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明明這週母親節,我們卻要來談談端午節的『罵帳』,(麥安捏~姐就是趕進度),
平時都吃北部粽(米飯粒粒分明又Q彈,是炒過的半熟糯米再下去蒸),第一次試到南部粽(工法是水煮的,所以米飯比較軟黏)跟湖州粽(俗稱的外省粽,香氣濃),覺得很有新鮮感,吃起來鹹香鹹香,每種都很有特色,哇金尬意❤️。
這次謝開飯 Chefan是跟南門市場粽神朱爺合作推出3款「限量獨家」肉粽,是市面上或直接殺去南門市場都買不到低,還有入選蘋果日報評比得獎多次的人氣款『湖州粽』,就是俗稱的外省粽,完全是不同以往的口感,喜歡嚐鮮的,可以為今年來點不一樣的肉粽兒唄!
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🍴🍴🍴阿母試吃心得底加🍴🍴🍴
🤤獨家『金華鮑貝南部粽』:就是肉粽裡的LV,用了鮑魚、干貝、金華火腿、蛋黃,所有想得到的山珍海味都在裡面,只差沒包金箔了,比價一下發現它價位較高一咪咪,原來是鮑魚有2顆、干貝也是2顆too,還有一片南門市場的金華火腿,用料卡澎湃,很特別的是它是南部粽,米飯是軟黏的,如熱情南部人般,有點黏又不會太黏,與我往年吃過的頂級粽是截然不同的新鮮口感,跟這些食材搭配在一起很好吃,會覺得自己根本是小當家裡的劇情,吃完會有仙女出來跳舞!!!
🤤獨家『東坡北部粽』:我們家很常吃北部粽,但這個又不同以往,它的糯米是加了東坡肉的湯汁,所以吃起來是完全不一樣的風味,東坡肉是南門市場逸湘齋的經典功夫菜,肉也很入味好吃,一點都不臭(我最怕肉粽裡的肉有豬肉的腥味),米飯則是Q彈,如北部人一棟棟的大樓住戶,很少有交集,粒粒分明(喂,是在工啥小?)。
🤤獨家『一口滷肉粽』:小小一顆,專為小孩跟小鳥胃設計,比魯魯的嬰兒手還要迷你,不用再擔心端午節想吃粽卻要吞哇咖嗎豆助消化,這個小粽是沒有包內餡,但米粒拌入了香滑的粹滷,吃起來鹹香鹹香,是經典的湖州口味(米很軟Q),粉粉的最愛。
🤤『蛋黃鮮肉湖州粽』:接下來介紹的兩款湖州粽都是蘋果日報評比得獎多次的人氣款,湖州粽的特色就是外型長長的,米飯軟黏,加蛋黃味道更是妹去,吃起來鹹鹹香香的,很新奇也很好吃。
🤤『豆沙湖州粽』:這是甜粽,但跟我們鄉下常吃的黃色羹粽(沾砂糖那種)不同,我超推這個豆沙粽,吃起來很驚艷,米飯是沒有甜味,但香氣很重,搭配裡面的紅豆沙,超級好吃,口感有點像甜的油飯,但我覺得這個口感又清爽多了,甜而不膩,賀呷(拇指)
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅西DorSi偽中產生活態度,也在其Youtube影片中提到,唔知有幾多貧友仔同我一樣,上深圳玩都鍾意去一啲冇乜香港人嘅地方呢~所以嗰日我就捉埋啤Bear過嚟呢個商場,介紹一間主打湘菜嘅餐廳! • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 佬麻雀(星河WORLD·COCOPark店) 地址:雅寶路星河WORLD COCO Park...
湘菜介紹 在 林龍(導遊) Facebook 八卦
台中是個好所在
台灣過去的傳統旅行是走馬看花,現在主流是深度旅遊,林龍卻愛上無期而為,無所事事、就是要沒事的度假。
愛上玩飯店,不趕路、不趕行程,喜歡當個都市遊俠,尋找小角落裡幸福的小確幸。
【快旅、漫遊、樂活、養生】是我無可救藥的堅持。快旅就是最快的交通工具到達,有高鐵就不要長距離拉車。漫遊就是慢慢地吃個飯、慢慢的看,所謂浪漫就是浪費再慢慢走叫浪漫。樂活就是旅遊環境讓人愉悅,住得舒服,有時候度假就是換一張床睡覺。養生就是吃下肚的東西,要讓身體零負擔,但是偶爾養生誠可貴;美食價更高,若為呷好料,荷包皆可拋!民以食為天嘛!..人生苦短不是嗎?
林龍介紹你來台中當個粉有氣質的都市遊俠,也來當個縱情四海的食客..
東海藝術商圈,以為整個商圈就像維也納那般…喔!NO!..是茶道藝術家的店,閩南諺語說:文章、風水、茶真正懂ㄟ沒幾個。這裡有讓你大開眼界,各種不同的茶道,道道道非常道…走過喝過讓你頭頭是道…
逢甲商圈,主要的對象是住在外面的學子,年輕人的料理,一定要經常創意還要變花樣,第一次吃到肋排可以疊成一座山,原來它是泰式料理的【火山排骨】。第一次吃到牛排竟然可以捲成蛋捲?喔!不是;肉捲?也不是,就是不知蝦米碗糕,把牛肉捲在裡面,響叮噹的名稱叫【威靈頓牛排】..原來是有典故ㄉ..
美術園道商圈,帶著酷酷墨鏡的商圈的理事長,如數家珍就像樂團指揮,隨著他的指揮棒,比上介紹四季樹木開什麼花、比下談論裝置藝術之美、左右比訴說當時美軍留下的足跡!現在異國料理讓你吃到笑嘻嘻,我們一行人轉進江南風格建築的湘菜館(北京大宅風格建築的)【京華煙雨】,足甘ㄟ..原來是理事長的店,一桌五千元,吃到懷舊也吃到米其林的掛保證。
精明一街、大隆商圈連在一起,人行專用道兩旁的小葉欖仁,長得好高喔!儼然已成綠色隧道,以為只有像以前一樣賣衣服、吃小吃…喔!很不一樣喔!第一次體驗了跳跳床,可以滿頭大汗,最新科技的瘦身裝,會用水把身體噴濕之後,充電,會把你電到雞雞叫。有一家很有特色的按摩店,體驗了十分鐘,果然神清氣爽爽。有一家年輕人經營可以玩皮革手工DIY。有一間地下室很大的兒童主題館, 另一頭有一間整片大鏡子的瑜珈教室,ㄟ!被操到軟腳,不是瑜珈,是熱力四射的健康操,走到盡頭就是春水堂,一定要來杯珍珠奶茶ㄉ啦!.
幸福的旅客有四大特色:有錢、有閒、有健康和共同的目標~找快樂,不用舟車勞累就可以在城市裡面找到旅遊的樂趣,台中很熟..其實也陌生…推薦給親愛的朋友來台中桑一下…休息是為了走更遠的路…
#臺中觀光旅遊消費振興計畫
#安心旅遊首選臺中
湘菜介紹 在 隱藏角色 Facebook 八卦
冬季戀鍋有碼了!大家不用走路了,請上碼衝刺~
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11/27~12/07期間
冷凍宅配超低免運門檻$599
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老婆是希望全年低溫的冬季星人,沒有濕黏黏的狼狽,喜歡湯湯水水的熱騰騰食物,還有看不出身形的立領大衣,天氣稍有變冷跡象就開心的不得了。
前幾天立冬,雖然還是熱得要命,但入夜一涼,猜老婆想吃火鍋,煮了酸菜白肉鍋正好擊中媽媽心。
「你怎麼知道我想要吃這個!」比女兒還要快入座的老婆,示範什麼叫做乖乖坐好等開飯。
酸香開胃的湯底,丟什麼都好吃,伴著「冬天終於來了!」的感動,滿桌好期待的心情。火鍋一向給人吃多易肥的印象,但只要湯底不要太鹹太油,可以拔走菜的青味與肉的腥味,再加上一點點的冬粉或者十穀米,反而是老婆飲食控制的好幫手。
曾經自己用洋蔥、雞骨、蔬菜、中藥香料熬湯底,但去年冬天品嘗過冷凍湯頭的便利後,今年又更忙整個回不去了,老朋友 #良品嚴選計劃 把冬季鍋物與產地直送鮮物結合,便利又新鮮正好擊中煮夫心。
由廚藝老師Claire #MiamMiamMiniKitchen 提案,不止鍋底、鍋料的搭配,也很具體給出了讓整體更好吃的佐料與調味料,將各種主題都搭配好,從 #主流鍋類 如川味麻辣鍋、東北酸白菜鍋 到 #補冬圍爐鍋類 如麻油燒酒雞鍋與金華砂鍋雞鍋,還有 #健康養身鍋類 如牛蒡雞鍋、虱目魚骨湯鍋,各式鍋類都涵蓋了。企畫團隊與料理作家還會陸續提案牛肉鍋羊肉鍋佛跳牆鍋等等主題鍋物,只要想吃,在這都找的到你的鍋。
特別介紹三種隱藏角色最喜歡的鍋物組合:
東北酸菜白肉鍋(酸味+豬肉主題鍋)
使用南門市場外省酸白菜的湯頭,底料酸香入味,雖然因為愛妻飲食暫不吃蛋餃,但鍋底的豬五花、酸白菜以冷凍加熱來說口感其實挺不錯,目前除了有松阪、梅花這些隨你入鍋都不會搞砸的各種豬肉品項加購(就是基本安全牌),其實目前套餐真正搭配的是推薦的台南學甲白蝦、虱目魚柳這些獨門吃法,在酸菜鍋尾聲加點海鮮讓湯頭增添層次其實很耐吃。
川味麻辣腸旺鍋(辣味+牛肉主題鍋)
以南門市場逸湘齋的川味腸旺,搭配迪化街百年老鋪 “黃永生”的麻辣滷包,鴨血煮久吸飽湯汁回嫩、辣滷大腸柔軟好入口,辣油溫醇厚香,以川味腸旺作為麻辣鍋料底本就合理,但搭配迪化街的麻辣滷包對300-500g的水熬煮30分鐘後,整鍋香辣爆棚,是所有主題鍋裡唯一
百搭不挑,加甚麼都沒問題的;壓軸涮下山形和牛胸腹肉火鍋片、厚切嚼勁的手工成形松阪豬,這樣的奢侈就是要在深夜發萬惡消夜文。
麻油燒酒雞鍋(補冬+雞肉主題鍋)
使用台灣百年企業福壽100%的黑芝麻油(懶人包一下,這是食用油品風暴時大量被媒體推薦為安心油品),搭配台灣唯一產銷履歷的氣冷雞為基底製作的麻油燒酒雞鍋,這種用麻油細火煸香老薑與慢慢熬煮米酒的味道,覺得是一種足以代表台灣的香濃古早味,湯頭醇厚香郁、滋補感十足,若非最近不吃精緻澱粉,否則十分推薦加上油條、麵線、泡麵來吸附湯汁食用,肯定非常美味。
#冬季戀鍋
#產地咬一口
全部的主題鍋品、鍋底、鍋料在這裡 >>http://bit.ly/2FDLwUq
值得一提的是,之前隱藏角色曾介紹過:台灣唯一通過產銷履歷的安心雞肉 [洽富氣冷雞] 也被本次的料裡作家看中:雞胸火鍋片、雞肉丸、雞腿肉等火鍋系列都被選為每種鍋類唯一推薦的雞肉食材呢!產地咬一口這次也因為料理作家與我的推薦,為這棚開了〔洽富氣冷雞專館〕,特別是雞胸肉絕不能錯過,免運門檻非常低特別幫高調一下。
湘菜介紹 在 西DorSi偽中產生活態度 Youtube 的評價
唔知有幾多貧友仔同我一樣,上深圳玩都鍾意去一啲冇乜香港人嘅地方呢~所以嗰日我就捉埋啤Bear過嚟呢個商場,介紹一間主打湘菜嘅餐廳!
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佬麻雀(星河WORLD·COCOPark店)
地址:雅寶路星河WORLD COCO Park 3樓005號商舖
電話:0755-28501680
營業時間:週一至週日 11:00-14:00 17:00-21:00
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#深圳 #窮遊 #自由行
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湘菜介紹 在 Live an insight Youtube 的評價
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湘菜介紹 在 Boba ETtoday Youtube 的評價
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全新廚藝節目《料理之王》每周五晚上9:00於料理之王、播吧Youtube頻道、ETtoday全平台首播。
主持人:Lulu 黃路梓茵
首席導師:廚佛瑞德Fred、「亞洲廚神」Jason Wang王凱傑、福原愛
飛行導師:曾寶儀
EP3分段重點:
00:00 前情提要
01:49 全聯先生小教室
02:50 賽制、導師介紹
05:16 川菜水煮魚 高佩喻、熊以馨
22:44 粵菜大良炒鮮奶 双兒、梁一貞
41:30 湘菜左宗棠雞 樂梓酋、鄭百成
57:26 浙菜扣三絲 張傑、克里斯丁
01:18:59 台菜雪白桂花蟹 楊詠帆、陳姿靜
01:42:29 下集預告
01:43:12 料理週記
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湘菜介紹 在 難以抗拒的美味百變湘菜會上癮 - YouTube 的八卦
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