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【プチッとで！秋の味覚特集Vol.1】
肌寒いこの季節、サラダもホットに！
今週は秋の味覚を取り入れたメニューをピックアップ！第１弾は「根菜と鮭の温サラダ」です(*^_^*)
かつおと昆布が効いた「プチッと鍋 寄せ鍋」のやさしい味わいが、香ばしく焼いた鮭と根菜のおいしさを引き立てますよ(*^_^*)
シャキシャキ＆ホクホクとした食感が楽しめるボリュームたっぷりのホットサラダ。肌寒くなってきたこの季節にぴったりの一品です♪
＜材料 2人分＞
生鮭 2切れ
かぼちゃ 100g
れんこん 100g
エバラプチッと鍋 寄せ鍋 1個
サラダ油 適量
スプラウト 適宜
＜作り方＞
【1】鮭は一口大に、かぼちゃは厚さ5mmの薄切りに、れんこんは厚さ5mmの半月切りにして酢水(分量外)にさらします。
【2】フライパンに油を熱し、かぼちゃとれんこんを焼いて皿に取り、同じフライパンで鮭を焼きます。
【3】【2】を皿に盛り、「プチッと鍋」をかけて、できあがりです。
※お好みでスプラウトを添えてお召しあがりください。
『キャベツと塩昆布の温サラダ』
【材料】 2人前
キャベツ 120g
塩昆布 20g
塩 少々
オリーブオイル 小さじ1
【手順】
1. キャベツは一口大のざく切りにします。
2. 耐熱ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜます。
3. ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
4. 器に盛り付けて完成です。
【コツ・ポイント】
加熱しすぎるとキャベツの食感がなくなってしまいますのでお気をつけください。
塩加減は、お好みで調整してください。
オリーブオイルをごま油に代えてもおいしいです。
【レシピの紹介】
電子レンジでチンして作る、キャベツの簡単副菜です。
加熱することで、塩昆布から出ただしがキャベツにおいしく絡みます。
シンプルな味付けで、さまざまなお料理と合います。
もう一品欲しい時に役立つパパッとレシピです。
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iPhone/Androidアプリ『クラシル』はこちら！
bit.ly/2m2F7TV
アプリの「たべれぽ」で投稿お待ちしてます！
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【Café&Meal MUJI】かぶといちじくの温サラダ
https://muji.lu/3jCPgp3
10月が旬のかぶを使った「かぶといちじくの温サラダ」を Café&Meal MUJI の森谷シェフが紹介します。かぶといちじくに、カリカリに焼いたベーコンを合わせて、マスタードを効かせたデリ風サラダです。かぶの葉が少ない場合は、小松菜で代用してください。
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・材料（2人分）
かぶ 2玉
ドライいちじく 4粒
※セミドライタイプがおすすめです
スライスベーコン 40g
粒マスタード 小さじ1
オリーブオイル 小さじ2
塩 2つまみ
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・つくり方
1．かぶはよく洗い、実は八等分のくし切りに、葉の部分は約3cmに切る
※皮と実の間に甘みがあるので、皮付きのままの調理がおすすめです
2．（1）のかぶの実と葉に塩を和えて耐熱容器に入れ、ラップでフタをして500wのレンジで2分30秒あたためる
3．フライパンで炒めたベーコンと、（2）のかぶをボウルに入れる
4．（3）に半分に切ったドライいちじく、粒マスタード、オリーブオイルを入れて和える
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＜かぶとベーコンを使ったもう一品＞
かぶの実と葉をレンジであたためて、ベーコンを巻いてトースターで焼き上げると、ベーコンの塩気が効いた簡単なおつまみになります。好みで粒マスタードや黒胡椒をトッピングしてください。
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今回レシピを教えてくれたのは、森谷 修一シェフ。
新宿店や旧有楽町店など全国の Café&Meal MUJI でシェフを経験し、現在は季節ごとに変わるデリやデザートのレシピ開発を行っています。
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Café&Meal MUJIについて
https://muji.lu/33Cz3dJ
インパルス・堤下アツシが「堤下食堂」の店長に扮し、色々な料理のを作るチャンネルです。
今回はホリエモンこと堀江貴文さんとコラボさせて頂きました！
超高級黒毛和牛10kgを磨くホリエモンさんと調理する僕！
汗だくで頑張りました！
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今回のコラボ動画はこちら
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今回は動画内でのレシピ公開はありません。
下記及びブログをご参照下さい。
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※材料について
今回は肉磨きを行うというホリエモンチャンネルさんとのコラボでしたので
様々な部位を使用した料理をしましたが、ご家庭では市販のステーキ肉で代用できるように
分量を記載しております。
【材料/１人分】
☆和牛のマスタード温サラダ☆
和牛 50g (焼き肉用・ステーキ肉など)
カリフラワー 1/4株 (ブロッコリーでもOK)
玉ねぎ1/4個
パプリカ 赤 1/4個
パプリカ 黄 1/4個
※野菜は温サラダに出来るものならなんでも良いです。
人参やじゃがいもなどでもOK
●ドレッシング
粒マスタード 小さじ２
酢 小さじ１
醤油 小さじ半分
はちみつ 小さじ１
オリーブオイル 大さじ１
☆牛カツ☆
牛ステーキ肉 １枚
塩コショウ 少々
小麦粉、卵、パン粉 適量
揚げ油 適量
☆牛肉のなんちゃってピラフ☆
牛ステーキ肉 1/2枚
ご飯１膳
玉ねぎ 1/4個
パプリカや人参などの野菜 適量
青ネギ 少々
バター10g
玉ねぎドレッシング 大さじ１
動画内では後で肉を追加してますが、ご家庭で作る場合は
先に肉を炒め、表面に焼き色がついたら一旦取り出し、フライパンに残った油で
野菜を炒め、そこに肉を戻すように作って下さい。
サイコロステーキなどでも美味しくできるかとは思いますが
できるだけ肉と野菜のサイズを同じ大きさにした方が食べやすく美味しいです。
☆ステーキ☆
ステーキ肉
塩コショウ 少々
↓↓材料、作り方の詳細は↓↓
堤下アツシのアメブロに記載しております！
https://ameblo.jp/tsutsumishita-atsushi/
ちょっとしたコツやポイントなども書いているので見てください。
※翌日17：00にアップされます。
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「Reiko」様より、扉のSE、BGMをご提供頂きました。
Twitter：https://twitter.com/reikodrums
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BGMをお借りしました
https://dova-s.jp/bgm/play8572.html
https://dova-s.jp/bgm/play10484.html
https://dova-s.jp/bgm/play8983.html
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［The Cooking Bear Channel お料理くまチャンネル］
くまちゃんのコラボ動画
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［取材を受けました］
NEXTYLE クド EPISODE001
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［前回の動画］
#106 新じゃが水菜ベーコン温サラダの作り方【K's kitchenのクドさん】
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［オヌヌメ動画］
#105 簡単かわいい！ダイソーの型で生ドーナツの作り方！〜乳製品・卵なしのバレンタインレシピ〜【K's kitchenのクドさん】
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［材料］１２枚
・薄力小麦粉…１００ｇ
・純ココアパウダー…２０ｇ
・砂糖…４０ｇ
・塩…ひとつまみ
・アーモンドミルク…５０ｍｌ
・純白ごま油…大さじ２
＊アーモンドミルクは豆乳でも代用可。
＊純白ごま油以外のオイルで試作をしていないため、バターやココナッツオイルで代用できるかは分かりません。( たぶんいけると思うけど。)
＊焼きたては柔らかく崩れやすいので、粗熱が冷めるまで触らないこと。
＊完成品を袋詰して一晩おいたらしっとりとした食感になってとても美味しかったです。
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みなさんこんにちは！
K’s kitchen（けーずきっちん）のクドです！
このチャンネルは誰でも気軽にチャレンジ出来る簡単で美味しいレシピを紹介しています。
自分自身、料理経験がとても浅いので難しい工程はほとんど出てきません。
美味しすぎて主のように太っても責任は負いかねますのでご了承ください。（白目）
それではさっそくいってみましょう！
Hello this is Kudo from K'sKitchen!
In this channel, I will show you how to cook
Japanese cuisine, and sweets with really easy recipes.
I am not really experienced with cooking yet so I would like to get better at cooking with you guys through these videos.
Thank you so much for watching and please subscribe for more!
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撮影:Panasonic LUMIX GH4
ＰＣ:Macbook Pro Retina 15
編集:Final Cut Pro X
🌃みなさんこんばんは、むくえなです🌙
お待たせしました！！！！
令和一発目の動画になります！
本当は平成のうちに出すつもりで平成最後のあるある動画になる予定だったんですがパソコンのトラブルで今日になってしまいました（ ; ; ）
というわけで令和1発目のあるある動画になりました！笑
ちなみに、少しあるある動画についてのお話をすると、
私達のあるある動画のポイントでもある音源！笑
あれはフリー音源のサイトから毎回引っ張ってきているのですが
いつもあるあるの内容と歌詞がリンクしてるんです！
気付いてましたかね？笑
ちょっと分かりずらいのもあるんですけど
このあるあるはなんでこの音源なんだろう？
と考えるのも一つの楽しみにしてもらえればなと思います！
今回はなんでこの音源にしたか
わかった人はいますか？
ちなみに、答えは言いません！笑
えな
双子でもなく、姉妹でもなく、幼馴染の２人組👭
ただただ私達が楽しいと思うものを、
私達ならではの空気感と共にお届け🌬
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