 麻糬 來老街一定要來的滷味麻糬!!
07:44 鄭記三角豬血糕 特色沾醬做出市場區隔!!
08:58 老街98雞蛋糕 熔岩花生醬誘人無窮!!
11:58 鑫三峽金牛角 被金牛角耽誤的冰淇淋店(?)


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