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吃咖哩麵包啦！
大概又是八百年沒做麵包來的吧
前一陣子一直被大家的溫莎麵包燒到
仔細看了王傳仁老師分享的麵包食譜
方便又快速操作超適合忙碌的家庭主婦
就突然又想吃咖哩麵包
就這樣完成了我們家的午餐啦！
熱熱剛炸好的咖哩麵包配冰牛奶超讚👍🏻
老師的麵包真的操作起來很方便
發酵時間又不用太久
而且麵包吃起來好柔軟好好吃～🤤🤤🤤
有興趣做咖哩麵包的
可以參考超簡單的咖哩餡作法都在照片中喔
謝謝王傳仁老師的 #溫莎麵包食譜
https://mp.weixin.qq.com/s/_Q1xjR2NnSny5oZUjc1bTg
#翔太の卡將的廚房日記
沒有多餘的，只有最特別的。
前陣子同事分享溫莎麵包的配方，免掉不少基礎發酵時間，省時又省事，出爐的麵包口感鬆軟，真是忙碌媽媽的首選。只是秤量切割成適當大小的麵團，偏偏就是多了一小坨，重量跟人家不一樣就算了，整盤排包擺的剛剛好，就是容不下它。我著實困擾了一陣，該把它硬塞進去嗎？不行，這會害整盤排包都變形毀掉；放另一層烤盤，兩盤一起烤？也不好，會影響麵包受熱，烤出來可能會不漂亮；丟了它嗎？太浪費，好歹也是一個麵團...
就這樣吧！我把成盤的排包送進烤箱，然後為這特別的小麵團捏塑不一樣的造型，等整盤排包出爐，再把這個獨一無二的小麵團放進去烤。
嘿！你不是多餘的，你是最特別的！
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溫莎麵包食譜：
麵團
A高筋麵粉 450g
A低筋麵粉 50g
A糖 50g
A鹽 8g
A奶粉 15g
A蛋黄 40g
A水 300g
（ps.我把部分的水換成鮮奶，麵包更鬆軟）
B速發酵母 5g
C無鹽奶油 40g
步驟：
1.將配方材料A攪拌混合均匀後加入材料B混合。
2.混合好後將麵團揉到表皮略為光滑，將材料C加入混合。
4.完成後將麵團鬆弛約10分鐘後進行分割。
5.將麵團分割為60g/一個，滾圓再鬆弛10分鐘。
6.擀捲麵團後均匀排列在烤盤上。
7.整型完畢的麵團表面均匀刷上一層無鹽奶油，發酵40分鐘左右（麵團約膨脹3倍）
8.烤箱預熱上火230度下火200度。
9.麵團放入烤箱前，在表面均匀篩上糖粉。
10.烘烤12-14分鐘，約8-9分鐘時調個頭，時間到即可出爐🤗
沒有烤箱又想做麵包給孩子嗎？沒問題神燈精靈替你實現！還想看什麼歡迎許願✨
今天我嘗試用溫莎麵包食譜搭配杯子蛋糕/鯛魚燒烤模，成品讓人尖叫（我有錄開蓋影片，不小心驚呼太可愛了吧好害羞不敢放給你們😝）
作法相當簡單，只要烤三分鐘熱騰騰的麵包就出爐囉，你喜歡圓滾滾的小蛋糕造型，又或是年年有魚！都幾～
📍小V部落格文有多一些麵包照片（在文末補充）：http://bigv.com.tw/vitantonio/
#一機五烤盤最划算入手好時機
⬇️溫莎麵包食譜⬇️
材料：
A.高筋麵粉 225g
A.低筋麵粉 25g
A.糖 25g
A.鹽巴 4g（很小的孩子可省，會影響筋度而已）
A.奶粉8g（可省略）
A.蛋黃 1顆
B.水 150ml
C.酵母 2.5g
D.室溫軟化奶油 20g
作法：
將A攪拌均勻後加入B揉到麵團成形，再倒入CD揉至光滑。
靜置10分鐘後將麵團分割成需要大小後滾圓行後發。
杯子蛋糕模：15g
鯛魚燒：50g
後發40分鐘（天氣很冷可能要60分鐘）
把麵團放到預熱好的鬆餅機（紅燈熄滅改綠燈）
杯子蛋糕直接放一球一個烤3分鐘，鯛魚燒稍微把麵團拉成水滴形（細的那端在尾巴）烤3.5分鐘
