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和平電廠電塔倒塌影響全臺供電，為了共體時艱，臺北市政府從昨天開始，將室內空調溫度調整至不低於攝氏28度，節省電力之餘也保持室內空氣流通。
面對炎炎夏日帶來的用電高峰，我也要呼籲市民朋友養成節能減碳的習慣，例如下班時關閉電腦電源、冷氣搭配電風扇使用、冰箱維持八分滿，以及減少洗劑避免洗衣機重複使用等。另外，家中有使用超過十年、運轉效能下降的電器，耗電量是節能家電的2.5倍，因此，我們也鼓勵大家選用有節能標章，以及能源效率一級的家電產品，省電又環保。
#臺北節能季
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2017台北節能季宣傳影片
https://youtu.be/efm6t66IY1U
「這次不做麵包，來做法式甜點達克瓦茲」
今天的影片很特別，要跟 WUnique Pâtisserie 法式甜點 主廚 Tim，一起做達克瓦茲。
達克瓦茲是法式甜點的代表之一，餅乾表皮脆脆的，夾上卡士達醬，一口咬下，入口即化。達克瓦茲餅乾，因為使用打發的蛋白，與少少的麵粉，形成非常輕盈蓬鬆的口感，加上夾層中滑順的巧克力卡士達醬，口感層次豐富，經典又好吃。如果喜歡法式甜點的朋友，一起來動手做做看吧!
【達克瓦茲食材】
蛋白90克
砂糖33克
杏仁粉51.6克
糖粉33克
低筋麵粉15克
純糖粉適量
【巧克力卡士達醬食材】
牛奶110克
鮮奶油25克
糖15克
蛋黃20克
玉米粉5克
70%巧克力42.5克
詳細操作步驟，請看影片喔。
看完影片中主廚 Tim 的教學步驟，有沒有覺得達克瓦茲，還滿簡單的。很多朋友覺得法式甜點都很難，且需要很多工具。但看完這影片，你就會鬆一口氣，主廚 Tim 會分享很多製作達克瓦茲的小撇步，例如:最重要的蛋白攪拌樣態、家用烤箱溫度調整，每一道步驟主廚 Tim 都仔細說明，看著影片，自己就能在家做出專業級的達克瓦茲喔。
WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim 非常厲害，從一開始的自學出身、然後遠赴法國廚藝學校學藝(並以優異第一名畢業)、在法國米其林三星餐廳實習，到現在經營 WUnique Pâtisserie 法式甜點店，他對法式甜點有滿滿的熱情。這次他將透過學籽線上課程平台，分享如何在家應用現有烘焙工具，搭配家用烤箱，做出一道道的法式甜點。
也因為 Tim 自學甜點的經驗，累積了很多學習法式甜點的心得，非常了解新手的困難點， 而且線上課程的好處是，可以無限次數的重複觀看，不懂的地方，可以隨時回放或暫停，非常方便。
「每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課」
📌總共有8道甜點，由淺入深帶你認識法式甜點
📌經典法式甜點，包含：聖多諾黑、翻轉蘋果、經典巧克力塔、焦糖達克瓦茲。
📌WUnique Pâtisserie 熱賣品項，例如：栗宴、楊枝甘露、檸啡、五木。
通通可以在線上課程中學到。目前線上課程，正在熱賣中，有興趣的朋友，請點選下面連結購買，享有募資優惠喔！
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把握周末轉晴回溫天氣 跨年元旦遇寒流大降溫
昨天北部由濕轉乾，溫度也稍下滑，清晨低溫北部降到 15-16度，東北部迎風面有點水氣，有短暫陣雨，以桃園以北為主，預計白天溫度16-22度，中部約16-27度，南部17-28度，今天到明天清晨都是東北風的天氣，仍要留意早晚的低溫。
周六時位於中國東岸的高壓將往東移出海，台灣附近的東北風將顯著減弱，轉為偏東風到東南風，迎風面的東北部及東半部仍是多雲偶有局部短暫陣雨，但已經是近期最穩定轉乾回溫的天氣了，預期各地溫度回升顯著，陽光普照，北台灣高溫可回升到22-23度，中部及花東高溫24-26度，南部高溫甚至可到27度以上，是個可以把今年都還沒用到最厚重的棉被衣物拿出來大清洗準備的時候，也建議您好好把握。
周日下半天開始，則逐漸受到一波鋒面掠過，各地雲量稍增，北部容易有些短暫雨勢，鋒面晚間通過台灣時，再轉為東北風，北部會有點感覺，中南部變化不大，類似天氣延續到下周一二，各地溫度相較於過去幾天，顯著略溫暖，除了東北部迎風面有短暫偶陣雨外，是近期較穩定回暖的時間點。
目前位於西伯利亞的冷高壓，預期顯著的鞏固南侵，將在下周很快速的往南衝，讓整個中國東岸從下周一二開始，進入急凍的環境，這是對岸定義的寒潮爆發，整個中國東岸都會創下入冬以來新低溫，例如北京負15度，上海負五度，南方的廣東福建甚至都只有接近於零度數字出現，這是自2005年以來整個東亞最冷的跨年天氣。
要特別注意的是在周三，也就是12月30日當天，台灣將會面臨急降溫，預期北部會降到低溫 9-12度，中南部也會顯著下滑，北部會轉為偏濕冷，水氣也較多，周四跨年當天會逐漸由濕冷轉乾冷，迎風面的東北角到宜蘭仍偶陣雨，但多數地方將轉陰沉較乾的天氣，中南部略晴朗，北部低溫都會地區下看7-8度，空曠地區5-6度，中南部輻射冷卻低溫，也可能都只有個位數字的溫度，預期下周末才會逐步回溫，這波寒流會讓您冷得很有感，也請您要預作準備。
台灣也是自2005年後最冷的一次跨年，這對許多人會是一個很強烈的環境壓力，請您要特別注意年長者的健康，要把室內的溫度調整到 20以上，農漁民朋友要注意寒害的影響，年輕朋友遇到這麼冷的天氣，要穿夠衣物，還是建議您盡量減少跨年當天在戶外停留的時間。
以上氣象由天氣風險/彭啟明博士提供
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轟動全台灣的造型饅頭女王駕到！美味生活邀請饅頭教主王美姬教你做出人人尖叫的【超萌乳牛刈包】喔。
【本集料理】
／乳牛刈包(8顆)／
材料
【基礎麵糰配方】
中筋麵粉…….280g
全脂鮮奶…….150g
細砂糖…….30g
酵母粉…….3g
橄欖油…….7g
【調色】
牛奶…….適量
紅麴粉…….適量
草莓粉…….適量
黑芝麻粉…….適量
橄欖油…….適量
【調色麵糰】
白色麵糰…….55g
黑色麵糰…….2g
粉紅色麵糰…….5g
灰色麵糰…….1.5g
紅色麵糰…….2g
【用具】
擀麵棍、牙籤、筆刷、翻糖工具組
作法
【基礎麵糰】
1. 將牛奶、酵母、砂糖依序倒入攪拌鋼盆中。
2. 再以橡皮刮刀攪拌至砂糖及酵母大致溶解，不需要到完全溶解。
3. 加入中筋麵粉、橄欖油後，以勾形攪拌器攪拌。
4. 以中速攪拌約12-15分鐘。
5. 麵糰攪拌至光滑取出。
A【刈包皮】
1. 取2顆25g麵糰滾圓備用。
2. 麵糰一半由左右桿平。麵團另一半由上下桿寬。
3. 完成上窄(臉部)下寬(嘴巴)的不倒翁形狀的兩片麵皮。
4. 將麵皮置於饅頭紙上，上方1公分處刷上牛奶，其餘部分刷上奶油。
5. 將兩片面皮組合。
B【耳朵】
1. 取1顆3g白色麵糰，1顆1g粉紅色麵糰，滾圓備用。
2. 白色與粉紅色麵糰，搓成梭形。
3. 將粉紅色梭形麵糰置於白色梭形麵糰上方，略微壓平。
4. 將壓平的雙色麵糰切成兩半。
5. 下端略為捏扁。並將下方兩端捲起，捏緊做出有皺褶的耳朵。
6. 將耳朵塞入已結合的麵皮臉部位置兩端。
C【嘴部】
1. 取1顆3g的粉紅色麵糰，滾圓後，搓成橢圓形備用。
2. 將橢圓形麵糰桿成約6.5公分寬的麵皮。
3. 粉紅色麵皮將乳牛嘴巴下半部包起。
D【臉上斑紋】
1. 準備1顆1g、1顆0.5g的黑色麵糰、滾圓備用。
2. 將黑色麵糰擀成不規則的形狀，做乳牛臉部的斑紋。
3. 乳牛的臉部刷上牛奶，將一大一小的黑色麵皮裝飾在眼睛附近。
E【眼睛】
1. 取2顆紅豆大小的白色麵糰，滾圓後，黏貼在臉部略為壓平，當作乳牛眼白。
2. 取2顆綠豆大小的黑色麵糰，滾圓後，黏貼在眼白上，略為壓平，當作眼珠。
3. 取1顆紅豆大小的黑色麵糰，搓出尾端略尖的長細線條。
4. 以牙籤取出一小段尾端，黏貼在眼白四周，並以牙籤在根部施力，做出捲翹睫毛。
5. 取2顆小米粒大小的白色麵糰，滾圓後，黏貼在眼珠上方，當作眼珠亮點。
6. 取1顆黃豆大小的紅色麵糰，滾圓後黏貼在乳牛粉紅色麵皮中央處，用牙籤壓出愛心形狀，做出乳牛嘴巴。
F【嘴部裝飾】
1. 取2顆綠豆大小的紅色麵糰，滾圓後，置於嘴巴左右位置，準備做乳牛的鼻孔。
2. 用牙籤搓出小洞做出鼻孔。
3. 取1顆約米粒大小的黑色麵糰，搓成一條長約1.5公分的黑色線條，兩頭搓尖，黏在愛心嘴巴上方，兩端略微推高，做出微笑形狀。
H【牛角】
1. 取1.5g深灰色麵糰，搓成兩頭尖的深灰色線條。
2. 將深灰色線條對切，成兩根牛角。
3. 牛角塞在耳朵旁邊，牛角微微往內彎，做出自然彎曲的牛角效果。
4. 做出玫瑰花與葉子，裝飾在乳牛頭上方。
5. 在臉頰用小號水彩筆以轉圈的方式沾上紅麴粉，做臉部的腮紅。
【完成】
1. 乳牛刈包完成，發酵20~30分鐘（依據濕度和溫度調整時間），等至原本麵糰的1.8-2倍大。
2. 入蒸鍋蒸18-20分鐘即可。（蒸鍋水量勿太多，約2杯水）
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00:00 前言
01:33 海爾小藍鯨免安裝RO瞬熱製冷淨水器介紹
03:34 如何使用小藍鯨各項功能
06:00 結語
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