滴金酒莊的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#小編直擊
惟辦早上七點操到現在啦～
要特別感謝 李天生 議員 告訴我們許多專業知識，以及 霧峰農會酒莊 與 霧峰區農會「霧峰•民生•故事館」 教導我們文史與農業故事，柏惟老闆偷偷做很多筆記，小編都有看到。

到底是什麼神秘的計劃？敬請期待！誠意好大保證好好玩！

早上神秘計畫搞定後，接著是志工的好大好好玩計畫，很感謝今天到場的熱心朋友們，甚至還有人腳受傷拄著拐杖也要到場支持，小編眼淚都要滴下來了！

也想要加入柏惟戰隊，成為撼動海線的一份子嗎？

有物資可以分享？我們需要 ：
📌一樓服務辦公處空間 #急缺1F服務處
📌辦公室設備
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#物資火力報名表單：https://ppt.cc/fmlVyx

若你沒物資，但你有人力，志工招募會來了：
📌霧峰場：8/25（週日）14:00-16:00，Deli SevenTeen 馨樂庭美式小館（霧峰區中正路991號）
📌龍井場：8/31（週六）14:00-16:00，夏帕義大利麵（龍井區新興路18之1號1樓）
📌沙鹿場：9/1（週日）14:00-16:00，國際耀谷素食館（沙鹿區中山路185號）

#志工報名表單：https://www.surveycake.com/s/YwkWK

若你沒時間，但是可成為課金戰士，可以贊助：
📌使用ATM、網路銀行、網路ATM，可轉入郵局（代碼700），轉帳帳號：「7 0000 10 228 49 074」。
📌郵政劃撥帳號：22849074

#台中第二選區
#峰鹿大烏龍
#shake海線
#陳柏惟

今日晚餐：山椒小魚南瓜炊飯，滷牛肉炒櫛瓜，大蔥番茄金針菇湯。佐餐酒是義大利 Lazio Azienda Agricola Le Coste Rosso 2017 紅酒。餐後甜點是蜜棗切盤。


→ 忙中貪懶，炊飯之外，隨手解凍了婆婆給的滷牛肉、切細後和櫛瓜一起炒；結果另一半讚聲連連，以為有什麼獨門秘方 ── 欸...我該老實告訴他完全就是不費吹灰之力之速成偷工菜嗎？ 😶


⊙ 佐酒筆記：來自義大利 Lazio 的生物動力法自然酒，果味果酸線條個性俱鮮明，一派充滿生命力之自然酒風範，我的菜！

喝著喝著卻無法遏抑地牽掛起，透過這些美好滋味和我們相互連結的遠方……今日，托斯卡尼往來多年的酒莊＆橄欖油作坊回了信息，說他們人在鄉間一切都好，工作運作如常，但移動受到限制，生活也受到很大影響……

聽之百感交集。人生在世，總是一次一次不斷印證著，曾經以為再普通不過的日常靜好，其實如此脆弱且難得不易，點滴都值得感謝珍惜哪！


※ 更多餐桌與品飲分享 https://goo.gl/bXEkxU

【啤酒頭酒標的書寫者 - 身兼作家、史學家與書法家的彭明輝 (吳鳴) 老師】


啤酒頭一路走來，都賴著大家的幫忙，才有機會一點一滴走到現在的樣子。吳鳴老師就是一位這樣一路呵護我們長大的長者。


縱然跟吳鳴老師相識很多年，但當初想到要請吳鳴老師寫字，心中還是忐忑不安，想說會不會以後啤酒頭上了社會版，反而把老師給害慘了 ...。吳鳴老師的文章中詳實記錄了一路上酒標的發想與溝通討論的過程，還有我們的逾矩的想法 (真是強人所難)，吳鳴老師的大量 (一次寫很多字體讓我們選耶！) 跟設計師的堅持 (設計師來跪吧)，才能讓啤酒頭的酒標從虛擬構想進入真實世界。


紅酒界中，以酒來換酒標的著名酒莊，就是波爾多五大酒莊之一的「木桐堡 Château Mouton Rothschild」。我們以相同條件來請吳鳴老師為我們寫酒標，雖然讓老師屈就，雖然啤酒頭還小，雖然 ... 但我們會努力成為啤酒界中的波爾多木桐堡。


謝謝這一路上幫助啤酒頭的每個人。







[請理性飲酒，喝酒不開車]
http://headbrewers.com.tw/

一張酒標的誕生
　　
　　　
　　秋天了，偶然不經心裡想起我寫的第一張酒標「立秋」。雖然立秋早已經過了，秋天開始的故事仍深印心底。　　
　　　　　
　　2015年5月17日吳天泰老師音樂會，曲目為：林姆斯基《展覽會之畫》，德布西 Doctor Gradus ad Parnassum，〈月光〉，拉赫曼尼諾夫《音畫練習曲・小紅帽》。而因著一場音樂會，我竟應允寫起了酒標，也真是鴨嫲打孔翹了。
　　　
　　音樂會結束後，雷大和我相約停車場，說要送我啤酒，乃啤酒頭剛出的榖雨和立夏各一手。前往停車場的路上，雷大細聲嚅嚅問我，可否幫啤酒頭寫酒標。我未經思考，一口答應，因為我知道他們要做一支從臺灣這片土地長出來的啤酒。雷大接著問我潤格，我說免費，有啤酒喝就行。
　　
　　因為榖雨用隸書，立夏是行書，我想有點兒變化，於是將預備出的夏至、立秋，以草書和小篆書體寫成。拍好照，傳給雷大。過了幾天，雷大回信，說草書和小篆一般人識不得，客服會接電話接到手軟。於是改寫一般人較易識得的隸楷行，每種字體寫三組，兩款酒共寫十八組酒標，方便設計師選擇。
　　
　　不意兩款酒標祇出了一種酒，即臺灣茶啤酒立秋。至於夏至，因生產出來的酒不合釀酒人之意，雷大把兩公頓酒全部倒掉。是的，你沒看錯，雷大直接倒掉兩公頓啤酒。不過，我並不意外。一個煮一杯Espreso濃縮咖啡(俗稱醬油膏)，可以倒掉六次的人，倒掉兩公頓酒簡直天經地義。這並非雷大唯一倒掉的一次，後來小寒不愜其意，也遭受類似的命運。但小寒運氣好些，祇是未公開上市，私下倒還流傳。可後來小寒送去參加日本啤酒大賞，卻獲得金牌獎，我甚至懷疑雷大的鼻子和舌頭可能有問題。
　　
　　在後來的合作中，我一般依例寫隸楷行三體九款酒標，每次兩種酒寫十八款，一直相安無事。我不曾與設計師直接接觸，反正依常規處理，一個寫字人，把字寫完了事。無非寫字換酒，圖點兒小樂子。
　　
　　在釀造臺灣茉莉花啤酒「大暑」時，我依常規寫好酒標。雷大收到後，打電話來，說大暑是最熱的節氣，設計師希望酒標有騷動不安的感覺。啤酒頭的酒標一向沈靜，歲月無波，忽爾要騷動的感覺，豈不是給我出難題。我跟雷大說，我試試靠向草書的行書。因為原本的酒標以行楷為常態，我腦子裡浮現王鐸的字。我沒練過王鐸，又不想依樣葫蘆，於是以讀帖所記，虛擬王鐸體，寫成大暑酒標。設計師配上紅黃底色，字體反白。大暑上市後，酒友說這次的酒標怎麼讓人覺得騷動不安，我看得笑了起來。
　　
　　出小寒時，設計師透過雷大說想要梅幹的感覺。我腦海掠過金農的隸書，但我同樣沒練過，且無意依其帖照貓畫虎，於是用寫大暑的經驗，模擬金農筆法書之。後來有酒友表示，這是啤酒頭給他印象最深刻的酒標。
　　
　　巧合的是這兩款應設計師要求所寫之酒標，都獲得國際啤酒比賽大獎，大暑獲澳洲啤酒大賽苦味啤酒獎(2016 世界啤酒大賽 WBA 大暑 金牌 Gold)，小寒得到日本啤酒大賽金賞(2016 日本亞洲啤酒大賽 ABC 小寒 金賞)。　　
　　
　　但亦非特別的酒標才會獲獎，得到世界啤酒大賽金牌獎的雨水(2016 World's Best Experimental Beer 全球最佳實驗啤酒獎)，就是一張普通酒標，有點兒蘇軾石壓蛤蟆體的行書。我未練過蘇字，祇是寫字那天剛巧拿了一枝肥嘟嘟的羊毫，隨手寫成那個樣子。
　　　　
　　2015年10月，我左右手無名指在一周內先後動筋膜鬆弛手術(鈑機指的一種微創手術)，雷大說新出的酒要不要在舊字中拼酒標。我說寫字不關指頭的事，握得住筆就行。於是雷大要我寫雨水、清明和立春，雨水、清明上市了，立春還沒孵出來。我順手把最早出的兩款酒，原本用集字酒標的榖雨和立夏，一併寫了，再版的酒已經使用新酒標。
　　
　　啤酒頭新酒出得慢，我也就有一搭沒一搭地寫著酒標，一年半出十一款酒，二十四節氣出齊恐怕要三、四年。我得好好鍛練身體，至少把二十四節氣酒標寫完。
　　
　　有人問我潤格如何，寫字人總有潤格。一個文友的潤格這樣寫著：「賣字賣畫，更論交情。混碗粥喝，君子有耻，請按潤格出錢。」言之煞是有理。我的潤格甚低，一材臺幣四千元，無非收個文房錢，不靠這個吃飯，但也別讓我為難。
　　　　　
　　成大雙年展「尼安德塔人在做什麼？」將於2016年11月登場，手邊作品無多，將酒標裱框，亦算是一件作品，濫竽充數，其斯之謂也。　
　　　
　　一個釀酒人，一個寫字人，一場音樂會，誕生了一張酒標，我將繼續寫下去。

#金探號日本 #金探號小鎮 #金探號評鑑
|小樽|
01:10 浪漫歐風-小樽
02:53 小樽水上視角-運河遊船
05:00 玩樂路線：堺町通商店街、天狗山
08:24 必吃美食：政壽司
10:40 推薦住宿：Dormy Inn小樽

|富良野|
13:31 絕美歐風-富良野
15:18 玩樂路線：日之出公園→Flower Land上富良野→富良野起司工房→葡萄酒莊
19:08 推薦住宿：Winery Hotel & Condominium HITOHANA

|金澤|
21:18 古都風情-金澤
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主持人：王軍凱 呂佳宜
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00

本集主題：「土裡的私釀」新書介紹
　　　　　
專訪作者：侯力元
　　　
內容簡介：
　　「土壤」，賦予了「文化即土壤」的隱喻，將台灣的水果農產品入酒，喝酒、調酒，是為了能夠理解一支酒的來源始末，回歸到酒液尚未發酵、米麥與果實尚未被採集，還留在土田裡的原貌。作者認真地看待這每一滴穀糧的精魄，重新解讀調酒以及酒類品飲文化背後的文史現象、社會脈動，爬梳文學、電影、藝術文化、釀酒歷史，獨特鮮明極具深意。
　　
　　全文分【文學與酒】、【私釀】、【酒造】三輯短章與＜碗底沉雪＞、＜杯口浮雲＞兩篇長製。文章似酒， 共構微醺的文化之旅。創作＜青梅＞是專為追花妻子所研發的調酒。十天、半個月，然後是十年、二十年，就這麼釀著兩人的天長地久。＜鄉愁的顏色是黃的＞宜蘭特產金棗糕搭上58°特優黑金龍高粱，鴨賞、膽肝，佐以龜山島的傳說、太平山的日出，思鄉情緒炸得亂七八糟。＜尹公館的酒保＞午點是寧波年糕、湖州粽子，晚飯是金銀腿、貴妃雞、醉蝦、嗆蟹。前後腳跟著白先勇筆下的尹雪艷，調酒給她與她的牌搭子們喝。＜酒徒已遠＞談電影《大內密探零零發》周星馳用筷子夾住醫生的舌頭，《食神》晚宴摔破的那支一九八二年思美酒莊的拉菲紅酒。戲諷品酒，還有紅酒的高貴形象。長篇＜碗底沉雪＞寫中台日韓的酒釀和米穀酒，脈絡綿延，串聯濁酒、白酒的品飲歷史。＜杯口浮雲＞以虛構的筆法，寫中世紀歐洲啤酒的興起與台灣啤酒始末，饒富趣味。
　　
　　喝不完的不是酒，而是總有讓人眼花撩亂的各種台灣的水果農產品亂入酒譜，一道道混納乾坤，接上本土風味的地氣，這些超市或菜市場貨架攤位上的水果，足以讓你驚喜爆表，難以抗拒。用台灣的眼光來看待源於西方世界的調酒文化，不僅是口味上的變體、食材上的差別，是更深層的創意結合。文字發生氣息，產出味覺，釀成極為珍貴的閱讀經驗。
　　
　　Ginspiration發琴吧、Inn Bistro、Swagger x Old'98、Bar春花、艾澤拉斯小酒館、Hotel Indigo Pier No. 1、微醺告解室，多位知名調酒師聯手，創造獨一無二的風格酒譜，重磅呈現土地私釀的美好！
　　　　
作者簡介：侯力元Dior
　　高雄市人，就讀世新大學中國文學系時，發表論文研究閃靈樂團的神話思維，對流行音樂與文化有深刻的見解。因為論文研究之需，頻繁出入幾間老字號的搖滾酒吧，漸漸地對調酒產生興趣。陰錯陽差應徵了酒吧的外場工作人員，進而擔任調酒師助理，從此踏上了立志成為調酒師，亦不忘發揚調酒與品飲文化的傳道者，宛如羅馬時代晃蕩在草原上的巴克斯們之一員。
　　
　　二○一五年出版《微醺告解室：一名調酒師的思考與那些酒客的二三事》，入選《二○一五飲食文選》。
　　
酒譜設計《一起，微醺：認識這世界的美妙旅程》。