20180426三兄弟便當
昨天不小心太晚睡了、整個精神不振😩。
小學生組已經連續四天都吃早餐麥片、是有多愛吃?!然後放學回家兩個人就自己跑去一個拿杯子、一個拿鮮奶、拿著姑姑買的牛奶吸管開心的享用。
分工合作在這時候相當有默契。
今天吃:
泰式打拋豬
綠花椰+甜玉米
荷包蛋+香煎洋蔥
福樂保久乳+點心麵
昨天晚餐是早就預計好的、煮了拌乾麵配燙青菜+韓式燒烤牛肉、荷包蛋,還有一碗湯。小佑堅持他要跟其他人不一樣、做成湯麵、配菜要另外放。
真是個對吃的方式有所堅持的孩子啊!
試吃打拋肉的時候我在自己的份量裡面加一滴滴的辣椒⋯因為對我來說真的很辣!小佑看到就說他想試試看。
我就把湯匙遞給他在舌尖碰一下!他馬上哇哇叫說「太恐怖了」跑去灌水!嗯真是個不聽勸很有勇氣的孩子啊😆😆😆😆。
晚餐是解決了、但不知道便當做什麼好。想到要消耗過軟的小番茄、乾脆來個打拋豬!這個在家裡吃只能做完全不辣的版本、但是很下飯所以他們也喜歡。
600g的豬絞肉裝完三個便當居然只剩一些些!今天威一定能把白飯吃光光了!可見其實裝滿便當盒份量也不少啊。
配合荷包蛋圓圓的、也順便煎洋蔥切片。這時候的台灣洋蔥真好吃啊!
只是新聞說的洋蔥盛產價格大跌、我在市場好像沒感覺到啊⋯⋯。
最後,昨天貼了馬鈴薯餅做的烘蛋、為什麼那麼多人家裡都有待消耗的好市多薯餅啊😂😂。我現在捨不得煎薯餅給他們吃了、感覺要通通做成烘蛋!!
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 電鍋雞湯是我在家常做的菜,零難度又方便,食材放進電鍋裡就好。夏天燥熱,但白天午餐來碗雞湯麵線,燙點青菜就是滿足的一餐。 第二炮則是把剩餘的雞湯,加入蕃茄罐頭燉成焗蛋,如果要當配白飯的配菜,調味時加點醬油也很對味。 雞湯要燉得好喝,雞肉挑新鮮品質好,然後水先不要放太多,有蓋過食材...
湯麵配菜 在 抽屜積水 Didi Facebook 八卦
20180426三兄弟便當
昨天不小心太晚睡了、整個精神不振😩。
小學生組已經連續四天都吃早餐麥片、是有多愛吃?!然後放學回家兩個人就自己跑去一個拿杯子、一個拿鮮奶、拿著姑姑買的牛奶吸管開心的享用。
分工合作在這時候相當有默契。
今天吃:
泰式打拋豬
綠花椰+甜玉米
荷包蛋+香煎洋蔥
福樂保久乳+點心麵
昨天晚餐是早就預計好的、煮了拌乾麵配燙青菜+韓式燒烤牛肉、荷包蛋,還有一碗湯。小佑堅持他要跟其他人不一樣、做成湯麵、配菜要另外放。
真是個對吃的方式有所堅持的孩子啊!
試吃打拋肉的時候我在自己的份量裡面加一滴滴的辣椒⋯因為對我來說真的很辣!小佑看到就說他想試試看。
我就把湯匙遞給他在舌尖碰一下!他馬上哇哇叫說「太恐怖了」跑去灌水!嗯真是個不聽勸很有勇氣的孩子啊😆😆😆😆。
晚餐是解決了、但不知道便當做什麼好。想到要消耗過軟的小番茄、乾脆來個打拋豬!這個在家裡吃只能做完全不辣的版本、但是很下飯所以他們也喜歡。
600g的豬絞肉裝完三個便當居然只剩一些些!今天威一定能把白飯吃光光了!可見其實裝滿便當盒份量也不少啊。
配合荷包蛋圓圓的、也順便煎洋蔥切片。這時候的台灣洋蔥真好吃啊!
只是新聞說的洋蔥盛產價格大跌、我在市場好像沒感覺到啊⋯⋯。
最後,昨天貼了馬鈴薯餅做的烘蛋、為什麼那麼多人家裡都有待消耗的好市多薯餅啊😂😂。我現在捨不得煎薯餅給他們吃了、感覺要通通做成烘蛋!!
湯麵配菜 在 吳迪家的13號廚房 Facebook 八卦
老闆,什錦湯麵來一碗 🍜
原本昨天要煮筍粥的肉絲沒用到,今天煮湯麵加掉。
昨天買的精靈菇與豆芽菜各剩一些,通通當湯麵配菜。
高麗菜、紅蘿蔔🥕是冰箱常備品,也拿來當配菜。
乾香菇、油蔥酥從來不短缺,拿來爆香用。
集結以上食材,就能煮鍋美味的什錦湯麵囉!🍜
啊,忘了說,月見雞蛋麵,是儲物櫃不曾短缺的食材備品。
非常時期,能減少外出用餐就減少外出用餐呦!
#台灣加油 #大家加油
湯麵配菜 在 索艾克 Youtube 的評價
▼文字食譜在下方喔▼
電鍋雞湯是我在家常做的菜,零難度又方便,食材放進電鍋裡就好。夏天燥熱,但白天午餐來碗雞湯麵線,燙點青菜就是滿足的一餐。
第二炮則是把剩餘的雞湯,加入蕃茄罐頭燉成焗蛋,如果要當配白飯的配菜,調味時加點醬油也很對味。
雞湯要燉得好喝,雞肉挑新鮮品質好,然後水先不要放太多,有蓋過食材就好,以免煮出來太清。
每週都要固定跟煮婦煮夫們,說聲辛苦了,你們很棒,又撐過了一週,連假(現在有差ㄇ!)就好好待在家看廢寶廚房,不要亂跑嘿~
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蒜頭雞湯麵線|約 4 人份
食材
帶骨雞肉切塊 800g
蒜頭 1 大把
洋蔥 1/2顆,切塊
薑 2-3片
蔥 1支,蔥白切段,蔥綠切絲
水 蓋過食材多一點
鹽 適量
白胡椒
葉菜類 適量
麵線和麵條 適量
作法
1.雞肉放入冷水內,用中大火燒滾後熄火,取出雞肉
2.內鍋放入雞肉、蒜頭、洋蔥、蔥白、少許鹽巴
3.內鍋加入蓋過食材的水(今天多了一些,稍微蓋過即可,不夠可以後補),外鍋放入2-3杯水開始蒸煮(土雞要 3-4 杯水)
*若沒電鍋,用爐火則保持小滾燉煮約40-60分鐘
4.試喝一下,再次用鹽巴、白胡椒調整味道
*喜歡爛菜(真的有!)的人,最後直接把葉菜類丟到電鍋一起煮
*喜歡脆口的人,就用煮麵水燙青菜
5.另燒一鍋水,依照包裝指示將麵條燙熟手
6.組裝一起,撒上蔥綠和白胡椒提味
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蕃茄燉雞焗蛋
食材
雞湯
洋蔥 切塊
南瓜或馬鈴薯 去皮切片
蕃茄罐頭
蛋
蔥綠(裝飾用)
作法
1.將雞湯濾出,料留著備用
2.雞湯與洋蔥、南瓜、蕃茄罐頭一起入鍋,加入適量的水直到蓋過食材(蔬果可以炒香,味道會比較甜)(男生要多吃番茄和南瓜保護攝護腺喔!艾克關心您)*罐頭如果是整顆的,就用叉子壓碎
3.開火煮滾,轉小保持微滾,燉到南瓜熟透約 40 分鐘
4.將雞肉塊放回去,再次煮滾,試吃一下鹹度看是否需要調整(怕有一些番茄罐頭會太酸)
5.表面打上幾顆蛋,蓋上鍋蓋用小火悶至喜歡的熟度 (中火 5-6 分鐘)
6.撒上香草或蔥綠裝飾
可以西式配麵包(或焗烤)
中式的話加醬油、麻油,煮到稠一點配飯吃很讚!
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0:00 開始
1:51 備料
2:38 食材入鍋
3:38 雞湯完成
5:02 準備麵線
5:48 完成
8:10 第二炮
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廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
湯麵配菜 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的評價
久等拉~
泡麵真正的吃法是這樣好嗎!別再吃錯嚕!
(最後面愛撥成為崩潰の營養師😇)
☞泡麵最正港的吃法懶人包:
https://tw.osparks.com/player/245/7686
☞其他愛撥營養小知識
泡菜也是發酵食物 發酵食物=超級食物?
https://youtu.be/E6tOJ5Nkco8
泡麵才不會致癌咧!
https://youtu.be/-E4QIxWC5R0
✍參考文獻:
[1] 選吃湯麵或乾麵?熱量可以差 2 倍!--食力媒體
https://health.gvm.com.tw/article.html?id=63612
[2] 長期蛋白質攝取不足可能造成許多嚴重的問題
https://www.healthline.com/nutrition/protein-deficiency-symptoms#section4
[3] 懶人包營養吃泡麵法在影片5:09
[4] 愛撥崩壞在5:58
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #泡麵
湯麵配菜 在 飲食男女 Youtube 的評價
旺角一間以漁港為藍本,希望做出香港人口味的魚湯麵專門店,口碑一直不錯,招牌菜是自製魚幼麵及魚烏冬,質感一彈一腍,口感滿分。魚湯每天新鮮熬製,每朝從香港仔買入海魚,到店後立即處理,先用200°C高溫燒至海魚骨肉分離,再加入花膠熬製九小時,湯頭鮮甜,配魚麵一絕。
魚麵店開業近一年,近日趁周年推出$20魚麵套餐,套餐包括一碗魚麵,配魚蛋、魚片頭、魚餅,還送熱檸水或檸茶一杯,客人更可以$1優惠價添吃一條魚肉春卷,最多三條。魚麵質素繼續保持,魚蛋及魚片頭等雖不是自家製作,但也算彈牙。推廣期由即日至三月三十一日,只限星期六、日及公眾假期,全日供應,每人每日限享用套餐一份,只限堂食,不設外賣。
除了$20魚麵套餐,餐廳亦新出$108的九宮格麵麵圍城,即是一碗魚麵,配九款配菜,包括柚子金菇、梅漬車厘茄、日式芝麻醬秋葵、醉蝦、巴馬火腿伴哈密瓜、明太子醬蛋卷、紅酒牛肋條、天婦羅炸大蝦及明太子雞翼,前面六款是冷盤,後面三款是熱盤,配菜除了排得好看,味道亦有驚喜,自家製梅漬車厘茄酸甜適中,帶微微梅味,很開胃;柚子金菇味淡但清新;芝麻醬秋葵很爽口,牛肋條、天婦羅炸大蝦及雞翼等熱盤全為即叫即做,上碟時仍是熱的。
採訪:鄭嘉雯
攝影:關永浩
麵麵
地址:旺角彌敦道726號1樓
電話:2323 9229
營業時間:星期一至日11:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/2RDdrpj
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湯麵配菜 在 [問題] 吃清淡湯麵可以配什麼菜- 看板cookclub 的八卦
週日要煮麵給朋友吃,屬於清淡湯頭的麵,只會加一點蛤調味。
在煩惱不知道除了麵之外還可以搭配什麼菜(怕只有湯麵太單調也怕男生吃不飽)
原本想要做咖哩或是打拋豬,又怕口味太重搶了麵的風采,請問大家有什麼好提議嗎?
謝謝
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