在宴會遇見一位法國男士,寒暄兩句後他突然問我:「Daisy,Do you like French man?」我心想,法國人果然不覊,初次見面三唔識七就這麼直接。這時他的女同事們衝過來解釋:「No no no!他的意思是Do you like French May,法國五月,不是French man!」
口音和語言引起的笑話實在太多了,廣東話講得不純正也會產生這個問題。近年特區政府落力推行用普通話教授中文課,香港急速大陸化,將來廣東話就算不至於完全被消失,相信也會有很多用語失傳。
移民加拿大的退休會計師屈志森與兄弟合力捐了二百萬加元,支持英屬哥倫比亞大學開設廣東話課程,希望保住廣東話。該大學的余教授(Henry Yu)指加拿大遠離中國政治的影響,溫哥華有機會成為廣東話的最後堡壘。「若廣東話要被保存,它將會發生在溫哥華。」香港人能不感到悲哀?好比要看真正的中國文物,就去大英博物館吧。
廣東話有很多歇後語非常過癮,我們更可從中看見人們生活的智慧,但有些連我也沒聽過,可能不久就會失傳了,網上有資料,在此分享一下:
1. 阿茂整餅:無嗰樣整嗰樣
2. 扁鼻佬戴眼鏡:冇得頂
3. 陳年中草藥:發爛渣
4. 豉油撈飯:整色整水
5. 廚房階磚 (豉油樽蓋):鹹濕
6. 單眼佬睇老婆:一眼睇曬
7. 賣布唔帶尺 : 存心不良(量)
8. 番鬼佬月餅:悶極 ( Moon cake的諧音)
9. 肥佬著笠衫:幾大就幾大
10. 墳場發電機:電死人
11. 風吹雞蛋殼:財散人安落
12. 棺材頭燒炮仗:嚇死人
13. 跪地餵豬乸:睇錢份上
14. 航空母艦/新澤西號:食水深(賺到盡)
15. 黃皮樹鷯哥:唔熟唔食
16. 白鱔上沙灘:唔死一身潺
17. 火燒旗杆:長嘆(長炭的諧音)
18. 棚尾拉箱 : 走佬
19. 無耳茶壺 : 得把嘴
20. 老公荷包:膚淺(夫錢的諧音)
21. 牛皮燈籠:點極都唔明
22. 年晚煎堆:人有我有
23. 撒路溪錢:引死人
24. 筲箕兜水 : 漏洞百出
25. 神仙放屁:不同凡響
26. 隔夜痰罐/隔夜茶 : 唔倒(賭的諧音)唔得, 形容那些爛賭之人
27. 濕水欖核:坐唔定
28. 壽星公吊頸:嫌命長
29. 甩頭筆:唔捨(寫的諧音)得
30. 擡棺材甩褲:失禮死人
31. 除褲放屁 : 多此一舉
32. 阿崩叫狗 : 越叫越走
33. 賣鯇魚尾 : 搭嘴
34. 橋上倒涼茶 : 何 (河的諧音) 苦
35. 紙紮下巴 : 口輕輕
36. 隔夜油炸鬼 : 冇曬火氣
37. 老火炆鴨: 得把嘴硬
38. 鷄食放光蟲 : 心知肚明
39. 潮州二胡 : 自己顧自己
40. 冇耳藤篋 : 靠托
41. 隔年通勝 : 唔値錢
42. 亞超着褲 : 「侷」住
43. 泥菩薩過江 : 自身難保
44. 閻羅王請人 : 揾鬼做
45. 酒樓例湯 : 整定
46. 天堂尿壺 : 全神貫注
47. 飛機運茶壺 : 高水平(瓶的諧音)
48. 三行佬做門 : 過得自己,過得人
49. 大姑娘做媒 : 講人唔講自己
50. 護照照片 : 出洋相
51. 茶瓜送飯 : 好人有限
52. 劉備借荊州 : 有借沒回頭 , 形容那些借錢不還的人
53. 曬菲林 : 唔見得光
(作者:#王迪詩 / 本文摘自信報專欄「蘭開夏道」)
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,「去曼谷?咪又係行商場食海南雞飯豬手飯……」對這個香港人的另一個鄉下,我們好像厭了。其實,識食可以好多元。經營四代打卡名店全年不熄火的牛筋牛雜;見過但不敢叫/不懂叫的地道沙律;走出曼谷市,可找到扎根泰國三代的潮州人炮製的滷水鴨,還有娶了泰國老婆的香港仔,向你作一日三餐私心推介。食在曼谷,可以不單調。...
渣男酒州 在 Vivian卓卉勤 Facebook 八卦
蔡琴∶轻轻敲醒沉睡的心灵 慢慢张开你的眼睛
余天∶看看忙碌的世界是否依然 孤独地转个不停
苏芮∶春风不解风情 吹动少年的心
潘越云∶让昨日脸上的泪痕 随记忆风干了
甄妮∶抬头寻找天空的翅膀 候鸟出现它的影迹
李建复∶带来远处的饥荒无情的战火 依然存在的消息
林慧萍∶玉山白雪飘零 燃烧少年的心
王芷蕾∶使真情熔化成音符 倾诉遥远的祝福
黄莺莺∶唱出你的热情 伸出你双手 让我拥抱著你的梦 让我拥有你真心的面孔
洪荣宏∶让我们的笑容 充满著青春的骄傲 为明天献出虔诚的祈祷
陈淑桦∶谁能不顾自己的家园 抛开记忆中的童年
金智娟(娃娃)∶谁能忍心看他昨日的忧愁 带走我们的笑容
王梦麟∶青春不解红尘 胭脂沾染了灰
李佩菁∶让久违不见的泪水 滋润了你的面容
费玉清∶唱出你的热情 伸出你双手 让我拥抱著你的梦 让我拥有你真心的面孔 让我们的笑容 充满著青春的骄傲 为明天献出虔诚的祈祷
齐豫∶轻轻敲醒沉睡的心灵 慢慢张开你的眼睛
郑怡∶看那忙碌的世界是否依然 孤独地转个不停
江蕙∶日出唤醒清晨 大地光彩重生
杨林∶让和风拂出的音响 谱成生命的乐章
*合∶唱出你的热情 伸出你双手 让我拥抱著你的梦 让我拥有你真心的面孔 让我们的笑容 充满著青春的骄傲 让我们期待明天会更好
(重唱)
苏芮∶唱出你的热情 伸出你双手 让我拥抱著你的梦 让我拥有你真心的面孔 让我们的笑容 充满著青春的骄傲 让我们期待明天会更好
齐秦∶(抱著你的梦 让我拥有你真心的面孔 青春的骄傲 )
余天∶唱出你的热情 伸出你双手 让我拥抱著你的梦 让我拥有你真心的面孔 让我们的笑容 充满著青春的骄傲
苏芮∶(真心的面孔 青春的骄傲)
余天/苏芮∶让我们期待明天会更好
曾经一度有人说这首歌是为了反盗版而创作的,并且越传越真,风叔在此后的很多年里都很相信这个传言
反而这首歌创作的初衷,渐渐被人淡忘,甚至遗忘了
借着这个机会,风叔来八一下多年来一直想详细写写的这首传世华语经典——《明天会更好》
时间线先回到1984年,当时非洲爆发大饥荒,英国的十多位大牌歌手录制了歌曲《Do they know it's Christmas》,用这首歌的版税为非洲饥民募集救灾资金,非常成功
美国歌手也不能落后啊!于是两大天皇巨星迈克尔·杰克逊和莱昂纳尔·里奇创作了《天下一家》(《We Are The World》),1985年1月28日,迈克尔杰克逊借助自己强大的号召力,邀来45位著名歌手,在全美音乐奖颁奖之后,来到位于洛杉矶A&M录音室,用一个晚上录制出了这首歌
1985年3月7日,哥伦比亚唱片发布了《天下一家》,轰动全球,最终筹集善款6000万美元
《天下一家》的成功,让台湾的音乐人们,也想策划一首群星合唱的纪念歌曲,不仅为台湾省光复40周年,也为1986年世界和平年而歌
这件事的召集人,落在了张艾嘉的身上。张艾嘉在港台娱乐圈的号召力和好人缘,让她能胜任这样穿针引线的协调工作
张艾嘉于是找罗大佑写了词,但词一拿过来,就傻眼了,明明是要一首积极向上的正能量歌曲,罗教父却照他惯常的风格,写得比较灰暗,怎么办?
制作人李寿全牵头,找了一群作家文人和音乐人,共同把词改得阳光正面。这些共同改词的人,个个都是大名鼎鼎,包括张大春、许乃胜、李寿全、邱复生、张艾嘉和詹宏志
这次清晰版MV的作词,写的是“罗大佑等”,没办法,名字太多了
那,准备好咯,我们穿越时空34年,来一句一句认认这些当时最红的台湾歌手都是谁——
轻轻敲醒沉睡的心灵,慢慢张开你的眼睛(蔡琴)
蔡琴唱第一句并不是因为她大牌,而是她的声音最低沉,后面的声音又一阶比一阶高,蔡琴当时28岁,刚刚和导演杨德昌结婚,并从海山唱片的民歌手身份,跳到飞碟唱片开始真正做流行歌手,那年她刚凭《此情可待》专辑爆红,并马上就要出那张经典的《蔡琴老歌》了,30多年过去了,蔡琴的影响力依旧不衰。这几天的蔡琴,终于“破功”参加综艺节目,在网综《这样唱好美》中亮相
看那忙碌的世界是否依然孤独地转个不停(余天)
不想提这个人,过,下一个(估计笔者是台湾人😜蓝绿很明显fr Vivian卓卉勤)
春风不解风情,吹动少年的心(苏芮)
那时苏芮33岁,台湾最红的女歌手,她31岁才出了自己第一张普通话专辑并一举成名,你去看《明天会更好》的幕后阵容,罗大佑、李寿全、陈志远、张艾嘉,都是她专辑的核心幕后阵容,苏芮第一张普通话专辑分两个版本,《苏芮》(飞碟发行)和《搭错车电影原声大碟》(宝丽金发行),区别是后一张多了一首《酒干倘卖无》虽然大器晚成,但苏芮爆红之后感情和歌路都比较坎坷,好在她的歌曲在大陆影响力颇广,现在偶尔到大陆拼盘商演,都足以让她过得很好,这也是让人欣慰的事,苏芮刚刚在甘肃的拼盘商演海报
让昨日脸上的泪痕,随记忆风干了(潘越云)
阿潘潘越云被称为“声音的情人”,时年28岁。那个时候她是滚石的当家(开山)歌手,1985年则是她事业的第一轮巅峰期,那年初她刚出了一张《时间女子》,唱出罗大佑写的经典《痴痴地等》
录《明天会更好》的前后,她的新专辑《相思已是不曾闲》正在紧张筹备快要出街,这张唱片入选台湾著名的“百佳唱片”之列,实际上,厉害的阿潘有六又二分之一张唱片入选“百佳”,傲视所有女歌手,而那二分之一张(其实应该是三分之一才对)唱片,就是那年底发行的《回声 三毛作品第15号》,2018年开始,阿潘和齐豫展开“三个女人的壮阔人生——三毛、齐豫、潘越云《回声》演唱会”,从台北小巨蛋出发,走过上海、北京、武汉、南京、福州、新加坡等城市,最近的一场是2019年8月在广州
抬头寻找天空的翅膀,候鸟出现它的影迹(甄妮)
在粤语和普通话领域都是天后的甄妮,那个时候已是红了十五年之久的巨星,之后她中途只有1990年代中期到后期短暂休整过,其它时候都相当活跃,唱红金曲无数,后来甄妮还自己出了一个独唱版的《明天会更好》
带来远处的饥荒无情的战火,依然存在的消息(李建复)
当时26岁的李建复,是台湾民歌时代的风云人物,他最为传世的一首歌和一张唱片,就是《龙的传人》了,这首歌在大陆还红了两次,一次是1980年代中后期,但绝大部分人不知道是李建复首唱的,第二次是新世纪龙年,李建复的侄儿王力宏的翻唱,李建复当时的走红程度,远超后来他的侄儿王力宏,录《明天会更好》的时候,李建复已经结束歌手生涯,远赴美国留学了,他之后投入到新兴的互联网行业中,曾任新浪、雅虎等公司高级职务,现在大部分时间在大陆工作,2018年,《龙的传人》40周年,李建复和女儿李友珊,侄儿王力宏做了一首《龙的传人肆拾年》李建复在每个时代都抓住了“风口”,这是前几天他和好友黄韵玲在大陆某付费音频节目录制现场
玉山白雪飘零,燃烧少年的心(林慧萍)
虽然当时只有22岁,但玉女掌门人林慧萍已出了八张唱片,并拥有多首大金曲,她是台湾1980年代初期最成功的效仿日本包装方式而大红的女歌手,模仿对象是松田圣子
《明天会更好》后,林慧萍还红了十年,后来远嫁美国而离开歌坛。2002年后渐渐复出,但仅是隔几年开演唱会,最近一次是2017年
使真情溶化成音符,倾诉遥远的祝福(王芷蕾)(第二句洪荣宏和声)
王芷蕾时年27岁,当歌手已经八年时间了,录《明天会更好》的时候,她刚刚从飞羚唱片跳槽到飞碟唱片,并推出了经典专辑《王芷蕾的天空》,其中的主打歌《台北的天空》成为影响一代人的金曲,风叔第一次落地台北桃园机场,耳机里放出的就是早就存好的《台北的天空》
年底,王芷蕾趁胜追击出版了《翩翩飞起》专辑,那张专辑中她首唱了后来原作者童安格拿回去唱红的《明天你是否依然爱我》1988年,王芷蕾和老公移居美国,中间仅推出过福音唱片。2007年,她在老同事聚集的丰华唱片推出了《我们的天空》专辑并开了演唱会
唱出你的热情,伸出你双手,让我拥抱着你的梦,让我拥有你真心的面孔(黄莺莺)
为啥别的歌手都只有两句,而黄莺莺有四句,理由就是,她是大牌中的大牌,录《明天会更好》的时候,34岁的黄莺莺刚好要从宝丽金跳到飞碟唱片。黄莺莺之所以传奇,是因为她几乎是唯一一个从“上古”黑胶时代女歌手,转身成为唱片工业流行女歌手,并且最为成功的例子,2012年的《摇篮曲》据说是她的收山之作,2015年黄莺莺在台北开了“留住你我的故事”演唱会,本来是开一场,但开票太好,又加了一场,虽然并没有说这是告别演唱会,但她今年已经68岁,唱了半个世纪,也该好好休息了
让我们的笑容,充满着青春的骄傲,为明天献出虔诚的祈祷(洪荣宏)
时年22岁的洪荣宏很容易被认成王杰(王杰当时还没出道)。他的父亲是“宝岛歌王”洪一峰,他19岁就出了代表名曲《一把小雨伞》,曾是获金曲奖闽南语男歌手奖最多的人,被称为“闽南语歌坛王子”洪荣宏一直到现在都还在出片,这是今年的新碟
谁能不顾自己的家园,抛开记忆中的童年(陈淑桦)
时年27岁的陈淑桦当时还在EMI,第二年底正式过档到滚石,开始她无比辉煌的“都会女子代言人”时代,台湾首张销量破百万的专辑《跟你说,听你说》成为她事业的顶点。可惜她1998年因母亲去世而完全退出演艺圈,至今无人能唤回,哎,只要她过得好,就好
谁能忍心看那昨日的忧愁,带走我们的笑容 (娃娃金智娟)
那时候只有21岁的娃娃,19岁就担任丘丘合唱团主唱,被称为台湾摇滚女声第一人。唱《明天会更好》的时候她刚单飞不久,一直要等到六年后,她才进入罗大佑麾下,并被李宗盛打造成为深情都市女子,唱着《大雨》和《漂洋过海来看你》树立个人强烈的风格
1996年娃娃结婚,暂别歌坛,生下一儿一女,2007年才重返歌坛
她前几天还在上海和北京开唱,非常成功
青春不解红尘,胭脂沾染了灰(王梦麟)
时年29岁的王梦麟,出租车司机出身,是民歌时代最红的男歌手之一,《雨中即景》、《阿美阿美》和《木棉道》 都是他的名曲,后来他还当过主持人,因为性格很直率,冲动打人而入狱了好几年,王梦麟比较近的出现,是今年8月女儿远嫁比利时的婚礼上,和民歌时代老伙计赵树海、施孝荣等上台表演,近年来王梦麟经常参加各类民歌怀旧演唱会。这是9月在新加坡的演出
让久违不见的泪水,滋润了你的面容(李佩菁,王梦麟第二句和声)
李佩菁被称为月亮歌后,因为《我爱月亮》大红,但后来却因为医生误诊造成下半身瘫痪,所以录《明天会更好》是坐着的
李佩菁的人生太凄凉,身体瘫痪后,被父母压榨财产,一起走过三十年婚姻的前夫出轨多年后来离婚,演出机会很少多年没有稳定收入……今年3月更传出她服药自杀被救的消息
唱出你的热情,伸出你双手,让我拥抱着你的梦
让我拥有你真心的面孔,让我们的笑容
充满着青春的骄傲,为明天献出虔诚的祈祷(费玉清)
好多人硬是没有认出费叔叔来,那就再上一张特写,看清了吧(估计还是不敢相认哈哈)
费叔叔一人独享七句歌词,也是因为最后这副歌音太高,真还得他来唱。那年他刚好30岁,声音状态是巅峰。录《明天会更好》的时候,费玉清刚刚推出经典的《梦驼铃》不久,即将再出一张中国风浓郁的《星夜的离别》
多年来,费叔叔一直坚持中国风歌曲的流行化实践,成为歌坛常青树,2019年他展开巡回告别演唱会,11月6日到7日台北场之后,要退得“干干净净”,愿费叔叔退隐后养鸡养鸭,悠然南山,开开心心!
轻轻敲醒沉睡的心灵,慢慢张开你的眼睛(齐豫)
最后一段压轴开场的,是齐豫,那年齐豫姐姐28岁,已出版了四张个人专辑,正在和潘越云录制《回声》专辑,这张唱片是台湾第一张CD唱片,滚石编号RD-1001 2019年齐豫参加了华语顶级歌手节目《歌手2019》,状态好得超越当年,尽显唱将风范。前不久经由张艾嘉牵线,齐豫演唱了杨凡导演的全新动画片《继园台七号》主题曲《流金岁月》
看那忙碌的世界是否依然,孤独地转个不停(郑怡)
台湾歌坛早年的美声级高音,齐豫之外,郑怡也是一个天籁般的存在。时年24岁的郑怡,民歌时代一首《月琴》技惊天下(风叔的“落山风”之名就出自这首歌的歌词),进入主流歌坛后的《小雨来得正是时候》也传唱一时。她录《明天会更好》时,刚推出了《苏醒》专辑,还在打歌期,之后休息了两年。1987年借着《想飞》展开另一段歌坛旅程。1990年代初期郑怡淡出歌坛,后来成为知名电台主持人,之后又移居加拿大开面包店,近些年断断续续有出来登台,今年的11月16日,她将在台北展开个唱,票一出来就被抢光,可见当年的受欢迎程度
日出唤醒清晨,大地光彩重生(江蕙)
没想到,二姐江蕙的普通话也唱得字字珠玑,江蕙还用多介绍吗?永远无敌的闽南语第一歌后,成就无人能及,有人评价她“不仅是闽南语流行音乐的进化史,也成功塑造了台湾女性典范”
2015年,二姐举行“祝福”告别演唱会,25场门票当天被哄抢一空,网络购票一度造成主机宕机,连周杰伦结婚的新闻都被她盖过了周董还去当了演唱会的嘉宾,当年周董还没出片的时候,是江蕙慧眼识珠唱了他写的《落雨声》并大红
让和风拂出的音响,谱成生命的乐章
杨林
杨林,又一个充满回忆的名字。其时20岁的杨林已经出了五张唱片,是综一唱片力捧的玉女歌手,唱《明天会更好》的时候,她刚出了后来在大陆传唱度很高的《玻璃心》
综一当年有多捧杨林?还专门找大师侯孝贤为她量身打造了一部电影《尼罗河女儿》,并演唱主题曲
杨林在1990年中期走成熟性感女人路线,其实还蛮成功的,但之后就退隐当画家,对演艺圈完全没兴趣了,嗯,美人你开心就好
唱出你的热情,伸出你双手,让我拥抱着你的梦,让我拥有你真心的面孔,
让我们的笑容充满着青春的骄傲,让我们期待明天会更好
大合唱打拍子的是著名制作人李寿全老师,他担纲制作的经典太多了,得专门开贴来讲才行
苏芮、王芷蕾、潘越云、黄莺莺背后的那些歌手,你认得谁呢?
唱出你的热情,伸出你双手,让我拥抱着你的梦,让我拥有你真心的面孔,让我们的笑容充满着青春的骄傲,让我们期待明天会更好
苏芮 (齐秦和声)
看苏芮多么大咖,不仅有单独领唱,副歌还有这么多单独的唱段
有意思的是,那时25岁的齐秦,和《明天会更好》几乎同时推出第二张个人专辑《狼的专辑》,这张唱片有多经典,80后之后的朋友可以和爸妈聊个天
至于齐秦小哥的另两首经典《外面的世界》和《大约在冬季》,那得是近两年后的《冬雨》专辑了
喔对了,缘起自《大约在冬季》的同名电影,将于11月15日大陆上映,齐秦会出演自己
唱出你的热情,伸出你双手,让我拥抱着你的梦,
让我拥有你真心的面孔,让我们的笑容充满着青春的骄傲,让我们期待明天会更好 (余天/苏芮和声)
唱出你的热情,伸出你双手,让我拥抱着你的梦,让我拥有你真心的面孔,让我们的笑容充满着青春的骄傲,让我们期待明天会更好
大合唱(齐秦、苏芮和声)
坊间多年来其实流传着一个画质一般的MV,新老两个版本有很多镜头是不一样的
开篇音乐,老版MV是一群歌手拍唱片封套照片的场景,虽然画质很渣,但也能看到在美军俱乐一起唱过歌的好姐妹JULIE苏和Tracy黄依然姐妹情深一起拍唱片封套,新版前奏就是录音棚的镜头,看到当年才29岁的罗教父,也是太珍贵的画面了吧!老版的结尾镜头有着无穷的宝藏,李寿全和罗大佑两位大师陪着齐秦唱和声,一不小心就入镜的李宗盛,当年还是27岁的小李。他前面的那位是女歌手赖佩霞,她如今是平头造型,继续来考古认人
马来西亚华人女歌手成凤和来自印尼的华侨歌手文章,当时文章的《三百六十五里路》和《故乡的云》刚刚推出半年多,可惜之后都被别人在大陆春晚唱红,那时刚刚新婚的蔡琴爽朗大笑,巨肺天后甄妮被捕捉到的笑容瞬间,二姐江蕙和小哥费玉清(这个能认出费叔叔了吧)民歌时代最受欢迎的男女歌手王梦麟和齐豫、新版MV最后一个镜头是回到极珍贵的罗大佑画面,教父伸出满意的大拇指
那些主唱的大牌歌手之外,也请记住这些歌手的名字,他们之中有的后来成为巨星,有的就消失了
小松、小柏、王日升、文章、包伟铭、成凤、江音杰、百合二重唱、李碧华、李宗盛、何春兰、芊苓、巫启贤、吴大卫、林禹胜、林淑蓉、邰肇玫、施孝荣、岳雷、唐晓诗、徐乃麟、徐玮、姚乙、麦玮婷、许慧慧、陈黎钟、黄慧文、张清芳、张海汉、童安格、杨烈、杨耀东、廖小维、罗吉镇、赖佩霞、钟有道、蓝心湄
这张稍微清晰一点的大合照,有的人比《蒙面歌王》还难认,反正我是找出了巫启贤和童安格,你呢?
《明天会更好》是做公益嘛,所以很好协调各大唱片公司的权益,后来由蓝与白唱片拍到了发行权,最后的600万新台币唱片收益,都捐给了消费者文教基金会,之后传说这首歌是为了反盗版而制作的,其实初衷真不是台湾版黑胶的封面,台版黑胶封底,这是港版封底,其实就是发行公司不同而已,当年港版的收益是捐给了儿童合唱团,也是善事一桩。
《明天会更好》当年出的是单曲唱片,所以A面就这首歌和一个演奏曲版本,B面是松江儿童合唱团的版本和伴奏曲
松江儿童合唱团这个版本是钢琴伴奏,很清新,不过传唱度不算高
正是因为这张唱片附录了伴奏曲,在那个没有卡拉OK的年代,它才会被两岸三地各种活动庆典晚会广泛采用
当年蓝与白唱片出版的磁带版(李寿全签名版,一衣小姐提供)
这首歌的编曲陈志远先生,编了无数的华语金曲,已于2011年去世,被他一手发掘的黄磊,在陈志远去世那天发誓,永远不再唱歌了
《明天会更好》对作者罗大佑来说,也是一首带着酸甜苦辣的歌曲,甚至影响到他的人生轨迹,不过多年后,教父应该是放下了
最后来看罗教父2018年巡演,在南京站唱的这个版本的《明天会更好》吧
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青春不解红尘,胭脂沾染了灰
愿少年的心,和大地一起,光彩重生!
文/落山风 https://news.ifeng.com/c/7r73nrwbr6l
渣男酒州 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 八卦
0108新加坡聯合早報
*【援引憲法或啟動彈劾程式 美國國內要求川普即刻下臺呼聲高漲】
美國總統川普支持者暴力衝擊國會大廈震驚四方,國內要求川普即刻下臺的呼聲空前高漲,這也成了一些共和黨人決定與川普割席的最後一根稻草。據悉,川普政府內部有人在探討提前把他拉下臺的可能性,白宮許多官員也已宣佈或正考慮辭職。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210108-1114631
*【裴洛西:移除川普”刻不容緩”】
美國民主黨領袖說,國會必須馬上啟動憲法第25修正案,讓川普立刻下臺走人,否則民主黨將對川普啟動新的彈劾程式。美國民主黨籍眾議院議長裴洛西7日指出,川普是“一個非常危險的人”,絕不能讓他繼續擔任總統。裴洛西表示,當前情況“十萬火急”,她敦促副總統潘斯和內閣團隊立刻啟動憲法第25修正案。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210108-1114706
*【美國會大廈遭圍攻震驚全球】
美國總統川普的數百名支持者週三闖入國會大廈,試圖阻止國會認證總統選舉結果。這是象徵美國民主的國會大廈200多年來遭受的最嚴重衝擊,有四人在混亂中喪命,52人被捕。這場鬧劇震驚全球,被指煽動支持者鬧事的川普廣受譴責。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210108-1114630
*【白宮譴責暴力衝擊國會行為】
美國白宮發言人McEnany說,暴力衝擊國會大廈是“非美國人”行為,違法者應被提控。McEnany在記者會上說,美國總統川普與其執政團隊對國會遭暴力攻擊“發出最強烈的譴責”。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210108-1114731
*【攻擊國會的川普支持者可面對煽動罪名】
美國華盛頓特區首席聯邦檢察官表示,在國會大廈內砸窗破壞或盜竊的暴徒可被控以煽動等罪名。他強調,“所有選項都在桌上”。司法部已就國會大廈暴力攻擊事件提起55起刑事訴訟,並逮捕了極右組織“驕傲男孩”的領袖Enrique Tarrio。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210108-1114724
*【多國媒體歸咎川普 不承認敗選鼓吹助長暴力 臉書推特封鎖其帳號防事態惡化】
美國總統川普的支持者衝擊國會大廈引發騷亂成了國際頭條新聞,各國媒體大多把責任歸咎於川普堅決不承認敗選,指責他鼓吹及助長了暴力。社群媒體臉書、推特等封鎖了川普的帳號,以防事態進一步發酵。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210108-1114638
*【歐美領導人紛紛譴責 籲尊重選舉結果】
多國領導人譴責此美國國會週三發生的暴力衝突,認為事件是對民主制度的攻擊,並呼籲美國總統川普及支持者接受大選結果,和平地把政權移交給當選總統拜登。北約秘書長斯托爾滕貝格說,華盛頓特區發生了“令人震驚的一幕”,美國選舉結果必須得到尊重。其他領導人也紛紛以“可怕”“難以置信”等形容此次暴力事件。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210108-1114633
*【俄羅斯:美國古老選舉制度不符合民主標準】
俄羅斯表示,美國的分裂和華盛頓國會大廈星期三的騷亂必須歸咎不符合民主標準的“古老”美國選舉制度,以及該國政治化的媒體。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210107-1114585
*【梅克爾:美國國會大廈騷亂讓我感到既憤怒又悲傷】
德國總理梅克爾表示,針對美國首都華盛頓發生的暴力示威,她和所有人一樣都看到了美國國會大廈被衝擊的“令人不安”的畫面,這令她感到“既憤怒又悲傷”。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210107-1114586
*【拜登勝選獲認證 川普承諾有序移交政權】
美國國會在遭到總統川普的支持者闖入後數小時,清點認證了選舉人團的投票結果,最終確認民主黨候選人拜登贏得去年11月的總統選舉。翻盤無望的川普已承諾將有序移交政權。美國國會當地時間週三召開聯席會議認證選舉結果,期間大批示威者沖進國會大廈,引發暴力衝突,導致認證程式一度中斷。會議在晚間恢復舉行,國會在辯論至週四淩晨後確認,拜登以306票對232票擊敗川普,當選美國第46任總統。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210108-1114632
*【拿下喬治亞兩個參議院議席 民主黨掌控國會兩院】
美國民主黨在喬治亞州參議院議席第二輪投票中確定勝出,時隔10年再度同時掌控白宮和國會參眾兩院。這為候任總統拜登上任後推進包括另一個大規模紓困配套的立法程式鋪平了道路。川普這位最具爭議性的美國總統,也因此成為自1932年以來,第一個在單個任期內輸掉白宮和國會兩院的總統。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210108-1114708
*【川普華裔部長趙小蘭宣佈辭職】
執掌美國運輸部的華裔部長趙小蘭宣佈辭職,以抗議總統川普的支持者闖入國會大廈,成為這起事件發生後首位掛冠的內閣成員。趙小蘭在發給員工的電郵中說,暴民襲擊“深深困擾著我,我根本無法將之擱置一旁”,並將在週一(11日)正式辭職。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210108-1114732
*【拜登提名加蘭出任司法部長】
美國候任總統拜登宣佈,提名華盛頓聯邦上訴法院法官Merrick Garland出任司法部長。現年68歲的加蘭為自由派,沒有任何政黨歸屬。拜登說:“正義無偏私,對所有人都一視同仁,絕不會偏袒有權勢者。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210108-1114719
*【臉書繼續封鎖川普帳號至少兩周】
社交媒體巨頭臉書宣佈,在候任總統拜登上任之前,將持續封鎖現任總統川普的臉書和Instagram帳號,甚至不排除無限期封鎖川普的帳號。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210108-1114707
*【澳洲出現首個新變異冠病病毒的本土病例】
澳洲昆士蘭州衛生部門7日說,該州當天報告的一例本土冠病病例的病毒基因測序顯示,該病例感染了英國發現的變異冠病病毒。患者是一名20多歲的女性,在昆士蘭州首府布里斯班的隔離酒店中做清潔工作,于6日確診。她是該州時隔100多天後發現的首個本土感染病例,也是全國7日報告的唯一本土病例。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210107-1114587
*【英國不排除重新使用野戰醫院 緩解醫療服務體系壓力】
英國衛生部長漢考克說,英國正在做準備,以防國民醫療服務體系被倫敦激增的冠病感染而不勝負荷。如果有必要,當局將使用倫敦的南丁格爾野戰醫院來緩解其他醫院的壓力。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210107-1114581
*【石家莊疫情升溫 槁城三幹部受處分】
這是中國政府自北京順義區疫情暴發後,兩周內第二次對地方官員展開問責。分析認為,此次“快、狠、准”的問責旨在殺雞儆猴,警惕其他地方官員在春節來臨之際加強防疫工作。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20210108-1114618
*【中國科興疫苗巴西試驗有效性78%】
中國企業科興生物研發的冠病疫苗在巴西後期臨床試驗中顯示出78%的有效性,這是繼先前資料引發疑惑後發佈的最確切的結果。該有效性資料取自科興生物疫苗在巴西的第三期臨床試驗,有大約1萬3000名受試者參與。聖保羅州官員證實了資料。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210108-1114726
*【病例屢刷新高東京首都圈進入緊急狀態】
日本四大疫區東京、千葉縣、埼玉縣和神奈川縣進入一個月的防疫緊急狀態,直至2月7日。不過,為了減低對經濟的衝擊,此次的防疫措施較為寬鬆。例如,當局只敦促人們在晚上8時之後不要外出。日本全國昨天的單日確診病例破7000起,再一次寫下單日新高。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210108-1114635
*【歐盟批准使用莫德納疫苗】
歐盟委員會接受歐洲藥品管理局(EMA)的建議,授予美國製藥商莫德納(Moderna)的冠病疫苗有條件銷售許可。EMA發出聲明表示,對莫德納疫苗的品質、安全與有效性等臨床試驗資料進行的評估顯示,對於18歲以上的接種者,該疫苗的成效達94.1%;對高危群體如患有慢性肺病、心臟病、肥胖患者等,成效為90.9%。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210108-1114636
*【韓國收緊防疫 外國人入境須證明沒染冠病】
韓國為防止近期在英國發現的冠病變種病毒流入,規定從今天起,所有經由機場入境的外國人必須提交啟程前72小時冠病檢測呈陰性反應的證明。這道限制從15日起擴大到乘船入境者。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210108-1114637
*【沙菲益和納西爾: 馬國疫情不見好轉 近期舉行大選不明智】
馬來西亞冠病疫情不見好轉跡象,但支持國民聯盟(國盟)政府的最大党巫統卻頻頻施壓首相慕尤丁提早大選,沙巴前首席部長沙菲益和亞細安私募基金Ikhlas Capital創辦人兼主席納西爾都認為,近期舉行大選十分不明智,會造成很多人確診冠病甚至死亡。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210108-1114614
*【伊斯蘭傳教士理事會:印尼大規模展開接種前 會裁決疫苗是否符合清真認證】
印尼最高伊斯蘭機構伊斯蘭傳教士理事會表示,會在印尼正式展開大規模冠病疫苗接種計畫之前,就疫苗是否符合清真認證作出回教裁決。擁有全球最大回教人口的印尼,已接收了中國製藥商北京科興生物公司(Sinovac)研發的300萬劑冠病疫苗,預計會在本月13日啟動接種計畫,而總統佐科威和內閣部長及軍方代表將率先接種疫苗。不過,一些宗教人士質疑疫苗的使用,認為接種疫苗可能違反宗教教義,也不確定疫苗是否符合清真認證(Halal)。
https://beltandroad.zaobao.com/beltandroad/news/story20210108-1114615
*【法國推遲開放餐館和博物館等公共場所】
法國總理卡斯泰說,鑒於冠病疫情依然嚴峻,法國將推遲開放餐館和博物館等公共場所。卡斯泰在記者會上說,自去年年底以來,冠病病毒傳播趨勢加劇,公共衛生狀況遠未回歸正常,因此不能放鬆警惕。博物館、電影院和體育館等文化體育場所將至少關閉至1月底,餐館和酒吧將至少關閉至2月中旬。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210108-1114733
*【美國傳擬禁止投資阿里和騰訊】
美國據傳正考慮將阿里巴巴和騰訊列為由中國軍方擁有或控制的企業,並禁止美國人投資這兩家公司。這個計畫仍在審議階段,涉事機構正在談論這項禁令對市場的影響,禁令也有可能無法通過。
https://www.zaobao.com.sg/finance/china/story20210108-1114682
*【消息:美國考慮擴大中企投資禁令】
知情人士透露,美國官員,就關於禁止美國投資被指與中國軍事有關聯的企業的行政命令,討論擴大行政令的提議。消息人士說,這份在去年11月發佈的行政命令未向有意遵守行政令的投資者和企業清楚交代,而美國國防部、國務院和財政部官員預計會在會議上考慮接納修改行政令的提議。兩名消息人士稱,會議可能會討論的事項包括修正草案,而這份草案將指示美國投資者今年11月11日之前完全放棄他們在黑名單企業的職務。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210108-1114725
*【國開行原董事長胡懷邦 受賄1753萬元判無期徒刑】
中國國家開發銀行原黨委書記、董事長胡懷邦因受賄罪被判處無期徒刑,這是本周繼華融原董事長賴小民被判處死刑以來宣佈的第二項嚴厲判決。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20210108-1114619
*【渣打:今年外資入中國債市規模將創新高】
渣打銀行發佈報告指出,在發達經濟體央行持續量寬,中國國債納入國際指數、人民幣前景樂觀等因素推動下,2021年外資流入中國債市規模將達到1.3至1.5兆人民幣的歷史新高,2020年外資流入規模約1兆元人民幣。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210108-1114734
*【涉違香港國安法被捕者陸續獲保釋】
因為參與民主派初選、涉嫌違反《香港國安法》被捕的50多人,大部分被扣查約30多至40小時後,陸續獲准保釋,昨晚離開香港警署。據星島日報報導,多名被捕人士稱,他們以現金3萬至5萬元保釋,並交出旅遊證件,下月再向警方報到。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210108-1114709
渣男酒州 在 果籽 Youtube 的評價
「去曼谷?咪又係行商場食海南雞飯豬手飯……」對這個香港人的另一個鄉下,我們好像厭了。其實,識食可以好多元。經營四代打卡名店全年不熄火的牛筋牛雜;見過但不敢叫/不懂叫的地道沙律;走出曼谷市,可找到扎根泰國三代的潮州人炮製的滷水鴨,還有娶了泰國老婆的香港仔,向你作一日三餐私心推介。食在曼谷,可以不單調。
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渣男酒州 在 飲食男女 Youtube 的評價
「做飲食,如果不是親力親為,凡事都求求其其,你的生意也會求求其其。」在佐敦經營粥底火鍋店「靚粥工房」十二年時間的塔門水上人喜哥,劈頭就是這句......
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渣男酒州 在 飲食男女 Youtube 的評價
相信,每個人都有一個舞台。
不要叫魚去爬樹;有水,牠就活潑了。
吳江橋,人很隨和,但說話結結巴巴超低音,滴汗!
一埋爐,即刻生猛晒:大開大合拋熱鑊,心細如塵撒鹽調醬,小店聚興家的廚房讓他大放異彩;揮灑出一道道色香味,俘虜城中名人兼獲同儕青睞,晚飯消夜夜夜爆滿;車胎人2018「推介」,以為2019有機會給他掛星星,可惜落了空。
位於太子砵蘭街的聚興家開業已經七年,是城中名廚擁抱的小炒店,四太梁安琪、林建岳、黃百鳴、譚詠麟等明星都是座上客;去年尾米芝蓮推介,更是錦上添花;三個月前擴充租了隔鄰鋪位,多了大約十張枱,仍遠遠供不應求。承米芝蓮的星光,不如擴充開分店?42歲的老闆兼大廚吳江橋(橋師傅)心水清:「看透了,你質素不行,開幾多間都無用。一間得,那生意也可以。都是求兩餐求興趣,唔使咁搏嘅!」身邊的橋嫂連連點頭:「他寧願推客,也不想勉強做。現在客人一定要訂枱,預早一兩個星期啦!也多先訂菜;日日清,材料夠新鮮。」
徹底的認真
即使沒有摘星,橋師傅表示會依舊努力、用心去做好自己的菜式,保持食物質素,「因為這才是長遠。」譬如熬高湯,他將雞腳雞肉慢煎到金黃色,「你煎雞渣不夠香,它會有腥味;下米才有米香,用大火扯到夠濃才靚。」他怕假手於人十個步驟做七個,達不到最佳效果,所以親自做跟到足;又如灼魚片,下鑊前先用碟一塊塊鋪平再慢慢卸下去,「這樣魚片塊塊一樣熟;你求其整堆放下去,熟度不會均勻。」他坦言廚藝就在這,看師傅的工序是否做得足。
如此投入認真,他表示是學習自馬會山光道邵德龍師傅——聚興家的熟客,「他經常教我菜式怎做,怎改良會好些。」從前自己慣了做粵菜,也被邵德龍訓示過:「他說我無分粵菜川菜。其實你做廚師,你甚麼菜都要懂,要多元化。」
店中的水煮手切牛肉、豆酥蒸筍殼蒸肉蟹融合了中國幾個菜系的食材和技法;大受歡迎的酸菜斑魚就是取四川青花椒辣椒,結合潮州鹹酸菜,用上粵式的煮法。而且選料精嚴:採用的游水花尾龍躉是台灣海中圍養,不是工廠飼養帶藥味的貨色;揀汕頭鹹酸菜,取其微酸鹹香味重,細細切走葉邊,剩下的都是厚肉爽口位;魚片和骨腩分開醃分開灼不在話下,連配料娃娃菜浸上湯、鮮菇拉油汆水再下熱鑊和芹段同爆,每樣也細細處理……灒上油爆指天椒和青花椒添香點色作結;十多個工序,一絲不苟。
「客人一試,即刻知道師傅的功夫去到甚麼程度,就像李小龍打功夫,兩招就見效。」他明明是滿意,但說來就是難為情。畢竟食物較能達意:魚片滑溜、骨腩爽、酸菜脆、湯頭甜而微微帶辣直暖喉頭,水準比高檔食肆絕不遜色,價錢卻只是一半。
終遇伯樂
「很多人都叫合作怎樣怎樣,打電話來問幾多錢賣不賣呀?我還是覺得自己家庭式經營,和客人變成朋友一樣,好開心。」每天上午,66歲的橋媽就去買鮮雞鮮肉菜蔬兼在飯市打雜;下午三四點岳母出馬收魚收海鮮;橋師傅掌勺,太太樓面招呼,「好似打麻雀,四隻腳去砌。」 橋師傅說。廚房㷫烚烚,橋媽叫住他:「仔呀!熱氣,飲杯鹹桔水。」大廚背後,是軟實力。
他入廚20年,曾在多家酒樓打工,最後東家是以小菜出名的陶源,基本功練得紮實。只是,同輩入行的多已升做大師傅,自己做來做去中間位,很不是味兒,「中菜師傅或者甚麼師傅都有個師傅格,大位始終騎住細位,自己不是太忿氣。」2011年,他押上所有積蓄和兩位媽媽湊合近百萬元,開了聚興家。
頭兩年都不夠客源,夥計要推遲出糧,自己日捱十六七小時,「早餐午市下午茶晚飯消夜做到尾。」那時熟客多數吃茄子煲豆腐煲飲個免費湯,「做來做去都是這兩條街的客人。」
死纏爛打捱了兩年,終於出現轉機,「認識了一班師傅來幫我宣傳,第一批就是邵德龍,他拉李文星,李文星又拉培哥,培哥跟住拉四季,中廚師會,跟住TVB蔡和平那邊,一滴水一滴水儲起整桶水。」邵德龍,馬會名廚;李文星,卅二公館行政總廚;培哥,添好運老闆;粒粒都是廚界巨星,口碑相傳,很多行家都拉隊來消夜。
因為他謙虛沉着,大家都肯給意見,「四季(龍景軒)德哥不是教我菜式,他教我做人道理,給了我12個字:天時地利人和,性格改變命運。」德哥是香港首位三星米芝蓮中廚,也是聚興家常客。
小店現只集中做晚飯和消夜。名人、食家紛紛來打卡,也有普通客。有些店成名之後,同一款菜就會因客人身份有別而兩個樣。橋師傅直搖頭:「其實我們在裏邊煮都是用比賽那種心態做好每一個菜式,不會看誰來食才特別用心一些。作為一個廚師,煮食給客人。客人食完很開心認同你,或者再帶朋友來。你覺得做到自己想得到的東西,其他事不去想它。」他微笑一下,又拘謹起來。錄影訪問結束,他難得綻放笑容,不過只三秒。他的菜,更直接寄存他的心思。
撰文:韓潔瑤
攝影:周義安
聚興家
地址:太子砵蘭街418號地鋪
電話:2392 9283
詳情: http://bit.ly/2JkqBCC
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