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張秋永Titan
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溫潤醇厚 在 Emmy追劇時間 Facebook 八卦
原來好的普洱茶要用煮的,不是泡的,喝起來應該完全沒有苦澀或霉味才對,口腔至喉嚨溫潤醇厚,使人心平氣和,口中有龍眼香。放涼了仍然好喝,用泡的真是浪費了。
原來過去我從沒喝到過好的普洱茶,一直都不理解為什麼人家講茶磚堪比金磚,茶館食肆用的茶餅實在耽誤了一般人對普洱的理解,今天才算體會到為何這小小茶磚冠絕雲南,開啟了茶馬古道千年營商之路。
#EnjoyingLife
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溫潤醇厚 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
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是由米麴、鹽和水混合,經時間發酵而成之產物。鹽麴其實在數百年前就已被運用,因為日本東北地區出產品質良好稻米與釀酒,所以鹽麴是當時利用麴種發酵其中產物之一。從2011年下半年開始,鹽麴在日本相當熱門,幾乎超市與各家廚房都能見到它的蹤跡,深受日本主婦們的熱愛。
鹽麴用於醃漬,不同於食鹽之處,它的鹹度較低、味道也較溫潤醇厚,另外麴中含有分解酵素,有分解蛋白質之作用,軟化肉質外,還多了不少豐富層次與提升食物的鮮美,往往還會有回甘之風味,也難怪大家會為之著迷。
鹽麴的鹹度低,對腎臟的負擔較小。另外鹽麴富含抑制老化與美膚的抗老效果;能調整腸道健康的乳酸菌;消除疲勞的維他命B 與改進失眠問題的GABA等多種營養,可以說是有益健康且養顏美容。
溫潤醇厚 在 我的好事集 Youtube 的評價
天寒地凍瞬間暖活的【白雲蘿蔔湯】
●準備材料
‧蘿蔔二大條(磨泥)
‧高湯2L-3L
鍋料
‧魚板
‧板豆腐
‧新鮮菇類
‧油脂較少的肉類
調味
‧蒜苗適量
‧鹽適量
(選擇性添加)
●製作方法
1.蘿蔔磨泥備用
2.製作高湯(煮昆布沸騰,熱柴魚片至味濃,即可瀝出湯液)
或煮高湯包
3.倒入一半蘿蔔泥,煮沸
4.下鍋料,煮沸
5.蘿蔔泥全部加入,煮沸
6.放入肉片,上蓋關火
7.開鍋撒上蒜苗即可
溫潤醇厚帶辛帶香的【剝皮辣椒湯】
●準備材料
‧剝皮辣椒4-8條
‧剝皮辣椒汁適量
‧大蒜4-5瓣
‧水2L
鍋料
‧去骨雞腿
調味
‧鹽適量
(選擇性添加)
●製作方法
1.將水煮開,雞腿先熱水川燙表面並切塊
2.放入蒜頭與雞腿塊,剝皮辣椒與剝皮辣椒汁液
3.煮沸後轉中火續煮3-4分鐘,起鍋後撒鹽調味
溫潤醇厚 在 Wecook123 料理123 Youtube 的評價
溫潤醇厚又帶點辣感的韓式豆漿拉麵
配上新鮮海鮮,讓你口口香辣鮮美
愛吃辣的人肯定會喜歡,不敢吃辣的你也要勇敢嘗試!
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