倒數40天🔆
4:30就第一個行程
大家先吃先完巷弄美味早餐
繼續走透透
#員山路294巷口
#超好吃清粥小菜
清粥小菜中和 在 張志豪 中和發言人 Facebook 八卦
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清粥小菜中和 在 蔡培慧 慧做事真實在 Facebook 八卦
【春暖花開— #阿慧上菜 #清明 #穀雨 篇】
清明甫過，穀雨將至。初春的時節，天氣變化極大。偶有豔陽帶來夏日的氣息，涼風和這個時節專屬的綿綿細雨，卻又讓人感受餘冬的冷冽。在這樣的時節，讓我們和剛播種的稻穀，一起等待穀雨的來臨，來碗熱騰騰的 #白粥，配上幾樣簡單卻又不失手路的小菜。這個月份，阿慧帶著大家用 #電鍋料理，一起來煮白粥、煎蔥蛋、炒青菜，驅趕體內的寒氣與溼氣，裝填滿滿的溫暖氣息吧！
白粥所需材料：
1.白米一杯（約可煮出三碗粥）
2.清水五杯
白粥製作方式：
1.白米適當清洗後放置於電鍋內鍋中（因現今白米多已精煉，阿慧習慣以清水沖洗一次後即可入鍋）
2.電鍋外鍋置入清水一杯、內鍋置入清水三杯，即可按下電鍋電源
3.第一次跳起後於內鍋再加入一杯開水，攪拌後用電鍋餘溫繼續悶煮十分鐘即可開鍋將白粥盛入碗中
粥友所需材料：
1.肉鬆
2.豆棗(豆枝)
3.糖漬醬筍－醬筍與二砂
4.香煎蔥蛋－青蔥、新鮮雞蛋、鹽與油（與阿慧的秘密武器，請看製作方式）
5.清炒鮮蔬－Ａ菜、老薑、鹽與油
6.漬紅茶梅
粥友製作方式（建議在製作蔥蛋與炒青菜時使用全不銹鋼電鍋）：
1.肉鬆與豆棗(豆枝)可直接搭配白粥食用
2.糖漬醬筍作法為醬筍切片後以叉匙搗碎，撒上適量二砂後，可直接搭配白粥食用。每個家庭的口味不同，有些則會滴入一兩滴香油，讓糖漬醬筍增添新風味。
3.香煎蔥蛋作法為
3-1 將剪細的青蔥與蛋液混和，加入與雞蛋數量相同匙數之清水（如兩顆雞蛋搭配兩匙清水）攪拌均勻，佐以適量鹽巴或胡椒以符合個人喜好口味。加入些許清水，可讓煎蛋口感更加滑順，是阿慧家中蛋料理的小祕訣喔！
3-2 電鍋不蓋鍋蓋並取出內鍋，按下電鍋開關後可以手掌置於外鍋底部上方約十公分處確認溫度是否上升（請務必小心外鍋燙手）。待滴入一滴水珠可看見水珠於外鍋跳動、並迅速蒸發後，即可於外鍋加入適量油。
3-3 待油些許冒泡時，倒入調製好的蔥蛋液，靜置至蛋的邊緣凝固後，則可以竹筷翻炒蔥蛋，確認蔥蛋熟透後即可起鍋。
4.清炒鮮蔬作法為
4-1 老薑以湯匙或刀背去皮後切片備用，A菜以清水洗淨後切段備用。
4-2 同3-2作法，待外鍋熱後加入油與薑片，聞到薑香後即可將A菜全數放入鍋中，倒入約100CC清水後，翻炒數次至葉菜微軟後即可起鍋。
5.初春是青梅的產期，阿慧在去年搶鮮以台茶18號醃漬了一小瓶茶梅。漬紅茶梅就像是神奇的開關，將一顆漬紅茶梅點在白粥上，酸澀的滋味配上白粥綿軟的口感，帶點紅茶香的餘韻，讓人忍不住一口接著一口把白粥吃完！
來和阿慧一起吃碗白粥吧！清粥小菜無論何時都是最能夠以 #簡單的不平凡 征服內心的料理。阿慧推薦的粥友，是阿慧小時候家中飯桌上最熟悉的味道。一碗白粥配上許多的粥友，每一口不同的滋味，都洋溢著幸福的美味！
這次上菜的過程中，和來自不同地區的夥伴們討論，才發現台灣各個鄉鄰的熟悉味道都不盡相同，如醬筍的吃法、蛋的料理方式、肉鬆的種類…等。你們家最對味的「#粥友」是誰呢？你們熟悉的醬筍是怎麼料理食用的呢？阿慧也歡迎大家留言分享喔！
清粥小菜中和 在 古典好好聽 Classicalmusic to go Facebook 八卦
其實有時候我們吃重口味習慣的人，
偶爾來個清粥小菜，
換換口味其實也很不錯，
想想看當初會喜歡上古典樂，
不也都是由小品開始慢慢喜歡的嗎？
其實生活中和我們最接近的就是小品，
常常不經意就會聽到耳熟能詳的作品，
那些作品往往就是你原初的感動，
何不讓那原初的感動再次感動你呢？
我們來聽李斯特最讓人熟知的曲子，
”愛之夢”，
這首曲子曾經感動你嗎？
若有的話，
讓我們再感動一次吧！
清粥小菜中和 在 [請益] 清粥小菜推薦？@中和永和 的八卦
我目前接待一位外國朋友她非常想吃吃看台灣的清粥小菜(有地瓜粥的最好) 想請問南勢角捷運站附近有早上開的清粥小菜店嗎? 不要那種隨便夾夾都超貴的那種謝謝大家了！ ... <看更多>
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運動完後想說不能吃太多於是去買個清粥小菜在中央西路上看到一家清粥小菜的餐車旁邊還不少人在吃既然有客人那表示應該不雷於是就近去點了三樣 ... ... <看更多>
清粥小菜中和 在 [請益] 中永和早餐--哪裡有賣自助式清粥小菜? - 看板ShuangHe 的八卦
請教大家 中永和哪些地方在早餐時段有賣清粥小菜呢?
而且要自助式的 XD
今天早上突然很想吃
不過我只知道雙連馬偕醫院旁有家自助式清粥小菜
但是想吃的欲望實在太過強大
所以上班途中就硬是繞了遠路過去買 @@
夾了炒高麗菜+豆皮炒芹菜+九層塔炒蛋+地瓜粥 40元
吃得好滿足好開心 >///<
但我想知道中永和哪裡有
不想下次又繞路繞這麼遠去滿足早餐時段的口腹之欲 ><
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