小猴美食分享第二彈🎉「一年只營業6個月的花蓮人氣冰店」
之前騎單車經過台9線很多次,每次大家都到光復糖廠吃冰,沒機會造訪花蓮縣壽豐鄉的豐春冰菓店,這次終於朝聖了,超期待啊!🤩
前往冰店時建議先上網查詢營業時間,今年是從四月底開賣,差不多到十月進入尾聲,上週到花蓮的時候天氣不好,因此吃冰人潮不多,不過到了暑假期間,排隊的盛況可是要拿號碼牌、等叫號取餐,才吃得到這碗傳說中無敵美味的「甘蔗冰」啊!
進入店內的座位不多,因為有一半的空間都被醒目的阿摩尼亞製冰機佔滿了,這台紅色的古董級製冰機的歷史已經超過一甲子,至今仍賣力的運轉中,將甘蔗熬成糖水的原料加入後,這台製冰機就會一邊攪拌、一邊冷凍,做出來的冰口感吃起來超綿密,充滿樸實的古早味,就是跟一般的冰品不一樣!
點餐的時候很簡單,一碗甘蔗冰50元,可以選兩種配料,冰店內寫著大字報:帶有柴燒香氣的紅豆、花豆、綠豆、用麥芽熬煮的芋頭、酸甜開胃的天然鳳梨、清熱消暑的仙草、或養生的蓮子木耳,這次的配料小猴點了仙草和芋頭,品嚐後覺得這碗冰真的太厲害了!甘蔗冰吃起來有淡雅綿密的香甜,配料也用的真材實料,全部都是手工熬煮,完全不馬虎!
傳承一甲子的製冰機,見證了超過一甲子的冰菓店,希望這樣的好味道能繼續傳承下去!
同時也有33部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅張媽媽廚房Mama Cheung,也在其Youtube影片中提到,訂閱追蹤最新影片:https://goo.gl/6n9DuQ #逢星期四有新片 更多中式糖水食譜影片:https://goo.gl/opAMoV ✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤ ⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄ 張媽媽【 綠豆沙】,清熱消暑,飯後睇足球宵夜甜...
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清熱消暑 在 Facebook 八卦
恭喜 哥事業版圖越做越大😎
劇組今天剛好在桃園拍,
來杯BT「老闆的茶」清熱消暑😌
王建復 Jeff Wang - 瘋建幫
清熱消暑 在 潘孟安 Facebook 八卦
«來一杯艱苦茶…»
在一次活動看到熟悉的果子,這不是我們恆春半島常見的林投果嗎?沒想到,周邊朋友熱烈的討論起來,說林投味甘、淡、涼,每到濕熱的梅雨季,用來煮果茶具有清熱、消暑、解渴的效果,還帶著點冬瓜茶的甜味,地方上稱這種可以減緩身體的「身苦病痛」的茶,叫做「艱苦茶」。
是嗎?我不相信,我是土生土長的半島囝仔,小時候調皮搗蛋,被帶刺的葉子扎的哀哀叫,聽長輩說,早年有人取林投葉的纖維來打繩子,或削掉銳刺的葉片編草帽,但處理費工,早早退出市場,但,就是沒喝過這味茶。
沒想到,話一出口,立刻遭到圍攻,我還是不信,問老家的長輩又查了資料,真的ㄟ,早期物資匱乏,生活困頓的「艱苦人」只能取林投的果實來煮茶,因此才被稱為「艱苦茶」。
聽說,這種海岸定沙植物的林投,不只熟果可以生吃,由於味道極似地瓜,老一輩的達悟族人在蒸煮地瓜時,會放一些林投果肉和地瓜一起煮,煮成的地瓜味道更甜美而豐富。
好,我知道我錯了,小時候,只顧玩不懂吃,我要回家找阿母,看看能不能喝到傳說中的「艱苦茶」…
清熱消暑 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的評價
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MamaCheung's Chinese sweet green bean soup, a great dessert for summer and for late nights when watching football. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
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材料 Ingredients (六人份量/for six people)
三百克綠豆 300g green bean
一百六十克片糖 160g slab sugar
二十克海帶 20g seaweed
兩片陳皮 2 pieces of dried tangerine peel
二十克臭草 20g Common Rue
二千八百毫升清水 2800ml water
食譜 Recipe:https://mamacheungcooks.blogspot.com/2018/06/chinese-sweet-green-bean-soup-recipe.html
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清熱消暑 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
冬瓜淡菜瑤柱湯
材料:
冬瓜1斤半
淡菜20隻
瑤柱4粒
薑4片
鹹蛋1隻
皮蛋1隻
處理:
1. 淡菜,清水浸20分鐘至軟身。
2. 瑤柱,清水沖洗乾淨,清水浸軟。
3. 冬瓜,洗淨表皮,放砧板上,用菜刀,小心切去表皮,保留表皮。
4. 冬瓜肉,1開4,除去籽,切細舊。
5. 皮蛋,連包裝袋,用菜刀輕拍蛋殼,取出皮蛋,清水洗乾淨。
6. 鹹蛋,加入少量清水在包裝袋內,用小刀刮去灰,清水洗乾淨,打在碗內。
7. 薑,去皮,切幾片。
8. 皮蛋,1開8。
9. 淡菜已浸好,取出中間異物。
烹調:
1. 大火在鑊中燒燒油半湯匙。
2. 爆香薑片。
3. 加入淡菜,炒一下。
4. 加入清水1升。
5. 加入冬瓜粒及冬瓜皮。
6. 加入瑤柱及瑤柱水,大火滾起。
7. 加入鹹蛋黃,大火滾起後,轉中慢火煲20分鐘。
8. 湯已滾好,夾起冬瓜皮及薑片。
9. 加入皮蛋及鹹蛋白,滾起。
10. 完成,倒入大碗內,可享用。
Mussels soup with winter melon and dried scallops
Ingredients:
Winter melon 1.5 catty
Mussels 20 Nos.
Dried scallops 4 Nos.
Ginger 4 slices
Salted egg 1 No.
Century egg 1 No.
Preparation:
1. Mussels, soak in tap water for 20 minutes until it turns soft.
2. Dried scallops, rinse with tap water. Soak in tap water until they turn soft.
3. Winter melon, rinse its skin, put it on chopping board, cut its skin with chopper carefully and retain its skin.
4. Flesh of winter melon, divide it into 4 shares. Remove its seeds. Cut into small pieces.
5. Century egg, beat its shell in plastics with chopper. Take out the egg. Rinse with tap water.
6. Salted egg, add in little water into the plastics. Scratch the ash with a small knife. Rinse with tap water. Break it into a bowl.
7. Ginger, peel and slice.
8. Century egg, divide it into 8 shares.
9. Mussels have been soaked well, take out sea plant inside.
Steps:
1. Heat up oil 0.5 tbsp at high flame in wok.
2. Fry ginger well.
3. Put mussels, fry for a while.
4. Add in water 1L.
5. Add in winter melon cubes and skin.
6. Add in dried scallops with its syrup. Heat up at high flame.
7. Add in salted egg yolk. Heat up at high flame. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 20 minutes.
8. Soup has been cooked well, pick up the skin of winter melon and ginger slices.
9. Add in century egg and salted egg white. Boil it up.
10. Complete. Pour into a big bowl. Serve.
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說明講解?(系列)播放清單
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?氣炸鍋(系列)播放清單
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Winter Melon Soup with Dried Mussels, Dried Scallops, Century Egg & Salted Duck Egg? Summer Soup with Cooling Properties
金銀蛋冬瓜淡菜堯柱湯
夏日消暑祛濕湯
Winter Melon Soup For the Summer!
Winter Melon Soup
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蜜糖苦瓜汁 排毒清熱 係喎https://youtu.be/kzT81aDn880
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1. 酸梅湯 消暑下火 https://youtu.be/KEWGOiw4T90
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My New Blender❗Bitter Melon Juice with Honey?
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材料: 冬瓜1斤,西施骨1斤,意米35克,綠豆35克,姜3片,默棗1粒,清水7碗半。 調味:鹽。 ... <看更多>
清熱消暑 在 【夏日湯水】消暑蘋果湯Apple Soup for Cooling Off ... - YouTube 的八卦
中醫認為蘋果味甘性涼,有生津、潤肺、健脾益胃、養心等功效。紅蘿蔔則味甘性平,有健脾胃、補肝明目、 清熱 解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。 ... <看更多>