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中華老滷
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宜蘭人都知道礁溪三民村有間大飯店，沒有招牌全靠口耳相傳，外地人來尋找美食，總有一個疑問『哪裡有大飯店阿！只看到一間鐵皮屋』
沒錯這間32年老店，大家號稱的『三民大飯店』，沒有住宿只賣小吃，地點位於礁溪高爾夫球場必經之路上，很多大老闆會來這吃麵，原本只是一家沒店名的小麵攤，就變成他們口中的『三民大飯店』。
一開始主要是賣肉羹麵及剉冰，這裡的肉羹不是赤肉羹，是有裹魚漿下去做的魚漿肉羹，民國89年時才有大滷鍋，後來陳年老滷汁的滷味成為店內最受歡迎的招牌菜。
現在搬遷到礁溪省道上，有了明顯招牌，用餐環境變得好舒適，有兒童椅、餐具也都改用瓷器及不銹鋼材質，滷味台有三大鍋，要先點完餐，才會給你滷味盆，盆子上面的曬衣夾是代表桌號，想吃什麼自己夾自己撈，各種滷味看起來都好好吃，一不小心就切成兩大盤，豬腳、控肉、大腸、小腸、豬尾巴是以秤重計價，其他以單位計算，只有豬舌頭可以切半買，滷味擺盤超用心，讓人看了食指大動。
豬腳是比較有Q勁的那種，肉的軟硬度跟滷味鹹度不太一定，要看食材及滷的時間，肉羹湯及乾拌麵的滷汁微甜。
除了大滷鍋還有大鍋湯也是必點，每日不同會寫在黑板上，周一、四、五以當季食材，周三、六、日固定是四神湯，中的60元好大一碗，滿滿的配料，現在大碗直接用大碗公，所以就沒提供加湯服務哦！
新店面什麼都好，只是點滷味時會不知道價格，要等帳單送上桌時才知道，這個部分有跟闆娘反應了，會盡快做滷味價目表。
ㄚ欣上星期六一開幕就來嚐鮮，人潮依舊滿滿滿，假日一定要早點來，晚來只看得到滷汁哦！
#挑選滷味請戴口罩
#寵物友善空間
店名：三民大飯店
公休：星期二、除夕~初五
電話：03-9884675
營業時間：10:00~15:00
地址：宜蘭縣礁溪鄉三民村礁溪路三段22號(靠近台灣中油信宜加油站)
餐點：滷味、滷肉飯、肉羹、乾麵、湯麵、冷盤小菜、飲品
備註：有兒童椅、兒童餐具、三張圓桌
停車場：有
粉絲頁：https://www.facebook.com/sanmin22/
(2021/01拍攝)
📣貪食人粉絲團：https://goo.gl/CcCISV
📣合作邀約請來信至：cocklion0817@gmail.com
高雄鳳山的青年夜市，經營已經超過 30 年了，最早是設立在鳳山青年路的地下道旁邊，因為土地租約到期的問題，輾轉搬了幾次家，而在2018年的4月時，就搬到前鎮區的凱旋路來了，很多攤商也都是一起移過來的，這邊現在稱為「凱旋青年夜市」，就是以前水上遊樂園「布魯樂谷」的舊址啦！
夜市可以說是台灣特有的文化，所有道地美味的小吃都聚集在這裡了，而且都是便宜又大碗，今天跟著邵阿咩，幫大家介紹幾攤來到青年夜市，你一定要試試的美食吧！
🔰第1站：308食堂
肉燥飯、麵疙瘩、漁夫飯、海鮮粥都是來到這邊必吃的單品啊！
不加味精，湯頭都是每天用魚骨頭現熬的，味美鮮甜，麵疙瘩也不是買現成的，是老闆娘每天現揉的，口感Q彈有嚼勁！
🔰第2站：阿明哥現滷滷味
阿明哥滷味口味很單純，沒有太多的調味，就是很單純的醬油焦糖香，絕對是真人現滷的，現場的滷汁味道香到你不得不停下來買一點，口味算是比較南部口味，有點偏甜，但不膩而且很順口，會想一直吃！
🔰第3站：皇家麻油雞
口味清爽，即使夏天這麼熱的天氣，吃上一碗麻油雞也不會過於燥熱，而且男女老少都非常適合來上一碗補補身唷！
🔰第4站：蒸鱻原味屋
主打不添加味精及過多的調味，讓客人可以吃到最原始、最新鮮的海味，店如其名，產品都是用「蒸」的，而且一籠最低只要90元起，讓您不用花大錢也可以在夜市吃到新鮮的海鮮！
🔰第5站：不一樣滷鴨血
除了招牌滷鴨血口感軟Q入味，豬舌、大腸頭、豬肚、脆管…等各種內臟也是大推薦，特製滷汁風味甘甜不過鹹，而且老闆都有處理的很乾淨，愛吃內臟類的朋友啊，一定要試試看！
🔰第6站：衣淇鮮奶麻糬
與傳統麻糬不一樣的口感，吃起來有點涼糕的錯覺，純鮮奶製作的麻糬，天然Q彈，多種口味，大人小孩都喜愛，不含糯米粉，不黏牙、低糖、低熱量，滑潤又順口，冰過以後也很好吃，別有一番風味！
🔰第7站：吃犇紅酒佐牛肉
價錢公道，食材新鮮，口味獨特，雖然是在夜市，但老闆也堅持不使用組合肉，再搭配紅酒＆紫洋蔥一起料理，更可以突顯牛肉的美味！
🔰第8站：明月茶藝珍珠奶茶
不是使用鮮奶，特色在於他們是使用奶精，是記憶中那種奶精味的奶茶，撇開健康不說，如果想要喝回憶的，真的可以來一杯！
招牌的珍珠奶茶，口感Q彈且大顆，是記憶中從小喝到大的那種傳統珍奶懷舊好滋味！
🔰第9站：一鼎香滷味
品項很多，主打「涼滷味」，加入數十種中藥材一起熬煮，非常入味，夏天吃涼滷味超舒服，而且所有食材皆採用秤重計價，放在同一袋也沒關係，對於吃少少又想吃很多品項的朋友來說超划算，米血跟泡麵是招牌，必點！
再加點老闆家自製的辣椒醬，美味！
🔰第10站：阿Q凍圓
阿Q凍圓絕對是青年夜市的代表，招牌口味的凍圓，有紅豆、薏仁、仙草凍、抹茶凍、芋圓、蕃薯圓，再加上鮮奶油，超澎湃的料滿滿一大碗只要45元，而且超好吃，這是必買甜品啊！
🔰第11站：韓味食足
夜市也是有韓式料理的，這家除了食材是使用台灣的之外，所有的醬料、調味料、器皿都來自韓國，不論是烤肉、辣炒年糕、海鮮煎餅、豆腐鍋……口味都算滿道地，再配上隔壁攤也是老闆娘自家開的「女王鮮泡茶」，那杯口味獨特的《玫瑰水蜜桃花果茶》酸酸甜甜很適合夏天的飲品，他們家的飲品也很棒喔，不使用香精、香料，蔗糖也是自己熬製的，有經過的話可以買一杯試試看唷！
【優質夜市🎡樂遊高雄】
凱旋青年夜市今年獲選為《高雄示範觀光夜市》認證👏👏👏
高雄市政府希望攤商能愛惜羽毛，一定要兼顧食品衛生安全及服務品質，所以政府從食材製作、食品安全、作業人員衛生管理、環境衛生、管委會自主管理、多元行動支付、油煙排放設施、油水及廢棄物處置、食品價格、消費資訊揭露、消費爭議處理……等約30種多面向指標進行審核，而須有8成以上的攤商通過評核，才能成為「示範觀光夜市」喔❗
評核其實相當嚴格，各家攤商們還要接受健檢，例有人罹患B肝，就會被要求先停業就醫，都是希望能呈現最好的食品安全＆服務品質給消費者~
➡️凱旋青年夜市
粉專： https://reurl.cc/alr569
地址：高雄市前鎮區凱旋四路758號
營業時間：週四~週日PM5:30~AM12:00
👉搭捷運：到凱旋站2號出口，步行往東方向約5~10分鐘
👉搭輕軌：到C2凱旋瑞田站
👉附有超大停車場約800個位子
#獲選為高雄示範觀光夜市
#優質攤商
滷味控看過來！！！
今天我們要來自製滷味啦😍😍
每一次我最愛到滷味攤買滷味~
應該有不少泰山的粉絲們
曾看到我出現在某家滷味攤前面😁😁
常常一買就200，300元~好燒錢~
到底可不可以自己做呢？
當然可以啦😘😘
今天來分享這個簡單的滷汁食譜
學會這個滷汁食譜後，大家就可以自己在家煮囉
要吃什麼自己加😁要吃清淡一點自己調整~
這樣吃起來健康又省錢👍👍
電鍋版是為了租屋族們分讓他們可以學會自己做
大家也可以自己用鍋子在瓦斯爐上煮也ok喔
👉滷汁食材準備
蔥段，蒜末，薑片兩片，洋蔥半顆，辣椒一條，
花椒粒，滷包，蘋果半顆，蘿蔔半條，棒棒腿，五香粉，白胡椒粉，醬油，水
以上記下來按照步驟放進去就是完美的滷汁了。
#電鍋料理 #台式滷味
#Albee三寶媽咪來上菜
國民宵夜美食【滷味拼盤】入味到心坎！黃金比例的醬汁無法擋！
「醬汁的完美比例！」
豐富多變的滷味
是我們庶民美食的最代表！
放在家中端出來
看電視肚子餓嘴饞
在深夜時
最能撫慰人心的一道
滷味拼盤
🌈簡單哥小撇步：
將滷好的滷味冷卻，封好放入冰箱後冰一天會更入味！
（今日份量： 5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉百頁豆腐 1塊
👉杏鮑菇 150克
👉青花菜 70克
👉玉米筍 6根
👉鳥蛋 100克
👉海帶 4片
👉豆乾 4片
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉蔥 30克
👉滷包 1包
👉蠔油 1大匙
👉辣豆瓣 2大匙
👉醬油 4大匙
👉冰糖 2大匙
👉胡椒 適量
👉水 1000毫升
☕️【醬汁】☕️
👉滷汁 適量
👉香油 1小匙
👉蠔油 2大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①水滾下杏鮑菇、海帶、豆乾、百頁豆腐滾起撈起
②熱鍋下油，加入蒜頭、蔥、辣椒爆香
③加入冰糖、辣豆瓣、醬油、蠔油、水、胡椒、滷包後上蓋
④煮滾後加入滷料、鳥蛋，上蓋煮滾後轉小火燜20分鐘
⑤關火繼續燜浸泡20分鐘
⑥將滷味撈起，用滷汁川燙青花菜、玉米筍撈起
⑦醬料加入蠔油、香油、滷汁
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#滷味拼盤
#滷味
#宵夜
#麵店
#簡單哥
#健康料理
#簡單料理
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滷味攤滷汁 在 自己開滷味攤（綜合滷味做法） - 美食板 | Dcard 的八卦
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