港交所一手價錢的八卦，PTT、MOBILE01和Yahoo名人娛樂都在討論

今年二月在倫敦買此住宅。Kensington 區，鄰近三個地鐵站，是一百多年維多利亞時代原舊大宅改建成的三層公寓，七百呎，兩房包括一套房，五十七萬鎊。

這種舊屋改建的公寓，好處是比較地道的英國風味，英國本地和歐洲中產階級喜好，不必交管理費，壞處是不夠新淨，沒有會所和其他所謂體育設施。

香港人若想在英國置業，這種舊房子是另一種學問，若對英國房地產文化認識不多，最好不要買這類；而且還有地契和裝修的問題（我另花港幣十萬重裝洗手間和暖氣系統），還是買另新發展的項目比較穩當。

我取鑰匙後即外交知會這幢樓裏的其他業主和住客，與樓上的一位紐西蘭來的單身婦女建立睦鄰關係。她是倫敦一個小畫廊的東主。我在她家喝下午茶，互相認識。這一點，在講究含蓄的英國社會非常重要。她答應替我暗中留意打點一些事項。

此宅即已租出，一對來自德國的專業人士夫婦。月租約一千八百鎊，但租務中介公司佣金12%，租金向政府交稅兩成。當然沒有香港之「高回報」，但香港市場全世界獨特，正在由特區政府一手摧毁，有能力者須要買保險。或將來搬離開香港，必須不可以事事都將原來的香港來比較，否則你會活得不開心。

這是我在倫敦第二個物業。另一所公寓，10年前在倫敦東北的Islington 購入，是一間大貨倉改建成的屋苑，與此宅不同，面積七百八十呎，當年三十二萬鎊，現在漲價了八成，而且一直放租，並無中斷。

香港人若移民，是重大的決定。在英國置業，更是一門複雜的學問。置業須慎選，倫敦這個大都會，在房地產方面，與歷史、文化、經濟、階級息息相關，更有許多英國人認為敏感不會告訴你的複雜因素。以後有機會再分享。

但再強調：在英國置業和生活，不要將價格樣樣都與香港相比。因為價格（prices) 與價值（values ) 不同。譬如，在英國買一個房子，升值和收租回報不如香港，但英國有潔淨便宜的食物，鄰近有很好的政府學校，有好風景和新鮮空氣，若有一輛汽車、職業或生意，週末度假，能去得比新界或大嶼山更遠一百倍的地方，愛爾蘭、北歐、地中海，均在觸手可及的距離。視野、胸襟、心情，這一切價值，加起來，可以彌補香港這個泡沫經濟都市的價錢增長有餘。

況且還有最珍貴的，就是自由。

【深夜綠文】提早回家真的很可怕⋯⋯（14)

（第一集：http://bit.ly/363jrRm）
（第二集：http://bit.ly/2Nqb0ci）
（第三集：http://bit.ly/3odwLcc)
（第四集：http://bit.ly/2YhqHoi)
（第五集：http://bit.ly/3agZurM）
（第六集：http://bit.ly/39tw2j5）
（第七集：http://bit.ly/3aftGDv）
（第八集：http://bit.ly/3oBhhyI）
（第九集：http://bit.ly/3tjceXh)
（第十集：http://bit.ly/2MKzAEH)
（第十一集：http://bit.ly/36Dm9NA）
（第十二集：http://bit.ly/3pS8IkD)
（第十三集：http://bit.ly/39RL02A）

然後，該輪到了我負責的部份，每一年親手做兒子的生日蛋糕。

一直做到凌晨才睡，翌日醒來，我以為自己眼花了，老公坐在梳化上，一見我出來就說：「起床了嗎？我買了早餐回來，妳快點吃吧。」

似曾相識的畫面，是老公當初的浪漫，也是浚平前天的悉心。

老公:「我想在兒子的禮物上再加工一下，妳做自己的事吧，當我不存在就好了。」

我看到，枱上除了早餐外，還放了一束玫瑰。

老公察覺到我留意到玫瑰，摸著頭，一臉尷尬地說：「兒子的生日，也是妳辛苦誕下他的日子，我想⋯⋯也應該要買份禮物給妳吧。」

老公從來沒有送過花給我⋯⋯我每次撒嬌想收到花，他都會罵：「幾天就凋謝了，花是最不值得買的。」

我將這束玫瑰拿在手上，花開得很漂亮，但也來得太遲⋯⋯我們之間，就只剩下這天。

我走到浴室，一邊刷牙，眼淚一直流下來，為甚麼到了現在，他才為這段婚姻努力呢⋯⋯

如果他現在從後擁著我，或許我真的會心軟。

但是他仍然一臉歉意地，坐在梳化上，用心做完最後的禮物。

我：「我去帶兒子回來。」

老公：「我跟妳一起去吧。」

我沒有拒絕，因為我也答應過今天是如常的一天。

老公從褲袋裡拿出了車匙，不是他跟那個女人的一架，而是我們的家庭車。

在車上，我們沒有交談，我靜靜地看著窗外，老公沉默地駕駛。

忽然，前車急剎，老公也跟著急剎，我整個人衝前了一下，老公罵了句髒話，再問我：「妳沒事吧？」

我：「嗯，沒事。」

到了兒子學校，我們一起在校門外等候，一些認識我們的家長跟我們打招呼，在他們眼裡我們依然是那對恩愛夫妻。

放學鐘響起，兒子的班主任帶著學生出來，兒子一見到我們，就跑了過來，老公一手抱起了他。

老公：「今天好像是甚麼重要日子～」

兒子：「生日。」

老公：「誰的生日？是媽媽喔？」

兒子：「是我！」

兩個大男孩笑著走，坐上了車，老公一邊駕駛，一邊哼著歌逗兒子笑，兒子很久沒看過爸爸，所以顯得很興奮。

先去了商場的玩具店買禮物，兒子選了好久，因為他有兩件都很喜歡。

老公：「全買吧，爸爸買給你，聽媽媽說你最近很乖。」

兒子看一看我，似乎怕我反對，因為我總是負責當黑臉的那位。

我：「爸爸說買就買吧。」

買完後，兒子走在我們的中間，很滿足地牽著我們兩個，又笑著將我跟老公牽起來，我跟老公尷尬地互相看著。

以往兒子生日，我們都會出去餐廳，但今天老公直接駛了回家，兒子有玩具已經忙著玩，吃甚麼反而是我奇怪的地方。

老公走向了冰箱，跟我說：「今晚我煮飯給你們。」

他從來都沒有在重要的日子親手下廚，所以顯得又笨又吃力，看到他被煎牛排的油彈到手，我忍不住暗笑了，卻又很心酸。

在他快要準備好晚飯的時候，門鈴卻響起了，浚平拿著一份禮物，牽著他的女兒，站了在門外。

他溫暖地笑著說：「我們來跟你們一起慶祝。」

我面有難色，不知道怎樣開口，老公從廚房裡大喊：「快可以吃了。」

浚平聽到老公的聲音，立即不明所以地問：「妳讓他回來陪妳？」

我連忙解釋：「不是陪我，他說想陪兒子過最後一次生日。」

浚平：「這種人最喜歡裝可憐！妳不應該給他任何機會呀！」

我：「但是⋯⋯兒子一直期待自己的生日，我不想他失望。」

浚平：「所以我們來了陪他呀！」

老公見我沒有回應他，所以走了過來，看見了浚平跟他的女兒，不過老公沒有像上次一樣激動，而只是在我身邊跟我說：「我快煮好了，妳聊完就來吃吧。」

浚平忍不住罵他：｢你有資格回來跟他們慶祝嗎？」

老公沒有回應他。

兒子聽到吵鬧聲，也走了過來站在老公的身後，看著浚平跟他的女兒，像見到陌生人一樣好奇，老公抱起他回到屋內。

我跟浚平說：「謝謝你過來，不過我們下次再慶祝吧。」

浚平：「妳不能原諒他⋯⋯」

我：「我不會，但今天的主角是我兒子，他想跟爸爸過生日。」

浚平還想開口說服我，但我很認真地再說：｢你先回去吧，今天我決定了讓他回來，對不起。」

浚平也放棄了，說了一句：「我明白了，那你代我送這份禮物給妳兒子吧。」

浚平失望地牽著女兒回去。

回到屋內，我看到飯桌上，擺著燭光、兩份牛排，及兒子最愛吃的漢堡。與其說是兒子的生日飯，還不如像是紀念日的慶祝。

老公：「可能很難吃的，但我盡力了，你們試試吧。」

這是我們的最後晚餐嗎？

老公煮的真的很難吃，牛排煎太久，其他配菜不是太淡，味道就太濃，但不知道為甚麼，我很喜歡吃⋯⋯

老公：「今年不想外出吃，不想被其他人吵著，只想我們三個靜靜地享受。」

老公看著我幫兒子把漢堡切成一小口一小口。

老公問兒子：「爸爸煮的東西好不好吃？」

兒子猛力地點頭說：「好～」

老公摸摸他的頭說：「你要聽媽媽的話。」

輪到吃蛋糕的時間，我把做好的蛋糕捧出來，老公則拿出他為兒子做的禮物，老公看著蛋糕時，我想起他曾跟那個女人說過：「吃到想吐」。

就這樣，老公點起蠟燭，兒子許過生日願望，我們三個人自拍了幾張家庭合照。

飯後，老公沒有像以往一樣去打遊戲，而是陪著我跟兒子看卡通。

兒子睡著了，老公抱了他回到床上，再回來坐在我身邊，我們一時間都不懂開口，或許是不想開口，因為在我們之間，就只剩下告別。

老公：「是我對不起你們，忘記了自己擁有的幸福。」

我：「⋯⋯」

老公：「過十二點了，我說過只借你們一天，我不想再食言了。」

我沉默地看著老公，他卻不敢再看我一眼，站了起來，穿上了外套，走到兒子的房裡看了一眼，就向大門走去。

老公穿好鞋後，準備打開大門前跟我說：「這些年的日子，辛苦妳了。」

我忍住了眼淚，在他離開前叫住了他，他回頭看著我，我說了句：「駕車小心一點，別開太快⋯⋯」

當初是因為打開了這道大門而發現他有外遇，而這刻看著門緩緩地關上，原來結束感情的一刻是這樣寂靜，有點不習慣，心底裡偶爾傳出陣痛，呆想著過去的畫面。

我整理好家中的凌亂，把碗碟放好，把兒子的玩具執拾好，覺得滿意了、整齊了、再慢慢把要帶走的東西放到行李箱裡。

這裡是我一直守護的地方，走前也要好好打理一下，有始有終。

沒有睡在我倆的床上，因為它已經不屬於我們，我只是依舊地睡在兒子身旁，看著他熟睡，度過在這個家的最後晚上。

（待續）

明晚網上連載最後一集了⋯⋯希望大家11PM會一起來看。

即使明天一定會發文，讓我這篇也達成5000讚好嗎，留言一句：追，讓我知道你的支持～

《深夜綠文》實體書 Q&A

Q：書中的內容跟網上的一樣嗎？

A：網上不會連載到最後，只會到一半。關於幾個角色的最終結局、老公及第三者的外傳，都只收錄在書。

所以，書會有超過50%的全新及更豐富內容。

數量不足100本了，賣完即止。（電子書傾淡不成⋯應該不會有，很抱歉）

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最緊要是，支持我創作的心血。

【賓館的秘密】（4）
　
（第１集）http://bit.ly/2GGGUNh
（第２集）http://bit.ly/2EsxeDM
（第3集）http://bit.ly/2XuMSG5
　
拉鋸聲沒有持續太久，我聽見樓上傳來一聲男人的慘叫，聲響便停止了。
　
這種事在賓館裡經常發生，早已習以為常，吃完眼前的飯盒，正想泡一杯咖啡，外面大堂的櫃檯就有電話打來了。
　
「嗝～有什麼事嗎？」我打了個臭嗝。
「你好，我是101號房的房客。想問一下，裡面的宣傳單張是真的嗎？」果然是口罩男。
　
「你是指『地方母親需要愛』，還是『威而鋼神藥』？」
「呃…我是指…任何委託都能達成的宣傳單張，下面還列明不同的價目。」
「那視乎你需要什麼囉。」
「我…我想殺人。」口罩男的聲音小得像蚊子一樣。
「嘖，低檔次！」我嗤之以鼻。
「請、請快點過來，情況有點特殊。」口罩男。
　
夜谷賓館能幫房客完成任何願望，帳簿記錄了賓館能夠做到的事，但始終「殺人」還是最受歡迎，每次聽到房客想要殺人，都讓我不禁搖頭嘆息。
　
就像那些標榜著最絕望、人性最醜陋一面的低級電影。每次我被這些字眼吸引入場，結果又是那種殺人就是最邪惡的事，人性最殘酷也只不過是為了生存而自傷殘殺。
　
這全都是人們膚淺幼稚的自我催眠，以為邪惡只會在電影裡發生，遠離我們的現實。
　
但事實上，邪惡每天都圍繞著我們每個人身邊。
　
隨便走進一間學校都能找到毀掉一個人的欺凌事件，老師坐視不理的殘酷。
　
到便一間辦公室都上演著人性滅絕的戲碼，為了上位不擇手段。
　
掛線後，我特地返回辦公室慢條斯理的泡咖啡，拿著熱騰騰的咖啡走上一樓，敲敲101號房門。
　
口罩男打開一條門縫，看他焦急得六神無主的樣子，我輕喝一口咖啡抑壓著笑意。
　
「你看！」口罩男敞開門，指向房間裡的梳妝桌前，坐著一個頭顱低垂的女性。
　
我探頭看進去，屍體是一名年約五十歲的女人，長髮斑白，四肢纖瘦，皮膚已失去彈性的充滿皺褶
　
她身穿日常的睡衣，頭顱像失去頸椎支撐般垂下，頭髮把臉容遮掩住，暴露出頸部有明顯的勒痕，左腳被斬開了一半，旁邊有一把染血的鐵鋸。
　
「血跡有多難洗你知道嗎？！」我斥責。
　
「對不起！我不知道從何入手！本來只打算隨便找個地方毀屍滅跡，但我看到房間貼著這張廣告，就…」
　
「你隨便找個地方，然後來我這間賓館…？」我。
「不不不！我不是這個意思，但我現在真的不知該怎麼做…求求你幫我！」口罩男跪在地上叩頭，真是窩囊到極點。
　
「你用這把生銹的鐵鋸，連手指都割不掉。」我。
「我家裡只剩這把…」口罩男。
「當人死亡之後，血液會堵在胸口位置。分屍從腳開始，原本停止流動的血液便會亂竄，從上半身流遍全身尋找缺口，所以你看，我的地毯和床單…」
　
「對不起…不過，我媽沒有死。」口罩男。
　
「她沒有死？！」我脖子伸前，指向一動也不動的老女人，突然意識到什麼瞪大雙眼：「她是你媽？！」
　
事情有趣起來，真好，這咖啡沒有浪費了。
　
「沒錯，我是想把她殺死，但她一直死不了。」口罩男。
　
我狐疑地凝視著被斬開一半懸晃著的腳踝，老女人一動也不動的坐在化妝桌前，由於頭髮一直擋住臉，沒法確認她有沒有死。
　
「令屍體消失」與「殺死活生生的人」是不同類型的專門，要找不同的專家來處理，所以我必須確認這一點。
　
「我想知妳媽死了沒…」我正想開口，口罩男便打斷我的說話：「媽，他是我的朋友，叫…」口罩男看著我。
　
「叫我老板就行了。」
「我朋友叫老板，我們來這裡渡假了！」
　
口罩男把老女人的頭扶正，擺好坐姿，一直喃喃自語又點頭，像在跟某人耳語交談。
　
「我媽餓了，我們能叫外賣嗎？」口罩男大聲的說，走到我面前，搭著我走出房間，又回頭瞄一瞄房間內的老女人，便湊前來輕聲說：「我殺不死我媽。」
　
「你啃了什麼藥嗎？」我。
　
「不！我三天前，把我媽勒死了。但她突然站起來跟我說話，還煮飯給我吃，我偷偷灌她吃毒藥，她還是死不了。隔天早上，我發現她睡在床上，便用枕頭想讓她窒息，弄了半個小時，她打個呵欠就醒來了。」
　
口罩男警戒的看著我說：「你…不會報警吧？」
　
「要是我報警，賓館一半房客都會退租。還有，我要收雙倍價錢。」
　
「雙倍？！」口罩男。
「放心，你殺你媽的事我不會過問，也不是要威脅你。只是你這個委託，我需要請兩個人來，一個負責殺死你媽，另一個是令屍體消失的專家。」
　
雖然口裡這樣說，但其實我心裡很想知道口罩男殺死自己母親的原因。
　
「我明白了，我可以用我媽的保險金。」口罩男。
「那你在房間等我一下。」
　
口罩男點頭後返回房間，才關上門，就聽見他說：「媽，外賣很快就到了，妳稍等一下。」
　
我返回櫃檯拿出帳簿，這帳簿是我承繼賓館時得到的，外皮用厚實的硬紙材質，再用深啡色的皮革包裹著。
　
裡面的紙質寫字時非常暢順，我會將房客的日常事記錄在內。當然口罩男的事也會寫上去，帳簿的頁數是用不盡的，只要一頁一頁翻，永遠都不會翻到最後頁。
　
帳簿的目錄頁也會自動更新，非常方便。除了我能看得見帳簿的內容，其他人看上去，全都是空白一片的白紙。
　
我從電話簿裡尋找一個適合的殺手，每個殺手都有屬於自己的代號，聽說只要殺死那個殺手，連代號都會承繼。
　
當然了，代號在業界的名聲都能完全承繼，對於新手入職的殺手非常方便。
　
就像受歡迎的餐廳一樣，即使換了大廚，只要食物質素不變，沒人會管大廚是誰。
　
（詳情可看殺手系列《殺：黑白灰世界》《殺：眼球爭奪戰》）
　
我打電話給一個叫『鯨』的殺手，他雖然沉默寡言，但做事俐落，不會出亂子。聽說他的代號是從父親裡承繼過來的。
　
我不知道他在殺手業界強不強，能夠替我殺人就行了。
　
三十分鐘後，鯨穿著普通的襯衣短褲出現，彷彿從家裡接到電話馬上出門般。
　
他與我對視，我說：「101號房，老女人，沒特別要求。」
　
鯨不發一言，直接從樓梯上一樓，我拿著吃到一半的薯片跟上去。
　
鯨一手打開房門，同時另一隻手俐落的掏出手槍，看了一眼就『砰』一聲開槍。
　
那老女人的頭顱應聲大幅度的晃了一下，從椅子掉到地上。
　
鯨正要回頭，口罩男就大叫：「等等！她還沒死！」
　
（待續）
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題外話：網店一直有賣殺手系列。
一直想重啟，有人想看「鯨」的故事嗎？
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「新財肉食」老闆莫景雄除兼顧牛肉檔外，還是牛隻買手，及在牛肉界位列宰牛神級，出名是快刀手。一隻牛的結構及肌理在他手上可謂瞭若指掌，甚麼部位，如何食法，味道如何，他都能一一道來，精如現代庖丁。
他十九歲入行，以兩個月零二十天學完師，之後不斷研究牛隻的結構及肌理，當中發現當時沒人要的騸牯，反而是個寶。因騸牯從小就被閹割，牛在成長後，油多肉少，但牛味反比沒有閹過的生牯味道更濃郁，而牛肉也更滑嫩得多。
莫景雄專誠購入這些騸牯，來供應火鍋店。當時有名的方榮記，肥杜、四季、牛之家、德興，標明是手切肥牛，價錢不菲，但因牛味濃郁鮮美，不少識貨之人都紛紛向他邀貨，之後一直發展出去，生意滔滔。
八十年代末，英國發生了瘋牛症事件，敏感的香港人頓時因害怕的關係，不再吃牛肉，致使市面的牛肉檔一片蕭條，很多牛肉檔因而捱不住，而紛紛結業。連屠房的牛隻價錢也大跌至三分之一，這反而造就了莫景雄屹立而起。因火鍋店吃牛的仍大有人在，照樣愛吃騸牯牛，莫景雄反而錢愈賺愈多。
他在行內的名聲日漸建立下來，連其他肉檔行家也來向他取貨，人家肉檔的夥計只得兩三人，他的肉檔卻有二、三十人，他出的工資比行家高，工時也比人短，夥計工作只需做半天。
人強馬壯，他成功的秘訣是從不假手於人，他每天從凌晨三時起床回肉檔開鋪，宰牛，下午到屠房挑牛，再回鋪下單、計數，跟進貨物的交收，他都一手包辦，一直忙到晚上九時才休息，每天只睡約四小時左右。
他事事親力親為，因為他相信所有程序一定要經過他的眼睛，他才放心交給客戶。因為他覺得客人向他邀貨是對他投以信心，他覺得要對客人有一份承擔及責任，所以他半分差池也不願出現。為此他連休息都不敢，年中無休，勤懇如牛。
他相信一切動物都是賤命一條，包括人，一定要保持工作，當中除了能讓身體活動外，還有腦筋活動，這樣人才會健康。

採訪︰孟惠良
攝影︰陳秉謙、周義安、鄧廣基

新財肉食公司
地址：屯門湖翠道1號蝴蝶廣場地下L1街市M120-121號
電話：2610 2092
營業時間：5am-7pm

牛皇阿莫
地址：深水埗元洲街162-168號天悅廣場地下
電話：2715 2788
營業時間：5:30pm-2:30am

牛皇莫火鍋餐廳
地址：屯門湖翠道1號蝴蝶邨熟食亭C2號鋪
電話：2565 6368
營業時間：7am-2am

自從港鐵開到老區西環，這店消失了，那店漲價了、味道不再了……
1967年開業的祥香茶餐廳，一杯奶茶依舊獨步城西。
「沖奶茶邊有秘密！最緊要工多藝熟，同靚茶葉。」老闆周錫豐73歲，40個寒暑就埋首這茶、這店。
颯爽健步日漸蹣跚，店亦老了，相伴相隨仍是如友的街坊、像家人的夥計。
「做人都係要有情有義。」周老闆說。轉瞬，他笑：「但到阿仔呢一輩唔work啦！」
隆隆打樁聲此起彼落，對面型格豪宅正賣得火紅。兩子跟在身邊近20年，實務接了，「情義」也種了，都說：「夥計就是財產。」

不論早晏、人多人少，祥香都是熱熱鬧鬧的。茶餐廳總共不過千五呎，樓上雅座靜一點；樓下客至，夥計光哥或阿卿即刻迎來，在水吧的成哥、守火位的全哥已經揚手打招呼，未幾大家已談高鐵、講波經。
熟客冰姐說兒子今年46歲，「佢未上小學我已拖住佢嚟。以前湊仔煮飯，當然滾水淥腳；退咗休，我起碼坐一個鐘。」這裏生客熟客，都不會催你埋單，隨便hea。
有些客早餐見，下午茶又見。林先生一周來4次，「最靚咪係奶茶囉！蛋撻、咖啡、雞尾包嗰啲唔錯。」祥香廚房小，食物貴精不貴多。麵包沒特定出爐時間，這樣快賣光就焗那樣，新鮮熱賣，一律4元，只是連鎖店的一半價錢。最搶手是蛋撻和蓮蓉雞尾包，前者最高峰日賣30多盤，牛油酥皮夠鬆化，蛋漿用密篩隔走蛋黃的薄膜，又下了鮮奶，滑不溜口；後者全港罕有，口味獨特。都是承上手製作，周老闆改良過，減糖減了牛油。


又香又濃的奶茶，更是熟客們的「例牌」。周老闆選取錫蘭一級茶，自家混合粗茶、幼茶、香茶，「外面好多茶葉係現成嘅，撈好晒，不過我信唔過。」茶葉一星期撈一次，每次200磅；想當年用人手撈，大汗疊細汗，好辛苦。眼前的老爺茶葉機，油漆剝落，但已順暢地運作了超過20年，原是他和夥計研發出來的，「慳咗人力，同埋分量、茶味可以自己控制。」

一杯奶茶，周老闆表示要茶色靚、有茶味、有香味，茶夠滑。人家表演沖奶茶，忽高忽低十足做雜技。周老闆笑言不用「花巧嘢」，茶拉兩三下就已足夠；拉茶動作在於看茶的顏色：「一壺茶裏面有14杯茶，滾好出嚟嘅我哋俗稱『新茶』，『食奶』比較少，『中茶』又多啲，去到最尾兩三杯我哋俗稱『老茶』，比較嚡口，搭多啲奶落去。」
所以，一杯奶茶要講究平衡，「奶同茶嘅比例係要靈活變通，對客、對夥計都一樣。」


今夕何年 1967……
祥香在1967年開業，上一手做了11年，周錫豐和父親周任泉接着頂手。當年父親的商業登記店叫「祥香園」，但上手「祥香茶餐廳」的銅字招牌，一字沒改，至今掛了40年。
父親之前在同區的東邊街與人合營茶居，自己是個職業司機，「爸爸勸我，你今年已經33（歲）。你唔學做生意呢，將來就只係個司機。」其時周錫豐已是三子之父，家擔漸重，給父親說到心坎裏，同意轉行求生機。
當時他住在九龍城，每朝四點半天都未光，就坐通宵小巴過來西環，率先回店開水電掣，準備就緒就到附近的員工宿舍叫人開工，「有啲夥計仲未起身呀！」事實上，早更由凌晨五點開始，為了留人，從頂手那年起，他們已供給宿舍。
父親不懂煮，擔當管理角色；周錫豐由零學起，櫃面、樓面、水吧、製造部、洗碗一腳踢。雖然辛苦，但相比揸的士，「心情輕鬆咗」，因為收入從此穩定下來。

夥計 就是財產
做生意，周錫豐認為最緊要有好夥計。「夥計心情靚，對客人係好啲，有好多笑容。」
在最困難的沙士一疫，夥計願意減人工，共渡難關，「所以，我覺得我呢班夥計好有人情味。」事過15年，他仍然記在心。「楊梅到處一樣花，夥計好嘅難搵，佢想搵好老細亦都難。」後生時，他有時不回家，同夥計「一齊喺宿舍瞓，一齊去消夜，大家好close。」當中不少至今相處了二三十年，夥計都叫他「豐哥」。有人鬥氣，他就居間排解，「大家一齊做嘢，見同事多過見自己的親人。「就似同坐一條船，都想開開心心啫。」

對夥計，他有求必應，借錢好少托手踭，數目由二三萬到十幾萬都有，「大家咁耐朋友，好似兄弟無分彼此。你對人好，希望人哋對番你好。」人善，難免被人欺。不時有人走數，通常一萬幾千；曾有個夥計借了五六萬，「講屋企難處博你同情，又話欠大耳窿錢，我希望佢還咗債，喺呢度專心做。點知幫咗佢，佢唔返工，石沉大海。」
雖然，他失望很多次，但仍堅持「做人都係要有情有義。」不過他補充：「到阿仔呢一輩唔work啦，社會改變咗，走我數嘅都係啲後生。」哪下一代如何管人，他不置喙，「要靠佢哋自己去摸索啦！」

近幾年他半退休，茶餐廳交兩個兒子打理：一個負責人事入貨，一個管賬。他天天仍舊返店和夥計食飯，過時過節福食固然豐富，每月初二、十六做禡必備一煲靚湯給夥計。
「我老闆風雨不改返來食飯，一定同我哋食。由佢哋第三代幾歲大佢就帶住我哋做，有份感情存在嘛，即係屋企人咁樣。」做了20年、管理水吧的成哥說。他打趣說，假如自己去第二處肯定無法生存，因為不習慣，「我哋都試過出去做替工，同事老細之間唔係咁樣。」他指老闆從沒罵過大家一句，接手的太子也一樣。

做樓面的光哥在祥香三十多年了，一樣盛讚豐哥對人人都好，也實話實說：「唔係年年加人工，邊做得咁長呀！」他娶妻生仔抱孫都在廣東老家，幾十年在西環樓下返工、樓上瞓覺，祥香就是他的家。雖然不時跟熟客搭訕，他手腳並沒因此停下來，抹完枱，又一支箭去招呼客人。

「夥計就係財產。爸爸教我同夥計融洽啲。」周老闆的孻仔啟文說。他自言讀書不成，二十年前回祥香幫手。賣麵包、入水吧、做樓面……甚麼都要懂都要做，無人開工時有壓力，無生意時又有壓力，「樣樣都經人手，我自己有幾多對手呢！所以要對夥計好啲。」

但願 情長久
大哥啟東一樣要賣麵包、做櫃面，朝朝清晨五點返早更，到弟弟啟文回來，他就計數理賬，落場四五個小時後又回來做到六七點收鋪。他是半途出家，之前做過股票，開過軟件公司，當年不太好景，剛巧父親做了手術需要休息，便開始替父親返早更。
「做飲食業都係困身嘅。」架着眼鏡、斯斯文文的他笑說。
「以前做股票（我）就係做盤房嘅，最緊要係快、準；好緊張，因為唔可以錯。呢度有啲叫做人情味，街坊真係好熟好熟好熟，嘻嘻哈哈又一日，做得又幾開心。不知不覺咁又差唔多16年喇。」重要的，說了三次。
祥香客多是本區人。周老闆形容2014年底港鐵通到西環，是店鋪繼沙士之後的第二個艱難。「一開始時，周末真係好旺，但過咗一段時間就靜晒。」啟文說。
交通便捷了，居民外出多，很少留在本區消費。人流減少，鋪租卻在升。祥香鋪位由78年租到現在，周老闆解釋為何不買：「有錢難買心頭願，業主不賣，你永遠買不到。」地產狂潮席捲過來，小店最易沒頂。幸好，業主相當講理由，沒因西環通車即瘋狂加租。但鋪，始終沒話事權，令他患得患失，「周圍的租金都升得很貴。誰不要錢呢？所以我也有一個憂慮。」
「有得做就做，做得幾耐就幾耐。」孻仔啟文說。

今天，三個兒子已經成家立室，周老闆最感欣慰。「我嘅責任就完喇，祥香等佢哋搞啦！」自己每日返鋪跟夥計食飯傾偈，見見熟客，就好開心。幾年前，他已懂抽身得自在：「我自己真的要交給後生做。佢哋喜歡就繼續做下去，有飯開就算，唔好理咁多啦。」


撰文：韓潔瑤
拍攝：關永浩

祥香茶餐廳
地址：西環堅尼地城卑路乍街107號
電話：2855 7911

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【唔敢俾分?】第2032(堅)成交: 尖沙咀栢麗大道D段地下G29及G30地舖連1樓15號舖，合共建築面積3470呎，以公司買賣形式易手，作價約2.1億。

原業主李耀華於2012年用4.4億買入，林子峰接貨。 他們確認了成交，但沒有作實成交價。

如果成交價屬實，栢麗大道李耀華沽貨這單將會香港舖蝕讓歷史 No. 2。帳面蝕2.3億。

No. 1 是內地投資者劉軍，2017年2月沽出波斯富街108至120號寶榮大廈地下a-b舖及1，2樓(前泉章居)。 沽出價錢6.78億，持貨五年，帳面蝕 4.64億。2012年6月以11.42億買入。

。。。。。。。

以下是我之前提及柏麗大道成交的報道:

錄影日期: 2019年10月17日(星期五)12:01pm
感覺2.5分(內部轉讓價)，6000萬 x 3，持貨33年升7.9倍《回歸15年前價》

第1567-9(堅)成交: 尖沙咀彌敦道111至181號地下55 (租客(Millie's)，56(Caesar)，57(Jipi Japa)號舖，每間各成交6000萬， 簽約日期2019年9月18日。內部轉讓。業權份數各是 18/2308 x 3 。每間闊約16呎，深約46呎。建築約900呎，實用約766呎。實用呎價約7.83萬。今時今日，市值租金約每間10萬，3厘回報，市值每間約4000萬 (我無心得罪人! Please forgive me!)。

此舖成交紀錄:
- 55號舖，1986年3月17日以689萬第一手買入
- 56號舖，1986年3月17日以689萬第一手買入
- 57號舖，1986年3月17日以651萬第一手買入
三間合共2029萬。

柏麗大道舖成交比較:
- 2012年3月，地下29及30號舖，連1樓15號舖，成交4.4億。 現租客Vodka, Union 及Peaceful World, 建築3470呎，原業主長江製衣放1986年以1614萬第一手買入孖舖地下及一樓。 買家李耀業已是柏麗大道地下18號舖的業主。 建築呎價12.68萬。 當時租金為每年1656萬，回報3.76厘。2014年高峰期，這鋪位月租為138萬，租客Aimer高級內衣店。 高峰期曾以7.5億在市場放售。 2017年5月獲散貨場承租，每月租金20萬， 減租八成半。消息指2017年3月李耀華以4.8億成功轉手售出此舖，當時已交吉兩年。
- 2012年2月底，G18號舖及1樓9號舖9B部份，成交2.53億，賣家為李耀華，當時持貨兩年賺1.1億。現租客Ecco 鞋店
- 2007年4月，G27號舖連1樓，以1.1億成交，現租客 Clarks 鞋店
- 2006年，G26號舖及一樓，以9800萬買入，買家為資深投資者朱鴻鈞。現租客 Clarks 鞋店
- 2005年8月，G63號舖，以5500萬成交，當時月租18萬，回報3.9厘。現Her Own Words 內衣店
- 2005年1月，G62號舖，現 Ocean and Shark, 以5038萬成交。此舖由2004年3月至2005年1月共轉手4次，售價由3280萬升至5038萬。

柏麗大道舖租值比較:
- G8及G7舖， 謝瑞麟珠寶, 2018年9月租出月租$246154及$353846
- G64舖，亞洲金城(現龍記珠寶，無開門)，2016年8月租出月租11萬
- G8及1樓3A及3B舖，2015年9月租出84萬， 謝瑞麟珠寶
- G62舖，2015年1月租出月租18萬, 現 Ocean and Shark

有關柏麗大道:
尖沙咀柏麗大道有68個舖位，分成ABCD段，其中約20個由大業主持有。除1986年賣散過一批舖，近年買賣一向疏落。

不要搞錯，不是北角新時代廣場的英皇柏麗大道商場(本來是裕華國貨，1993年劏為180間細舖)。

尖沙咀柏麗大道(Park Lane Shopper's Boulevard) 位於九龍公園東側，亦是彌敦道的其中一段。這條長約300公尺的購物大道，是由白色磚牆而成，兩旁種植著整齊的樹木，更有特別的雕塑豎立著中央，帶給人們耀眼而優閒的感覺。在晚上更掛著閃閃生輝地燈光，令人眼前一亮。在其中有著各種商店，多以名牌及年青人為主。而行到尾段（近尖沙咀），有著九龍公園及在盡頭全港最大的清真寺。是彌敦道最值得一遊的地方。消費群是主力旅客，上班一族。

最接近尖沙咀的D段，無論售價或租金均較爲高，而A段鄰近佐敦區，租金相對較廉宜。

今時今日，D段地舖，每間市值租約20-30萬，賣約一億，BC段地舖每間租值約15萬，賣五/六千萬 ，A段地舖市值租約10萬，每間賣值約三/四千萬。

。。。。。。。。

第1697成交(堅)《勁蝕超過3000萬(連手續費)，史上街舖最甘!》感覺4.5分。尖沙咀彌敦道柏麗大道64號舖， 龍記鐘錶珠寶， 建築面積766呎，闊約15呎，深約45呎，租9萬至2020年7月，成交約4000萬(業主唔肯講實)，回報2.6%。原叫價7500萬。(好肯定不是市傳的6500萬成交)

原業主2010年1月以6800萬買入。連手續費大蝕讓超過3000萬? 憑我記憶，是香港史上單一純街舖蝕得最甘(in terms of $)!

業主今時今日肺炎疫情下能賣出四千萬算執到! 柏麗大道是重災區的重災區。 沒有遊客，沒有本地消費，沒有飲食，根本沒有人!

如果你在現場睇，這間舖相連的九間舖，七間是交吉、散貨、執笠中或拉閘? 只有兩間無任何 sign.

尖沙咀柏麗大道有68個舖位，分成ABCD段，其中約20個由大業主持有。除1986年賣散過一批舖，近年買賣一向疏落。

最接近尖沙咀的D段，無論售價或租金均較爲高，而A段鄰近佐敦區，租金相對較廉宜。

今時今日，D段地舖，每間市值租約20-30萬，賣約一億(但無貨)，BC段地舖每間租值約15萬，賣五/六千萬，A段地舖市值租約10萬都無，每間賣值約三/四千萬。

這間舖位於A段，附近的相連幾間舖，全部都是短租、散貨、吉舖或結業中。 以我所知新叫租，8萬都一直租不出。 回報只得兩厘多，租金再有好大下調壓力。這間舖近尖沙咀警署， 經常被包圍，肺炎疫情過後，社運繼續的話會非常影響生意 。因此我覺得業主賣出約4000萬算唔錯。

柏麗大道成交比較:
- 2019年10月(內部轉讓)，尖沙咀彌敦道111至181號地下55 (租客(Millie's)，56(Caesar)，57(Jipi Japa)號舖，每間各成交6000萬， 簽約日期2019年9月18日。內部轉讓。業權份數各是 18/2308 x 3 。每間闊約16呎，深約46呎。建築約900呎，實用約766呎。實用呎價約7.83萬。今時今日，市值租金約每間10萬，3厘回報，市值每間約4000萬。
- 2012年3月，地下29及30號舖，連1樓15號舖，成交4.4億。 現租客Vodka, Union 及Peaceful World, 建築3470呎，原業主長江製衣放1986年以1614萬第一手買入孖舖地下及一樓。 買家李耀業已是柏麗大道地下18號舖的業主。 建築呎價12.68萬。 當時租金為每年1656萬，回報3.76厘。2014年高峰期，這鋪位月租為138萬，租客Aimer高級內衣店。 高峰期曾以7.5億在市場放售。 2017年5月獲散貨場承租，每月租金20萬， 減租八成半。消息指2017年3月李耀華以4.8億成功轉手售出此舖，當時已交吉兩年。
- 2012年2月底，G18號舖及1樓9號舖9B部份，成交2.53億，賣家為李耀華，當時持貨兩年賺1.1億。現租客Ecco 鞋店
- 2007年4月，G27號舖連1樓，以1.1億成交，現租客 Clarks 鞋店
- 2006年，G26號舖及一樓，以9800萬買入，買家為資深投資者朱鴻鈞。現租客 Clarks 鞋店
- 2005年8月，G63號舖，以5500萬成交，當時月租18萬，回報3.9厘。現Her Own Words 內衣店
- 2005年1月，G62號舖，現 Ocean and Shark, 以5038萬成交。此舖由2004年3月至2005年1月共轉手4次，售價由3280萬升至5038萬。

柏麗大道舖租值比較:
- G8及G7舖， 謝瑞麟珠寶, 2018年9月租出月租$246154及$353846
- G64舖，亞洲金城(現龍記珠寶，無開門)，2016年8月租出月租11萬
- G8及1樓3A及3B舖，2015年9月租出84萬， 謝瑞麟珠寶
- G62舖，2015年1月租出月租18萬, 現 Ocean and Shark

#香港史上蝕得最甘的街舖

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You know ... 好多嘢唔方便公開講。我唔想製造謠言，只是市場第一手資訊。