居家必備~多看多了解~【蘇打粉的妙用】
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小蘇打化學名稱為重碳酸鈉,呈弱鹼性,也稱為「萬用寶」,除了用做糕餅烘痛的發粉(英文俗稱為bakingsoda)價格低廉!能自然分解、無毒性、不會污染環境,且不刺激皮膚。
★小蘇打粉有分:
食用小蘇打粉–價格適中,適用烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用。
工業用小蘇打–價格便宜,適用拖地、洗衣、清潔家居用。
小蘇打粉購買處:購買時請問清楚是食用性或工業用小蘇打粉,也可到西藥房、超市、雜糧行、化工材料店、大賣場購買。我大部分都是到雜糧行買小包裝的食用小蘇打粉使用,適用烹煮、食用、烘培、清洗杯碗盤、刷牙、沐浴。
同樣小包裝蘇打粉約20-40元間的價格,請多比價,小蘇打粉價格很混亂,很多老闆都是自由心証亂賣。
★使用小蘇打粉注意事項:
1、使用時請分清楚是食用性或工業用小蘇打粉。
2、烘培食用、個人美容清潔,請注意勿過量。
加入過量的蘇打粉,除了使西點有上述破壞風味或導致鹼味太重的結果,食用後會使人有心悸、嘴唇發麻、短暫失去味覺等徵狀。
★小蘇打粉用法:
⊕口腔清潔
a.1 茶匙(1g)加在 100cc 的開水漱口、嗽喉嚨(在感冒喉部發炎時 30 分 ~1 小時漱一次)。
b.刷牙時,當牙刷擠上牙膏時,沾少許小蘇打可去牙結石。
c.口內有潰瘍時,可先用"必達淨"優碘(綠色瓶裝)沾無菌小棉棒,塗在白色潰瘍處,再以小蘇打漱口。一日可數次,很快就癒合傷口。
⊕沐浴用
a.8 oz(240g)加在大浴缸,洗後皮膚光滑不乾燥。
b.酌量加在水中,用手搓揉有滑滑的感覺便可。
c.夏日長痱子時,用小蘇打水浸泡,馬上消失。
d.皮膚過敏不能使用沐浴乳或肥皂時,用小蘇打水洗較不刺激。
⊕美容皮膚
a.黑頭粉刺用「擠壓」的方式效果差,還會讓毛孔變粗。
材料:小蘇打 1/2 茶匙,熱水 3~4 茶匙,面膜紙 1 張
方法:小蘇打加熱水溶解後,將面膜紙浸濕,再將面膜紙敷於臉上,避開唇、眼部,十分鐘後取下,輕輕一擠,黑頭粉刺就被擠出來了,最後再以清水洗淨便可。
b.冬天皮膚乾燥,可用小蘇打水洗臉、洗澡,既清潔又有潤膚的作用,洗完皮膚光滑舒適。
⊕烹煮時:烹調時,可裝在牙籤罐上,利用罐上的小細孔,少量且均勻的在食材上撒小蘇打粉。
⊙肉類–在肉類上撒少許小蘇打粉,用手拌勻後再烹調,可使肉較軟嫩。
⊙海帶–煮海帶時撒少許小蘇打粉,可使海帶較容易煮軟。煮軟後的海帶再進行烹煮。
⊙乾魷魚–發泡時加入小蘇打粉,魷魚發後有彈性。
⊙青菜–炒綠色蔬菜時,撒上少許的小蘇打粉,也可以使青菜更加地翠綠。
⊙糕餅–小蘇打粉不但價格低又方便取得,一般人大多用來作為製作糕餅的發粉。
⊕小蘇打粉泡水 除蔬果農藥
蔬果農藥殘留問題,朝陽科技大學陳耀寬博士發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。
小蘇打粉一湯匙泡水,水變成微黃顏色,再把水果蔬菜放進去浸泡個2~3分鐘就OK了。
2分鐘去掉農藥,它也會去除自來水中的氯。;小蘇達粉這麼神奇,能除農藥又能除氯,專家說其實這很簡單,小蘇達粉其實就是碳酸氫鈉粉,化學式是NaHCO3,NA是鈉帶正電,放到自來水裡面,會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉,也就是鹽巴,這解決了自來水氯毒的問題。再來就是H氫,氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2,變成OH弱鹼水,一般大部份的農藥都是酸性,因此弱鹼水中和酸性之外,還能加速去除附著在蔬果上的農藥。
⊕居家清潔用:
沒有不能清洗的物品,家中的廚房、浴廁、洗衣機旁都會放置ㄧ罐小蘇打粉,方便取用。
食用小蘇打粉價格適中,適用烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用。
清洗杯碗盤(請用食用性):使用小蘇打加水調成糊狀,超級好用,就像新的一樣摸起來揪揪揪,不像洗碗精洗後滑滑的。對於頑固的茶垢,浸泡ㄧ會再刷洗,閃閃發光如新的一般。
★清潔用可用廉價的工業性小蘇打粉
⊕洗衣服:
換季的衣服拿出後會發黃,用漂白劑越洗越黃嗎?洗衣機中浸泡髒衣物時,同時加入洗衣精+小蘇打粉,可保衣物潔白(浸泡時以溫熱水效果更佳),有漂白衣服的效果,顏色鮮豔不褪色。洗襪子時,浸泡洗衣粉+小蘇打粉,頑垢易掉還可除臭。洗衣除臭,洗衣時加一大匙進洗衣機可除汗臭味;家有乳幼兒,亦可去除布尿片及衣服被單之尿臭,讓洗好的衣物有股清爽之氣味。
⊕流理台上、瓦斯爐架的陳年油垢
使用小蘇打加水調成糊狀,配合菜瓜布,ㄧ下子就清潔溜溜,根本不用買化學有毒的清潔劑來使用(314從不用買魔術靈…等相關產品),好用又安全,經常使用小蘇打粉清洗流理台、水龍頭,常保閃亮潔淨。
使用小牙刷或菜瓜布沾小蘇打清洗水龍頭,就會閃閃動人!
⊕浴廁的馬桶
ㄧ般使用小蘇打粉就可以閃亮潔白,若是碰到超髒馬桶,請用小蘇打粉+白醋,簡直是清潔雄兵,無往不利!將一杯或250ml的白醋,再加上少許蘇打粉調勻倒在馬桶內,等候10~15分鐘,便用長柄刷擦去污漬,然後放水沖洗即可,清洗磁磚還有防霉作用!
⊕當除臭劑:
可裝好一小瓶小蘇打粉放置冰箱內、衣櫥內、廁所、鞋櫃內當除臭劑,ㄧ個月後更換新蘇打粉,舊的蘇打粉可用洗衣拖地、清潔爐頭、通水管去淤塞,不浪費喔!在垃圾筒底灑蘇打粉或是在冰箱放一包開封的蘇打粉可以去除臭味。
⊕除鞋臭:
偶爾撒一層蘇打粉在鞋子裡,可以除鞋臭。將少量蘇打粉直接撤入長筒靴、運動鞋,或常穿而易有異味、溼氣的鞋中,在蘇打粉作用之下,它會吸收溼氣及異味,很快你就會有一雙乾爽的鞋子了。貓沙中加入少許小蘇打粉可以除臭。
⊕去淤塞:洗面盆或水管有輕微的淤塞現象,可用1/4杯蘇打粉及半杯白醋,加上熱水沖洗約3分鐘。
⊕除蟑劑:
糖和蘇打粉各半,混合一起,放置在蟑螂出沒地方,約3~14天後,蟑螂就會消失不見。因為蟑螂的胃是酸性的,不能接受糖和蘇打混合體的鹼性進入牠們胃內,會中毒死亡。
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居家必備~多看多了解~【蘇打粉的妙用】
小蘇打化學名稱為重碳酸鈉,呈弱鹼性,也稱為「萬用寶」,除了用做糕餅烘痛的發粉(英文俗稱為bakingsoda)價格低廉!能自然分解、無毒性、不會污染環境,且不刺激皮膚。
★小蘇打粉有分:
食用小蘇打粉–價格適中,適用烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用。
工業用小蘇打–價格便宜,適用拖地、洗衣、清潔家居用。
小蘇打粉購買處:購買時請問清楚是食用性或工業用小蘇打粉,也可到西藥房、超市、雜糧行、化工材料店、大賣場購買。我大部分都是到雜糧行買小包裝的食用小蘇打粉使用,適用烹煮、食用、烘培、清洗杯碗盤、刷牙、沐浴。
同樣小包裝蘇打粉約20-40元間的價格,請多比價,小蘇打粉價格很混亂,很多老闆都是自由心証亂賣。
★使用小蘇打粉注意事項:
1、使用時請分清楚是食用性或工業用小蘇打粉。
2、烘培食用、個人美容清潔,請注意勿過量。
加入過量的蘇打粉,除了使西點有上述破壞風味或導致鹼味太重的結果,食用後會使人有心悸、嘴唇發麻、短暫失去味覺等徵狀。
★小蘇打粉用法:
⊕口腔清潔
a.1 茶匙(1g)加在 100cc 的開水漱口、嗽喉嚨(在感冒喉部發炎時 30 分 ~1 小時漱一次)。
b.刷牙時,當牙刷擠上牙膏時,沾少許小蘇打可去牙結石。
c.口內有潰瘍時,可先用"必達淨"優碘(綠色瓶裝)沾無菌小棉棒,塗在白色潰瘍處,再以小蘇打漱口。一日可數次,很快就癒合傷口。
⊕沐浴用
a.8 oz(240g)加在大浴缸,洗後皮膚光滑不乾燥。
b.酌量加在水中,用手搓揉有滑滑的感覺便可。
c.夏日長痱子時,用小蘇打水浸泡,馬上消失。
d.皮膚過敏不能使用沐浴乳或肥皂時,用小蘇打水洗較不刺激。
⊕美容皮膚
a.黑頭粉刺用「擠壓」的方式效果差,還會讓毛孔變粗。
材料:小蘇打 1/2 茶匙,熱水 3~4 茶匙,面膜紙 1 張
方法:小蘇打加熱水溶解後,將面膜紙浸濕,再將面膜紙敷於臉上,避開唇、眼部,十分鐘後取下,輕輕一擠,黑頭粉刺就被擠出來了,最後再以清水洗淨便可。
b.冬天皮膚乾燥,可用小蘇打水洗臉、洗澡,既清潔又有潤膚的作用,洗完皮膚光滑舒適。
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⊕烹煮時:烹調時,可裝在牙籤罐上,利用罐上的小細孔,少量且均勻的在食材上撒小蘇打粉。
⊙肉類–在肉類上撒少許小蘇打粉,用手拌勻後再烹調,可使肉較軟嫩。
⊙海帶–煮海帶時撒少許小蘇打粉,可使海帶較容易煮軟。煮軟後的海帶再進行烹煮。
⊙乾魷魚–發泡時加入小蘇打粉,魷魚發後有彈性。
⊙青菜–炒綠色蔬菜時,撒上少許的小蘇打粉,也可以使青菜更加地翠綠。
⊙糕餅–小蘇打粉不但價格低又方便取得,一般人大多用來作為製作糕餅的發粉。
⊕小蘇打粉泡水 除蔬果農藥
蔬果農藥殘留問題,朝陽科技大學陳耀寬博士發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。
小蘇打粉一湯匙泡水,水變成微黃顏色,再把水果蔬菜放進去浸泡個2~3分鐘就OK了。
2分鐘去掉農藥,它也會去除自來水中的氯。;小蘇達粉這麼神奇,能除農藥又能除氯,專家說其實這很簡單,小蘇達粉其實就是碳酸氫鈉粉,化學式是NaHCO3,NA是鈉帶正電,放到自來水裡面,會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉,也就是鹽巴,這解決了自來水氯毒的問題。再來就是H氫,氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2,變成OH弱鹼水,一般大部份的農藥都是酸性,因此弱鹼水中和酸性之外,還能加速去除附著在蔬果上的農藥。
⊕居家清潔用:
沒有不能清洗的物品,家中的廚房、浴廁、洗衣機旁都會放置ㄧ罐小蘇打粉,方便取用。
食用小蘇打粉價格適中,適用烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用。
清洗杯碗盤(請用食用性):使用小蘇打加水調成糊狀,超級好用,就像新的一樣摸起來揪揪揪,不像洗碗精洗後滑滑的。對於頑固的茶垢,浸泡ㄧ會再刷洗,閃閃發光如新的一般。
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★清潔用可用廉價的工業性小蘇打粉
⊕洗衣服:
換季的衣服拿出後會發黃,用漂白劑越洗越黃嗎?洗衣機中浸泡髒衣物時,同時加入洗衣精+小蘇打粉,可保衣物潔白(浸泡時以溫熱水效果更佳),有漂白衣服的效果,顏色鮮豔不褪色。洗襪子時,浸泡洗衣粉+小蘇打粉,頑垢易掉還可除臭。洗衣除臭,洗衣時加一大匙進洗衣機可除汗臭味;家有乳幼兒,亦可去除布尿片及衣服被單之尿臭,讓洗好的衣物有股清爽之氣味。
⊕流理台上、瓦斯爐架的陳年油垢
使用小蘇打加水調成糊狀,配合菜瓜布,ㄧ下子就清潔溜溜,根本不用買化學有毒的清潔劑來使用(314從不用買魔術靈…等相關產品),好用又安全,經常使用小蘇打粉清洗流理台、水龍頭,常保閃亮潔淨。
使用小牙刷或菜瓜布沾小蘇打清洗水龍頭,就會閃閃動人!
⊕浴廁的馬桶
ㄧ般使用小蘇打粉就可以閃亮潔白,若是碰到超髒馬桶,請用小蘇打粉+白醋,簡直是清潔雄兵,無往不利!將一杯或250ml的白醋,再加上少許蘇打粉調勻倒在馬桶內,等候10~15分鐘,便用長柄刷擦去污漬,然後放水沖洗即可,清洗磁磚還有防霉作用!
⊕當除臭劑:
可裝好一小瓶小蘇打粉放置冰箱內、衣櫥內、廁所、鞋櫃內當除臭劑,ㄧ個月後更換新蘇打粉,舊的蘇打粉可用洗衣拖地、清潔爐頭、通水管去淤塞,不浪費喔!在垃圾筒底灑蘇打粉或是在冰箱放一包開封的蘇打粉可以去除臭味。
⊕除鞋臭:
偶爾撒一層蘇打粉在鞋子裡,可以除鞋臭。將少量蘇打粉直接撤入長筒靴、運動鞋,或常穿而易有異味、溼氣的鞋中,在蘇打粉作用之下,它會吸收溼氣及異味,很快你就會有一雙乾爽的鞋子了。貓沙中加入少許小蘇打粉可以除臭。
⊕去淤塞:洗面盆或水管有輕微的淤塞現象,可用1/4杯蘇打粉及半杯白醋,加上熱水沖洗約3分鐘。
⊕除蟑劑:
糖和蘇打粉各半,混合一起,放置在蟑螂出沒地方,約3~14天後,蟑螂就會消失不見。因為蟑螂的胃是酸性的,不能接受糖和蘇打混合體的鹼性進入牠們胃內,會中毒死亡。
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溶解鞋台灣 在 洪雪珍 Facebook 八卦
﹝那一年,我和政治大咖們一起追的媽祖﹞
終於有臉敢跟大家說,我第二天晚上已經從彰化搭車回台北。為什麼﹖連史上最強阿北柯P都橫紋肌溶解,改騎腳踏車,而宣布角逐總統的朱立倫也中暑,呵呵…小他們幾歲的中年人我,早走一步應該也還不算太失面子吧﹖
從第一天晚上七點走到隔天中午,中間只坐著打盹一小時,後來頂著太陽跟著大隊走,漫漫天涯路,望不到盡頭,曬暈了,腿軟了。聽說後面八天一路都是一個樣,我這才恍然大悟地說:
「天啊,我終於見識到什麼是苦行僧!」
也不過有感而發,隨口說了一句亂七八糟的話,馬上被舉牌糾正。
「是歡喜僧!只有滿心歡喜,才能心甘情願地走完全程。」
可是,我的身體撐不了我的滿心歡喜,經過大肚火車站,掙扎一下而已,就被薄弱的意志給戰勝,直接買票搭到彰化,以逸待勞等鑾轎駕到。路上,四個有三個是年輕人,另外一個應該是信仰無比堅定的中年人。不過我也看到一名滿頭銀髮的時髦阿嬤,從早到晚都在自拍,樂得很!
重點是在彰化時,意外站到一個新聞現場,也錯過一個新聞現場,說來給你們聽聽。
聽說鑾轎會在南瑤宮駐駕一晚,才下午五點,整個廟裡的迴廊七橫八豎躺滿人,有男有女,有老有少。顯然這也是一個情報中心,其中一條是柯P早上來南瑤宮,落腳在此,傍晚六點會這裡出發,坐我隔壁的年輕人是柯P的粉絲,早早就來「堵」他。差十分鐘六點,一堆媒體蜂擁而至,年輕人興奮地說:
「在那裡!」
結果,不是柯P,是朱立倫。朱立倫受訪中,主動秀了穿的紅襪子,特別強調台灣製,行家推荐他走大甲媽必穿這一款,不能穿尋常的運動襪。走大甲媽九天八夜,鞋與襪真的很重要,柯P不也推荐五趾襪,還說要穿兩雙才行﹖不騙你,南瑤宮旁邊有紅十字會來駐點,一排坐開十名護士,做什麼﹖
處理水泡!
廟裡的人沒料到朱立倫這時候出現,因此推想柯P會延後一點才會露臉。再等了一陣子,沒見到柯P現身,廟裡另一個人說,他是住在後面隔一條路的文化館,揮揮說:「不會來啦!」情報真是紊亂啊!年輕人則是猛滑手機呢喃:「fb沒說柯P現在哪裡…」我想他除了走大甲媽,也是追星吧!
本來年輕人的計畫是白天走路,晚上睡覺,一聽柯P可能啟程了,他也不睡了,馬上改弦更張,跟著走夜路。我們道別時,他信心滿滿地說:「會跟上的。」
我則是做出相反的決定,在打道回府之前,到民生路地下道去看搶轎,每年新聞一定報的為了搶轎打架滋事的地方。經過警察局,幾十個身穿背心的刑警正在集合,如臨大敵呢!到了現場,四周圍滿看熱鬧的人潮,此時不過七點鐘,可是警察跟我說鑾轎可能十二點才到,得再等五個小時。
真的太累,而且晚上落腳哪裡也是困擾,地上太硬,我難以想像要在騎樓席地而躺,翻來滾去,輾轉難眠,先生也苦勸我「回家看電視」,於是做了一個平生不太會做的決定,放棄看有趣的事物!
今早看新聞,顏清標為了鎮住全場,親自扛轎,去年是刑警來扛,各路人馬誰也別爭。這麼用心良苦,顏清標仍舊疑似在一片混亂中被「巴頭」。居然沒有親眼看到,你說是不是很可惜﹖說起來,這是第二度擦身而過,因為當天上午,我還去過他家呢!
鑾轎遶境的都是宮廟,只有這是一戶人家,不過大門大戶,來頭不小,於是我開始掃瞄現場,很快的,在一堆白衣人中間,看到一個白衣男子,大家圍著聽他指這指那,就是顏清標!氣人的是我的手機正好沒電,而行充器又不靈光,要不然我一定走過去和他合照。
不過沒關係,走到龍井時,有休息站提供手機充電。在等著它充飽時,一個人走過來,粉紅色polo衫,跟顏清標神似,哈,他兒子顏寬恆立委!結婚三次都是同一個人,湊一湊在婚22年,36歲就做阿公。我想找人幫我們合拍,他豪氣地把手機接過去說:「我來!」於是我們玩起自拍。拍完了,特別再確認一下之後,跟我拍謝地說:
「好像沒蓋好看。」
三月瘋媽祖,我看最瘋的應該是政治人物,全部來了!一路上沒看到幾個大咖都難啊!我走不到兩天,就看到幾位,非常有意思的台灣社會文化!我也入境隨俗,拍這拍那,同時也拍大人物,也許可以剪成一部我和政治大咖們的微電影:「那一年我們一起追的媽祖」。
媽祖保佑台灣「風調雨順!國泰民安!」這個宏願非人力所能及,我就祝大家健康平安,還要每天都開心快樂!像我一樣,連走大甲媽這麼累人的事,也一路興奮得像個孩子一般。
溶解鞋台灣 在 日本旅人塾 Japan Tabi Facebook 八卦
【讀報】由於受到史上最強寒流「極寒現象」影響,札幌氣溫降至-12度,今天也發生 #玄關門因為低溫導致凍結而無法開啟 的狀況。
屋主在孩子大叫「爸爸,門打不開!」之後,就把暖氣器推到門邊花五分鐘加熱,融化門及鑰匙孔的結霜之後,才得以解鎖及開門。在此屋主附近的鄰居住家,也相繼都有發生這樣的狀況。
近日在北海道旅行的朋友,請務必注意身體保暖及腳下安全。
若有發生類似門片凍結的狀況,又沒有可移動式暖氣機而導致無法打開門,或許您可以先拿吹風機為門面加熱,應急處理結霜問題。
☞Megumi也順便來補充一下,關於「在雪地安全步行」的豆知識:
①#稍微彎曲膝蓋並把身體重心往前壓
↑踩穩並將身體略往前,穩定身體軸心
②#每一步都要確實踏穩再跨出下一步
↑沒確實踩好著力點,也可能導致滑倒
③#請穿著可以對應雪地路況的防滑鞋
↑布鞋不等於防滑鞋,可加裝冰爪防滑
④#放慢腳步並避免大跨步的走路方式
↑畢竟台灣非雪國,小心走路可保安全
⑤#要避開看來就滑滑亮亮濕濕的地方
↑隨時注意避開可能產生滑倒意外路況
⑥#雙手不要放在口袋內或全都拿東西
↑這會讓您失去滑倒第一時間自救能力
⑦#請不要不要不要不要邊走邊滑手機
↑手機掉落事小,雪地自摔或撞人事大
⑧#如有金屬地面請採取繞行方式通過
↑無論下水道蓋或任何金屬蓋都會打滑
⑨#降雪後的隔天請避免走在屋簷附近
↑突然溶解或崩落的雪都可能產生意外
⑩#看到垂下來的線路電纜一定要避開
↑豪雪可能把線路壓落,看到線請閃避
溶解鞋台灣 在 飲食男女 Youtube 的評價
越南菜當中除了有分南北越,每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉,是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式,是我長大後一次母親去美國探親,從阿姨的朋友家中食過,回來之後急不及待煮給我們吃,那味道鮮甜到不得了,一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已,娘親不曉得有多高興。
我和阿媽煮餸的最大分歧,是對食材的要求,阿媽的宗旨是非肥不可無肥不歡,我們家的食材以雞、豬肉和海鮮為主。不論是買雞買豬肉,都必須夠肥,海鮮一樣要,肥,即是要大條或者大隻。想當年我小時候的海黃花鷹鯧閒閒哋三四斤一條,巨型大龍蝦大花蟹,真正大場面,講起都流口水。我呢,最憎食雞皮肥豬肉,小時候不識時務,揀飲擇食嫌三嫌四,我就會變成藤條炆豬肉的豬肉。長大了就不同了,勇於表態了,不過我阿媽意見接受,態度照舊,我有我投訴,佢有佢照買照煮。即使唔夠肥,阿媽自會加多些油搭夠,你話我死唔死?
不過我永遠都有兩個選擇,一係食一係唔食。但是我們一家最注重的,就是一家人圍在一起吃飯的傳統。絕對是傳統,不是習慣!既然是傳統,我就不能不就範,幾肥幾油幾唔鍾意食都好,都要乖乖哋坐低一家大細三代同堂一齊食。
所以一見到這個肉丸蟹粉,終於冇油唔肥仲要咁好味,以為阿媽轉性聽我話。結果不看猶自可,一看嚇一跳,那個肉丸,之所以又滑又香,因為是真正半肥瘦,有一半是肥豬肉!再加上配的是廣東河粉,又係油,在我的強烈要求下,阿媽嫌我煩,改用了台灣米粉,還有金邊粉。
今次為大家示範的,是我的改良版,因為拆蟹肉太麻煩,我改為把花蟹斬件,味道一樣好,賣相一樣靚,方便大家跟住做,我係唔係好貼心細心呢?不過豬肉丸要好食,肥豬肉不能少,即使不用一半最低限度都要有三成肥豬肉。我曾經試過用全瘦肉,肉丸煮出來鞋熠熠,才知道當日阿媽的堅持,是有道理的。
另一個強烈推介,就是在泰國雜貨舖買的新鮮檬粉,我試過吃不完放入保鮮盒雪櫃儲存,第二天吃依然軟滑,有機會大家一定要買來試試。除了放湯,天時暑熱用香茅豬扒春卷配魚露,加一些青瓜絲芽菜香花菜撈來吃,滋味無窮!
湯底:
香茅 數支
洋葱 1-2個
月桂葉 數片
雞腳 半斤
豬腳 1斤
薑/南薑 適量
番茄 7個
紅蘿蔔 1個
所有材料洗乾淨,雞腳、豬腳先汆水,加入5公升水煮兩小時,取出材料保留湯水,加入魚露、鹽調味
材料:
半肥瘦豬肉 1斤
蛋白 1小碗
蝦膏 2湯匙(用暖水溶解)
胡椒粉 1小碗
魚露 少許
生粉及水 適量
所有材料加入豬肉中拌勻,最後加油,放入冰箱4小時以上
花蟹2隻(洗乾淨蟹身中間開半)
新鮮檬粉 1大碗
辣椒 適量
青檸 適量
九層塔(金不換) 少許
芽菜 適量
做法:
1.煲滾湯頭,取出豬肉結成肉丸狀,加入湯中煮熟,然後放入花蟹煮10分鐘,視乎花蟹大小可加減時間。
2.將泰國新鮮檬粉放在碗底,加入芽菜,淋上熱湯,放上肉丸、蟹,加青檸、辣椒、九層塔伴食。
Vietnamese Crab Meatballs Pho Noodle Soup
Soup Base:
Lemongrass Several pcs
Onions 1-2 pcs
Bay leaves Several pcs
Chicken feet ½ Catty
Pork hock 1 Catty
Ginger and galangal Some
Tomatoes 7 pcs
Carrot 1 pc
Note: Clean all ingredients, blanch pork hock and chicken feet in boiling water for several minutes. Cook all ingredients in 5L of water for 2 hours. Remove all ingredients, only keeping the soup. Add fish sauce and salt to taste.
Ingredients:
Half-lean, half-fat pork 1 Catty
Egg white 1 small bowl
Shrimp paste 2 tbsp (melt with warm water)
Black pepper 1 small bowl
Fish sauce Some
Corn starch water Some
Note: Mix all above ingredients with pork, add some oil, cover and marinate in the fridge for at least 4 hours.
Blue crab 2 pcs (clean and cut in halves)
Fresh pho noodles 1 large bowl
Chili Some
Lime Some
Thai basil A little bit
Bean sprouts Some
Steps:
1. Bring the soup to a boil, make meat balls with the marinated pork, boil in soup until cooked. Add crabs to soup and cook for 10 minutes, adjust the cooking time based on the size of the crabs.
2. Place pho noodles in a bowl, add bean sprouts, add soup, place meatballs and crab into the bowl, add lime, chili and Thai basil to finish.
食譜: https://bit.ly/33tkl7s
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溶解鞋台灣 在 林佳龍 Youtube 的評價
立法院教育文化委員會林佳龍立委質詢龍應台主委,林佳龍立委用過去龍主委擔任作家的標準來檢驗部長的政策。因為兩人都屬龍,名字中亦有個龍,皆是學者出身,兩人交鋒儼然形成一場精彩的「雙龍會」。針對去年文建會所爆發的夢想家弊案疑雲,林佳龍立委提出成立「夢想家調閱專案小組」,但最後委員會表決,因陳淑慧委員、陳碧涵委員、呂玉玲委員、黃志雄委員與孔文吉委員的反對下,「夢想家調閱專案小組」無法成立。
林佳龍立委質詢台上,首先引用龍主委的著作〈當權力在手〉一文,「在一場活動中,厰商說:帶孩子來買鞋,給妳打對折,龍應台的小孩說,妳去買就是腐敗;收受了就是公器私用,就是腐敗。」對於夢想家一劇二天花掉2億1千多萬公帑,林佳龍砲轟除了賴聲川的表演工作坊取得3900萬元的「創意設計」標案外,身兼表演工作坊的道具管理,羲騏公司總經理王騏三取得5634萬元「舞台機械」標;表演工作坊的長期合作廠商景翔舞台取得1530萬元「佈景製作」標;表演工作坊的燈光顧問、亦是台灣劇協常務理事簡立人拿到6079萬元「製作演出統籌」標;身兼表演工作坊燈光技術指導的鼎益鑫科技董事長謝寅龍則取得898萬元「燈光設備」標;表演工作坊的服裝¬管理,亦為曲線空間藝術董事長許紋紋拿到382萬元「道具製作」標。這些得標者都與表演工作坊關係深厚。林佳龍質問龍主委,上述加總約一億八千多萬,九成都是表演工作坊的團隊承接,這不是貪腐、弊案是甚麼?林佳龍立委再引用龍主委引以為豪的「文化公民權」觀點來評論「夢想家」一案,2億多的經費等同台灣所有的表演團隊所能獲¬得到一年的補助金額,由少數人壟斷了文化經費非常不符合社會公平正義。
林佳龍並援用龍主委的著作〈黑色玻璃罩〉一文中批評香港「政府的監察系統為什麼不去查明責任?議員為什麼不去調出所有的財務報表,為什麼不要求檢閱所有的合約內容?」、「大家最後匯到一個答案:要不到內部資料,政府不給就是不給」、「我覺得納悶:哪有那麼強大的政府呀,又不是共產黨?」等句,質疑「夢想家」2億多的標案被技巧性切割拆成11個標案,按理應是讓更多廠商共同參與競標,但高達84%的金額是採限制性招標,是否有綁標之嫌?這難道不是弊案嗎?林佳龍立委表示,「夢想家」引起藝文界憤慨,國人亦希望瞭解該案真相始末,將提出成立「夢想家調閱專案小組」,要求調閱文建會有關該案所有計畫書內容、招標文件(包含公開招標和限制性招標)、議價文件、比價評分表、合約內容、核銷單據表件及決策過程中所有環節的簽核公文(包括與得標廠商往返之公文),以釐清國人對該案是否涉及圖利、綁標圍標、浪費公帑的疑慮。對此提議,龍主委表示在精神上不反對調閱專案小組的成立,並配合調查。最後委員會最後表決,因陳淑慧委員、陳碧涵委員、呂玉玲委員、黃志雄委員與孔文吉委員的反對下,「夢想家調閱專案小組」無法成立。
林佳龍立委舉龍應台的文章「硫酸不能烤蛋糕」提到「不相信像硫酸一樣,可以溶解掉謊言,卻不能拿來為孩子烤蛋糕。要建立讓孩子世世代代生長的家園,是不能靠硫酸的。我們需要「相信」:相信政治人物的誠實」。林佳龍立委質問龍主委相不相信政府對瘦肉精的三管五卡?相不相信政府沒有隱匿禽流感疫情?相不相信馬政府?龍主委回答,她不相信任何政府。林佳龍立委表示,今天馬政府最大的危機是信任危機,因為人民已經不再信任政府。
林佳龍立委再引用龍應台文章質疑目前馬政府處理隱匿禽流雞疫情與解禁瘦肉精的所言所行,如在〈當權力在手〉一文中龍應台寫道「誰有權力,誰就要負責任;誰的權力越大,誰就要負越大的責任。權力責小,造就虛偽怠惰的政務官;責大權小,培養推諉過的事務官。」,林佳龍向龍主委喊話:「請用文明來說服我」(龍應台著作)暗諷當前的馬總統與陳冲院長的作為是否對得起全國人民、符合龍主委的標準嗎?
龍主委面對林佳龍委員的連番質疑並未正面答覆,最後林佳龍立委對於文建會推動文化創意產業以及對輔導基層文化工作者等政策表達將予以全力支持。
http://www.citylove.org.tw/
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家裡老木上個禮拜去英國玩,
適逢Nigel Cabourn2020春夏發售;
於是就叫她有路過的話,幫我入手這很燒人的溶解鞋。
官網早在開賣後的前幾天全部賣光光了,
我擔心實體店面也賣光了,於是私訊了Nigel;
沒想到Nigel居然回我訊息!!!!
以下開箱正文
超大袋子+超大鞋盒+超重鞋子本體=超難帶回國
不得不說這雙版型超大,我us8.5的腳穿EU40還有空位(標籤寫high top,好像拿錯
盒子了)
價格不菲的鞋子用布包著
布打開居然還套著防塵袋,果然是精品價格等級的
附上兩種語言的注意事項
旁邊塞了特多防撞包材,有點浪費...
防塵套內部就是鞋子本體
裡面一樣塞了特多包材
箭頭符號,英國政府的代表符號
後標寫著maison mihara yasuhiro 縮寫(看得出來鞋底很厚)
鞋底
居然貼著made in china==
鞋墊圖案
鞋舌寫著EU40和不知名編號
各角度細節
同場加映與1970比較
鞋帶和鞋子厚度都比一般的1970來得大,營造出誇張的視覺感受。
只是我還不知道怎麼搭...
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