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［網帥食記］X金色三麥
優美的爵士音樂，搭配琥珀啤酒的精釀口感，沈坐在歌劇院風格的餐廳裡品嚐人生。
熱絡不絕的餐桌交談聲，拌雜著彼此餐盤間的美味！
「番茄爆炸頭」這道菜，是我今晚最難忘的一道菜（照片有附圖），酥脆菇絲搭配軟嫩菇片，溫室番茄🍅爆甜的肉汁將三者一起在舌尖上融為一體，非常美麗的體驗。
美味的餐點再加上網帥高超的食物攝影📷技巧，將啤酒美食推向極致無邊的新境界。
受到西南風的影響，今天(週一)清晨南部下了一陣大雷雨，尤其高雄的小港、台南的七股，出現時雨量超過40毫米的大雷雨，今天中南部有也局部陣雨，其他地區午後有局部雷陣雨，週五起西南風減弱，但各地仍有午後有局部雷陣雨。
這周有幾項重點要來提醒農友們：
1.南投埔里及仁愛地區溫室番茄出現番茄潛旋蛾危害，農民可利用藥劑、黃色黏紙等方式進行防治。
2.農委會針對「十足目虹彩病毒」展開全國養蝦場監測，漁民們需留意疫情、配合抽驗。
再來和民眾們報好康：
1.火龍果正當季，民眾可以挑選外皮具亮麗光澤、果皮鱗片食用。
2.基隆鎖管季開跑囉，活動規劃包含「美食特搜」、「漁村漫遊」、「夜釣體驗」等，歡迎民眾前往遊玩！
更多資訊請見 #嘉愷農業氣象週週報 (以上廣告由行政院農業委員會提供)
現代農夫是勇敢的工作，起碼在香港。
李學進（Peter）是個專業的年輕農夫，在美國修讀農業，深明農夫是一份高風險工作：「未有收成就要先付出成本與心機，十分考心理質素，沒有收成代表幾個月的努力都會白費。」即便如此，他卻因為一則網上留言而回港做農業。
Peter讀農業是誤打誤撞的。19歲到美國升學，原打算讀工商管理，因學分問題而臨急決定讀較冷門的農業科，期望自己在某方面一支獨秀，十分切合那時愛跳街舞的他的想法。課餘時間他幫忙打理大學的溫室，那兒設備完善先進，讓他喜歡上生產，也首次接觸上番茄種植，埋下今天的種子。畢業後在美國打工，偶爾間在一則農業新聞留言，說自己即使讀農業專業也難在香港發展，剛巧被他今天的拍檔林德煒（Derek）看到，彼此成為網友討論農業發展，慢慢萌生了在香港種植的意念。一年後，Peter決定回港與Derek一起做水耕種植。
第一次見面。Peter比Derek只少6歲，但Derek第一眼看到身穿輕便運動裝，頭頂反過來的鴨舌帽的Peter，不禁心想：「這個小伙子行不行？」聊開才知道小伙子直率且擁有專業知識，Peter也因覺得Derek誠實可靠，兩人一拍即合，開始在工廈嘗試種水耕菜。
本着做實驗的精神，兩人由工廈搬到二千呎溫室，試溫度、種子等等，精細地記錄下來，因水耕菜技術較低，市場混亂，Peter提出「不如種番茄」，技術高不易被複製，二人開始實驗性地試種溫室番茄，研究設備、種子，更跑到荷蘭、泰國、日本視察，參考他們的貨源與設備，慢慢建成了他們今天的過萬呎溫室，Peter也由兼職轉成全職培植者（Grower），大多數時間一個人待在過萬呎溫室，與番茄及負責授粉的歐洲熊蜂為伴：「有時會悶的，所以想加裝個大喇叭。」Peter說着又搔搔頭不好意思地笑笑，直率天真。
他們的番茄正打算把Peter的笑臉貼在包裝上，告訴你本地人在種本地番茄，可以追本溯源。Derek相信，香港人也能種出好質素的番茄，不必追崇外地進口的，而且本地種植保證新鮮，熟透才摘下來送到市場。問Peter想做到怎樣的成績？「想做番茄達人，起碼有一樣東西是我最叻的，哈哈！」他又笑道，也許這是他勇敢的理由。
HydroGro水糧莊溫室
地址：粉嶺坪輋水流坑村近坪洋村
電話：63596193
銷售點： https://www.facebook.com/hydrogrohk/
採訪 郭雅揚
攝影 周文禧 謝致中
剪輯 謝致中
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