港式洋蔥汁的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

奶油烤白菜~可以說是在台灣早期在港式茶樓必點的一道點心..
軟軟的白菜，配上滑順的白醬，再加上拉滴長長的起司絲!!
這次再加上了大草蝦...整個升級成豪華版了...妳們說說..有木有....

(影片中的起司文字誤植為帕馬森起司 正確是使用莫扎拉起司才對)

焗烤鮮蝦奶油白菜材料
1草蝦….……………………………10隻
2大白菜……………….……………1/2顆(中型)(切塊)
3洋蔥………………….……………1/4顆(切細絲)
4培根……………………………….適量(切細條)
5橄欖油&鹽&黑胡椒………………少許
6奶油白醬………………………….400~500g
7莫扎拉起司……………………….適量

(步驟)
1、將草蝦去殼及腸泥後用鹽、黑胡椒稍稍醃漬10分鐘(如夏天則放冷藏)。
2、平底鍋放入少許油及培根，煎出培根油，下蝦仁煎至兩面金黃後夾出備用。
3、原鍋下洋蔥炒香，下白菜炒軟至有香氣，下白醬拌勻後調味，放上蝦仁、灑上帕馬森起司。
4、烤箱預熱200度，烤至金黃上色即可(約10分鐘)。

奶油白醬
材料
1奶油…………………….50g
2低筋麵粉…………….....50g
3溫牛奶………………....400cc
4鮮奶油………………….2大匙

(步驟)
1、平底鍋中下奶油炒香麵粉，分次下牛奶拌勻至光滑無粉粒，煮沸後，下鮮奶油再煮約5分鐘至濃稠即可。

廚房小秘訣~~
1、炒白菜時如果出水過多，可倒出菜汁，避免焗烤菜風味變淡。

奶油烤白菜~可以說是在台灣早期在港式茶樓必點的一道點心..
軟軟的白菜，配上滑順的白醬，再加上拉滴長長的起司絲!!
這次再加上了大草蝦...整個升級成豪華版了...妳們說說..有木有....

(影片中的起司文字誤植為帕馬森起司 正確是使用莫扎拉起司才對)

焗烤鮮蝦奶油白菜材料
1草蝦….……………………………10隻
2大白菜……………….……………1/2顆(中型)(切塊)
3洋蔥………………….……………1/4顆(切細絲)
4培根……………………………….適量(切細條)
5橄欖油&鹽&黑胡椒………………少許
6奶油白醬………………………….400~500g
7莫扎拉起司……………………….適量

(步驟)
1、將草蝦去殼及腸泥後用鹽、黑胡椒稍稍醃漬10分鐘(如夏天則放冷藏)。
2、平底鍋放入少許油及培根，煎出培根油，下蝦仁煎至兩面金黃後夾出備用。
3、原鍋下洋蔥炒香，下白菜炒軟至有香氣，下白醬拌勻後調味，放上蝦仁、灑上帕馬森起司。
4、烤箱預熱200度，烤至金黃上色即可(約10分鐘)。

奶油白醬
材料
1奶油…………………….50g
2低筋麵粉…………….....50g
3溫牛奶………………....400cc
4鮮奶油………………….2大匙

(步驟)
1、平底鍋中下奶油炒香麵粉，分次下牛奶拌勻至光滑無粉粒，煮沸後，下鮮奶油再煮約5分鐘至濃稠即可。

廚房小秘訣~~
1、炒白菜時如果出水過多，可倒出菜汁，避免焗烤菜風味變淡。

奶油烤白菜~可以說是在台灣早期在港式茶樓必點的一道點心..
軟軟的白菜，配上滑順的白醬，再加上拉滴長長的起司絲!!
這次再加上了大草蝦...整個升級成豪華版了...妳們說說..有木有....
耶誕節大餐拿來做前菜也很棒呦~~

(影片中的起司文字誤植為帕馬森起司 正確是使用莫扎拉起司才對)

焗烤鮮蝦奶油白菜材料
1草蝦….……………………………10隻
2大白菜……………….……………1/2顆(中型)(切塊)
3洋蔥………………….……………1/4顆(切細絲)
4培根……………………………….適量(切細條)
5橄欖油&鹽&黑胡椒………………少許
6奶油白醬………………………….400~500g
7莫扎拉起司……………………….適量

(步驟)
1、將草蝦去殼及腸泥後用鹽、黑胡椒稍稍醃漬10分鐘(如夏天則放冷藏)。
2、平底鍋放入少許油及培根，煎出培根油，下蝦仁煎至兩面金黃後夾出備用。
3、原鍋下洋蔥炒香，下白菜炒軟至有香氣，下白醬拌勻後調味，放上蝦仁、灑上莫扎拉起司。
4、烤箱預熱200度，烤至金黃上色即可(約10分鐘)。

奶油白醬
材料
1奶油…………………….50g
2低筋麵粉…………….....50g
3溫牛奶………………....400cc
4鮮奶油………………….2大匙

(步驟)
1、平底鍋中下奶油炒香麵粉，分次下牛奶拌勻至光滑無粉粒，煮沸後，下鮮奶油再煮約5分鐘至濃稠即可。

廚房小秘訣~~
1、炒白菜時如果出水過多，可倒出菜汁，避免焗烤菜風味變淡。

星洲炒米有多配料 ，如何炒先才美味呢，給大家分享下！

材料：（視乎份量可自定義）
米粉 1~2塊
雞蛋 2隻
蝦仁 少量
叉燒絲 少量
青椒絲 少量
紅椒絲 少量
韭黄 少量
蔥 少量
洋蔥 少量
豆芽 少量

調味料：
黃薑粉 1/4茶匙
咖哩醬 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
生抽 1/4茶匙
煮食油


製作步驟：
步驟 1 處理米粉
-燒一鍋水。 0:26
-「打米粉」，把米粉放進沸水中。0:29
-弄鬆米粉。 0:39
-煮幾分鐘後關掉火爐。 0:50
-浸米粉至軟身 1:07
-米粉浸約5分鐘後檢查是否軟身 1:18
-米粉軟身後可把水倒掉 1:28
-以乾淨的濕毛巾焗著米粉 1:44

步驟 2 處理其他配料
-打蛋 2:27
- 準備其他材料 2:35

步驟 3 炒米粉
-加入煮食油至中高溫 4:50
-加入已乾身米粉並稍微煎米粉 4:55
-撈起米粉 5:50

步驟 3 炒配料

炒蝦仁
-加入煮食油至中高溫 6:04
-加入蝦仁並炒一下 6:10
-撈起蝦仁 6:56

炒蛋、豆芽、叉燒絲及其他配料並加入調味料
-加入煮食油至中高溫並放入雞蛋 7:00
-加入豆芽並繼續炒 7:18
-加入叉燒絲並稍微炒至釋出油份 7:35
-加入其他配料（青椒絲、紅椒絲、韭黄、蔥、洋蔥）並繼續炒 7:55
-加入調味料（黃薑粉、咖哩醬）並繼續炒 8:36
-加入先前煎好的米粉並炒一下 9:18

步驟 4 加調味料及蝦仁

-加鹽 1/4 茶匙及1/4 茶匙生抽並繼續炒 10:03
-加入蝦仁並繼續炒 10:35
============https://www.youtube.com/channel/UCZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ

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港式炒貴刁視頻製作https://youtu.be/lA3ZrWvHtc0
港式炒粉麵製作視頻https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB

意粉 80g Spaghetti
煙肉 2pcs Bacon
巴馬臣芝士 20g Parmesan Cheese
鹽 ⅛tsp Salt
糖 1/8tsp Sugar
黑椒 Black Pepper
雞粉 1/2tsp
淡忌廉 (鮮奶油) 50ml Whipping Cream
意粉水 80ml Spaghetti Water
蛋黃 1 Egg Yolk

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更多食譜影片：
【打卡食譜】炸洋蔥花 Onion Blooming
https://youtu.be/MujvGIEljes
【焗薯】風琴焗薯／芝士煙肉焗薯／酸忌廉焗薯
https://youtu.be/fERnL5xUbz4
台式涼麵 Taiwanese Cold Noodles
https://youtu.be/mF5oRDv4E-k
【超簡單】減肥恩物!? 5分鐘做牛油果醬 Guacamole
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本片關鍵字:
#港式卡邦尼意粉 #港式 #卡邦尼 #意粉 #白汁 #煙肉 #洋蔥 #食譜

張媽媽港式焗豬扒飯，快餐店熱門食品，豬排很多肉汁啊! 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。

MamaCheung's Hong Kong style baked pork chop rice, a very popular and satisfying dish served in fast food restaurants. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.

#張媽媽 #焗豬扒飯 #porkchoprice

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材料(兩人份量) Ingredients (2 people portion):
兩件梅頭豬扒 2 pork chop
三碗白飯 3 bowls of cooked rice
兩個番茄切件 2 sliced tomatoes
半個洋蔥切條 1/2 sliced onion
適量黃椒，青椒，切粒 some diced yellow and green bell peppers
兩隻雞蛋 2 eggs
三片菠蘿，切粒 3 slices of pineapple, diced
適量車打芝士，切絲 Some shredded cheddar cheese
兩個紅蔥頭,切碎 2 finely chopped shallots
兩個蒜頭，切碎 2 cloves of finely chopped garlic

豬扒飯醬料Sauce:
兩湯匙茄膏 2tbsp tomato puree
兩湯匙茄醬 2 tbsp tomato ketchup
兩茶匙砂糖 2tsp sugar
半茶匙幼鹽 1/2tsp salt

豬扒醃料 Pork chop marinade:
半茶匙幼鹽 1/2tsp salt
半茶匙砂糖 1/2tsp sugar
半茶匙雞粉 1/2tsp chicken powder
適量胡椒粉 some ground black pepper
二十毫升蛋漿 20ml beaten egg

食譜/Recipe: http://mamacheungcooks.blogspot.com/2016/01/hong-kong-baked-pork-chop-rice-easy.html