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好冷~這天氣當然就要吃羊肉爐暖一下啦！
每日溫體羊新鮮直送，因為品質好有夠青，才敢主推清燉羊肉爐，就是要讓客人不用擔心羶味，能好好品嚐羊肉香氣。帶皮3層肉夠Q、羊菲力夠嫩、羊肝夠甜，內行人必點的羊尾、羊膝、羊腦、羊鞭這裡都吃的到！
一般清燉都會加點中藥材壓味，但羊胖子的清燉就是清燉，想要吃有中藥味的記得點藥膳喔！
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羊肉爐還是較偏好帶皮的
by GR2 and KUNI
其實另一張蒸氣瀰漫感覺比較有熱度，卻非帶皮，所以改上傳這一張。
有些店家吃羊肉爐可選部位，比如一般，帶骨或帶皮。較專業的甚至還細分羊筋肉，羊肋，羊腩肉，龍骨肉，三叉膝骨，羊蠍子，羊鉤筋，龍筋等，講都講不完。
醬汁以豆腐乳或豆瓣調合最常見，湯頭則主要分中藥燉煮，或清燉原味。雖然說原味，但其實大多摻了不少當季新鮮蔬菜取其甜味。
這兩天氣溫回暖，不過應該沒多久還會繼續下探吧。
總之幸好還有這些食物，不光只負責飽餐，還負責暖心...
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