早安!!!我發誓！這我自己炸的冬至快樂快娶我
冬至不只要吃湯圓還要吃"炸湯圓"之久違的食譜教學：炸湯圓必知的4關鍵！花好月圓人團圓大家冬至快樂記得吃湯圓！
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嗨，大家今天過得好嗎？好久沒寫食譜了，今天是冬至，一年一度一定要吃湯圓的日子，我就在想著我到底今天要發什麼湯圓？一直苦思著哪裡有厲害的湯圓可以吃，又或者該買啥湯圓回來煮，後來靈機一動，不然來發炸湯圓好了～但想說炸湯圓我平常偶爾很想吃也會去買來吃，感覺太簡單了，這樣對冬至太沒誠意了，於是乎我腦筋一轉，不如自己來炸，來教大家怎麼炸好了，我食譜分類也好久沒更新了！
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結果我一直以為炸湯圓很簡單，完全根本不簡單救命...有圖為證還被熱油噴到我的手有夠痛的嗚嗚嗚...
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關鍵1.首先，炸湯圓不是一般的湯圓
我跟你說，我真的以為炸湯圓很簡單，只要去買那種生湯圓，就是揉好的麵粉的紅白小湯圓，放入油鍋炸就可以了，我錯了！我阿姨跟我說不對，那種不能炸～炸湯圓的成分不一樣，他講了一大堆，我聽不是很懂，我只覺得我本來想說要很有誠意的去買原料回來搓，瞬間放棄了，我就去央求我家這邊常買的鹹酥雞說，你可以賣我一包生的炸湯圓嗎？我想回家自己炸！他一整個覺得我很怪咖不敢賣，後來他是跟我講店家，我才順利買到～！一大包600g才70元真的是可以吃到吐！(畢竟他們一小份炸好的就要賣40元，難怪他不能賣我生的！哈哈哈哈哈，這樣一大包估計一個小攤少說能賣個10包以上吧？)
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關鍵2.還需要細砂糖和花生粉做mix
不要以為買了花生粉就沒事，單沾真的沒味道，一定要mix細砂糖！我都去那種新鮮雜糧店賣，這些都很便宜30元而已。
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關鍵3.湯圓最好盡量完全退冰，才比較不會爆！
你平常的湯圓保存都是放冷凍庫，一放冰箱就會有水氣，因為我們是要炸，炸這種東西，碰到水就是會爆，所以你取出的生湯圓最好是能夠完全退冰，炸得時候才比較安全不會爆，我就是沒完全退冰被熱油爆到手！
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關鍵4.湯圓浮起來就可以了！
你一定會好奇，炸湯圓的同時，又要怎麼判斷湯圓是否炸好了呢？基本上你丟入湯圓後，湯圓會沈下去，湯圓很好熟的，不需要炸太久，只要浮起來在油面上，基本上就熟了，就可以取出了，建議只要浮起來，就快點取出，不然湯圓這樣一直炸、一直滾，也是有點容易爆。
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大功告成擺盤沾粉，好好吃喔！(自己說！哈)就這樣，看起來很簡單的炸湯圓，但完全不簡單，還有非常多的注意事項，特別是真的很容易噴油請小心！祝大家天天花好月圓、冬至快樂、身體健康、平平安安！
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https://goris.pixnet.net/blog/post/44691450
食譜教學)炸湯圓必知的4關鍵！冬至快樂、花好月圓人團圓的炸湯圓
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想吃嗎？哈
湯圓冷凍太久煮不熟 在 [問題] 湯圓冷凍太久變硬- 看板cookclub 的八卦
有一盒桂冠湯圓在冷凍庫裡冰了很久，
今天想起來，照包裝上的說明煮幾顆吃吃看，
發現皮還是硬的煮不軟，有點像生的，
想請問大家有沒有補救的方法？
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